Slaairesepte Haring Onder 'n Pelsjas: Hoe Om 'n Klassieke Te Kook En Nie Net Nie, Hoe Om Lae In Volgorde Uit Te Lê, Stap Vir Stap Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Ag, haring, lekker, en onder 'n pelsjas is dit net klas: resepte vir jou gunsteling slaai

Hy is 'n eregas by enige aandete. Dit het 'n legioen van bewonderaars, en in 'n spesiale ontwerp is dit ook geskik vir ondersteuners van 'n gesonde lewenstyl. Dit is onmoontlik om 'n vakansie daarsonder voor te stel. Ons praat oor die slaai "Haring onder 'n pelsjas", opreg geliefd by die meerderheid Russe. Vanuit die Sowjet-verlede het hy die eeuwending suksesvol oorgesteek en hom in die voordeligste posisies gevestig. Vir baie is dit nie net 'n gereg nie, maar 'n simbool van een of ander welstand, ondanks die redelik eenvoudige bestanddele in die resep. Hoe u die koning behoorlik kan kook en die koning onder slaaie kan verteenwoordig, sal ons hieronder vertel.

Inhoud

• 1 Die geskiedenis van die opkoms van slaai - wanneer en wie uitgevind het
• 2 Wat is ingesluit in die klassieke samestelling, kalorie-inhoud per 100 g

• 3 Hoe om te kies, skil en sny haring vir slaai

  3.1 Video: hoe om haring vinnig te sny

• 4 Hoe om "Haring onder 'n pelsjas" te kook - resepte vir stap vir stap

  • 4.1 Klassieke weergawe met laagorde

    4.1.1 Video: klassieke haringslaai onder 'n pelsjas

  • 4.2 Haring met groen appel

    4.2.1 Video: kook heerlike haring onder 'n pelsjas met 'n appel

  • 4.3 Met gekookte eiers

    4.3.1 Video: kook haring onder 'n pelsjas met 'n eier

  • 4.4 Met okkerneute

    4.4.1 Video: koninklike haring onder 'n pelsjas

  • 4.5 Dieetopsie

    4.5.1 Video: haring onder 'n pelsjas

  • 4.6 Opsie met ingelegde komkommers
  • 4.7 Fotogalery: hoe om 'n klaargemaakte slaai te versier - versierings- en bedieningsmetodes

Die geskiedenis van die opkoms van slaai - wanneer en wie het uitgevind

Baie mense noem die slaai kort voor lank - "Shuba", omdat hulle glo dat hierdie woord 'n "groente" kombers is wat die haring bedek. In werklikheid is dit nie die geval nie. Die geskiedenis van die oorsprong van die gereg is baie dramaties en word geassosieer met gebeure in ons land vir 'n tydperk. 'N Jaar na die rewolusie, in 1918, het passies steeds in die samelewing gewoed. Talle vrae oor die sosiale en politieke struktuur het 'n uitweg gevind in drinkplekke en is nie altyd op 'n vreedsame manier opgelos nie.

Enige geskille het in gevegte en skottelgoed geëindig.

Die gevegte het gepaard gegaan met gebreekte skottelgoed en 'n beskadigde binnekant. Die handelaars was ongelukkig met die skade wat hulle aangerig het. Een van hulle, Anastas Bogomilov, moeg vir skade aan eiendom in sy taverne, het besluit om sy kliënte 'n gereg aan te bied wat hulle aan die wêreld sou herinner. Die bestanddele daarvan, soos deur die skepper uitgedink, het simboliese betekenis gehad: haring verpersoonlik die proletariaat, aartappels, wortels en uie - die boerdery, beet - die rooi revolusionêre banier en mayonaise was 'n herinnering aan die burgerlike rewolusie in Frankryk.

