Druiwekonfyt Vir Die Winter - Resepte Met Verskillende Soorte (met Sade, Rosyne, Ens.)

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Kook heerlike oorspronklike druiwekonfyt vir die winter

Die einde van die somer is 'n goeie tyd vir voorbereidings vir die winter, insluitend konfyt. Ons is gewoond daaraan om dit van byna alle vrugte en bessies te maak, maar druiwe ignoreer ons onverdiend, waarvan ons slegs kompote, wyne en rosyne voorberei. Maar tevergeefs: druiwekonfyt is 'n baie lekker nagereg waarvan u sekerlik sal hou.

Inhoud

• 1 Nuttige eienskappe van druiwe

• 2 Konfyt uit verskillende variëteite: verskeie resepte

  • 2.1 Sommige soorte wit druiwe op die foto
  • 2.2 Wit druiwekonfyt
  • 2.3 Kish-mish
  • 2.4 Lekkers van die Isabella-variëteit
  • 2.5 Druiwekonserve met saad

• 3 Gekombineer met ander produkte

  • 3.1 Met appels
  • 3.2 Met okkerneute
  • 3.3 Met peer
  • 3.4 Met oranje
  • 3.5 Pittige druiwekonfyt
• 4 Video oor die maak van druiwekonfyt met amandels en speserye
• 5 Stoorreëls

Nuttige eienskappe van druiwe

Die eerste ding wat ons van druiwe opmerk, is die smaak en sappigheid daarvan. Maar het u al ooit afgevra hoe nuttig dit vir ons liggaam kan wees? 100 gram bessies bevat 72 kcal en baie koolhidrate, waarvan druiwe baie voedsaam is. As ons praat oor stowwe wat voordelig is vir die liggaam, kan u bloot 'n gedetailleerde lys gee vir duidelikheid.

Die druiwe bevat:

• water;
• proteïene;
• vette;
• koolhidrate, inkl. mono - en disakkariede;
• dieetvesel (vesel);
• pektien;
• organiese sure (wynsteensuur, sitroensuur, oksaalsuur, appelsuur, ens.);
• as.

Daarbenewens bied 'n byna volle spektrum vitamiene, mikro- en makro-elemente u die nodige energie, nie net vir die gesondheid nie, maar ook vir 'n uitstekende gesondheid en goeie bui.

Druiwe is nie net 'n lekker bessie nie, maar ook 'n bron van nuttige spoorelemente

Druiwe word nie net gebruik vir die bereiding van heerlike kos nie. Dit word gebruik as die basis vir die vervaardiging van medisyne vir die behandeling van baie siektes in die kosmetiese industrie. Die stowwe waaruit druiwe bestaan, help om kanker, niersiektes, artritis en versteurings in die spysverteringstelsel te beveg.

Die sap van hierdie bessie het 'n bakteriedodende, diuretiese, lakseermiddel, diaphoretiese en ekspektorant effek. Boonop toon en versterk dit die liggaam, verhoog dit spiertonus en verlaag die bloeddruk. Dokters skryf dit voor vir siektes soos mangelontsteking, katarrie in die boonste lugweë, uriensuurdiatese, bloedarmoede, hoë bloeddruk, jig en vele ander.

Konfyt uit verskillende variëteite: verskeie resepte

Druifkenners weet dat elke variëteit sy eie smaak en sekere spesiale eienskappe het. Dit sal natuurlik die konfyt beïnvloed en die manier waarop dit voorberei word. Ons bied u verskeie resepte om u reg te kry.

Die algemene reël vir die maak van druiwekonfyt is 'n minimum bestanddeel, maar 'n taamlike lang proses wat bestaan uit verskeie fases.

Sommige soorte wit druiwe op die foto

Wit Muskaat

Laura

Harold

Wit wonderwerk

Bazhena

Wit druiwekonfyt

Jy sal nodig hê:

• 1 kg wit druiwe;
• 1 kg suiker;
• 2 glase water;
• 0,5 teelepel vanieljesuiker
• 0,5 teelepel sitroensuur.

Spoel die druiwe versigtig uit, laat dit droog word en haal dan die bessies van die takke af. Verwyder die kuile (verkieslik) indien nodig.

Wit druiwe is ideaal om konfyt te maak

Maak 'n dik stroop aan. Om dit te doen, kook water, voeg suiker daarby en kook vir 10-15 minute.

Verkoel die stroop, sit die bessies daarin en sit dit weer op die vuur. In hierdie stadium begin die voorbereiding van die konfyt. Kook eers 60 minute op lae hitte, verhoog dan die hitte geleidelik en kook dit oor volle hitte vir 10 minute. Voeg sitroensuur en vanielje aan die einde by. Meng deeglik. U konfyt is gereed, dit moet nog in skoon, droë potjies gerangskik word.

