Die Bekendste Nageregte: Interessante Feite En Beskrywings Van Gewilde Lekkernye

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Die bekendste nageregte ter wêreld: skeppingsgeskiedenis en interessante feite

Koeke, gebak, roomys, poedings, jellies - watter soort lekkers het mense nie uitgevind nie! Maar onder al die verskeidenheid heerlike nageregte in die wêreldkos, is daar tien wat die gewildste is.

Inhoud

• 1 Geskiedenis en interessante feite oor die bekendste nageregte ter wêreld

  • 1.1 Koek "Red Velvet"

    1.1.1 Video: Bekende resep vir rooi fluweelkoek

  • 1.2 Nagereg "Tiramisu"
  • 1.3 Koek "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 Appelstrudel
  • 1.6 Black Forest Cherry Cake
  • 1.7 Koek "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Koek "Napoleon"

Geskiedenis en interessante feite oor die bekendste nageregte ter wêreld

Een van die helderste en mees uiteenlopende manifestasies van die lewe is kos, en veral die lieflike deel daarvan. Hier is die heerlikste en bekendste kulinêre uitvindings.

Rooi fluweel koek

Land: VSA.

Jaar: 1871, herlewing - 1989.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• bottermelk;
• botter;
• meel;
• kakao;
• beet of rooi voedselkleursel;
• roomkaas room.

Aanvanklik het die nagereg bestaan onder die naam "Velvet cake", wat verkry is vanweë die fyn en smeltende tekstuur van koekies in die mond. In hierdie vorm het dit bestaan selfs na die Amerikaanse burgeroorlog. Maar die kenmerkende skakering van die koek verskyn eers in die veertigerjare.

Daar was nie eens 'n wenk aan voedselkleursel in die resep nie - 'n rooi tint is op 'n ander manier bereik: asyn is met karringmelk gemeng en kakao is daarby gevoeg, waardeur die rooi antosianiene in laasgenoemde verskyn het. In die 1870's het kleurstowwe by die beskuitjie gevoeg, waardeur dit moontlik was om die unieke kleur wat ons vandag ken, te behaal.

Voorheen is die rooi kleur van die beskuitjie behaal deur karringmelk en asyn met kakao te meng, maar later het hulle voedselkleursel begin gebruik.

Daarna het die koek in die Verenigde State al hoe meer gewild geword. Dit sou in die toekoms voortgeduur het, maar skielik is 'n verbod op rooi voedselkleursel ingestel. Die verhaal kon daar geëindig het, maar die film Steel Magnolias uit 1989, waarin die koek as 'n gordeldier verskyn het, het die dag gered. Die beskuitjie het weer gewild geword, maar die ou weergawe van die bottervla is vervang met die destydse gewilde Mascarpone-kaasroom.

"Red Velvet" in die vorm van 'n gordeldier vertolk die rol van die tradisionele bruidegomkoek in die film "Steel Magnolias"

Video: Die beroemde "Red Velvet" koekresep

Nagereg "Tiramisu"

Land: Italië.

Jaar: 1960-1970.

Skrywer: Roberto Linguanotto.

Bestanddele:

• Mascarpone-kaas;
• koffie;
• hoender eiers;
• suiker;
• Savoyardi-koekies;
• kakao.

Die naam van die nagereg "Tiramisu" vertaal letterlik uit Italiaans as "hef my op." Volgens verskillende opsies beteken dit 'moed my op' of 'opkikker my'. En daar is ook 'n weergawe dat hierdie beroemde nagereg afrodisiese eienskappe het as gevolg van die kombinasie van koffie met sjokolade. In die ou dae is dit voor dadels geëet.

"Tiramisu" word soms "Tuscan Trivia" genoem, aangesien sy tuisdorp - Siena - in die provinsie Toskane in die noordweste van Italië geleë is.

Volgens die legende is die eerste gedeelte van hierdie lekkerny aan die einde van die 17de eeu in Noord-Italië voorberei. Cosimo III de Medici het op 'n keer besluit om die naburige stad Siena te besoek, en plaaslike sjefs, wat 'n belangrike persoon wou verras, het 'Tiramisu' uitgedink, wat eers 'Duke's Soup' genoem is. Toe die hooggaste die koek proe, hou hy baie daarvan dat hy die resep vra, wat hy saam met hom na Florence neem. Later het die geheim van kook na Venesië migreer, waar goue hare hofdienaars dit waardeer. Hulle het die stimulerende effek daarvan opgemerk en hulle het die naam waarmee ons dit vandag ken - Tiramisu - gegee.

