Dillsous - Die Beste Super Aanvullings Vir Baie Etes

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Dillsous: 'n samestelling van universele speserye

Geurmiddels maak ons gunsteling geregte nog lekkerder en aromatieser, en daarom gebruik ons dit gereeld in die kookkuns. Die gewildste onder hulle is dié wat in enige gereg gebruik kan word. Byvoorbeeld dille: dit is ideaal vir vleis, vis, sop en slaaie. Al is dit nie die belangrikste geurmiddel vir 'n gereg nie, kan dit as versiering gebruik word. En dit word ook gebruik om 'n wonderlike dille-sous te maak wat u nie net in die somer nie, maar ook die hele winter sal vermaak. En nou, saam met u, sal ons leer hoe om dit in verskillende weergawes te kook.

Inhoud

• 1 Hoe u dille-sous kan gebruik

• 2 Dille-sousresepte

  • 2.1 'n Eenvoudige resep vir dille-sous met suurlemoen

    2.1.1 Video-resep vir eenvoudige dilleversiering

  • 2.2 Dille-sous met wortels
  • 2.3 Pietersielie en dille-sous

  • 2.4 Suurroom en dilleversiering met knoffel

    2.4.1 Video-resep vir suurroom-knoffelsous met dille

• 3 Hoe om dille-sous vir die winter te hou
• 4 gasvrou resensies

Hoe jy dille-sous kan gebruik

Ons gebruik meestal vars dille in sop of groenteslaai. Maar as u 'n sous daarvan maak, kan u die smaak van tweede gang vleis en vis aansienlik verryk.

Dille-sous kan ook gebruik word om aartappels, noedels of pap aan te trek, dit voor te sit met sout gebak en dit as vulsel vir pannekoeke te gebruik. Of smeer dit net op brood om 'n toebroodjie te maak. En dille sous met tamatie sal 'n uitstekende smeer vir pizza basis wees.

Souse op dille pas goed by byna enige gereg

Oor die algemeen is dille-sous amper universeel, dit hang alles van jou smaak af.

Dille Sous Resepte

Die bereiding van hierdie sous is baie maklik en vinnig. Daar is egter baie variasies met die toevoeging van addisionele bestanddele.

Die sous is gebaseer op dille en knoffel, maar indien u wil, kan u enige kruie en ander produkte byvoeg

'N Eenvoudige resep vir dille-sous met suurlemoen

Hierdie sous kombineer skerp en suur. Dit vul nie net die eerste en tweede gang perfek aan nie, maar sal ook lank gestoor word.

Dillsous sal 'n uitstekende toevoeging tot eerste en tweede gang wees

Jy sal nodig hê:

• 1 koppie vars gekapte dille
• 4 huisies knoffel;
• 1/2 suurlemoen (sap en skil);
• 50 ml verfynde groente-olie;
• 0,5 teelepel sout.

U het beslis 'n blender nodig om die sous te maak.

1. Spoel die dille goed uit en sorteer dit. Dit is nodig om slegs dun takke te laat, en sny die dikke af en verwyder dit. Gooi die dille in 'n vergiettes weg en laat droog word. Sny dit dan so klein as moontlik.

   

   Spoel deeglik uit, sorteer en kap die dille

2. Skil die knoffelhuisies en sny dit in wiggies. Voeg dit by 'n bak dille, druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit en rasper die skil, sout en geur met olie. Meng deeglik.

   

   Meng dille, suurlemoen, knoffel en sout saam

3. Plaas die mengsel in 'n blenderbak en meng tot glad.

   

   'N Blender help jou om kos in 'n sous te maal

Die hoeveelheid bestanddele wat in die resep aangedui word, word nie as 'n klein porsie bereken nie. Maar u kan meer produkte in gepaste verhoudings gebruik. Hierdie sous kan oor gesteriliseerde droë flesse gesmeer word, dig toegemaak word en minstens 2 maande op 'n koel plek gebêre word.

Video-resep vir 'n eenvoudige dilleversiering

Dille sous met wortels

So 'n blanko kan nie net as sous dien nie, maar ook as sopverband. Neem vir haar:

• 150 g dille;
• 600 g wortels;
• 400 g uie;
• 10 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. asyn;
• 100 ml groente-olie;
• 100 ml water;
• sout na smaak.

Kookproses.

1. Spoel en skil alle groente en kap dit. In hierdie geval is dit beter om die ui in klein blokkies te sny en die wortels te rasper.
2. Soteer die uie tot goudbruin. Voeg wortels by en kook tot sag. Voeg dille, geperste knoffel by groente, sout.
3. Gooi groente met water, laat prut vir 15 minute sonder deksel op matige hitte. Nadat u die asyn ingegooi het, bring dit weer tot kookpunt en skakel die stoof af. Plaas die voltooide vulstasie na banke en rol dit op.

