Asiatiese Keuken: Beste Foto-resepte, Insluitend Ramen, Botterhoender, Kerrie, Paneer, Tom Yum-sop, Kung Pao-hoender

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Asiatiese kombuis: top 5 beste resepte en kookwenke

Asiatiese kookkuns word al hoe meer gewild in Rusland; byna elke gastronomiese onderneming het ten minste 2-3 Asiatiese geregte op die spyskaart. Ongewone kombinasies van smake, heeltemal nuwe produkte en interessante name lok die Russiese volk so dat baie huisvroue aktief eksotiese geregte in hul gesinne begin bekendstel het en hul voorbereiding in hul eie kombuis bemeester het. Daarom het ons vyf van die heerlikste en gewildste Asiatiese resepte voorberei om u te help met hierdie moeilike taak.

Inhoud

• 1 Belangrikste kenmerke van die Asiatiese kookkuns

• 2 beste Asiatiese geregte: stap vir stap foto-resepte en wenke vir kook

  • 2.1 "Ramen"

    2.1.1 Video: Japannese "Ramen" is maklik en eenvoudig

  • 2.2 Thaise groen "kerrie"

    2.2.1 Video: resep vir Thaise groen groente "Kerrie"

  • 2.3 "Botterhoender"

    2.3.1 Video: hoe om 'Butter Chicken' te kook

  • 2.4 Venster

    2.4.1 Video: Panirkaasresep

  • 2.5 Sop "Tom Yam"

    2.5.1 Video: resep om "Tom Yama" te kook

Belangrikste kenmerke van die Asiatiese kookkuns

Asiatiese kookkuns is baie uiteenlopend en dit is nie verbasend nie, gegewe hoeveel verskillende mense dit insluit - dit is Chinese, Koreane, Viëtnamese, Japannese en Thais. Hier is 'n paar van die mees voor die hand liggende eienskappe wat die Asiatiese voedselwêreld van baie ander onderskei:

• 'n oorvloed groente en kruie;
• helder kombinasies (tot 5 basiese smake kan gelyktydig in 'n gereg bestaan);
• baie vis en seekos;
• ligte en lae-kalorie-etes, wat die Asiatiese kookkuns dikwels gesond noem;
• spoed van voorbereiding;
• aktiewe gebruik van speserye, kruie en wortels;
• byvoeging met allerhande souse;
• spesiale aandag aan die estetiese kant van die saak: die smaaklike kosontwerp en die aangename ontwerp van die eetkamer speel 'n belangrike rol.

Die verskeidenheid Asiatiese kookkuns is opvallend, dit is miskien die belangrikste kenmerk daarvan: dit lyk asof daar niks is wat Asiatiese kokke nie kan doen nie; hulle kombineer 'n verskeidenheid produkte verbasend harmonieus en bereik onverwagte en helder smaak

Beste Asiatiese geregte: stapsgewyse fotoresepte en kookwenke

Asiatiese geregte kan baie maklik voorberei of ingewikkeld wees, gewoonlik laasgenoemde kategorie sluit souse en sop in. Maar as u die instruksies tydens die kookproses streng nakom, sal u beslis slaag.

Ramen

Die klassieke Ramen word gekook met vark, nie hoender nie, soos baie glo. Bestanddele:

• varkfilet - 1 kg;
• sojasous - 200 g;
• gemmerwortel - 30 g;
• sout - 20 g;
• suiker - 20 g;
• Ramen-noedels - 700 g,
• vet (verkieslik vark) - 30 g (voorsmelt);
• gemaalde kaneel - 1 g;
• setperke - vir versiering.

Sopvariëteite word verkry deur 'n aantal bestanddele by die klassieke "Ramen" te voeg.

Voorbereiding:

1. Sny die varkfilet in mediumgrootte lae en kook vir ongeveer 30 minute in 'n kastrol van 3 liter met soutwater.
2. Haal die vleis uit die pot en sif die sous.
3. Neem 'n skoon kastrol van dieselfde grootte, sit die geskilde en gekapte gemmer en kaneel daarin, sit die vleis daarop en giet die sous.
4. Kook, voeg dan suiker en sojasous by, bedek die vleis kleiner in volume as die kastrol met 'n deksel of bord en plaas die gewig bo-op (dit is nodig sodat die vleis deur die kookproses heeltemal in die sous gedompel word). Kook die vleis 4 uur so.
5. Kook die noedels in 'n aparte houer.
6. Neem nou weer 'n skoon kastrol, gooi 'n liter water daarin en laat dit kook.
7. Voeg die res van die sous by die kookwater, laat dit vir 2 minute prut, voeg die vet by en laat nog 'n bietjie prut.

8. Nadat al die dele van die sop gereed is, kan u dit versamel vir bediening: gooi 'n paar noedels in 'n diep bak (min of meer, afhangend van voorkeur), vul dit met sous, lê dan die vleis versigtig uit en strooi kruie oor.

   

   Ondanks die feit dat die gereg nou baie gewild is, word dit vroeër in die goedkoopste eetplekke verkoop en dien dit as 'n voedsame middagete vir gewone harde werkers.

Video: Japannese "Ramen" is maklik en eenvoudig

Thaise groen "Kerrie"

Thai Green Curry is 'n sous waarmee jy enigiets kan maak, maar dit werk die beste saam met rys of pasta en hoender.

Die sous self kan aangevul word met verskillende groente.

