Kookgerei Van Vlekvrye Staal: Variëteite, Funksies En Meer Met 'n Foto

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Die keuse van skottelgoed van vlekvrye staal

Skottels van vlekvrye staal lyk pragtig in die kombuis en word gekenmerk deur hul duursaamheid, versorgingsgemak en die vermoë om die gesondste maaltye te kook. Maar vlekvrye staal verskil van vlekvrye staal, dus is dit belangrik om u vertroud te maak met die kenmerke van die interessante model voordat u dit koop. Benewens die voorkoms, moet u let op die staal waaruit die skottelgoed gemaak word, wat is die dikte van die mure en onderkant, is daar gerieflike "skyfies" soos temperatuursensors, 'n meetskaal, beskermende kussings op die handvatsels.

Inhoud

• 1 Wat is kookgerei van vlekvrye staal
• 2 Hoe kookgerei van vlekvrye staal gemaak word

• 3 Aanbevelings vir die keuse van kookgerei van vlekvrye staal

  • 3.1 Muur- en onderdikte, kapasiteit
  • 3.2 Kenmerke van handvatsels en deksels

• 4 Gewilde vervaardigers van kookgerei van vlekvrye staal

  • 4.1 BergHoff
  • 4.2 Rondell
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 "fynproewers"
  • 4.5 Tescoom
  • 4.6 Zepter
• 5 Versorging van kookgerei van vlekvrye staal

Wat is vlekvrye staal kookgerei

Vlekvrye staal (by gewone mense is "vlekvrye staal") waaraan verskillende onsuiwerhede gevoeg word om weerstand teen korrosie in die atmosfeer en korrosiewe omgewings te verhoog. Die materiaal is voedselkwaliteit en industriële. In laasgenoemde geval kan oksidasie en die vorming van verbindings wat 'n bedreiging vir mense inhou, voorkom wanneer dit verhit word en met vette omgaan. Staal wat geskik is vir die vervaardiging van kombuisgereedskap, straal nie gevaarlike stowwe uit nie; dit bevat sulke vlekvrye staal-grade soos AISI 201, 202, 304, 316, 430.

AISI 201 en 202 is sogenaamde mediese staal, maar word soms gebruik vir die vervaardiging van kombuisware. Mangaan word as die belangrikste onreinheid gebruik, moontlik 'n klein inhoud nikkel. Produkte van hierdie staalgraad moet nie aan lang verwarming blootgestel word nie; daarom word slegs bakke, sousbote, bestek en lepels daarvan gemaak.

Eetgerei en lepels word van staalgraad 202 gemaak

AISI 304 (08X18H10 of 18/10) is austenities, dit wil sê hoë temperatuur staal. Dit word beskou as een van die mees duursame en bestand teen aggressiewe omgewings materiaal vir kookgerei. Verdra dit maklik om tot hoë temperature te verhit (kan byvoorbeeld 'n kortstondige temperatuurstyging tot 900 grade Celsius weerstaan). Geskik vir die stoor van voedsel.

Potte en panne van AISI 304-staal weerstaan die beste temperature

AISI 316 (08Х17Н13М2) - staal, soortgelyk aan eienskappe van graad 304. Die samestelling bevat 2,5% molibdeen, waardeur die skottels bestand is teen korrosie, hoë temperature en aggressiewe omgewings. Titaan is teenwoordig in die AISI 316Ti-graad, wat die resulterende produkte krag toevoeg.

Zepter-braaipan van AISI 316-staal

AISI 430 is 'n staal wat geproduseer word sonder die toevoeging van nikkel. Die chroominhoud is binne 17-27%. Daar word gereeld breekware van hierdie materiaal gemaak, want dit is goedkoper as van staal 316 en 304. Verskeie kombuisartikels word van hierdie vlekvrye staal vervaardig - en potte, panne en bestek.

