Hoe Om Amandels Te Skil Of Te Dop En Behoorlik By Die Huis Op Te Berg

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Gebak met amandels - hoe om die koninklike neut te skil en te bewaar

Gourmet-amandels is 'n lekkerny onder neute. Dit is heerlik en is 'n skatkis van voordele. Amandels word gebruik in medisyne, skoonheidsmiddels, parfuum, wynproduksie, suikergoed en nog baie meer. Die neut, ryk aan waardevolle olies, vitamiene, minerale en spoorelemente, was bekend en waardeer in antieke Egipte. Maar die smaak en voordele bevat slegs gehalte neute. Daarom is dit belangrik om dit behoorlik te kan skil en op te berg.

Inhoud

• 1 Bepalings en voorwaardes vir die stoor van amandels en geskil van die dop

  • 1.1 Hoe om geskilde amandels te bêre
  • 1.2 Stoor van amandels van die dop

• 2 Hoe om te skil

  • 2.1 Hoe om amandelskulpies tuis te verdeel

    • 2.1.1 Verskeie soorte neutkrakers - gallery
    • 2.1.2 Hoe om 'n neutkraker met u eie hande te maak - video
    • 2.1.3 Hoe om appelkoosputte met tang te verdeel, sien hierdie video

  • 2.2 Skil amandels

    • 2.2.1 Metode 1 - met 'n mes
    • 2.2.2 Metode 2 - Week
    • 2.2.3 Metode 3 - Blansjering
    • 2.2.4 Hoe om amandels vinnig te skil - video
    • 2.2.5 Metode 4 - met 'n handdoek
    • 2.2.6 Toets verskillende metodes om amandels te skil - video
    • 2.2.7 Metode 5 - met pakket

Bepalings en voorwaardes vir die stoor van amandels en geskil

Ons is gewoond daaraan dat neute reeds geskil verkoop word. Dit maak die lewe vir ons makliker, maar so 'n produk vereis spesiale bewaringstoestande.

Hoe om geskilde amandels te stoor

• vermy direkte sonlig;
• die stoorplek moet droog, koel en donker wees;
• slegs heeltemal droë neute is geskik vir opberging, sonder spore van skade en vorm;
• jy kan nie vrugte langs sterk ruikende produkte bêre nie, dit absorbeer die reuk;
• die opberghouer moet hermeties toegemaak word; 'n glaspot met 'n deksel of 'n houer met 'n vakuumapparaat is geskik;
• stoor word beter geduld deur gedroogde neute, gebraaide neute sal vinniger galster word;
• moenie amandels met ander soorte neute meng nie;
• Volg die aanbevelings op die etiket wanneer amandels in die oorspronklike verpakking geberg word;
• as die pakkie oopgemaak word, gooi die vrugte in 'n pot of houer en plaas dit in die yskas;
• blomblaaramandels hou minder stoor as heel amandels, amandelmeel nog minder.
• pitte word tot ses maande in die yskas gebêre, tot 'n jaar in die vrieskas.
• as dit gevries is, verloor amandels nie hul eienskappe en smaak nie.

Benewens die yskas, kan dit in 'n koel spens of op 'n geïsoleerde balkon geberg word as die temperatuur daar nie 16-18 grade oorskry nie. Maar in sulke toestande word die rakleeftyd verminder.

Moenie amandels wat nie verpak is buite hou nie - dit sal binne enkele weke agteruitgaan

Galsterige reuk en bitter smaak sal 'n teken wees van bederf van produkte. Moenie sulke neute probeer herhaal nie, 'n bedorwe produk sal slegs skade berokken en kan vergiftiging veroorsaak.

Die vrugte in die dop is minder kieskeurig in die opberging, maar hier moet sekere voorwaardes nagekom word.

Stoor amandels in die dop

• slegs droë neute word gekies vir opberging, sonder vorm en roesvlekke, met ongeskonde doppe.
• stoorhouers moet lugdeurlaatbaar wees; dit kan sakke, bokse of glasbakke met 'n los deksel wees;
• stoor in plastieksakke is nie toegelaat nie; vog wat binne is, sal lei tot vinnige agteruitgang van die produk.
• as amandels in hul doppe geberg word, is goeie lugsirkulasie belangrik;
• relatiewe humiditeit moet nie meer as 70% wees nie;
• hoe laer die temperatuur, hoe langer is die raklewe;
• by temperature van -15 ⁰ С tot 0 ⁰ С duur hulle tot 5 jaar, van 10 ⁰ С tot 20 ⁰ С - tot 2 jaar.