Bogomilov se sjef het daarin geslaag om die idee suksesvol te vergestalt in 'n gereg wat presies in 1919 aan besoekers aangebied is. Dit is baie waardeer en het die naam "SHUBA", waar die letters afkortings is en soos volg ontsyfer word: "Tot chauvinisme en agteruitgang - boikot en anathema." Dit was met die hulp van hom moontlik om die situasie met die vegters te verbeter: terwyl die mense 'n stewige slaai geëet het, het die mense stadiger dronk geword en nie die begeerte gevoel om hul saak in 'n geveg teen mekaar te bewys nie. Vervolgens word die slaai soos ons vroeër genoem het - "Haring onder 'n pelsjas" genoem.

Wat is ingesluit in die klassieke samestelling, kalorie-inhoud per 100 g

Tradisionele "haring onder 'n pelsjas" word gemaak van die volgende produkte:

• ligte gesoute haring;
• aartappels;
• wortel;
• beet;
• bol uie;
• mayonnaise.

Groente word vooraf in 'n skil gekook. Mayonnaise is gewoonlik die klassieke Provençaalse, hoewel ander variëteite aanvaarbaar is, insluitend ligte soorte.

100 g van 'n voltooide gereg bevat ongeveer 230 kcal, proteïene is ongeveer 4 g, vette - ongeveer 20 g, koolhidrate - 6 g.

Neem gekookte groente, haring en uie vir die klassieke weergawe

As u 'n slaai voorberei, is dit toegelaat om haring deur ander soorte vis te vervang. Liggies gesoute makriel is goed hiervoor geskik, baie mense hou van die slaai daarmee. Die kalorie-inhoud neem egter ook toe. U kan haring vervang met soutrooi vis: pienk salm, forel of salm. Die gereg sal ook baie lekker wees, hoewel dit ietwat anders is as die gewone weergawe.

Maar tog bly baie aanhangers getrou aan die tradisionele "Haring onder 'n pelsjas", en dit is redelik goedkoop.

Hoe om te kies, skil en sny haring vir slaai

Vir die bereiding van die slaai word hoë haring van hoë gehalte sonder skade geneem. Daar mag geen vlekke op die karkas se oppervlak voorkom nie. Die vis moet natuurlik van die eerste varsheid wees. As sy bewolkte oë en donker kieue het, moet u dit nie koop nie.

Oorweeg hoe vis in filette gesny word.

1. Sny die skil van die haring met behulp van 'n skerp mes vlak langs die nok totdat u die kop kan afsny.

   

   Maak 'n insnyding aan die agterkant van die vis

2. Tel die vel met u vingers op en haal dit versigtig uit die hele karkas. Verwyder klein oppervlakkige bene.

   

   Afskil van 'n haring

3. Sny die kop af, sny die pens oop, verwyder die binnegoed. Maak die buikholte skoon, gooi die ingewande weg. As daar kaviaar of melk is, kan dit in 'n slaai gebruik word of net geëet word.

   

   Verwyder alle binnekante van die buik

4. Voel die ruggraat in die haring, loop daarlangs met jou vingers van die stert af na bo, skei die filet eers aan die een kant van die been en draai dan die vis aan die ander kant.

   

   Skei die filet van die rif

5. Verwyder die lendestuk versigtig, verwyder die oorblywende ribbene met 'n mes.

   

   Haal alle bene uit die filet en sny dit met 'n slaaimes

6. Sny die resulterende filet in klein stukkies. Klein bene wat raakloop, moet verwyder word.

Video: hoe om haring vinnig te sny

Hoe om "Haring onder 'n pelsjas" te kook - stap vir stap resepte

As u beperk is in tyd, kan u gereedgemaakte filette koop en nie die moeite doen om te sny nie. Gekookte groente en eiers vir slaai kan in blokkies gesny word, maar dan moet jy nog 'n bietjie mayonaise byvoeg. Gerasperde groente word beter geweek.

Om die slaai te laat intrek, moet dit 'n paar uur op 'n koel plek gelaat word. Terloops, die geregte word op die tweede dag nog lekkerder.