Die panne van die Brasiliaanse maatskappy Tramontina is van AISI 430-staal

Geregte van enige soort vlekvrye staal kombineer voordele:

• duursaamheid. Gemiddeld hou produkte van vlekvrye staal 20 jaar of langer in. Baie ondernemings gee 'n waarborg vir hierdie tydperk;
• gemak van versorging. Die gereedskap word maklik en vinnig met die hand of in 'n skottelgoedwasser uit voedselrommel gewas;
• aantreklike voorkoms. Die skottelgoed sal geskik wees in enige interieur (maar dit lyk veral indrukwekkend in hoëtegnologiese, moderne, loft-kombuise).

Hittebestande produkte kan in alle oonde gebruik word, behalwe mikrogolfoonde. Geskik vir gebruik op gas-, elektriese en induksiekookplate. Hulle het hoë kleefwerende eienskappe, wat die verbruik van olies en vette kan verminder. En ook word die produkte gekenmerk deur termiese ophoping, dit wil sê die gaar geregte sal lank warm bly.

U kan die stoof vroeg afskakel - onder die invloed van hitte in die pan of in die kastrol, sal die skottel gereed wees en terselfdertyd die maksimum nuttige stowwe behou

Daar is ook nadele vir skottels van vlekvrye staal. Daar is byvoorbeeld maklik krapmerke daarop van messe en vurke, metaalborsels. Daar moet ook in gedagte gehou word dat produkte van die hoogste gehalte (van die beste staalgrade, meerlaagse) nie goedkoop is nie. Maar hierdie nadeel word vergoed deur die lang lewensduur.

Hoe kookgerei van vlekvrye staal gemaak word

Produkte van vlekvrye staal kan solied en gestempel wees. Die gietmetode bestaan uit die giet van 'n warm vloeibare vloeistof in 'n vorm met 'n volledige herhaling van die konfigurasie en afmetings van die holte. Die legering word dan afgekoel en uit die vorm gehaal. By die vervaardiging van gestempelde gereedskap word staalplate eers geskep en word dit, terwyl dit tot hoë temperature verhit word, deur perse gelei wat die werkstuk in die gewenste vorm vorm.

Professionele sjefs gebruik veral gegote gereedskap van vlekvrye staal. Alhoewel die koste 2-3 keer hoër is as gestempel, is dit sterker en duursamer. Die kwaliteit (en gevolglik die koste) van die teenwoordigheid van die ingekapselde bodem in potte en panne styg nog meer. Die resultaat is 'n multi-laag konstruksie.

Die binneste element van die kapsule onderkant is van liggewig metaal. Aluminiumplate word as tussenlaag gebruik. Van onder af word die basis aan beide kante toegemaak deur vlekvrye staal met 'n hoë termiese geleidingsvermoë. Die kapsule kan net uit vlekvrye staal bestaan, maar uit verskillende handelsmerke. Byvoorbeeld, 304 AISI-staal kan as basismateriaal gebruik word, en 'n addisionele laag AISI 430-staal word op die bodem aangebring. Sodanige lae verbeter die eienskappe van die gereedskap, wat dit duursamer maak en bestand is teen temperatuureffekte.

Die termiese geleidingsvermoë van panne met 'n kapsule-bodem word verhoog, daarom word die kooktyd verminder

Aanbevelings vir die keuse van kookgerei van vlekvrye staal

As u skottelgoed van vlekvrye staal kies, moet u aandag gee aan die eienskappe daarvan.

Muur- en onderdikte, kapasiteit

Die dikte van die mure en onderkant is 'n belangrike parameter vir kombuisgereedskap. Te dun produkte hou nie eers 'n jaar nie, buitensporige dikke is swaar en moeilik om tot die gewenste temperatuur te verhit. Volgens GOST 27002–86 moet die mure van kookgerei van vlekvrye staal:

• potte, kastrolle - 0,5-1 mm;
• panne - 0,8-1,2 mm;
• ketels - 0,5-1 mm;
• borde vir koue geregte, sousbakke - 0,4-0,8 mm;
• vergiettes - 0,5-0,8 mm;
• emmers - 0,5-1 mm.