Bestanddele:

• knoffel - 4 tande.;
• uie - 2 stuks;
• gemmer - 'n paar klein wortels;
• rissiepeper - 1 st.
• heel naeltjies - 2 st.;
• vars koriander - 1 tros;
• rys "Basmati" - 1 eetlepel. l.;
• borrie - 1 teelepel;
• gemaalde kaneel - 0,5 teelepel;
• hoenderfilet - 300 g;
• klappermelk - 250 ml;
• olyfolie - 1 eetlepel l.;
• water - 150 ml;
• sout na smaak;
• 'n mengsel van soetrissies na smaak.

Voorbereiding:

1. Skil en puree die knoffel, ui, koriander, brandrissie en gemmer met 'n blender of voedselverwerker.

   

   As u nie 'n blender of voedselverwerker het nie, kan u alles met die fynste rasper vryf.

2. Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai die gepaste pasta liggies, voeg dan borrie en kaneel daarby.

   

   U moet die pasta braai sodat die uie daarin sagter word.

3. Voeg klappermelk en water by die massa, roer, laat kook en kook vir 10 minute op lae hitte.

   

   Moenie die deksel uit die pan verwyder terwyl die sous kook nie.

4. Kook die rys in soutwater met naeltjies en braai die hoender apart.

   

   Nadat die rys klaar is, trek jy net die naeltjies uit sodat dit nie deur iemand gevang word nie.

5. As die sous gaar is, geur met sout en voeg peper by.

6. Plaas die rys op 'n bord, dan die hoender, en vul die kerriesous aan.

   

   Alhoewel die gereg van Thaise oorsprong is, is die kookmetode ontleen aan die Indiese kookkuns.

Video: resep vir Thaise groen groente "Curry"

Botterhoender

"Botterhoender" - dit is groot stukke van die sagste hoender wat in 'n romerige tamatiesous gestoof word.

Die Butter Chicken is veral gewild in Noord-Indië.

Bestanddele:

• natuurlike jogurt - 150 ml;
• amandels - 50 g;
• chili poeier - 1,5 teelepel;
• gemaalde naeltjies - 'n knippie;
• gemaalde kaneel - op die punt van die mes;
• gemmerpuree - 1 teelepel;
• knoffel - 2 teelepels;
• tamatiepasta - 350 g;
• hoenderfilet - 1 kg;
• botter - 50 g;
• uie - 2 stuks;
• room - 100 g;
• pietersielie - 1 tros;
• sout na smaak;
• 'n mengsel van soetrissies na smaak.

Voorbereiding:

1. Vir die sous, meng jogurt, tamatiepasta, knoffel, gemmer, amandels, speserye en meng dit met 'n blender.
2. Sny die hoender in groot stukke en marineer in die sous.
3. Verhit olie in 'n braaipan en braai die ui, in halfringe gesny, daarin.
4. Voeg die hoender en sous by die ui en laat dit vir 10 minute prut.
5. Giet die room in, wag vir 'n prut, skakel die stoof af en laat die skottel ongeveer 10 minute trek.
6. Strooi gekapte pietersielie oor voor opdiening.

Video: hoe om 'Butter Chicken' te kook

Paneer

Paneer is 'n tuisgemaakte Indiese kaas.

Tuisgemaakte Paneer is sagter en ligter as gesoute tofu, dus kan dit gebruik word vir nageregte, versnaperings en selfs hoofgeregte

Bestanddele:

• melk - 2 l;
• suurlemoensap - ongeveer 70 ml;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Gooi melk in 'n kastrol en voeg suurlemoensap daarby.
2. Skakel die stoof aan en wag totdat dit kook.

3. Sodra die mengsel kook, verminder die hitte dadelik en wag tot die wrongel van die wei skei.

   

   Roer aanhoudend om te verhoed dat die mengsel brand.

4. Gooi die massa op dik gaas, spoel af met koel water en hang dit sodat die vloeistof glas is.

   

   As al die vloeistof gedreineer is, sal die kaas gereed wees, maar as u dit digter en harder moet hê, onthou dit met u hande, vorm dit en plaas dit 1-2 uur onder 'n pers.

Video: resep van Panir-kaas

Sop "Tom Yam"

"Tom-Yam" is 'n pittige sop met seekos in klappermelk.

Soms word sampioene of hoender by die sop gevoeg.

Bestanddele:

• natuurlike hoenderbouillon - 2 l;
• Tom Yam-pasta - 1 eetlepel. l. met 'n skyfie;
• suurlemoen - 2 stuks.;
• vissous - 20 ml;
• suiker - 2 teelepels;
• gemmer - 30 g;
• garnale sonder dop - 0,5 kg;
• sjampanje - 200 g;
• klappermelk - 200 ml;
• rissiepeper - 1 st.
• koriander (vars) - 50 g;
• suurlemoengras - 2 eetlepels. l.;
• limoenblare - 4 stuks.

Voorbereiding:

1. Voeg gekapte gemmer, lemmetjieblare en sitroengras by sous en kook vir ongeveer 5 minute.

   

   Die sous kan hoender of vis wees, of u kan 'n bouillonblokkie gebruik

2. Voeg die pasta by en kook nog 2 minute.

3. Voeg garnale, gekapte sjampanje, vissous, suiker en rissiepeper by, gooi klappermelk in en laat dit kook.

   

   Kook Tom Yam onder die deksel sodat al die aromas in die gereg bewaar word

4. Giet suurlemoensap in, voeg gekapte koriander by, wag weer vir kookpunt, haal dit van vuur af en laat dit broei.

   

   Tom-Yam-pasta kan nie net gebruik word vir die maak van sop nie, maar ook vir ander pittige geregte

Video: resep om "Tom Yama" te kook

Asiatiese kos kook is nie maklik nie, maar as u genoeg moeite doen, sal u beslis slaag.