Kish-mish

Hierdie wonderlike, smaaklike en sappige variëteit is pas besig om sy opbrengseisoen, einde Augustus - vroeg in September, te betree. Die spesiale waarde van quiche-mish is dat daar geen sade in is nie. Dit is baie belangrik vir konfyt: die bessies bly ongeskonde en die smaak word verfynder.

Quiche-mish-druiwe bevat nie sade nie, daarom is dit baie geskik vir konfyt

Vir quiche-mish konfyt benodig u die volgende produkte:

• 500-600 g druiwe;
• 400-500 g korrelsuiker;
• 0,5 koppies water;
• 0,5 teelepel vanillien.

1. Skei die bessies van die takke, verwyder die vrot en beskadigde. Spoel die druiwe deeglik af met lopende water met 'n vergiettes.
2. Kook water in 'n kastrol. voeg suiker by, en roer, kook totdat dit heeltemal opgelos is. Plaas die bessies oor in die resulterende stroop, haal dit na 'n paar minute se kookpunt van die vuur af, bedek dit met 'n handdoek en laat die konfyt ongeveer 8 uur by kamertemperatuur staan.
3. Dreineer die stroop sonder die bessies in 'n ander kastrol, laat prut en prut dit vir 5-7 minute. Terwyl die stroop warm is, voeg die bessies daarby. Haal die pan van die stoof af en laat dit vir nog 8 uur staan.
4. Sit die massa op medium hitte, laat dit kook en kook tot sag. Die bessies moet deursigtig word en ophou dryf na die oppervlak. Voeg vanillien by en roer. Die konfyt is gereed, dit is tyd om dit in die flesse te plaas.

Moenie bekommerd wees oor die feit dat so 'n konfyt baie lank neem om voor te berei nie, met sulke lang pouses. Inderdaad, terwyl die bessies by kamertemperatuur toegedien word, kan u konfyt van 'n ander variëteit kook.

Isabella-lekkerny

Hierdie variëteit is baie sappig, dit het 'n unieke, ongeëwenaarde smaak. U ken waarskynlik Isabella-wyn, maar stel u nou voor watter soort konfyt van sulke druiwe gemaak sal word! Boonop duur hierdie resep nie lank nie.

Isabella-druiwe

Jy sal nodig hê:

• 1,5 kilogram bessies;
• 0,3 liter water;
• 4 en 'n half koppies suiker.

Skei die bessies van die takke, spoel en dreineer oortollige vloeistof af.

Gooi water in 'n kastrol, voeg 300 gram suiker by, kook om 'n stroop te maak. Sit die bessies in 'n kokende oplossing, kook dit op lae hitte vir 5 minute. koel die werkstuk af, sit dit weer op lae hitte. Giet 3 koppies suiker in, kook vir 'n halfuur. Dit is al, die konfyt is gereed!

Druiwekonserve met sade

Die algemeenste aanbeveling is om die sade uit die druiwe te verwyder voordat u die konfyt maak. Soos u weet, is dit 'n taamlik ingewikkelde saak. Daarom stel ons voor om nie tyd aan hierdie aktiwiteit te mors nie, maar konfyt te kook van druiwe van enige variëteit waarin saad voorkom. Daarbenewens gee hulle die nagereg 'n interessante smaak en bevat dit stowwe wat sal help om baie siektes te vermy.

Druiwe van enige variëteit gee die konfyt 'n sekere kleur

Jy sal nodig hê:

• 1 kg druiwe;
• 1 kg suiker;
• 0,5 liter water.

Skil en spoel die bessies uit. Blaas dit vir twee minute in kookwater, koel af.

Giet die afgekoelde druiwe met warm stroop, kook dit in twee stappe. Voeg aan die einde van die gaarmaak 'n halwe teelepel sitroensuur by. Haal die konfyt van die vuur af, en plaas dit in die flesse wanneer dit afkoel.

Gekombineer met ander produkte

Soos baie ander bessies, pas druiwe goed by ander produkte, waarvan smaaklike en gesonde sappe, kompote en veral konfyt verkry word.

Met appels

Hierdie klassieke kombinasie is van kleins af aan elkeen van ons bekend. Die alliansie van appels en druiwe is baie voordelig vir beide kinders en volwassenes. Dit sou onvergeeflik wees om die resep vir so 'n konfyt te mis. Jy sal nodig hê:

• 3 kg ryp appels;
• 1 kg trosse druiwe;
• 1 liter water.

Spoel en skil die appels en sny dit in dun skywe. Gooi die druiwe na die appels, gooi gekookte warm water. Laat kook, verhit laag en laat prut.

As die massa kook, haal dit van die stoof af. Laat dit 4 uur aan. Sit dit dan weer op lae hitte en laat dit kook.

U moet hierdie prosedure vir 2 dae elke 4 uur herhaal.

Met okkerneute

Hierdie konfyt is heerlik en u gesin sal sekerlik daarvan hou.