'N Pan wat deur China vervaardig is, het 'n muurdikte van slegs 0,3 mm, wat nie aan die vereistes van GOST voldoen nie - so 'n model is goedkoop en lig in gewig, maar dit is ongerieflik om daarin te kook.

Wat die bodem betref, word 'n dikte van 3 mm of meer aanbeveel vir gereedskap. 'N Dunner bodem sal vinnig opwarm en die staal sal binne 'n paar maande "misluk" (teen hoë temperature sal dit bedek wees met golwe, stampe).

Volgens moderne Tri-ply-tegnologie is die hele liggaam ingekapsel - die dikte van die mure en onderkant bly dieselfde, maar die sterkte en weerstand teen aggressiewe omgewings word aansienlik verhoog terwyl die totale gewig van die gereedskap verminder word

Die volume geregte wissel. Potte van vlekvrye staal kan byvoorbeeld 1 tot 15 liter bevat. Braaipanne - van 0,4 tot 6 liter.

Te oordeel aan die statistieke van Yandex. Mark word potte met 'n volume van 2,8, 3,5, 5 en 6 liter aktief verkoop vir tuisgebruik.

Kenmerke van handvatsels en deksels

Die gebruiksgemak van die gereedskap hang af van die materiaal en vorm van die handvatsels. Hierdie elemente moet nie vervorm word onder 'n vrag wat gelyk is aan drie keer die watermassa in die produk nie. Die handvatsels word gereeld in staalpanne van gegote staal of aluminium gemaak. Dit blyk duursaam te wees, maar word vinnig lank warm en afkoel - u kan nie sonder 'n handdoek en 'n greep nie.

Gegote staalhandvatsels is duursaam, maar neem lank om af te koel

Gerieflik is potte en panne met hout-, plastiek- en rubberbedekkings op die handvatsels - dit word nie warm nie en die skottelgoed kan sonder handdoeke uit die stoof geneem word. Die nadeel van hout en plastiek is dat hulle vinnig hul aantreklike voorkoms verloor, maklik kraak, vervaag. Die rubberkussing op die handvatsels is duursamer en aangenaam om aan te raak, maar soms ruik dit effens as dit verhit word (elemente van lae gehalte laat ook merke op die hande).

Die pan met rubberhandvatsels is gerieflik om te gebruik - u kan dit neem sonder 'n greep of 'n handdoek

Metaal deksels vir potte en panne is duursaam en betroubaar. Hulle word meestal van dieselfde materiaal gemaak as die gebruiksvoorwerp self. Die grootste nadeel van hierdie opsie is dekking: u kan die toestand van die gereg slegs beoordeel deur die deksel te skuif. Glasprodukte is geriefliker in hierdie verband. Dit is makliker om te versorg (spore van vet en voedselreste is makliker om af te was), maar broos (as dit op die vloer val, kan die glas kraak, kraak, terwyl niks sleg met die deksel van die staal sal gebeur nie).

Daar is kombuisdeksels - gemaak van vlekvrye staal en glas

Gewilde vervaardigers van kookgerei van vlekvrye staal

Te koop vind u baie opsies vir potte, panne, kastrolle, bestek van vlekvrye staal. Die gewildste is die geregte van die volgende fabrieke:

• BergHoff (België);
• Rondell (Duitsland);
• KaiserHoff (China);
• Gourmet (Rusland);
• Supra (Rusland);
• Tescoma (Tsjeggië);
• Zepter (Switserland).

Vlekvrye toebehore kan individueel gekoop word, of in gereedgemaakte stelle potte, kastrolle en panne van verskillende groottes

BergHoff

Die dikte van die potmure voldoen aan die vereistes van GOST (0,5-0,7 mm), maar die onderkant is redelik dun (van 2,3 tot 2,8 mm, afhangende van die model). Die gebrek aan dikte word vergoed deur 'n ongewone insetsel, tipies vir alle BergHoff-gereedskap - 'n kopernikkel wat aan die buitekant van die bodem gesoldeer is.

