Stap-vir-stap Resep Om Malvalekkers Tuis Te Maak + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Marshmallow mastiek: wonderwerke vir selfgemaakte soetgoed

Fondantkoeke is dikwels kunswerke. Dit het eens gelyk of slegs 'n professionele deegkok dit kon maak. Maar die geheim van hierdie versiering is onthul: plastiek, aangenaam om mee te werk, mastiek word voorberei uit 'n eenvoudige stel produkte. En om 'n pragtig versierde koek te kry, het u net geduld, vaardigheid en inspirasie nodig. U kan doen wat u hart van mastiek verlang, begin met rose en eindig met beeldhouwerke. Daar sou begeerte en fantasie wees. Met sulke mastiek in u hande, berei u 'n unieke koek voor wat die mees onverwagte en vreugdevolle geskenk sal word.

Bestanddele vir mastiek

Die hoofbestanddeel vir mastiek is malvalekkers. Miskien is u nie bekend met hierdie woord nie, maar u het waarskynlik op die malvalekkers (soufflé) in helder verpakking te koop gekom. Dit lyk anders: dit kan wit of veelkleurig wees, in stukke gesny of gevleg wees. Dit lyk nie soos die gewone malvalekker nie. Hierdie vreemde lekkerny is elasties en het 'n baie helder, maar aangename soet smaak. Marshmallows word dikwels in ligte pastelkleure (geel, blou, pienk) geverf. By die vervaardiging van mastiek word die kleure natuurlik behoue gebly. Daarom beveel ons nie aan om 'n produk te koop waar elke stuk in twee of meer kleure geverf is nie, waarskynlik sal u baie onbepaalde en onaangename skakerings kry. Om mastiek met u eie hande te maak, is dit beter om sneeuwit malvalekkers te vind: dan blyk die produk heeltemal wit te wees. Enige voedselkleursel word by sulke mastiek gevoeg, en die gewenste suiwer kleur word by die uitgang verkry.

Fotogalery van malvalekkerspesies

Marshmallow, België

Marshmallow, Rusland

Marshmallow, VSA

Marshmallow, Rusland

Ons benodig:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Poeiersuiker - 200 gr.
3. Stysel - 100 gr.
4. Botter - 1 eetlepel. l.
5. Koskleursels.

Botter is nodig sodat die mastiek sy plastisiteit behou en nie verkrummel tydens werk nie. Miskien sal 'n bietjie minder poeier suiker in die mastiek ingaan.

Stap vir stap resepte tuis

Wit / gekleurde mastiek voorbereidingsproses

• Meng die versiersuiker met die stysel, sif deur 'n sif om klonte te voorkom.
• Om die malvalekkers in mastiek te verander, moet u dit verhit. Hiervoor is beide 'n mikrogolfoond en 'n waterbad geskik. 'N Glasbak word gebruik vir 'n mikrogolfoond en 'n metaalbak vir 'n waterbad.
• Plaas die malvalekkers in 'n bak, voeg sagte botter by en mikrogolf vir 15 sekondes. Die proses kan langer of minder tyd neem, afhangende van die krag van die oond. Die malvalekkers moet in grootte uitbrei en begin smelt.
• Giet ongeveer 100 gram stysel-suikermengsel in die gesmelte massa, meng dit met 'n lepel. U moet 'n dik korrel kry.
• As kleurstof bygevoeg moet word, doen dit op hierdie stadium. Die vloeibare kleurstof word in druppels bygevoeg, die droë moet eers opgelos word.
• Voeg poeier by terwyl u die mastiek bly knie. As die mengsel dik genoeg is, plaas dit uit 'n beker op 'n tafel wat met poeier bestrooi is.
• Begin nou om die mastiek met u hande te knie, nadat u dit voorheen met botter gesmeer het. Moet dit nie met poeier oordoen nie, probeer om die massa ferm en elasties te maak.
• Die gladde, digte mastiek is gereed om te gebruik. As u later gaan begin versier, kan u die mastiek in die yskas sit. Om dit te doen, draai dit in verskillende lae kleefplastiek of plaas dit in 'n sak en bind dit styf vas. Die mastiek droog vinnig af en verloor sy elastisiteit, dus vermy langdurige blootstelling aan lug.