Sachertorte

Land: Oostenryk.

Jaar: 1832.

Skrywer: Franz Sacher.

Bestanddele:

• beskuitjie koek;
• appelkooskonfyt;
• sjokoladeglans;
• geklopte room.

Die lekkerny is uitgevind deur 'n jong vakleerling van die kok - Franz Sacher - uit wat voorlê. Prins Metternich het tydens 'n ete vir 'n nuwe koek gevra om die gaste te verras, maar die patisser was weens siekte nie by nie. Toe neem die 16-jarige Franz die saak in eie hande en berei 'n kulinêre meesterstuk voor, wat vandag regoor die wêreld bekend is. Daar is niks ongewoon daarin nie, net sjokoladekoekies met 'n laag appelkooskonfyt, bedek met 'n dun lagie sjokoladeglans. Maar juis op grond van sy verfynde eenvoud is dit opmerklik.

In die klassieke weergawe word die koek saam met geklopte room sonder suiker bedien

Baklava

Plek: Midde-Ooste.

Jaar: 1453.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• suiker;
• amandel;
• Okkerneut;
• kaneel;
• filo is 'n baie dun ongesuurde, uitgerekte deeg.

Niemand kan met sekerheid sê aan watter oostelike land die beroemde gereg behoort nie, maar die meeste is geneig om te glo dat dit in Turkye uitgevind is. Ander lande van die Ooste beskou soetigheid ook as hul tradisionele resep, maar by die bereiding daarvan het elkeen van die volke sy eie eienskappe: êrens mag gisdeeg gebruik word, hoewel 'n skilferkorsdeeg in die klassieke resep gebruik word, en êrens heuning word bygevoeg in plaas van suikerstroop.

Baklava is een van daardie geregte waarin die plek en tyd van oorsprong die meeste uitgespreek word.

Baklava kook is 'n lang en moeisame proses. Die lekkerny is 'n koek met meer lae en 'n neutvulsel. Elke laag deeg moet baie dun uitgerol word, waarna dit met olie gesmeer en met neute besprinkel word. Na die bak word die afgewerkte skottel met stroop gegiet.

Appelstrudel

Land: Oostenryk.

Jaar: 1696.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• hoender eiers;
• suiker;
• meel;
• olie;
• appels.

Uit die Duits vertaal beteken "strudel" "borrelbad" of "wervelwind" - hierdie naam is te wyte aan die feit dat dit in antieke tye in die vorm van 'n rol gebak is, gerieflikheidshalwe op 'n laken gerol.

Wanneer u strudel voorberei, word 'n dun pofo-deeg gebruik. Die finale produk word bedien met 'n skeppie roomys, geklopte room en verskillende stroopies.

'N Soortgelyke strudel kan nie net met appels voorberei word nie, maar ook met rosyne, maaskaas, ham, kaas en ander vulsels.

Swartwoud kersie koek

Land: Duitsland.

Jaar: vroeë 1930's.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• sjokoladekoeke;
• kersie;

• mur-meaow: 2018-07-24, 22:14

  Volgens my begrip moet al die bestanddele geïllustreer word, en nie selektief kirschwasser nie.

  "> kirschwasser - alkoholiese drank gemaak van swart kersies;

• geklopte room.

Swartwoudkoek is lankal 'n klassieke in Duitsland. Dit word gemaak van sjokoladekoekies wat deur kirshwasser geweek is, met geklede room en kersiebessies.

Swartwoudkoek vertaal as "Swartwoud"

mur-meaow: 2018-07-24, 22:14

Aangedui. Onder die illustrasie.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Aangedui. Onder die illustrasie.

"> Die naam "Black Forest" (Dit is 'n letterlike vertaling van die naam Black Forest), die koek is volgens een weergawe bedank tot die versiering van gerasperde sjokolade, mur-meaow: 2018-07-24, 22:23 Die

dik skaafsels het iemand aan 'n bosbos laat dink - dit is wat hulle dit genoem het.

"> herinner aan die woude van Duitsland. Volgens 'n ander, meer prosaïese weergawe is die beskuitjie 'Swartwoud' genoem, bloot omdat Kirsch slegs in die Swartwoudstreek geproduseer word.

