Hoe Uie, Met Inbegrip Van Saailinge, Preie, By Watter Temperatuur En Toestande Dit Opberg In Die Winter + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Behoorlike berging van uie en groen uie: temperatuur, humiditeit, metodes en behoorlike opbergingsplekke

Elke tuinier weet dat die helfte van die stryd die groei van sy eie oes in die tuin is. 'N Baie belangrike, miskien selfs belangrike punt, is die kennis oor hoe om die opberging van die oes behoorlik te organiseer. In hierdie artikel sal ons gesels oor hoe u u kan voorberei en uie en groen uie in die winter tot die volgende oes kan bewaar.

Inhoud

• 1 Bergingstoestande vir uie in die winter

  • 1.1 Berging in die winter teen 'n lae temperatuur

  • 1.2 Voorbereiding

    1.2.1 Verwante video's

  • 1.3 Stoor uie

    1.3.1 Basiese metodes

  • 1.4 Hoe om groen uie en preie behoorlik op te berg

    • 1.4.1 Voorbereiding
    • 1.4.2 Basiese maniere om te spaar

• 2 Instruksies vir behoorlike berging

  • 2.1 Uiestelle
  • 2.2 Geel ui
  • 2.3 Wit ui
  • 2.4 Rooi ui, insluitend Krim (Jalta)

  • 2.5 Preie

    • 2.5.1 Berging in bokse op die balkon en in die kelder
    • 2.5.2 Verkoelde stoor
    • 2.5.3 Video: hoe preie op te berg

  • 2.6 Groen uie

    • 2.6.1 Verkoelde stoor
    • 2.6.2 Berging in die vrieskas
    • 2.6.3 Video: berg uie in die vrieskas
  • 2.7 Geskilde en gekapte uie
  • 2.8 Ingelê

• 3 Probleme en oplossings tydens berging

  • 3.1 Muggies
  • 3.2 Begin spruit
  • 3.3 begin verrot

Bergingstoestande vir uie in die winter

Hoe en waar uie uit die tuin gestoor moet word? Watter voorbereidende maatreëls moet getref word om die oes te bewaar? Ons sal die hoofpunte in hierdie hoofstuk uiteensit. Ons sal afsonderlik praat oor die opberging van uie en groen uie, aangesien hierdie prosesse wesenlik verskil.

Stoor in die winter teen 'n lae temperatuur

Uie: verskillende soorte

Uie kan van verskillende variëteite wees, elke variëteit het sy eie naam. Laat ons alle rasse voorwaardelik volgens hul voorkoms (kleur van hul doppe) verdeel:

• Geel uie;
• Wit uie;
• Rooi uie.

Elke tipe ui het sy eie kenmerkende smaak en kwaliteitseienskappe. Maar die voorbereiding vir die opberging en die soorte opberging van sulke uie stem basies baie ooreen.

Voorbereiding

Uie word gewoonlik einde Augustus heeltemal ryp, en hul groen vere word geel. Die uie is gereed om te oes. Om mee te begin, grawe ons dit uit die tuin, grawe dit versigtig in met 'n graaf om die bolle nie te beskadig nie en haal dit uit die grond. Vervolgens maak ons dit van die grond af skoon, was dit en droog dit twee weke in die vars lug of in 'n kamer met goeie ventilasie. As die ui heeltemal droog is, ritsel dit as dit rol en die uienek word dun en droog en laat 'n knettergeluid word. Sny dan die uienekke, laat die sterte 3-4 cm lank wees. Ons sny ook die wortels sonder om die bodem van die ui self te beskadig.

Alle uie moet gesorteer word. Kies gloeilampe wat vrot, nat en beskadig is, dit wil sê ongeskik vir verdere stoor. Alle sterk uie met dun nekke is gereed vir winterberging.

Verwante video's

Stoor van uie

Tuis word uie by kamertemperatuur van 18 tot 24 grade geberg op donker, droë plekke met goeie ventilasie, met 'n humiditeit van 50-70%. Dit is wenslik dat hierdie plek nie in die kombuis is nie, waar die lugtemperatuur hoër styg en gereelde veranderinge in humiditeit moontlik is.

U kan ook die oes bespaar by temperature van -3 tot +1 grade in die kelder, kelder, motorhuis of op die balkon. In die geval van 'n balkon, moet die stoorplek vir uie tydens ryp addisioneel geïsoleer word.

Uie word slegs 'n paar dae in 'n geskilde vorm in die yskas gebêre, wat ongebruikte reste tydens die gaarmaak bespaar. Die yskas is ook nuttig vir die berging van uiemarinades.

As die uie geskil en gekap word, word 'n vrieskas gebruik om uie op te berg.

Basiese maniere

Uie word op verskillende maniere gestoor.

• Breiwerk.