Bestanddele:

• druiwe - 1 kilogram;
• suiker - 0,5 kilogram;
• water - 1/3 koppie;
• okkerneute - 10 stukke;
• vanillien en kersieblaar opsioneel.

Kook die stroop met water en suiker. Blansjeer die geskilde druiwe terwyl dit kook. Haal dit uit, sit dit in stroop, kook 7 minute.

Soms lyk variasies van druiwe en okkerneute baie oorspronklik.

Verwyder die konfyt van die hitte en laat dit 10 uur by kamertemperatuur om die bessies te week en te trek. Sit die kastrol weer op die stoof, laat dit kook, voeg vanillien en geskilde, gekapte neute by. Kook nog 15 minute en haal dit van hitte af.

Met peer

Jy sal nodig hê:

• 2 kg pere;
• 2 kg korrelsuiker;
• 300 gram druiwe;
• 1 suurlemoen;
• 0,3 liter water.

Spoel pere en druiwe uit, droog. Sny die pere in klein stukkies.

Kook die stroop, plaas die druiwe daarin. Sit die pere na 'n paar minute op dieselfde plek.

Giet die orige suiker in, kook verder vir ongeveer 'n uur. Voeg die sap van een suurlemoen by aan die einde van die kook.

Met lemoen

Hierdie nagereg sal sekerlik 'n ware versiering van die feestafel word.

Konfyt van druiwe en lemoene - 'n buitengewone lekker eksotiese nagereg

Jy sal nodig hê:

• 1 groot lemoen;
• 1 kg druiwe;
• 1 kg suiker;
• 0,25 l water.

Kook water en voeg 300 gram suiker daarby. Doop die druiwe in die resulterende stroop, laat dit 4 uur staan.

Sit 'n kastrol met bessies in stroop op die stoof, wag vir kookpunt en voeg nog 300 g suiker by. Kook vir 10 minute, haal dit van vuur af, laat dit vir 10 uur staan.

Kook weer, voeg die orige suiker by. Giet die lemoensap by die kookpunt.

Pittige druiwekonfyt

Dit is 'n baie ongewone resep. Hierdie konfyt blyk pittig, geurig en pikant te wees. Daarvoor moet u soet saadlose druiwe neem, sonder aroma, byvoorbeeld wit quiche-mish.

Jy sal nodig hê:

• 1 kg druiwe;
• sap van 1 groot suurlemoen;
• 100 ml water;
• 800 g suiker;
• 3 angelierknoppies;
• 1 cm kaneelskyfie

1. Kook die stroop met water, suiker, suurlemoensap en speserye.
2. Skil die druiwe en spoel dit uit. Gebruik 'n dik naald om elke bessie op verskillende plekke te prik. Vou die druiwe in warm stroop.
3. Die konfyt moet gedurende die dag 'n paar keer verhit word tot 60-70 grade. Die bessies sal dus heeltemal versadig wees met stroop en sal nie bars tydens kook nie.
4. Laat die konfyt die volgende dag kook, skakel dit uit en laat dit vir 'n dag in.
5. Sit die konfyt nou weer op die stoof, laat dit kook, verlaag die hitte en laat dit ongeveer 10 minute prut, terwyl u aanhoudend roer totdat die stroop verdik.

U konfyt is gereed, dit bly om dit in die flesse te plaas. Suurlemoensap help dat die konfyt nie kristalliseer nie en helder bly.

Video oor die maak van druiwekonfyt met amandels en speserye

Stoorreëls

Volg 'n paar reëls om u konfyt gedurende die winter te behou en nie gedurende hierdie tyd versuiker en bewolk te word nie.

Soos hierbo genoem, beskerm sitroensuur of suurlemoensap, as 'n natuurlike preserveermiddel, die konfyt teen probleme, verhoed dat dit oormatig verdik en behou die aanvanklike oranje kleur.

Daarbenewens moet druiwekonfyt op 'n koel, donker plek geberg word. Hiervoor werk 'n kelder of yskas goed.

Sitrusvrugte dien as preserveermiddel vir druiwekonfyt

Dit is baie belangrik dat die flesse waarin u die konfyt sit, skoon en droog is. Dit is die beste om dit vooraf te steriliseer saam met die deksels waarmee u die houers oprol. As u van plan is om onder nylon doppies op te slaan, spoel dit deeglik af en droog dit af.

Die humiditeit op die plek waar die konfyt staan, moet laag wees. As dit 'n kelder is, moet u sorg vir die skoonheid daarvan: geen vorm, skimmel en ander probleme nie. Dit geld vir die opberging van enige voedsel, nie net druiwekonfyt nie.

Ons hoop dat hierdie resepte in u kulinêre versameling opgeneem sal word en dat dit hul regte plek sal inneem. nou weet jy hoe om jou geliefdes te bederf met 'n nuwe, heerlike nagereg. Deel u ervaring met die maak van druiwekonfyt met ons. Smaaklike ete!