Ons Herstel 'n Koffiemolen Met Ons Eie Hande: Hoe Om Te Demonteer, Was En Aan Te Pas, Hoe Om Koffie Korrek Te Maal + Video-instruksies

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Alles oor koffiemolen: apparaat, selfdoenherstel, nuanses om koffie te maak

Die eerste melding van koffie in Rusland word gevind in dokumente uit die middel van die 17de eeu, tydens die regeringstydperk van tsaar Alexei Mikhailovich. Keisers Peter I en Catherine the Great was koffie-aanhangers. Die kwaliteit van 'n verkwikkende drankie hang baie af van die slyp: fyn stof sal bitterheid verhoog, groot deeltjies sal die koffie waterig maak. Wat is die soorte koffiemolen, hoe om bone korrek te maal? Watter soort funksies het koffiemolen? Hoe kan u 'n koffiemolen eenvoudig met u eie hande herstel?

Inhoud

• 1 'n Bietjie geskiedenis

  • 1.1 Video: hoe 'n koffiemolen op 'n meulsteen werk
  • 1.2 Foto: soorte koffiemolen
• 2 Hoe om koffie te maal en die masjien korrek te gebruik
• 3 Hoe om die slypoperasie op te stel
• 4 Sorg vir die slypmasjien
• 5 Moontlike oorsake van mislukking, die uitskakeling en herstel daarvan
• 6 Hoe om probleme van die tweede kategorie op te los

'N Bietjie geskiedenis

Die geboorte van die elektriese koffiemolen word op 3 April 1829 in die geskiedenis gemerk. Op hierdie dag het James Carrington 'n patent ontvang vir sy elektromeganiese uitvinding. Tot op hierdie stadium is koffie met die hand gemaal met behulp van 'n handmatige koffiemolen. Die toestel was 'n verkleinde eksemplaar van 'n meul en koffiebone is gemaal deur dit tussen twee meulstene te maal. Met die gebruik van 'n elektriese motor verskyn twee ontwerpe van koffiemolen. In een word dieselfde tradisionele meulstene gebruik, en hierdie tipe word 'n meulsteen genoem. In die ander is die rol van die slypmasjien oorgeneem deur metaalmesse wat teen 'n hoë spoed draai, en daarom word die koffiemolen roterend genoem.

Die meulsteen tipe koffiemolen bestaan uit drie afdelings. Volgraan word in een gegooi. In die tweede word hulle gemaal en op hul eie in die derde gedeelte gegiet in die vorm van 'n gereed-vir-gebruik poeier.

Video: hoe 'n koffiemolen op 'n meulsteen werk

Foto: soorte koffiemolen

Die roterende koffiemolen het een gedeelte waarin die gelaaide bone deur middel van 'n verpletteringsmeganisme gemaal en met die hand uitgegooi word.

Vernietig korrels met metaal messe

Maal koffie met metaal- of keramiekbraam

Met die hand aangedryf

Daarbenewens is 'n moderne koffiemolen toegerus met addisionele stelsels wat die produktiewe gebruik van die masjien moontlik maak.

- Blokkeer die aansit van die enjin as die deksel oop is.

Voorkom dat korrels mors wanneer u die motor met 'n oop of los toe deksel probeer aanskakel. In die reël is alle koffiemolen met hierdie funksie toegerus. Vergrendeling in roterende toestelle is veral relevant.

- Motorbeskerming teen oorverhitting.

Outomatiese afskakeling van die motor in geval van oormatige hitte. Hierdie funksie verleng die lewensduur van die eenheid aansienlik.

- Polsmodus.

'N Baie nuttige manier om veral harde produkte te verpletter. Byvoorbeeld, wanneer u gedroogde rose heupe of meidoorn bessies maal voordat u dit brou. Dit bestaan daarin dat die werking van die enjin afgewissel word met kort pouses, waartydens die draai-snelheid van die werkas afneem.

- Tydopnemer.

Die timer in roterende koffiemolen reguleer die maalgraad. Hoe langer die maalproses duur, hoe fyner word die uitgaande produk.

- Reguleerder van "diepte" van die slyp.

Word gewoonlik gebruik in grinders met brame. Die aanpassing word gedoen deur die gaping tussen die gate te verminder of te vergroot. Verskeie resepte vir die bereiding van 'n koffiedrank is gebaseer op verskillende fraksies gemaalde koffiebone.

Om byvoorbeeld koffie in 'n Turk (cezve) te maak, het u die fynste maal nodig "tot stof". Die espresso is effens growwer om te brou, en die grofste slyp word vir die Franse pers gebruik. In totaal het kenners tot 25 grade koffie gemaal.

Die toerusting van die koffiemolen met 'n elektriese motor het die werk van die huisvrou baie vergemaklik, aangesien die maal van koffiebone met die hand 'n taamlike taak is.