Vir opberging is dit beter om voorkeur te gee aan neute wat in die dop is. Hulle behou hul voedingseienskappe en smaak langer, en is minder kieskeurig om op te berg. As u in die seisoen gekoop het, bespaar u begroting. Een probleem - jy sal dit self uit die dop moet bevry.

Hoe om te skil

Die pitte is in 'n harde dop omhul, waarvan die sterkte afhang van die tipe amandel. In papiervariëteite is die dop dun en broos, dit breek met jou vingers, dit is nie moeilik om sulke amandels te skil nie.

Dun skulpe van papiergraadse amandels breek met jou vingers

Vir neute met 'n dik en sterk dop is meer inspanning nodig.

Spesiale gereedskap is nodig om amandels in 'n stewige dop te skil.

Hoe om amandelskulpies tuis te verdeel

• neutekraker;
• 'n hamer;
• tang;
• druk vir knoffel.

As u moerkraak gereeld moet doen, is dit sinvol om 'n neutkraker aan te skaf. Dit kan 'n draagbare tangagtige model wees of 'n soliede toestel gebaseer op die werking van 'n hefboom. Die moer word in 'n spesiale houer of onderdruk geplaas en dan word die handvatsel gedruk.

Daarna bly dit net om die pit van die dopfragmente te bevry.

Verskeie variëteite van neutkrakers - gallery

As gevolg van die ontwerpkenmerke van hierdie neutkraker-model, word daar aan die kante van die moer geknyp

Hoe langer die neutkrakerhefboom, hoe minder krag is nodig om te werk

Om verskeie moere te kraak, is dit genoeg om 'n draagbare moerkraker met 'n klein hefboom te hê

Neutkraker in die vorm van 'n tang werk as gevolg van die sterkte van die poesie van die hand

Die eenvoudigste houtnootkraker is maklik om self te maak. Dit verg nie veel moeite nie, en dit sal net so goed werk as die fabriek.

Hoe om 'n neutekraker met u eie hande te maak - video

youtube.com/watch?v=YLwn3Uwdf0k

Nie elke huis het 'n neutekraker nie. As u verskeie vrugte moet verdeel, sal 'n hamer tot hulp kom.

'N Gewone hamer kan gebruik word om amandels te verdeel

Vir hierdie doel word beide 'n konvensionele staalhamer en 'n houthamer gebruik.

As u 'n houtklopper gebruik om amandels te verdeel, is dit makliker om die trefkrag te bereken en nie die pit te beskadig nie

As u met 'n hamer kap, is dit beter om die vrugte in 'n handdoek toe te draai sodat die dop nie uitmekaar vlieg nie.

In beginsel is 'n handnotekraker soortgelyk aan 'n tang. Hulle kan ook gebruik word vir moerkraak. Plaas 'n moer tussen die lippe van die gereedskap en druk die handvatsels vas - die dop sal kraak.

Hoe om appelkoosputte met tang te verdeel, sien hierdie video

Dit is maklik om amandels op dieselfde manier te verdeel.

Nog 'n handige hulpmiddel om amandels te verdeel, is 'n knoffelpers. Steek die moer goed in die knoffel en druk die handvatsels uit. Die nadeel van hierdie metode is die onmoontlikheid om die posisie van die neut te beheer, en daarom sal die pit nie altyd ongeskonde bly nie.

Sommige toestelle het tande tussen die handvatsels, jy kan 'n moer tussen hulle plaas.

'N Knoffelpers is geskik om neute te kraak

Gebruik staaltoestelle; aluminiumtoestelle is nie vir so 'n las ontwerp nie en breek vinnig.

Die amandels wat van die dop vry is, is bedek met vel. Dit is eetbaar, hoewel bitter. Maar dit gebeur dat die pitte geskil moet word, byvoorbeeld om marsepein te bak of te maak. Daar is verskillende maniere om dit te doen.

Amandels skil

Die mees voor die hand liggende manier is met 'n mes.

Metode 1 - met 'n mes

Ons skraap elke kern met 'n mes totdat dit heeltemal skoon is. Die metode is oneffektief, verg baie tyd en moeite, tesame met die vel word 'n gedeelte van die pit afgeskil. Slegs geskik vir die skoonmaak van veelvuldige pitte.

Metode 2 - week

Die pitte word met koue water gevul en oornag gelaat.