  

  Stoor uie in bondels (varkstertjies)

  U kan die boog in vlegsels vleg en in die kamer ophang, hierdie metode is goed vir rooi en Krim-uie, maar kan ook vir ander variëteite gebruik word.

• Kouse.

  

  Die boog kan in nylon panty of kouse geberg word

  Uie kan in ou panty en kouse gestoor word. Dit is belangrik dat elke ui deur 'n knoop van die vorige geskei word, sodat vog van alle kante verwyder word.

• Roosters.

  

  Uie kan in nylonnette gestoor word

  Uie in nette stoor kom ook algemeen voor. Dit vergemaklik die visuele inspeksie van die ui as u na verrotting kyk.

• Doeksakke.

  

  Stoor uie in gaas

  Uie kan in klein doeksakkies geberg word, sodat die uie-laag nie meer as 30 cm daarin is nie. Dit sal die gebrek aan ventilasie uitskakel en toestande skep om die hele uie te lug.

• Riet mandjies.

  

  Uie in rietmandjies bêre

  Rietmandjies is goed geventileer, wat belangrik is om die oes te bewaar.

• Lae bokse.

  

  Stoor uie in lae bokse

  U kan uie in lae bokse opberg, die uie-laag moet nie meer as 30 cm wees nie.

• Kartondose is ook ideaal om uie tuis op te berg. Dit word aanbeveel om verskeie gate in die sywande te maak vir ventilasie.

  

  Stoor uie in kartondose

Belangrike punte:

• Moenie uie langs aartappels en beet bêre nie, want dit absorbeer vog en word agteruit.
• Dit is baie belangrik dat die ui nie droog word nie. As die humiditeit onder die ui op die opbergplek van uie is, word dit boonop met doppe bestrooi, dit help om nie uit te droog nie.
• Baie hoë humiditeit is ook gevaarlik, byvoorbeeld in 'n kelder of in 'n kelder. Dit word aanbeveel om bokse met saagsels of as in sulke kamers te hou. Hierdie metode hanteer oortollige vog in beperkte ruimtes goed.
• Tydens opberging word aanbeveel om die hele ui 'n paar keer uit te sorteer deur klam of vrot uie te verwyder.

Hoe om groen uie en preie behoorlik op te berg

Prei in die tuin

Voorbereiding

Preie en groen uie word uit die tuin gegrawe. As dit in bokse in die kelder of op die balkon geberg word, word die preie se wortels versier, maar daar is vere agter.

Groen uie moet gewas word en beskadigde en droë vere, afgewerkte wortels, afgesny word. Nadat die ui moet droog word van vog. In hierdie vorm is dit gereed om in die yskas gestoor te word.

Belangrikste maniere om te spaar

Preie word in koue toestande gestoor, dit kan temperature tot -7 grade weerstaan. Hiervoor is 'n kelder, balkon en yskas geskik.

In die kelder en op die balkon word preie in sandkassies geberg.

Groen uie word vars in die yskas gehou en in die vrieskas gekap.

Om groen uievere in die yskas op te berg:

• plastiek of vakuum sak;
• glas houer.

In die vrieskas kan gekapte groen uie in plastiekbottels en vakuumsakke geberg word.

Instruksies vir behoorlike berging

Uie stelle

Uiestelle het 'n bolgrootte van 1-3 cm in deursnee

Daar is 'n manier om uie oor twee jaar te verbou. In die eerste jaar groei uiestelle uit sade - dit is klein bolle met 'n deursnee van tot 3 cm. Uie-raap word die volgende jaar daaruit gekweek. Sevok word op twee maniere gestoor: warm en koud.

Die warm metode behels die stoor by 'n temperatuur van 18-24 grade. As u nie van plan is om 'n volwaardige ui uit die saad te kweek nie, kan u die wortels verbrand, sodat die ui beter bewaar kan word. Sevok, soos enige ander ui, hou 'n voginhoud van 50-70% goed. Hierdie opbergmetode is geskik vir saailinge met 'n deursnee van 1-3 cm.

Op 'n koue manier word saailinge met 'n deursnee van minder as 1 cm tot die lente gestoor by 'n temperatuur van -1 … + 1 grade, aangesien dit eenvoudig uitdroog by hoë kamertemperature.

Maar meestal word sulke klein bolle in die herfs in Oktober of November in die grond geplant sodat hulle tyd het om wortel te skiet, maar nie ontkiem nie.

Geel ui

Geel uie

Uie kan verskillend sterk wees en onderskei tussen soet, half-skerp en pittig. Pittige uie word die beste bewaar, hulle het die taaiste doppe. Hoe makliker dit is om die ui te skil, hoe sagter die skil, hoe soeter die ui.

