Hoe Om Sander Van Skubbe Skoon Te Maak En Korrek Te Sny + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om tande skoon te maak en te slag

Vis is 'n unieke produk wat gebruik word om geregte voor te berei uit verskillende soorte wêreldwyd. Onder die verteenwoordigers van die wateromgewing word die eienaar van gesonde vleis met 'n delikate smaak opgemerk - snoekbaars. Geregte wat daaruit voorberei word, kan 'n hoogtepunt van enige tafel word en familielede en gaste aangenaam verras. U kan 'n karkas op verskillende maniere skoonmaak en sny.

Eienskappe en waarde van snoekbaars

Heerlike en gesonde vis

Die snoekbaars is 'n roofsugtige varswaterverteenwoordiger van die baarsfamilie met 'n langwerpige skerp kop en twee rugvinne met stekelrige prosesse op 'n langwerpige liggaam. Die vis het skerp, hondagtige tande op die kake.

Snoekbaars word waardeer vir sy wit, sagte en nie benige vleis nie. Vis is 'n bron van vitamiene en minerale, maklik verteerbare proteïene. Snoekbaarsvleis bevat 'n unieke chemiese samestelling wat die bloedsuikervlakke normaliseer, die toestand van die slymvliese en vel verbeter, en ook endokriene afwykings voorkom, bydra tot die voorkoming en behandeling van senuweeagtige en kardiovaskulêre siektes. Snoekvleisvleis is 'n dieetproduk, wat nuttig is vir mense wat vetsugtig, siek is of 'n siekte het.

In die kook het snoekbaars 'n wye toepassing vir die bereiding van verskillende geregte.

Die proses om snoekbaars skoon te maak vir diegene wat geen ervaring en vaardigheid in hierdie saak het nie, kan 'n moeilike toets wees. Om die snoek skoon te maak, kan u 'n mes, spesiale skrapers wat op die mark beskikbaar is, gebruik, 'n groenteskiller met 'n lengte lem, of u eie toestel met glasbotteldoppies, of 'n ou kombuis rasper.

DIY

Hoe om hierdie vis skoon te maak

Voordat u met die skoonmaak van die snoekbaars begin, gebruik 'n skêr om die turksvinne te verwyder om skade aan die hande te voorkom. As daar geen skêr is nie, gebruik 'n skerp mes - verwyder in hierdie geval die boonste vinne met 'n effense greep op die vleis.

Snoekbaars kan op 'n snyplank skoongemaak word, maar klein skubbe sal tydens die skoonmaak uitmekaar vlieg. Bykomende skoonmaak van die kamer is nodig. Om dit te vermy, beveel ons aan om die vis in 'n houer met water skoon te maak - dit kan 'n skottelgoedwasser of 'n bak of wasbak van 'n geskikte grootte wees. U kan die snoekbaars skoonmaak deur dit in 'n digte sak te plaas, waarbinne die skubbe sal bly.

1. Ons maak die vis skoon met kort bewegings teen die groei van die skubbe, effens skuins vanaf die stert na die kop. Die skubbe van die snoekbaars is hard, goed aan die vel gepas om die verwyderingsproses te vergemaklik. Voer dit uit voordat u met die hele karkas skuins van die stert na die kop begin met die vurk of 'n nie-skerp mes.

   

   Die verwydering van die weegskaal

2. Ons was die vis.

Die skoonmaakproses kan baie versnel word deur een van die volgende metodes te gebruik:

• vryf die vis met sout - die skubberige bedekking word van slym bevry, die karkas gly nie in u hande nie;
• die vis kan met kookwater gedompel word of in kookwater gedoop word, terwyl hy aan die stert vashou - die skubbe word sagter en maklik om skoon te maak. Dit is belangrik om die vis nie te veel in kookwater bloot te stel nie, dit is moontlik om die skubbe terselfdertyd met die vel te verwyder.