Hoe om koffie te maal en die masjien korrek te gebruik

Ware fynproewers van die drank beweer dat die korrekte maal by die voorbereiding van koffie die belangrikste is. Daar is 'n hele wetenskap wat al die nuanses van hierdie skynbaar eenvoudige werking beskryf. Vanweë die feit dat die gewildheid van koffieverbruik onlangs enorm geword het, het daar baie professionele persone op hierdie gebied van kook verskyn. Soms verskil hulle opinies. Wat die maal van koffiebone betref, is kundiges geneig om te glo dat die korrekte maal in 'n handmatige koffiemolen of in 'n elektriese een met 'n meulsteen plaasvind. Die roterende slypmasjien maal minder eweredig en die finale produk bevat deeltjies van verskillende groottes. Daarbenewens brand die koffie teen hoë messnelhede, wat lei tot 'n verandering in sy smaak.

Die slyptyd moet nie lank wees nie. Sowel as die tyd van maal tot brou. Hoe langer die koffie gemaal word, hoe meer essensiële olies verdamp. Daarom word die optimale slyptyd as nie meer as 20 sekondes beskou nie.

Met verloop van tyd het die slypmasjien nie net koffie gebruik nie. Dit kan neute, eierdoppe, graankosse, sout, suiker en ander grootmaat voedselprodukte verpletter. Byvoorbeeld, tuis, met behulp van 'n koffiemolen, kan u poeiersuiker van gewone los suiker maak.

Dit word nie aanbeveel om voedsel met 'n aanhoudende reuk in dieselfde grinder te maal nie. Moet byvoorbeeld nie peper daarin verpletter nie, waarvan die aanhoudende reuk dan na die koffiedrank kan oorgedra word.

Hoe om die slypoperasie op te stel

In 'n handmatige koffiemolen word die maalgrootte aangepas met behulp van handmatige verstelling. Die stelschroef is gewoonlik geleë waar die roterende meulsteen vas is. Deur dit vas te skroef of los te maak, kan u so 'n gaping tussen die meulstene verkry, waarop die deeltjiegrootte optimaal sal wees. U kan dit egter nie oordoen as u die gaping verminder nie. As u dit te klein stel, sal metaaloppervlakke teen mekaar vryf, wat klein skyfies skep wat met die koffie meng en in die kos kom.

As 'n roterende koffiemolen met draai-messe gebruik word, word die tyd vir volledige maal deur visuele inspeksie bepaal. Skakel die slypmasjien af, maak die deksel oop en bepaal die mate van gereedheid om dit te doen. As die poeier nie fyn genoeg is nie, word die prosedure herhaal. Baie koffiemolen van hierdie soort het gewoonlik 'n deursigtige deksel van plastiek. Hiermee kan u die slypproses beheer sonder om die deksel te verwyder of die enjin af te skakel.

As die koffiemolen volgens die beginsel van maalstene werk, word die mate van maal gereguleer met behulp van 'n spesiale verstelapparaat. Met hierdie meganisme kan u die gaping tussen die roterende meulstene vergroot of verminder en sodoende die grootte van die poeier by die uitgang verander. In die praktyk word dit uitgedruk in die draai van die verstelwiel wat op die slypbak geleë is. Die aanpassingsalgoritme is redelik eenvoudig. As die wiel in een rigting gedraai word, verhoog dit die fraksie gemaalde koffie. In die teenoorgestelde rigting - om af te neem. In die alledaagse lewe kan almal, met 'n bietjie eksperimentering, die gewenste maal van die korrels bereik.

Sorg vir die slypmasjien

Soos enige elektriese apparaat, kan die koffiemolen slegs gebruik word in ooreenstemming met die reëls en voorskrifte vir gebruik.

In roterende koffiemolen moet die belangrikste fokus daarop wees om die werkmes gereeld skoon te maak. Dit moet skoongemaak word elke keer as u koffie maal. Dit word gedoen met 'n klam lap of servet. Reste van gemaalde koffie moet versigtig van die mes se snykant verwyder word, anders kan dit oksideer en mettertyd onbruikbaar word. Uiteraard is die res van die werkplekhouer ook onderhewig aan skoonmaak.

In die meulstene is daar geen toegang tot die werkoppervlak nie, maar dit is raadsaam om na 'n sekere tydperk die meulstene self te verander. Daar word van mening dat die vervanging na 'n slypwerk van ongeveer 250 kg moet plaasvind. koffie. So 'n kragbron is opgeneem in die ontwerp van die apparaat, en as dit uitgeput is, neem die kwaliteit van die slyp af.

Moenie die slypmasjien was deur dit heeltemal in water te doop nie. Aangesien die elektromeganiese deel in hierdie geval onbruikbaar kan word. Dit is toelaatbaar om die tassie met 'n klam lap af te vee.