Uie hou goed onder twee temperatuurtoestande:

• warm 18-22 grade, humiditeit 50-70%;
• koud -1 … 0 grade - vir soet en semi-skerp uie, -3 … -1 - vir warm uie, humiditeit - 75-90%.

'N Warm regime kan tuis geskep word, maar beter is dit nie in die kombuis nie, waar die lugtemperatuur dikwels bo 22 grade styg en gereelde veranderinge in humiditeit moontlik is.

Koue modus kan op die balkon, in die kelder, ondergrondse, garage geskep word.

As u korrek gestoor word, kan uie tot 240 dae in 'n goeie toestand hou.

Wit ui

Wit ui

Wit uie is die soetste uie. Dit word minder as ander gestoor en is meer geneig om te verrot. Die stoorplek moet goed geventileer en droog wees. Bergingstemperatuur 18-22 grade en humiditeit 50-70%. Selfs om die bogenoemde reëls na te volg, sal egter nie 'n goeie resultaat op lang termyn lewer nie. Wit uie word nie vir stoor gekoop nie, dit is beter om dit dadelik te kook. Vanweë die kort rakleeftyd is wit uie nie baie gewild onder tuiniers nie.

Rooi ui, insluitend Krim (Jalta)

rooi ui

Rooi uie, soos wit, is soet uie wat ongelukkig nie lank gestoor word nie. Die maksimum is 120 dae. Die voorkeuropbergingsmetode is tuis. As dit moontlik is, is dit beter om sulke uie in bondels op te gaar. Jalta-uie word meestal op hierdie manier verkoop. En die advies van die verkopers is altyd dieselfde: u moet die Krim-uie in 'n bondel, in 'n droë, geventileerde kamer, bêre.

Bondels Krim uie

Prei

Vars preie kan tot 6 maande geberg word. Dit verdra ryp tot -7 grade.

Stoor in bokse op die balkon en in die kelder

Preie word in bokse gehou

Hulle bêre dit saam met die blare, sny die wortels 'n bietjie sonder om aan die onderkant te raak. Die berging word in 'n groot sandkas georganiseer. Die sand word vooraf ontsmet, dit wil sê gekalsineer.

Smeer sand van 5–7 cm dik aan die onderkant van die boks, plaas die preie vertikaal daarin, bedek die spasies tussen die koppe met nat sand. Stoor in kelders by 'n temperatuur van 0 … + 4 grade en 'n humiditeit van 80-85%. U kan die bokse op die balkon bêre, maar bedek in hierdie geval die uie met 'n warm kombers om 'n te lae temperatuur te voorkom.

Koelkamer

As u preie in die yskas bêre, moet u die wortels afsny. Pak die gewaste en gedroogde preie in plastieksakke en plaas dit in die yskas, in 'n kompartement waar die temperatuur +5 grade en hoër gehandhaaf word.

As die prei fyn gekap word en in 'n sak geplaas word, kan dit lank in die vrieskas gebêre word.

Video: hoe om preie te stoor

Groen uie

Groen uie word in die yskas gebêre

Groen uie kan in verskillende toestande gestoor word, dit hang alles af waarvoor u dit in die toekoms wil gebruik.

Koelkamer

As u uie vir u slaai benodig, moet u dit vars hou.

Vars uievere kan tot een en 'n half maande by 'n temperatuur van + 1 … + 8 grade in die yskas gebêre word. Vere moet sterk en ongeskonde wees. Uie word vooraf gewas en gedroog. Dan word dit in sakke of in glashouers geplaas.

• Plastiek of vakuum sak. Deur uie in sakkies te bêre wat 15 minute voor die tyd in die yskas geplaas word. Vervolgens word vars droë uieblare in hierdie sakkies geplaas en in die yskas geplaas. Tydens opberging word die uie elke twee weke gesorteer om rottende vere te kies. Uie kan op hierdie manier tot anderhalf maand geberg word.
• Glas houer. Die opbergmetode is slegs geskik vir kort uievere sonder om in 'n potjie te pas. Die gewasde en droë vars vere word in 'n fles gesit, met 'n deksel bedek en tot 'n maand in die yskas gebêre.

Gekapte groen uie kan nog in 'n glaskruik gesit word en met plantaardige olie bedek word, sodat dit al die vere bedek. Bêre 'n pot uie in die yskas vir tot 6 maande. Uie in olie is na 3 dae gereed om te eet.

Gekapte groen uie in olie

Vrieskas

Bêre gekapte groen uie in die vrieskas

As u groen uie gaan gebruik vir die bereiding van hoofgeregte en sop, kan u dit kap en in die vrieskas sit. Om te verhoed dat die uiemassa in een knop vries, word die vere vooraf gesny, in 'n dun laag in 'n sak geplaas en in die vrieskas gesit. Nadat die bevrore ui in 'n gewone sak gegooi kan word. Dit hou die ui krummelrig. Groen uie word tot een jaar in die vrieskas gestoor by 'n temperatuur van -8 grade.

