Druifspasies Vir Die Winter

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Sout die blare en sit die bessies in 'n potjie: 5 heerlike druiwespasies vir die winter

September is die tyd van oes en verkryging. As appelkonfyt en eiervrugkaviaar verveeld is, probeer om u gesin te verras met onverwagte kulinêre ontdekkings. Ons lekker wenke vir die gebruik van wingerdgeskenke sal u daarmee help.

Gesoute wingerdblare

Die idee om nie net vrugte te oes nie, maar ook druiweblare kan vir baie 'n ontdekking wees. Benewens dolma word 'n oosterse verskeidenheid gevulde kool, slaaie, versnaperinge, patee toegedraai van druiweblare, kase, vis en rys.

Dit is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde produk wat 'n groot hoeveelheid spoorelemente, vitamiene, minerale en vetsure bevat wat nie tydens droog en hittebehandeling verlore gaan nie.

Vir sout word die druiweblare gewas en gedroog. Die aantal blare hang af van die volume van die houer. Vir half liter potte is 60 stukke genoeg, vir liter - twee keer soveel. Kies dan een van die volgende metodes, afhangende van die verwagte opbergtyd van die werkstuk.

1. Kort termyn. Die blare word in 'n rol gerol, in skoon flesse geplaas en met steil sout kookwater gegiet teen 'n dosis van 100 gram. sout per liter vloeistof. Die pot word met 'n plastiekdeksel toegemaak en vir opberging gestuur. Voor gebruik moet sulke blare in water geweek word om oortollige sout te verwyder.
2. Lang termyn. Die blare wat in potte gelê word, word met kookwater gegiet en tot 10 minute gehou, dan word die water gedreineer. Die prosedure word herhaal. Eers daarna word die pekelwater bygevoeg ('n eetlepel sout per liter water) en opgerol. Hierdie produk is gereed vir gebruik en hoef nie deurweek te word nie.

Gepekelde druiwe

'N Ongewone voorgereg waarvan die smaak kan verander, en voeg speserye, heuning, pruime by, volgens u eie voorkeure.

Bessies, geskik vir krul, moet heel wees en nie bederf nie, 'n stewige vel hê. Dit is beter om saadlose variëteite te gebruik. Die druiwe word gewas en gedroog, eers daarna word dit versigtig van die borsels geskei om nie te beskadig nie.

Na 5 minute word die water in 'n kastrol en 1 eetlepel gegooi. lepel suiker, 0,5 eetlepels. eetlepels sout. Kook weer en roer totdat die los bestanddele opgelos is. Twee eetlepels 9% asyn word by die pot gevoeg en met pekelwater gegooi. Draai.

Konfyt met suurlemoen

In konfyt pas druiwe goed by pere, perskes, appels en selfs waatlemoen. Suurlemoen bring 'n aangename suurheid en verryk die smaak van die gereg.

Om druiwekonfyt met suurlemoen te maak, benodig u:

• 'n pond pitlose druiwe;
• een suurlemoen;
• 600 gr. korrelsuiker;
• water 0,25 l.;
• naeltjies - 1 st.;
• bietjie kaneel.

Ons haal die bessies uit die borsels, spoel en laat die oortollige vog dreineer. Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen en sny die ander in kwarte.

Vir stroop: gooi suiker en water in 'n houer om konfyt te maak. Verhit oor matige hitte, roer af en toe tot suikerkristalle oplos. As die stroop kook, verwyder dit van hitte en voeg bessies, suurlemoen, sap en speserye by, meng saggies en laat afkoel.

Sit die konfyt weer op die stoof, laat dit kook, en laat dit hitte prut vir 5 minute. Verkoel weer. Die prosedure word 5 keer herhaal. Die konfyt is gereed as die stroop verdik en die bessies helderder word. Kan in banke uitgelê word.

Konfyt met gemmer en kaneel

Vir konfyt is ryp vrugte met of sonder saad geskik. Die druiwe word gewas en die velle word van die pulp verwyder. Vir 1 kg. die hoofproduk benodig 1 glas water en 1 kg. Sahara.

Die bessies word geknie, in water gekook tot sag en deur 'n sif gevryf. Voeg dan suiker, 'n kaneelstokkie, 2-3 kruidnagelknoppies en 1-2 teelepels by die konfyt. gemaalde gemmer.

Konfyt word gekook tot sag. Die gereedheid van die produk word nagegaan deur konsekwentheid: as 'n druppel konfyt op 'n koue bord nie versprei nie, kan die konfyt in flesse gegooi word.

Druifkompot met appels

'N Eenvoudige resep uit die beskikbare, perfek aanvullende produkte. Appels vir kompot is geskik vir enige variëteit. Hulle word gesny of heel gesit.

Neem 1 eetlepel vir 'n potjie van drie liter. gewas druiwevrugte en 1 appel, in 4 wiggies gesny. Stroop word gekook uit 3 liter water en 1 eetlepel. Sahara. Bring tot kookpunt en laat nog 5 minute kook. Dan word dit in porsies in pype gegooi. Kompotte word met deksels opgerol en onder 'n kombers laat afkoel. Die drankie sal binne drie weke gereed wees.