Mastiek stap vir stap (fotogalery)

Giet die malvalekkers in 'n bak en verhit

Geswelde en effens gesmelte malvalekkers is gereed om te gaan

Voeg poeier in klein porsies by, roer deeglik

Voeg indien nodig kleurmiddel by

Voeg poeier by en knie die massa tot die vereiste dikte en digtheid

Bedek die voltooide mastiek met kleefplastiek om uitdroging te voorkom.

Hoe om sjokolade mastiek met u eie hande te maak

Om blink elastiese sjokolade-mastiek voor te berei, benodig u:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Poeiersuiker -150 gr.
3. Bitter sjokolade - 200 gr.
4. Botter - 1 eetlepel. l.
5. Room - 3 eetlepels. l.
6. Likeur - 1 eetlepel. l.

• Smelt die sjokolade in 'n waterbad.
• Versag die malvalekkers in die mikrogolfoond of in die waterbad.
• Meng malvalekkers, sjokolade, botter, room en drank. Gebruik 'n menger om eenvormigheid te verkry.
• Voeg poeiersuiker in porsies by en knie die sjokolademassa tot 'n dik deeg. Gebruik stopverf of plaas in die yskas.

Fotogalery van die maak van sjokolade mastiek

Smelt die sjokolade in 'n waterbad

Warm die malvalekkers op

Meng alle bestanddele, behalwe poeiersuiker

Bereik eenvormigheid

Voeg poeier by en meng met 'n menger

U moet 'n digte, homogene massa kry.

Die mastiek is gereed om te gebruik

Tipiese foute

• Gebruik growwe poeiersuiker. As die mastiek breek tydens rol en suikerkristalle daarin sigbaar is, beteken dit dat te growwe poeier gekies is. Om hierdie fout te vermy, moet u nie die poeier deur 'n fyn sif sif nie. U kan die poeier ook 'n paar sekondes in 'n koffiemolen maal. Onthou: die korrekte maal van poeiersuiker is 'n voorvereiste om mastiek te maak.
• Oorverhit die malvalekkers wanneer dit gesmelt is. Hou dit net aan die brand of in die mikrogolfoond totdat dit opwel en begin smelt. Oorblootgestelde mastiek verkrummel dikwels.
• Oormaat poeiersuiker. Probeer die poeier in klein porsies strooi om die digtheid van die massa aan te pas. Andersins sal die mastiek te dig, droog en bros wees. Verhit dit vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond om die plastiek weer in die massa te herstel. U kan 'n druppel water by 'n buitensporige digte massa voeg en verder knie.

Mastiekversierde koeke (fotogalery)

Teepotkoek

Elegante troukoekversiering

Rose van mastiek

Drievoudige elegante koek

Kamille van mastiek

Babakoek

Eenvoudige en oulike mastiekversiering opsie

Nuttige wenke

• Die vervaardiging van mastiekjuwele is 'n noukeurige en tydrowende onderneming wat aandag aan klein besonderhede benodig. Verwyder dus slegs 'n klein gedeelte van die mastiek vir die huidige werk, en hou die oorblywende massa goed bedek om te voorkom dat dit uitdroog en korst word.
• Smeer u hande met botter as u met mastiek werk.
• Versier die koek kort voor opdiening met mastiek. Die produk wat met mastiek bedek is, mag nooit in die yskas gebêre word nie - dit word bedek met kondens en begin versprei.
• Die beste basis vir mastiek is 'n geharde botterroom. Deurweekte koeke of suurroom sal die mastiek oplos en al die werk verwoes.
• Dit is maklik om die mastiek tussen twee velle plastiekfolie te rol, geolie met plantaardige olie: die mastiek is egalig, glad en word 'n ideale laag vir die koek.

Marshmallow mastiek video resep

Tuisgemaakte koeke versier met mastiek word die 'spyker' van die feestafel. U moet geduldig wees en die instruksies en advies wat in die resep gegee word, noukeurig volg. En selfs al word die versierings nie met die eerste probeerslag perfek nie, sal u mettertyd leer om verbaas te wees met gebakwonders.