U kan gesnipperde uie in 'n plastiekbottel in die vrieskas sit.

Video: stoor groen uie in die vrieskas

Groen uie kan ook gedroog word en tot twee jaar in doeksakke, glas- of plastiekhouers by kamertemperatuur geberg word.

Gedroogde uie kan tot twee jaar in 'n glaspot gebêre word.

Ui geskil en gekap

Geskilde uie kan in die yskas gebêre word

Dikwels tydens die kook blyk dit dat daar al baie uie is, en dat 'n hele ekstra ui geskil of gekap is. In sulke gevalle sal die produk die yskas bewaar.

As u 'n heel geskilde ui of half oor het, kan u die volgende effektiewe maniere gebruik om dit te bewaar.

• Sout. Gooi sout in die houer, sny die ui en sit dit gesnyde kant na onder, plaas die houer in die yskas. In hierdie vorm sal die gloeilamp 5 tot 8 dae duur.
• Groente olie. Smeer die gesnyde ui met olie, plaas dit in 'n houer en verkoel. Die gloeilamp sal binne 'n week nie sleg gaan nie.
• Water. As die geskilde ui in water geplaas word en in die yskas is, kan dit tot twee weke duur, mits die water elke dag verander.
• Kleefplastiek. Draai die geskilde groente in plastiekfolie toe en dit sal nog 4-5 dae vars wees.
• Die gekapte ui kan in die vrieskas gebêre word. U moet gekapte uie in sakkies in lae van minder as 5 cm opberg, en dit sal u tot een jaar dien.

As gekapte uie in die oond of in 'n elektriese droër gedroog word en op 'n droë plek in doeksakke of plastiekhouers geplaas word, dien dit u ongeveer twee jaar as 'n heerlike geurmiddel.

Ingelê

Gepekelde uie word op 'n koel, donker plek gebêre

Uie en groen uie kan gepekel word. In die marinade is die hoofbestanddeel tafelasyn of appelasyn. U kan heel uie inlê, of u kan dit al kap.

In die marinade word groen uie tot 'n maand in die yskas gebêre.

Gepekelde uie kan die beste op 'n koel, donker plek gebêre word. Flesse ingelegde uie sit ses maande stil.

Probleme en oplossings tydens berging

Oor 'n lang periode van uieopberging kan verskillende onaangename situasies ontstaan wat die veiligheid van die geoesde oes in gevaar stel. Beskou die mees algemene probleme in die opberging van uie.

Muggies

Die voorkoms van muggies op plekke waar uie gestoor word, dui aan dat die uie in die verkeerde omstandighede gestoor word en begin verrot het. Die eerste stap is om die uie uit te sorteer en al die bederfde uie te vind. Plaas 'n stuk watte wat met eteriese olie, byvoorbeeld jeneverbene, bevochtig is, op die plek waar muggies ophoop. U kan ook naalde of gekapte basiliekruidblare byvoeg. Hierdie reuke hou insekte weg.

Begin spruit

Ontspruitende uie

Ontkieming van uie dui daarop dat die bergingsplek 'n hoë humiditeit en die verkeerde temperatuurregime het. Uie kan byvoorbeeld in die yskas in die groentesak begin uitspruit. Daar is hoë humiditeit en lae temperatuur - die nodige toestande word geskep om 'n boog te skiet! Ongelukkig is daar niks wat die ui-ontkieming kan keer nie; u kan dit net spruit en die groen vere daarvan gebruik. U kan ook die ontkiemde gloeilampe kap en in die yskas sit of dit inlê. Vir die oorblywende gloeilampe wat nie uitgeloop het nie, moet die stoorvoorwaardes verander word. Hou dit droog en warm, geventileer of kouer en minder vogtig.

Het begin verrot

Vrot ui besmet met plae

Uie begin verrot as dit deur plaaglarwes of die worteluimyt aangeval word. Die vervalproses begin met onbehoorlike berging van uie: hoë humiditeit en verkeerde opbergingstemperatuur. As u vrot bolle in die ui-opbergdoos opmerk, moet die hele massa dringend uitgesorteer word. Verwyder in die proses alle verdagte persone, selfs met 'n skaars merkbare proses om die bol te verrot, dit sal u help om die oorblywende oes te bespaar. Pas die ui se opbergingsomstandighede aan en sorteer dit minstens een keer per maand.

Daar is genoeg maniere om uie op te gaar om die geskikste een vir u te kies. As u die basiese verbods en belangrike punte ken, is dit heel moontlik om uie tot volgende lente te red. Stoor die ui op gepaste plekke daarvoor in terme van temperatuur en humiditeit, kyk af en toe na die veiligheid daarvan en u sal slaag!