Kirschwasser - tradisionele Swartwouddrankie

Daarbenewens dra 'n Duitse vrouehoed met kersievormige pom-poms dieselfde naam.

'N Hoed van swartwoudvroue word van strooi geweef en dan versier met groot rooi pompoms

Koek "Anna Pavlova"

Land: Australië of Nieu-Seeland.

Jaar: omstreeks 1926.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• meringue;
• bessies en vrugte - frambose, aarbeie, passievrugte en ander;
• geklopte room.

mur-meaow: 2018-07-24, 22:24

Ek dink dit is nie nodig in 'n kulinêre artikel nie. Dit gaan nie oor haar voorkoms nie, maar oor haar professionaliteit.

"> Die koek is vernoem na die beroemde ballerina Anna Matveevna Pavlova. In 1926 het sy deur Australië en Nieu-Seeland getoer, in verband waarmee plaaslike sjefs die beroemde nagereg uitgedink het -" lig, soos 'n ballerina self."

Dit is verbasend dat 'n koek wat na ons landgenoot vernoem is, tot dusver uit Rusland uitgevind is

Daar word steeds gedebatteer oor watter land die koek eerste geskep het. Die geheim van hierdie nagereg is in die meringues, wat aan die buitekant met 'n bros kors bedek is, maar binne-in skuil dit 'n fyn meringue.

In 1999 vier die Te-Papa-Tongareva Museum sy verjaardag met die skepping van die grootste koek "Anna Pavlova", wat 45 meter lank was

Gelato

Land: Italië.

Jaar: 1565.

Skrywer: Bernando Buontalenti.

Bestanddele:

• vars koeimelk;
• room;
• suiker.

Daar word geglo dat gelato gebore is danksy die beroemde Florentynse beeldhouer en argitek Bernando Buontalenti, wat graag gekook het en die wêreld se eerste roomysvervaardiger uitgevind het. Hy het 'n nagereg voorberei op sabayon - eierroom met wyn - en vrugte. In teenstelling met ons gewone ys, het gelato, minder vet (7%), 'n digte, romerige konsistensie en smelt dit stadiger.

Só het die eerste roomysvervaardigers gelyk

Die eerste gelateria verskyn in 1800 en bestaan vandag nog. Tans is meer as 15 duisend mense betrokke by die produksie van roomys, waarvan die meeste Italianers is.

Gelato en die masjien vir die voorbereiding daarvan is uitgevind deur die Italiaanse kunstenaar Bernando Buontalenti

Crème brulee

Land: Engeland.

Jaar: 1961.

Skrywer: Vermoedelik is François Messialo die kombuisbestuurder van die Duke of Orleans.

Bestanddele:

• room;
• eiergeel;
• suiker;
• vanielje.

Creme brulee vertaal letterlik as "verbrande room". Daar is verskillende weergawes rakende die oorsprong van die nagereg:

• volgens een van hulle is die eerste gedeelte in Trinity College (een van die onderwysinstellings van die Universiteit van Cambridge) voorberei;
• volgens die tweede behoort die outeurskap van die creme brulee aan François Messialo, die kombuisbestuurder van die hertog van Orleans, wat dit in 1961 in sy boek noem.

Die nagereg word gemaak van 'n klassieke vla wat van bo af aan die brand gesteek word, wat 'n heerlike karamelkors met 'n unieke aroma tot gevolg het.

Suurlemoen- of lemoenskil kan bygevoeg word in crème brulee vir ekstra smaak.

Napoleon koek"

Land Rusland.

Jaar: 1812.

Skrywer onbekend.

Bestanddele:

• pofferkoeke;
• geklopte room.

Die Napoleon-koek word dikwels versier met vars bessies en slagroompatrone

Daar word geglo dat die "Napoleon" spesifiek vir die viering van die oorwinning uitgevind is, onmiddellik na die einde van die oorlog in 1812. Maar daar is ook 'n ander weergawe, waarvolgens die koek in Napels geskep is, en die moderne naam "Napoleon" is net 'n toevallige vervorming.

Die koek word van verskillende poflae gemaak, ryk in vla geweek. Volgens die klassieke resep is dit noodsaaklik om Napoleon minstens 'n dag na 'n koelkamer te stuur voordat dit bedien word.

As u nog nie een van die ongelooflike nageregte probeer het wat ons beskryf het nie, voeg dit asseblief so gou as moontlik by u wenslys en geniet dit om die vakkies aan te merk.