Induksieplaat: Wat Is Dit, Hoe Om Te Kies

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Induksieplaat: funksie en seleksiekriteria

Die eerste induksiekookplate het in die 80's van die vorige eeu verskyn. Aanvanklik was hulle nie baie gewild by verbruikers nie, omdat hulle redelik duur was en 'n aantal ontwerpfunksies gehad het wat hul omvang beperk het. Tans het vervaardigers hierdie toerusting aansienlik verbeter en induksiepanele het baie meer gevra.

Inhoud

• 1 Konstruksietoestel en werking van die induksieplaat

  1.1 Video: hoe 'n induksiekoker werk

• 2 Induksieplate: voor- en nadele

  2.1 Video: die voor- en nadele van induksiekookplate

• 3 Kriteria vir die keuse van 'n induksieplaat
• 4 Installasie-reëls vir inductiekookplate

• 5 Watter kookgerei is geskik vir die induksieplaat

  5.1 Video: kies kookgerei vir 'n kookplaat met induksieverwarming

• 6 Beperkings op die gebruik van induksieplate

• 7 Oorsig van gewilde modelle van ingeboude kookplate

  • 7.1 Bosch PIB375FB1E
  • 7.2 LEX EVI 320 BL
  • 7.3 Gorenje IS 677 USC
  • 7.4 Zanussi ZEI 5680 FB
  • 7.5 ELECTROLUX EGD 6576 NOK
  • 7.6 Asko HI1995G
  • 7.7 Kitfort KT-104

Konstruktiewe apparaat en werking van die induksiepaneel

Huishoudelike induksiekookplate is elektriese toestelle. Maar in teenstelling met konvensionele kombuisstowe, werk dit anders en is die manier om hitte daarin oor te dra, fundamenteel anders. In gewone elektriese stowe is verwarmingselemente (buisvormige elektriese verwarmers) geïnstalleer wat die branders verhit. In induksiekookplate is daar geen verwarmingselemente nie; gedurende die gebruik word die skottelgoed verhit.

Visueel verskil 'n induksieplaat nie van 'n konvensionele elektriese kookplaat met glaskeramiek nie, maar die beginsel van die werking daarvan is heeltemal anders.

Plat spoele van gelakte koperdraad word onder die werkoppervlak van die plaat geplaas, wat deur die draaie beweeg, waardeur 'n elektriese stroom die voorkoms van 'n afwisselende hoëfrekwensie (20–100 kHz) elektromagnetiese veld veroorsaak. Hierdie veld werk op die kombuisgereedskap wat op die stoof geïnstalleer is, wat sekere ferromagnetiese eienskappe het, wat geïnduseerde wervelstrome daarin genereer. As u deur 'n geleidende skottel beweeg, ondervind die stroom weerstand (weerstand) teen die beweging en verhit dit die materiaal (die bodem van die pot of die braaipan), wat weer hitte na die inhoud daarvan oordra.

Spoele van koperdraad word onder die glaskeramiekoppervlak geplaas

Enige induksieplaat bestaan uit die volgende basiese elemente:

• werkoppervlak van glaskeramiek of gehard glas;
• isolerende laag;
• kolkinduserende spoel;
• Temperatuur sensor;
• frekwensie omskakelaar;
• Beheerblok.

Die werking van induksiekookplate is gebaseer op die verskynsel van magnetiese induksie.

Tydens die werking word die glaskeramiekpaneel self net warm waar dit in aanraking kom met die onderkant van die skottelgoed wat daarop staan. Die res van die oppervlak het terselfdertyd 'n omgewingstemperatuur en dit is onmoontlik om jouself daarop te verbrand. Wanneer die kookgerei van die stoof afgehaal word, koel die warm plek baie vinnig af, aangesien die verhitting onmiddellik stop.

Om die induksieproses te begin, moet die kontakvlek met die spesiale ferromagnetiese gereedskap minstens 50% van die oppervlakte van die brander wees, anders skakel die oond eenvoudig nie aan nie. U kan 'n mes, gietlepel of ander klein metaalvoorwerp op die oppervlak sit.

Die inductiekookplaat begin eers werk as 'n spesiale kookgerei met 'n ferromagnetiese bodem daarop geplaas word.

