Hoe Om Eiervrugte (vir Bredies En Nie Net Nie) Korrek Te Skil + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om eiervrugte behoorlik te skil vir bredies en ander geregte

Aubergine word al lank 'n algemene groente vir ons, hoewel dit nie heeltemal tradisioneel is vir die Russiese kookkuns nie. Baie huisvroue het hul gunsteling aubergine-resepte: kaviaar, bredies, slaaie, gebraai, gestoof of gebak. Maar die vraag kom dikwels voor: is dit nodig om die eiervrugte te skil voordat dit gekook word, en indien wel, hoe om dit korrek te doen?

Waarom skil eiervrug?

Soos u weet, is hierdie groente nie net lekker nie, maar ook buitengewoon gesond as gevolg van die inhoud van stowwe wat die werking van die kardiovaskulêre stelsel verbeter: sink, mangaan en yster.

Wetenskaplikes sê dat die meeste voedingstowwe in baie vrugte in die vel gekonsentreer is en die dun pulplaag daaronder. Beteken dit dat die eiervrug ongeskil moet eet? Dit is 'n verleentheid dat die vel hard en bitter kan wees, wat die smaak negatief sal beïnvloed. Ons stel voor dat u hierdie probleem op u eie oplos met behulp van ons advies.

Auberginevel bevat gesondheidsvoordele

1. Die skil bevat voedingsvesels, wat ons liggaam dikwels nodig het vir die goeie werking van die spysverteringskanaal. Uit 'n dieetkundige oogpunt is die skil gesond en voedsaam.
2. Oorryp, ou eiervrugte moet geskil word. Hulle vel is dik en ru, dit het waarskynlik sy nuttige eienskappe verloor en dit is moeilik om dit tot die gewenste sagtheid te kook. Jong eiervrugte hoef nie geskil te word nie.
3. Die meeste bitterheid is nie in die skil nie, maar in die pulp. Daarom het ervare huisvroue gesnyde eiervrugte in soutwater, wat dan gedreineer word.
4. Of u die eiervrug moet skil, hang ook af van die gereg wat u wil kook. As u byvoorbeeld skywe moet braai of braai, hou die vel die vorm van die eiervrug en voorkom dat dit uitmekaar val. Vleisblokkies of gebraaide braaivleis sal nie sonder die vel uitmekaar val nie.

En uiteindelik. As u aubergines in u eie tuin verbou en nie plaagdoders, nitrate en stowwe gebruik wat die groei van vrugte versnel nie, is dit nie nodig om te skil nie. Maar in die winkel gekoopte eiervrug, of op die mark gekoop, is dit beter om te skil: hoe weet u in watter omstandighede dit gekweek is?

Ons maak reg skoon

As u besluit om u eiervrug te skil, benodig u:

• 'n gewone kombuismes;
• 'n spesiale mes om groente of 'n groenteskiller te skil;
• papier kombuishanddoeke.

Laat ons dus begin:

Spoel die eiervrug deeglik uit en verwyder alle vuilheid daaruit. Die oppervlak kan skadelike bakterieë bevat wat tydens die skoonmaakproses op die pulp kan kom. Droog die groente met 'n papierhanddoek nadat dit gewas is

Spoel die eiervrug deeglik uit

• Gebruik 'n skerp kombuismes om die punt van die eiervrug net onder die stam van die stam te sny. Hierdie deel is gewoonlik hard en taai; dit is ongewens om dit in die kook te gebruik.
• Die stam van die eiervrug is verwyder, wat dit baie makliker maak om die vel af te skil. U kan ook die onderste punt met ongeveer 'n sentimeter afsny.

Sny die boonste en onderste punte van die eiervrug af

• Verwyder die vel hiervoor in repies, plaas die eiervrug "op die bodem", neem 'n groenteskiller, druk die lem na bo en skuif glad oor die hele lengte.
• Moenie die skiller tydens die proses rig of die groente na u kantel nie. Kantel die eiervrug effens van u af of na die kant toe.
• Gebruik 'n klein mes as u nie 'n skiller het nie. Skuif die mes ook versigtig van bo na onder en probeer slegs 'n dun lagie vel afkap sonder om die pulp aan te raak.

Skil die vel saggies af met 'n skiller of mes

Skil die hele eiervrug sonder om enige velmerke daarop te laat.

Hierdie skoonmaakmetode is ideaal vir verdere gebruik van eiervrugte in bredies, vir braai, stowe, slaaie maak en inmaak

Gestreepte eiervrugte

Met hierdie eenvoudige opsie kan die pulp nie net tydens die kookproses uitmekaar val nie, maar dit sal u ook help om funky stukke te kry wat vir die winter gebraai, gestoof of gepekel kan word.

Eiervrug, in repe geskil

Dit is genoeg om die vorige metode te gebruik, maar moenie die vel heeltemal afskil nie, maar laat die stroke 2-2,5 cm breed wees, en sodoende kry u eenvormige donkerlig-areas. Sny die eiervrug in repies of lang stukke na afskilfering. Tydens die kook sal die pulp nie net sy vorm behou nie, maar ook sy kleur en aroma.

'Gestreepte' eiervrug, in wiggies gesny

Skoonmaak na kook

Eierplante word meestal vars skoongemaak voordat u met die resep voortgaan. Maar jy kan anders. Bak die eiervrug in die oond of kook in kookwater, waarna die vel maklik kan skei.

Wag tot die eiervrug effens afkoel. Neem 'n klein kombuismes en trek die vel saggies met die ander hand af terwyl u die groente met die een hand vashou sonder om aan die vleis te raak.

Maak die eiervrug skoon nadat dit gekook is

As die eiervrug sag genoeg is, kan die vel maklik met u vingers afgeskil word. U kan selfs 'n lepel of vurk hiervoor gebruik as u die eiervrug net vir u gekook het en u nie hoef te bekommer oor die tafel nie.

Hierdie metode is ideaal vir gevulde aubergines. So 'n groente kan ook gesny word vir 'n slaai of bredie, wat baie vinniger sal kook, omdat die eiervrug reeds die aanvanklike hittebehandeling geslaag het.

Aubergine-skilvideo

Nou weet u hoe om eiervrug vir verskillende geregte behoorlik te skil. Ons hoop dat ons wenke u gehelp het. Deel met ons en ons lesers u gedagtes oor hierdie onderwerp in die kommentaar. Goeie eetlus en gemak vir u huis!