Tydens die werking moet u die optimale gebruikstyd van die toestel nakom. Volgens kenners is die deurlopende werking van die motor meer as 1 minuut. die duursaamheid daarvan negatief beïnvloed. As u moet aanhou werk, moet u 15-20 sekondes stilstaan. en eers dan die toestel weer aan.

Moontlike oorsake van mislukking, die uitskakeling en herstel daarvan

Van tyd tot tyd misluk enige tegniek. Dit kan plaasvind as gevolg van slytasie van die meganisme, of as gevolg van 'n spesifieke noodsituasie. Die slypmasjien is in hierdie opsig geen uitsondering nie. Ondanks die uiterste eenvoud van die toestel, werk dit nie na behore nie. Dit kan voorwaardelik in twee kategorieë verdeel word.

Die eerste sluit funksies in wat die kwaliteit van die werk verander. Dit is in die eerste plek onvoldoende maal van die koffiebone. Dit gebeur met langdurige gebruik van die toestel sonder huidige onderhoud. Messe en meulstene moet dus van tyd tot tyd opgedateer word. As dit nie betyds gedoen word nie, sal die mate van maal geleidelik, maar onvermydelik, afneem.

In roterende koffiemolen moet die persmes vervang word. As u dit tuis slyp, sal dit nie tot iets goeds lei nie, want daar is 'n groot waarskynlikheid dat die balans van die produk onderbreek word. 'N Ongebalanseerde mes teen hoë snelhede sal vibrasie skep en die kwaliteit van die kap sal nie merkbaar verander nie. Aangesien die koste van 'n vervangingsmes redelik demokraties is, sal dit nie finansiële spanning veroorsaak as u dit vervang nie. Die vervanging word gedoen deur die mes in dieselfde rigting te draai as waarin dit werk. Om te voorkom dat dit met die dryfas draai, word die enjin met 'n skroewedraaier vasgedruk. Die ou mes word verwyder, die nuwe een word op sy plek geïnstalleer.

Die meulstene word in die meulstene verander. Meulstene kom in verskillende vorme (vlak-parallel en tapse) voor en is vervaardig van verskillende materiale (vlekvrye staal of keramiek). Daarbenewens gebruik verskillende maatskappye wat koffiemolen vervaardig verskillende soorte aanhegtings vir meulstene. Dit alles kompliseer die algemene aanbevelings vir die vervanging daarvan, maar meestal word hierdie bewerking in die bedieningshandleiding van die toestel volledig beskryf. Nadat hulle dit deeglik bestudeer het, kan elkeen tuis 'n plaasvervanger maak.

Nadat die meulstene vervang is, word die aanpassing daarvan vir die fynheid van die maal relevant.

Hoe om probleme van die tweede kategorie op te los

Die tweede kategorie is skade aan die elektromeganiese deel van die slypmasjien.

Tipes koffiemolen funksioneer nie	Remedies
Gebreekte netsnoer of swak aansluitings in die uitlaat.	Met behulp van die spanningsaanwyser vind hulle die plek waar die kragonderbreking plaasvind. Die stroom word herstel, die kontakte word skoongemaak, die aansluiting is geïsoleer.
Skade aan die skakelaar en sink van die enjinblokkeerder.	Die foutiewe skakelaar word van die apparaat afgehaal, en 'n nuwe een word in die plek geïnstalleer. Die enjinsperreerder met die deksel oop word deeglik skoongemaak en die vryslag word uitgewerk.
Onderbrekings in die werking van die motor. Korttermynveranderinge in die draaisnelheid van die werkas. Stop as die beginknoppie aan is.	Die borsels is miskien verslete en moet vervang word. Vuil enjinspruitstuk. Die versamelaar word skoongemaak, afgevee met 'n doek gedoop in Keulen of alkohol.

Meer ingewikkelde herstelwerk wat verband hou met die oprol van die windings van die motorspirale is gewoonlik nie geregverdig nie en verg baie tyd. Dit is makliker om die hele motor te vervang.

'N Algemene en algemene mislukking van koffiemielers lei tot mislukking. Alhoewel hulle beskerm word deur spesiale rubberknoppies, kom fyn stof steeds op hul werkoppervlak tydens die slyp. Dit lei tot beslaglegging op die motor anker. Die probleem kan maklik opgelos word - die laers word skoongemaak en met 'n soort minerale olie gesmeer. Daarna kan hulle baie lank dien.

Die keuse van 'n koffiemolen hang af van die doel van die aankoop en die volume van die beplande verwerking van koffiebone. Die koffiemolen van wêreldbekende maatskappye soos Krups, Bosch, Scarlett, Delonghi het hulself goed bewys. Professionele eenhede kan groot hoeveelhede koffie deur hulself gee, terwyl huishoudelike eenhede ontwerp is om 'n koffiedrankie binne die familiekring voor te berei. Dit verskil ook in gewig, krag en ander prestasie-aanwysers. As u kies, moet u ook die afmetings van die masjien in ag neem, wat in sommige modelle 2,4 m bereik.