'N Stel van 6 items kos vanaf 33 500 roebels, alle skottelgoed is gemaak van 18/10 staal

Geskatte koste van BergHoff-kookware:

• 'n braaipan met 'n deursnee van 20 cm, 'n volume van 2,4 liter - 4600 roebels;
• 'n braaipan met 'n deursnee van 24 cm, 'n volume van 2,7 liter - 7200 roebels;
• stoofpan met 'n volume van 2,5 liter - 6100 roebels;
• kastrol met 'n volume van 2,3 liter - 5700 roebels;
• kastrol met 'n volume van 4,9 liter - 8100 roebels.

Braaipan BergHOFF Tulip met 'n volume van 1,8 liter is toegerus met 'n glasdeksel met 'n staalraam

BergHoff kookgerei het al vele toekennings vir ontwerp en gehalte verower - onder meer die Henry van de Velde-toekennings, Good Design, iF Product Design Award

Rondell

Die fabriek vervaardig hoë gehalte vlekvrye staal kookgerei, insluitend premium kookgerei. Die vervaardiger bied 'n waarborg van 25 jaar vir alle produkte.

Rondell-potte het rubberagtige bedekkings op die deksel en handvatsels - dit kan rooi, bruin, geel, bordeaux, groen, swart, grys, blou wees

Die geskatte koste van Rondell-toebehore:

• 'n emmer met 'n volume van 1,3 liter - 2660 roebels;
• kastrol met 'n volume van 2,3 liter - 2890 roebels;
• kastrol met 'n volume van 5,7 liter - 4190 roebels;
• 'n braaipan met 'n deursnee van 24 cm, 'n volume van 2,7 liter - 3800 r.

By die vervaardiging van modelle van die Vintage-versameling is 'n unieke metode gebruik om die buiteplaatjie van vloeibare glas (patroon in die vorm van craquelure) te bedek.

Die Rondell Flamme-stel bevat twee kastrolle en een kastrol

KaiserHoff

Alhoewel die maatskappy as Chinees beskou word, is die beste Duitse spesialiste betrokke by die ontwikkeling van tafelgerei. Die produksie gebruik staalgraad 18/10. Baie panne het 'n gemaklike meetskaal aan die kant. Al die tafelgerei van hierdie fabriek behoort tot die ekonomiese klas.

KaiserHoff-kookgerei behoort tot die ekonomiese klas

Geskatte koste van KaiserHoff-toebehore:

• 'n stel van 4 potte, 1 kastrol, 1 braaipan en 5 deksels - 3500 roebels;
• 'n stel van 5 potte, 1 braaipan en 6 deksels - 2090 R;
• kastrol met 'n volume van 2,3 liter - 700 roebels;
• kastrol met 'n volume van 7 liter - 1300 r.

Sommige KaiserHoff-modelle het kleurvolle plastiekhandvatsels

Die reeks vlekvrye staal kookgerei van Kaiserhoff bevat nie net potte en panne nie, maar ook ketels

Fynproewers

Die Ural-maatskappy "Gurman" bestaan sedert 1992. Bied 'n groot verskeidenheid skottels van vlekvrye staal: van potte en panne tot meethouers, eetgerei en deksels.

Die firma "Gurman" vervaardig potte van vlekvrye staal met 'n drie-laag bodem

Die geskatte koste van Gourmet-kookware:

• kastrol "Classic" met 'n volume van 3,5 liter - 2790 roebels;
• kastrol "Profi" met 'n volume van 5 liter - 3200 roebels;
• 'n braaipan met 'n deursnee van 24 cm, 'n volume van 2,5 liter - 2300 roebels;
• kastrol "Classic" met 'n volume van 1,5 liter - 2180 roebels.