Hoe om 'n karkas te gee

1. Sit die skoongemaakte en gewaste vis op 'n snyplank of neem die maag in u hand. Om 'n aanhoudende visreuk te voorkom, borsel u hande en plank met suurlemoensap.

2. Ons sny in die lengte van die stert na die kop, en maak die buik van die vis oop.

   

   Ons maak die buik oop

3. Ons verwyder die binnekant versigtig sonder om die galblaas te beskadig - as die inhoud daarvan op die vleis kom, sal dit bitter smaak. As die blaas skeur, strooi die galplek met sout en skraap dit met 'n mes. Skei indien nodig die melk of kaviaar, sowel as die vet wat die binnekant omhul vir verdere kook.

   

   Gutting

4. Ons verwyder die swart strook wat langs die middel van die nok binne in die karkas loop, anders smaak die vleis bitter.

5. Ons was die vis deeglik.

   

   Gesnyde en gewaste karkas

Hoe om tuis in stukke of filette te sny

Ter herinnering word die vinne verwyder voordat dit skoongemaak word.

• Gebruik 'n mes om die kiewe te verwyder as ons 'n snoek sit. Anders kap ons die kop af.
• Sny die stert af.

• Sny die karkas indien nodig in porsies.

  

  Die karkas word in porsies gesny

Video: skoonmaak sander

Baie mense verkies om die vis te filet - 'n vinniger manier om te sny sonder om die skubbe skoon te maak.

Berei vars visfilette voor

1. Ons maak 'n insnyding langs die kop.

   

   Ons kap die kop

2. Ons steek die mes in die snit en skei die pulp met kort bewegings en skuif dit langs die been.

   

   Skei die pulp

3. Sny die ribbene af.

   

   Sny die ribbene

4. Skei die filet van die vel.

   

   Skei die filet van die vel

5. Ons herhaal die prosedure aan die ander kant.

Die ruggraat wat na die sny oorbly, kan gebruik word om vissop of visbouillon te berei.

Video: snoekbaars filet

Bevrore karkasse skoonmaak en sny

Sommige mense verkies bevrore snoekbaars, 'n proses soortgelyk aan die sny van bevrore baars.

• Ons hou die vis onder die maag, sny die lengte van kop tot stert aan weerskante van die nok.

  

  Maak insnydings langs die rif

• Ons verwyder die boonste vinne.

  

  Verwyder die boonste vinne

• Ons steek ons vingers in die insnydings tussen die vel en die vleis en skei dit, die snoekbaars se vel is dig en maklik om te skei.

  

  Skei die vel

• Van die kant van die rand af kap ons die kop nie heeltemal nie.

  

  Ons kap die kop

• Ons trek die kop na onder en verwyder die binnekant daarmee.

  

  Die verwydering van die binnekant

• Ons was die karkas en sny, indien nodig, in porsies.

Video: skoonmaak van bevrore snoekbaars

'N Gewone snoekbakkiegereg is gevulde vis. Vir hierdie gereg moet die vel met 'n "kous" verwyder word, terwyl die integriteit daarvan behoue bly.

Hoe om behoorlik voor te berei vir vulsel

1. Sny die vinne af met 'n kombuisskêr.
2. Ons maak die karkas skoon van die weegskaal.
3. Van die kant van die maag af sny ons nie die kop heeltemal nie, terwyl ons die rugbeen sny.

4. Skei die vel saggies van die vleis met u vingers af, haal dit na die stert.

   

   Ons verwyder die vel met 'n "kous"

5. Sny die stert van die karkas af, en laat dit dan by die vel, terwyl die integriteit van die vel behoue bly.

   

   Sny die stert af

Ons beveel aan dat u die vis met werkhandskoene skoonmaak om skade aan u hande te voorkom.

Deur die bostaande wenke te gebruik en vaardighede op te doen om snoekbaars skoon te maak en te sny, kan u hierdie prosedure vinnig hanteer sonder om veel moeite te doen. Laat geregte van hierdie lekker en gesonde vis 'n gereelde gas op u tafel word.