Klassieke weergawe met laagorde

Die volgende produkte word benodig:

• haring - 1 st.
• gekookte aartappels - 2 stuks;
• gekookte wortels - 2-3 stuks;
• gekookte beet - 1 st.
• ui - 1 st.
• mayonnaise - 200 g.

Voorbereiding:

1. Smeer die stukke haring in 'n dun lagie op die bodem van 'n slaaibak of 'n geskikte vorm.

   

   Eerste laag gekapte haring

2. Kap die geskilde uie. Plaas bo-op die vislaag en borsel met mayonnaise.

   

   Plaas 'n laag gekapte uie bo-op die vis

3. Rasper die geskilde aartappels en plaas 'n laag bo-op die ui, ongeveer 1–2 cm dik. Bestryk dit met mayonaise en maak die aartappellaag glad met 'n lepel.

   

   Smeer die aartappellaag met mayonnaise

4. Skil die wortels, rasper. Plaas bo-op aartappels en borsel met mayonnaise. Elke laag kan in dieselfde volgorde herhaal word, begin met die haring.

   

   Sit gerasperde wortels op aartappels en smeer mayonnaise

5. Die laaste fase: versprei die geskilde gerasperde beet oor die slaai. Voeg mayonnaise by en maak dit glad met 'n lepel.

   

   Die laaste laag beet met mayonnaise

Video: klassieke slaai Haring onder 'n pelsjas

Haring met groen appel

Bestanddele:

• effens gesoute haring - 1 st.
• groen appel - 1 st.
• gekookte aartappels - 2 stuks;
• gekookte wortels - 3 stuks;
• gekookte beet - 1 st.
• ui - 1 st.
• mayonnaise - 220 g.

Kookstappe:

1. Skil die gekookte groente en die appel. Plaas die vis, in klein stukkies gesny, in 'n dun lagie op 'n plat bord.

   

   Sit die gekapte haring in die eerste laag

2. Kap die geskilde uie fyn. Lê 'n laag bo-op die vis en borsel dan met mayonnaise. Rasper die appel. Plaas dit op 'n visuie-laag en versadig met mayonnaise.

   

   Sit die gerasperde appel uit

3. Die volgende laag is gerasperde wortels en mayonnaise. Dan - gerasperde aartappels en mayonnaise weer.

   

   Smeer die gerasperde wortels oor die appels

4. Sit die gerasperde beet in die laaste laag, smeer mayonnaise bo-oor. Versier die finale slaai indien verkies.

   

   U kan 'n viskop en -stert gebruik om die slaai te versier.

Video: kook heerlike haring onder 'n pelsjas met 'n appel

Met gekookte eiers

Vereiste produkte:

• haring - 1 st.
• ui - 1 st.
• gekookte aartappels - 2 stuks;
• gekookte eiers - 3 stuks;
• gekookte wortels - 3 stuks;
• gekookte beet - 1 st.
• mayonnaise - 220 g.

Stap vir stap beskrywing van kook:

1. Pak 'n laag gerasperde aartappels en gekapte uie in 'n laag. Sit dan die stukke haring uit. Smeer die laag goed met mayonnaise.

   

   Laag lae aartappels, uie en haring

2. Dan - 'n laag gekapte gekookte eiers, gesmeer met mayonnaise.

   

   Rasper eiers en plaas bo-op

3. Sit die gerasperde wortels uit, gevolg deur die beet. Voeg mayonnaise by en maak glad.

   

   Smeer die boonste laag beet met mayonnaise

Video: kook haring onder 'n pelsjas met 'n eier

Met okkerneute

Om die slaai voor te berei, benodig u:

• gekookte aartappels - 2 stuks;
• gekookte wortels - 3 stuks;
• gekookte beet - 1 st.
• ui - 1 st.
• haring - 1 st.
• geskilde okkerneute - 40 g;
• mayonnaise - 200 g.

Voorbereiding:

1. Sny haring in blokkies, versprei dit in 'n slaaibak in die eerste laag. Sit gekapte ui bo-oor, versadig met mayonnaise.