Die versameling van die maatskappy "Gourmet" het spesiale potte - byvoorbeeld om kluitjies en manti's te kook

Om stelle skottelgoed te koop, is winsgewender as om elke voorwerp apart te koop

Tescoma

In Europa is die toebehore van hierdie handelsmerk baie gewild en het hulle al meer as een keer verskillende pryse gewen (byvoorbeeld, in 2006 en 2017 is Tescoma-potte by die tien beste gekoopte items vir die kombuis ingesluit). Die skottelgoed kos baie, maar dit is baie duursaam en gerieflik om te gebruik. Die reeks elite-produkte bevat potte en panne met 'n muurdikte van 0,7-1 mm en 'n dik drielaagbodem met 'n aluminiumskyf van 5 mm. In die ekonomiesegment is die skottelgoed dunner (0,6 mm) en die bodem is 3 mm dik.

Stel van 10 vlekvrye staal items - 5 potte en 5 deksels

Die geskatte koste van Tescoma kookgerei:

• braaipan Wok PRESIDENT met 'n deursnee van 32 cm - 15700 roebels;
• Braaipan GrandCHEF met 'n deursnee van 28 cm met 'n lang handvatsel - 3350 roebels;
• kasserol GrandCHEF met 'n volume van 3,5 l - 4320 roebels;
• pan SmartCOVER met 'n volume van 2 l - 4300 r.

Die wok het 'n tempura rooster en 'n stomende rooster

Die TESCOMA-versameling bevat messe, vurke en lepels vir kinders van vlekvrye staal en versier met prettige ontwerpe op die handvatsels

Zepter

Die maatskappy gebruik sy eie gepatenteerde soort legering ('n klein hoeveelheid silwer of platinum word by 18/10 staal gevoeg). Alle gereedskap het 'n dik bodem tot 1 cm en die mure is minstens 1 mm.

Baie modelle van Zepter-potte en -panne kom met deksels met ingeboude thermo-aanwysers

Die benaderde koste van Zepter-kookgerei:

• kastrol met 'n volume van 3 liter - 18 900 roebels;
• 'n pan met 'n volume van 4,2 l - 20130 roebels;
• Zepter Masterpiece CookArt-braaipan met 'n deursnee van 24 cm - RUB 24.900;
• kastrol Zepter Meesterstuk CookArt met deksel - 24500 vryf.

Die Zepter Masterpiece CookArt-braaipanne, kastrolle en potte is spesifiek vir induksieplate gemaak, maar dit kan ook op gas- en elektriese kookplate gebruik word.

Maaltye wat in Zepter-staal kookgerei gekook word, is nie net lekker en smaaklik nie, maar ook gesond

Versorging van kookgerei vir vlekvrye staal

Ten spyte van die verhoogde sterkte, benodig kookgerei van vlekvrye staal spesiale hantering. Natuurlik, selfs met onakkurate gebruik, is die waarskynlikheid dat dit heeltemal mislukking is, minimaal (u moet baie hard probeer om krake, skyfies, pouses te sien). Maar met onbehoorlike sorg sal die gereedskap hul aantreklike voorkoms verloor.

Moenie harde skuurblokkies of skuurmiddels gebruik om staalskottels skoon te maak nie. En u moet ook skoonmaakmiddels met chloor of ammoniak in die samestelling opgee. Sorg dat u die mure van potte, panne, bestek droog vee - sodoende hou hulle hul spieël langer.

Vlekvrye staal skottelgoed kan met die hand en in die skottelgoedwasser gewas word

Toestelle van vlekvrye staal is baie sterker as geëmailleerd, en dit breek nie as gevolg van skielike veranderinge in temperatuur of per ongeluk. Sulke skottelgoed word vinnig warm en hou hitte lank, en die skottelgoed daarin brand nie. Maar hierdie eienskappe is slegs van toepassing op produkte van hoë gehalte staal wat volgens alle standaarde vervaardig word.