Gooi koue water oor die amandels en laat dit oornag week

Gedurende hierdie tyd sal die skil deurweek word en dit maklik wees om dit van die pitte te skei. Om dit te doen, is dit genoeg om aan beide kante met die duim en wysvinger te druk, en die kern sal uit die dop gly. As dit nie ingee nie, wip dit met u vingernael van die skerp punt van die pit af en trek. Herhaal daarna die druk, dan sal die kern uitskuif.

Die metode is effektief, maar dit neem lank om te week. Geskik as die volgende dag hierdie bestanddeel van die toekomstige gereg benodig word.

Metode 3 - blansjering

'N Vinnige en doeltreffende manier om groot hoeveelhede neute te skil. Berei alles voor wat u nodig het voordat u verder gaan.

• hittebestande bak;
• ketel met kookwater;
• gaatjieslepel of vergiettes;
• 'n vlak bord of skottel;
• 'n bak vir geskilde pitte;
• houer vir doppe.

1. Plaas die amandels in 'n hittebestande bak en bedek dit met kookwater. Laat dit vir 10 minute aan.

   

   Giet kookwater oor die amandels en laat dit vir 10 minute staan of kook vir 1 minuut Skil die amandels Dreineer die water uit die neute of dreineer dit in 'n vergiettes

   As daar glad geen tyd is nie, kook die neute 1 minuut op die stoof of plaas dit vir 2 minute in die mikrogolfoond met maksimum krag.

2. Dreineer warm water en voeg koue water by. Laat staan vir 5 minute.

   

   Dreineer of dreineer die neute in 'n vergiettes

   Herhaal stap 1 en 2 indien nodig as die vel nie goed afkom nie.

3. Plaas die nukleoli op 'n opdienbord.

   

   Gebruik papierhanddoek om oortollige water uit die neute te verwyder

4. Gaan dan voort soos met die weekmetode - druk die pit van beide kante af met u duim en wysvinger, dit gly maklik uit die skil.

   

   Skoonmaak deur u vingers op die dik punt van die pit te druk

Amandels in koue water bad is opsioneel. Dit is genoeg om dit uit warm water na 'n skottel te neem, dit effens af te koel en dan skoon te maak.

Hoe om amandels vinnig te skil - video

Gebruik 'n handdoek om die proses te bespoedig.

Metode 4 - met 'n handdoek

1. Blansjeer die neute soos hierbo beskryf.
2. Smeer 'n teehanddoek op die tafel, verkieslik 'n wafelhanddoek.
3. Plaas die pitte op die een helfte van die handdoek en bedek met die ander.
4. Vryf die neute deur 'n handdoek.

5. Kies die skoongemaakte pitte, vryf die res weer.

   

   Gebruik 'n handdoek om amandels vinnig te skil

6. Verwerk die oorblywende ongeskilde neute een vir een.

   

   Geskilde pitte, wit of effens romerig

Op hierdie manier word baie neute op 'n slag geskil. Die nadeel daarvan is dat nie alle pitte ongeskonde bewaar sal word nie en dat die oorblywende ongesuiwerde een vir een verwerk sal moet word. En dan sal die handdoek waarskynlik nie skoon gewas word nie.

Toets verskillende maniere om amandels te skil - video

Die vervanging van die handdoek deur 'n plastieksak vereenvoudig die proses.

Metode 5 - met 'n pakket

1. Gooi die geblansjeerde neute in 'n sak, bind en vryf die handpalms in totdat al die neute geskil is.
2. U kan 'n deegroller gebruik en die sak amandels op die tafel rol, maar dan is die kans dat die pitte meer beskadig word.
3. Giet die geskilde pitte in 'n sif en skud. Ligte doppe sal bo-op wees en pitte onder.

Nadat hulle geskil is met week of blansjering, word die amandels met koue water afgespoel om te verhoed dat die pitte verdonker. Dan word dit ongeveer 'n uur in die oond gedroog by 'n temperatuur van 60-80 grade. Geweekte neem langer om droog te word as geblansjeerde.

Die gedroogde vrugte word gebraai of rou gebruik, afhangende van die resep.

Beide rou en geroosterde amandels word volgens die metodes beskryf, skoongemaak. Gebraai na skoonmaak moet onmiddellik gebruik word.

Alhoewel dit duur is, is amandels gewild vir hul voedings- en genesende eienskappe en uitstekende smaak. Dit verbeter breinfunksie, vertering, metabolisme, hare, naels en vel. Veral nuttig vir swanger vroue. Deur te leer hoe om amandels behoorlik op te berg en te skil, voeg u gesofistikeerdheid by u kulinêre meesterwerke en geniet u die suiwer smaak van die koninklike neut sonder enige mengsel van bitterheid.