   

   Lag 'n laag gekapte haring en uie

2. Sit dan die lae gerasperde aartappels en wortels uit, afwisselend met mayonnaise.

   

   Sit die gerasperde aartappels uit

3. Bo-op die wortels is daar 'n laag beet met mayonnaise gesmeer.

   

   Sit die boonste laag gesnipperde beet uit

4. Die laaste laag sal neute wees. Kap dit op en strooi mildelik op die slaai.

   

   Kap die neute fyn en sprinkel op die slaai

5. Garneer met skywe soetrissie, suurlemoen en gekookte eier.

   

   Garneer die slaai met soetrissie, suurlemoen en eier

Video: koninklike haring onder 'n pelsjas

youtube.com/watch?v=TC4WtWnCeE0

Dieet opsie

Bestanddele:

• lae-vet haring - 1 st.
• ui - 1 st.
• gekookte aartappels - 2 stuks;
• gekookte wortels - 3 stuks;
• beet - 1 st.;
• geskilde okkerneute - 40 g;

Vir die bevrugting van lae:

• lae-vet jogurt - 200 g;
• mosterd - 1 eetlepel l.;
• suurlemoensap - 1 eetlepel l.;
• sout, peper - na smaak.

Voorbereiding:

1. Plaas stukke haring op die bodem van 'n slaaibak of plat bord. Kap die ui fyn, sit bo-op die vis.
2. Maak 'n slaaisous: Gooi jogurt met mosterd en suurlemoensap. Voeg bietjie sout en peper by. Smeer die vis-uie-laag met sous.
3. Rasper die gekookte eiers, sit dit op 'n laag haring en uie, smeer dit aan.
4. Plaas die gerasperde wortels en week in die sous.
5. Sit die gerasperde beet bo-oor, smeer die kleed en strooi dan gekapte okkerneute oor.

Video: dieet haring onder 'n pelsjas

Opsie met ingelegde komkommers

Voeg bros piekels by die slaai

Vereis:

• groot haring - 1 st.
• uie - 2 stuks.;
• gekookte aartappels - 4 stuks;
• gekookte wortels - 2 stuks;
• gekookte beet - 1 st.
• gekookte eiers - 3 stuks.
• ingelegde komkommers - 2 stuks;
• mayonnaise - 200 g.

Voorbereiding:

1. Skil die aartappels, rasper, sit in 'n slaaibak, smeer die uie daarop. Smeer met mayonnaise.
2. Sit dan 'n laag haringstukke uit. Kap die komkommers fyn, sit aartappels en uie op en week in mayonnaise.
3. Sit 'n laag gerasperde wortels uit, borsel met mayonnaise. Tot op hierdie stap kan alle lae herhaal word.
4. Die laaste laag gerasperde beet en mayonnaise. Sprei alles eweredig oor die oppervlak en laat dit week.

Fotogalery: hoe om 'n klaargemaakte slaai te versier - metodes vir ontwerp en aanbieding

Nog 'n lekker manier om slaai voor te sit

Slaai in die vorm van 'n rol, en waarom nie

Elegante Snow Maiden

Voel die hand van die meester

Haring onder 'n pelsjas in die vorm van 'n vis - alles is logies

Doen moeite en verbeelding, kry 'n kunswerk

Bedieningsopsie - gerieflik en oorspronklik

Een van die mees gebruikte maniere om slaai voor te sit

Slaaikoek - 'n oplossing vir 'n groot onderneming

Dit maak nie saak hoeveel resepte vir verskillende slaaie bestaan nie, "Haring onder 'n pelsjas" versier altyd nuwejaars tafels. Wat om te kies - 'n tradisionele of 'n oorspronklike weergawe - elkeen besluit self. Die belangrikste ding is dat die kookproses met siel gedoen word, dan sal die smaak van die voltooide gereg op die hoogste vlak wees.