Video: hoe 'n induksiekoker werk

Induksiekookplate: voor- en nadele

Kookplate met induksieverwarmingstegnologie het 'n aantal positiewe eienskappe:

• Veiligheid. Aangesien die oppervlak self feitlik nie warm word nie, behalwe die area onder die skottelgoed, is dit onmoontlik om jouself per ongeluk te verbrand. Enige gemorste vloeistof of stukke kos wat gekook word, sal nie verbrand nie. Selfs 'n handdoek of lap wat op die stoof gelaat word, sal nie brand nie.
• Winsgewendheid. Die doeltreffendheid van induksiepanele bereik 85-90%. Terwyl dit vir eenvoudige elektriese stowe nie 55-60% oorskry nie, is dit 60-65% vir gasbranders. Aangesien energie uitsluitlik bestee word aan die verhitting van die skottelgoed, en die voorverwarming van die spiraal (verwarmingselemente) omseil, word die kragverbruik aansienlik verminder.

• Praktisiteit. Die glaskeramiek-oppervlak is baie higiënies en maklik om skoon te maak, dit kan skoongemaak word met 'n lap of spons en enige nie-skurende skoonmaakmiddel.

  

  Induksieplate is baie maklik om te versorg, want daar brand niks aan die onderkant nie

• Funksionaliteit. Moderne toestelle is toegerus met 'n groot aantal addisionele funksies (timer, intensiewe verwarmingsmodus, ens.).
• Hoë verhittingstempo. Die verwarmingsproses is gemiddeld 1,5-2 keer vinniger as op 'n eenvoudige elektriese stoof. Kook neem minder tyd.
• Troos. Sulke panele verhit nie die omringende lug nie en verbrand nie suurstof daaruit nie (soos gas en eenvoudige elektriese).

As die induksiekoker in werking is, word slegs die skottelgoed verhit, en die res van die oppervlak is op die omgewingstemperatuur

Die nadele van induksiepanele sluit die volgende eienskappe in:

• Nogal 'n hoë koste. Induksiekookplate is ongeveer twee keer so duur as konvensionele kookplate.
• Die behoefte om slegs spesiale kombuisgereedskap met ferromagnetiese eienskappe te gebruik.
• Die totale drywing van 'n inductiekoker kan 6 kW oorskry. Dit kan dus nodig wees om die elektriese bedrading weer aan te sluit wanneer u dit aansluit.
• Sommige modelle lewer moontlik nie die maksimum hitte as al die kooksones gelyktydig aangeskakel word nie, aangesien hulle slegs met een hoë frekwensie-kragopwekker toegerus is.
• Geraas (neurie, knetter, klik, ens.) Tydens werking.

Slegs geskikte kookgerei is geskik vir inductiekookplate

Ongelukkig het ek nie my eie ervaring in die gebruik van 'n induksiestoof nie, want onderskeidelik word netwerkgas en 'n kookplaat aan ons huis verskaf. Maar volgens die resensies van talle vriende, kan ek sê dat die grootste voordeel van induksiepanele bloot die vinnige verhittingstempo is. Die huisvroue wat ten minste een keer van inlywing gebruik gemaak het, sal nooit na 'n ander soort toerusting oorskakel nie. Selfs die hoë prys maak jou nie bang nie, want die kookspoed dek meer as alle ander nadele. Daarbenewens word die ekstra geld wat vinnig betaal word, vinnig afbetaal, aangesien induksiekookplate baie ekonomies is.

Video: die voor- en nadele van induksiekookplate

Seleksiekriteria vir 'n induksieplaat

Te koop vind u induksiekookplate in verskillende weergawes:

• Volledige vrystaande staanplek met kookplaat en oond.

  

  Losstaande kookplate kan 'n induksieoppervlak hê

• Draagbaar of draagbaar (mobiel) - klein kookplaat met 1–2 branders.

  

  Induksiekookplate is rekenaar (draagbaar)

• Ingeboude kookplate wat in 'n werkblad gemonteer is. Hulle kan afhanklik wees en word voorsien van 'n elektriese oond waarop 'n algemene bedieningspaneel is. Die onafhanklike opsie maak voorsiening vir die plasing van die headset op enige plek en ongeag die oond. Daar is ook inbeddingpanele beskikbaar:

  • gekombineer, wat toegerus is met induksie- en klassieke of gasbranders;

    

    Gekombineerde kookplate is toegerus met induksie- en gaskookplate

  • sonder aparte branders met 'n enkele verwarmingsone (induksie sonder grense) - die skottelgoed kan oral geplaas word, slim tegnologie sal dit self bepaal.