Pietersielie en dille sous

Hierdie resep is 'n variasie op die Argentynse chimichurri-sous wat tradisioneel met baie setperke gemaak word. Die basis vir ons is dille en pietersielie, en ander pittige kruie gee diepte aan die smaak, en u het ook 'n bietjie pittigheid nodig. U benodig dus:

• 1 bos dille;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 klein ui (of 4-5 groen uiestingels);
• 2 knoffelhuisies;
• 1 klein chili (of 1 teelepel chili poeier)
• 1 soet paprikapeper (of 1 teelepel paprikapoeier);
• 1 teelepel (geen gly) sout;
• 'n paar takkies vars oregano (of 1 teelepel droog);
• 2/3 koppie olyfolie
• 1/2 teelepel suiker;

• sommige koljanderblare, kruisement en dragon.

  

  Pietersielie en 'n paar ander kruie is 'n goeie aanvulling op dille vir chimichurri-sous

U kan kos met die hand kap met 'n mes, maar as u 'n blender gebruik, sal dit baie minder tyd neem om te kook.

1. Was en droog die setperke deeglik, kap dit en plaas dit in 'n bak. Voeg gemaalde knoffel en fyngekapte soetrissies by.

   

   Groente en knoffel moet versigtig gekap word

2. Rasper die skil van die suurlemoen, druk die sap uit die pulp in 'n bak met voorbereide kos. Roer.
3. Plaas die kos uit die bak in 'n kwartpotjie met deksel, geur met sout, suiker en olyfolie. Maak die pot dig toe en skud dit goed vir 2 minute om die mengsel glad te maak.
4. Om die sous in 'n blender te maak, voeg al die bestanddele sonder olie in die bak by en klits dit vir 'n minuut op hoë spoed. Voeg dan olie by en roer nog 'n bietjie.

Suurroom-dille dressing met knoffel

Hierdie sous is baie maklik om te maak en kan 'n paar minute voor die hoofgereg bedien word. Dit is weliswaar nie geskik vir die oes vir die winter nie.

Jy sal nodig hê:

• 200 g suurroom, 15–20% vet;
• 1 bos dille;
• 3 knoffelhuisies;
• sout na smaak.

Kookproses.

1. Kap die dille fyn. Voeg koriander, pietersielie of basiliekruid daarby as u wil. Meng in 'n bak met suurroom. Druk die knoffel daarin. U kan dit min of meer inneem, afhangende van hoeveel skerpte u wil bereik.

   

   Meng suurroom, dille en knoffel in 'n bak

2. Geur met sout en roer goed deur. U kan dit met 'n blender klop - dit sal die suurroom dikker maak. Sit voor saam met vleis- en visgeregte.

   

   Dille-suurroom sous kan 'n paar minute voor bediening berei word

U kan suurroom en dille sous nie langer as 3 dae in die yskas bêre nie.

Video resep vir suurroom en knoffelsous met dille

Hoe om dille sous vir die winter te hou

Byna enige van hierdie resepte is geskik vir die verbruik van die sous in die nabye toekoms en vir langtermynopberging. In die tweede geval moet die finale produk behoue bly. Sout en asyn word as natuurlike preserveermiddels gebruik. Maar om te verseker dat die sous nie bederf nie, moet u 'n paar reëls volg.

Bewaring sal help om die varsheid van dille-sous lank te bewaar.

1. Potjies met deksels moet deeglik gewas, gedroog en gesteriliseer word.
2. Die voorbereide sous moet in die potte geplaas word terwyl dit nog warm is, met 'n buitengewone droë, skoon lepel.
3. Gebruik slegs vars kos sonder enige tekens van verrotting vir kook.
4. Nadat die blikkies sous opgerol is, moet dit onderstebo gedraai word, in 'n kombers toegedraai word en vir 'n dag laat afkoel.

Die volgende bewaring van bewaring het ook voorwaardes:

• moenie dat die sonlig die oewer tref nie;
• moenie skielike veranderinge in temperatuur toelaat nie (dit wil sê die kombuis is nie geskik vir berging nie);
• moenie bewaring by lae nulle stoor nie, anders bars die blik of vloei;
• moet nie langs verwarmingsapparate plaas nie.

Sodoende kan u sous tot ses maande gebêre word.

Onderhewig aan die voorwaardes, sal dille sous in die winter voortduur.

Gasvrou resensies

Die goeie ding met dille-sous is dat dit maklik is om voor te berei, dat dit geen spesiale produkte benodig nie, dat dit met 'n verskeidenheid produkte saamgevoeg word en dat dit lank gestoor kan word. Probeer dit, eksperimenteer met die bestanddele en vertel ons die resultaat in die kommentaar. Geniet jou ete!