Resep Vir Die Maak Van Silwer Karp Haring Tuis + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisgemaakte silwer karp haring: 'n onverwagse gereg

Baie mense hou van haring. Hierdie vis is 'n uitstekende toevoeging tot elke tafel, beskeie en feestelik. Maar om goeie, vars en hoë gehalte haring in die winkel te koop, kan moeilik wees. Daarom bied ons u 'n oorspronklike, maar baie eenvoudige oplossing: kook silwer karpers haring tuis.

Waarom Silver Carp?

Silwer karp is 'n varswatervis uit die karpfamilie. Wat die smaak en die voordele vir die liggaam betref, is boonop geensins minderwaardig as seevis nie.

Silwer karp is die geskikste om vis à la haring te kook. Dit het die vereiste vleisdigtheid en vetinhoud. In vergelyking met ander soorte vis, begin die karp, wanneer dit gesout en gemarineer is, kruip, kry die vleis van die pelengas 'n vars, onaangename smaak. Ander soorte vis kan ook nie daarop roem dat hulle aan die verwagte smaak voldoen nie.

Silwer karp is beter as ander visse om 'onder haring' te kook.

Daarbenewens het silwer karp groot bene wat maklik verwyder kan word, en die vleis is sag en maklik verteerbaar, waardeur dit as 'n dieet geklassifiseer word. Vanweë die proteïen-, omega- en aminosuurinhoud is dit ook 'n uitstekende voorkomende middel teen baie siektes.

Bestanddele

Die maak van silwer karp haring is vinnig en maklik. Die proses duur u nie baie tyd nie; wat die finansiële middele betref, is so 'n gereg nie duur nie, en die resultaat sal die hele gesin verheug. Daar is baie resepte, waarvan die meeste gebaseer is op pekel. Maar daar is sommige waarin u nie water of sout nodig het nie. 'N Voorbeeldlys van produkte bevat:

• silwer karp;
• water;
• sout;
• suiker;
• asyn;
• groente olie;
• Lourierblaar;
• ui;
• wonderpeper en swart ertjies.

Die bestanddele kan wissel na gelang van die resep. U kan koljander of naeltjies na smaak byvoeg.

Dit is beter om sonneblomolie te neem, noodwendig verfyn, anders sal die gekookte silwer karp bitter smaak. As dit by die grootte van die vis kom, gebruik 'n groot eksemplaar, maar kyk of dit vars is

Moenie die vel van die silwer karpfilette verwyder om dit te kook nie.

Tafelasyn moet 6 of 9% wees. Die hoeveelheid bestanddele wat in 'n spesifieke resep gebruik word, kan afhang van die "sterkte" daarvan.

In plaas van die gelyste speserye, kan u gereedgemaakte speserye vir vis inlê, wat nou maklik by byna enige kruidenierswinkel beskikbaar is

Kook silwer karp "onder haring"

Die eenvoudigste silwer karp haring resep is gebaseer op beits. Daarvoor benodig u:

• silwer karp - karkas van 1,4 kg;
• 5 eetlepels sout;
• 3-4 eetlepels asyn;
• 1 eetlepel suiker
• 3-4 eetlepels sonneblomolie;
• 1 liter water;
• lourierblaar en peper na smaak.

1. Maak die silwer karp, derm skoon en spoel deeglik uit.

   

   Maak die vis skoon en was dit

2. Sny die stert, kop en vinne af. Indien nodig, kan u 'n spesiale skêr gebruik. Hulle kan die vin maklik afsny deur dit op die karkas van die vis te breek.

   

   Hierdie skêr sal u help om silwer karpvinne te hanteer.

3. Gebruik 'n groot koksmes om die karkas langs die rif te sny.

4. Van die randkant af sal dit moeilik wees om die filette in dun repies te sny. Om dit vir jouself makliker te maak, gebruik 'n byl (kap) of maak kepe in die verdikte deel met 'n saagmes. Deur dit te gebruik, kan u die filet maklik in repies sny.

   

   Gebruik 'n strydbyl of 'n saagmes om die agterkant van die silwer karp te sny sodat die filette maklik in stukke gesny kan word

5. Sny die stert in ringe.

   

   Sny die stert in ringe

6. Berei die marinade in 'n aparte bak. Voeg sout, asyn en suiker by baie warm water, meng deeglik en laat dit effens afkoel.

   

   Marinade vir silwer karp

7. Giet sonneblomolie in 'n kastrol met vis, sit peper en lavrushka. Giet die marinade in en roer goed om die vloeistof eweredig te versprei. Laat dit heeltemal afkoel en plaas dit onderdrukking vir 'n dag in die yskas.

   

   Silwer karp in marinade en sonneblomolie

Vis in 'n pot sonder water

Hierdie silwer karp haring word gekenmerk deur sy spesiale sagtheid en fyn, pittige smaak. Neem 'n groot vis (tot 2 kg, sodat die filetgewig minstens 1 kg is), uie, water, sout, lourierblaar, wonderpeper en swart ertjies, asyn en groente-olie.

1. Borsel die vis. Sny die kop af en verwyder alle bene sonder om die karkas te skil.
2. Sny die filet wat met die vel ontstaan, in skywe tot 2 cm dik, plaas dit in 'n bak. Sout, meng goed (maar moenie kreukel om die filet nie te beskadig nie), laat dit vir 15–20 minute staan.
3. Terwyl die vis sout, neem 'n paar groot uie (hoe groter hoe beter), skil dit en sny dit in halwe ringe.
4. Meng gekookte koue water met 6% tafelasyn in die verhouding 1: 1. Giet silwer karpstukke met hierdie oplossing, laat dit nog 20 minute brou.
5. Dreineer die vloeistof. Vou die filetstukke in 'n potjie, wissel lae met uieringe af. Voeg peperkorrels en lourierblaarstukke by. Stapel styf, maar moenie stamp nie.

6. Giet die inhoud van die pot bo-op met plantaardige olie sodat dit die vis en uie heeltemal bedek.

   

   Vul die gestapelde filetstukke en halwe uieringe met groente-olie

7. Bedek die pot met 'n deksel, plaas dit in die yskas vir 3 dae. Haal uit en skud van tyd tot tyd om die silwer karp goed in olie te marineer.

Silwer karp wat volgens hierdie resep voorberei word, kan tot drie maande geberg word.

Video oor die kook van silwer karp haring

Hier is sulke eenvoudige resepte om 'n heerlike silwer karp te maak, baie soos haring. Laat weet ons in die kommentaar hoe u hierdie vis gaarmaak. Smaaklike ete!