    

    Sommige kookplate het nie 'n goed gedefinieerde kookplaat nie, maar die kookgerei kan op enige plek geplaas word

As u 'n inductiekoker kies, adviseer kundiges u om aandag te skenk aan die volgende punte:

• Algemene afmetings en vorm. Die kookplate is meestal reghoekig, terwyl die afmetings van 30 tot 100 cm kan wissel. Soms kom oppervlaktes van ongewone vorms (rond, seshoekig, ens.) Voor.

  

  Die induksieplaat kan nie reghoekig wees nie

• Die aantal verwarmingsones (kookplate). Die standaard ingeboude kookplaat het 4 kooksones, wat optimaal is vir 'n gesin van 3-4 mense. Vir enkellopende of kinderlose paartjies is 'n klein stoof met twee pype voldoende. 'N Groot gesin benodig 'n groot kookplaat met 5-6 verwarmingsones.

  

  Inductiekookplate het meestal 4 kooksones.

• Die aantal temperatuurmodusse. Die kragreguleerder laat 'n ander aantal stappe toe (maksimum 16). Vir diegene wat selde kook, is dit nie nodig om 'n verwarmingspaneel in meer fases te benodig nie.
• Werkoppervlakmateriaal (gehard glas of glaskeramiek). Glas is effens goedkoper en glaskeramiek sterker.

• Beheer tipe:

  • aanraking - die meeste plate is toegerus met sensors in die vorm van ikone en piktogramme;

    

    Raak beheer op induksiepanele meestal aan

  • skuifbalk - die temperatuur van 'n individuele brander word met een druk op die gewenste punt op die skuifbalk ingestel;

    

    Duur induksiekookplate het 'n skuifbeheer

  • elektromeganiese skakelaars - word nie in moderne modelle aangetref nie.

• Bykomende funksies:

  • outo-kook - wanneer die vloeistof kook, skakel die toestel vanself af;
  • kinderslot - die beheerpaneel is toegesluit teen per ongeluk te druk;
  • outomatiese afskakeling - die paneel skakel outomaties uit wanneer vreemde voorwerpe of vloeistowwe dit tref;
  • timer met klank sein - die vermoë om die kooktyd in te stel;
  • resthitte-aanwyser - die sensor is aan totdat die kookplaat afgekoel het tot 'n veilige temperatuur;
  • die teenwoordigheid van sensors om skottelgoed op te spoor - die stoof word eers aangeskakel as die "regte" kombuisgereedskap daarop geïnstalleer is;
  • hittebehoud - die brander kan tot die minimum verhitting aangeskakel word, wat u toelaat om die ingestelde voedseltemperatuur vir die benodigde tyd te handhaaf;
  • pouse - u kan die kookproses tydelik stop;
  • intensiewe verhitting (booster) - oordrag van krag tussen die branders;
  • die vermoë om gebruikersprogramme in die geheue van die toestel te stoor;
  • kragverbruiksbeheer - die vermoë om die maksimum toelaatbare vlak van kragverbruik in te stel.

Die stoof kan toegerus word met ekstra funksies

Afwerkers wat ek ken, sê dat dit uiters belangrik is om sekere kombuistoestelle in die stadium van die opknapping te kies. Dit geld veral vir induksiekookplate, aangesien dit byna altyd nodig is om die elektriese bedrading vir hulle weer te doen.

Installasie reëls vir induksieplate

Sekere vereistes word gestel aan die installering van 'n induksiestoof, aangesien die spoele genoegsaam krag het en tydens die werking verhit. Om die koffer tot 'n veilige temperatuur af te koel, is dit nodig om 'n goeie stelsel vir die verwydering van verhitte lug te organiseer. 'N Spesiale koelventilator is aan die onderkant van die toestel geleë.

By die installering van 'n inductiekookplaat moet daar ventilasiegapings wees

Wanneer u 'n inductiekookplaat installeer, moet u voorsiening maak vir 'n ventilasiegaping tussen die onderkant en 'n ingeboude oond of meubelelement (laai, gaashouer, ens.) Van minstens 1-2 cm (die presiese waarde word aangedui in die paspoort).

U kan 'n stoof met 'n induksieverwarmingsbeginsel installeer in enige vrye ruimte op die werkoppervlak van die kombuisstel. Maar terselfdertyd is dit ongewens vir water- of gaspype, elemente van die verwarmingstelsel (batterye, ens.), Metaalhoeke, hakies en ander geleidende strukture wat die werking van die oond wat naby geleë is, kan benadeel.

Ventilasiegapings is nodig vir die verkoeling van werkinduksiespirale

Watter kookgerei is geskik vir die induksieplaat

Die werking van 'n induksieplaat behels die gebruik van uitsluitlik gespesialiseerde kombuisgereedskap met sekere ferromagnetiese eienskappe. Hierdie gereedskap word in elke supermark of voedselwinkel verkoop en is in 'n spiraalvormige patroon gemerk.

Die nasien is in die vorm van 'n spiraal

Dit is toegelaat om gewone geregte te gebruik van:

• van vlekvrye staal;
• gietyster;
• geëmailleerde staal.

Die markering is aan die onderkant van die pan geleë

Verder moet dit aan sekere vereistes voldoen:

• 'n dik (2-6 mm) plat plat bodem hê;
• geskikte geleidende eienskappe hê (maar nie 'n te goeie geleier nie);
• die deursnee van die onderkant van die houer moet minstens 12 cm wees en minstens 50% van die branderoppervlakte beslaan, anders sal die stoof nie aanskakel nie.

U kan met behulp van 'n magneet die geskiktheid van die kookgerei vir kook op 'n induksieplaat nagaan

Kookgerei van die volgende materiale is nie geskik vir inductiekookplate nie:

• eenvoudige dun vlekvrye staal;
• glas;
• plastiek;
• keramiek;
• koper;
• aluminium en koper, wat elektrisiteit te goed gelei (wervelstrome ervaar nie noemenswaardige weerstand nie en verhit nie die skottelgoed nie).

As daar om die een of ander rede geen geskikte kookgerei is nie, kan u 'n spesiale staalskyfadapter gebruik wat op die verwarmingsone geplaas word. So 'n staanplek word goed op 'n induksieplaat verhit en dra hitte oor na die potte en panne wat daarop geïnstalleer is, sowel as klein houers (byvoorbeeld 'n Turkse koffiemaker).

Vir induksiekookplate kan spesiale adapterskyfies gebruik word

Ek probeer altyd vir my vriendinne goeie geregte gee vir die vakansie, veral op 8 Maart. So 'n geskenk is dubbel aangenaam vir huisvroue wat 'n inductiekookplaat in hul arsenaal het, aangesien dit moeilik en duur is om alle kombuisgereedskap tegelyk te verander. Danksy die spesiale ikoon aan die onderkant van enige braaipan of kastrol is die regte keuse glad nie moeilik nie.

Video: ons kies kookgerei vir 'n kookplaat met induksieverwarming

Beperkings op die gebruik van induksieplate

Daar is 'n paar beperkings by die gebruik van inductiekookplate:

• Mense met 'n ingeboude pasaangeër word aangeraai om nie huishoudelike toerusting te gebruik wat 'n elektromagnetiese veld uitstraal nie. Dit is nie die moeite werd om 'n afstand van meer as 0,5 m na die stoof te nader nie, aangesien bestraling die werking van 'n hoëtegnologiese mediese toestel nadelig kan beïnvloed.

  

  Dit is beter vir mense met pasaangeërs om induksiekookkaste nie nader as 'n halwe meter te nader nie

• Moenie noue kontak met die magnetiese veld wat deur die stoof van verskillende elektroniese toestelle (selfone, tablette, ens.), Bankkaarte met 'n magnetiese skyfie, mobiele kommunikasiekaarte (SIM-kaarte), ens. Toegelaat word nie.
• Aangesien aluminiumfoelie te veel opwarm onder die invloed van wervelstrome, wat deurtrek is met vuur, kan dit nie gebruik word om op induksieplate te kook nie. 'N Soortgelyke beperking is van toepassing op enige ander foelie-bedekte artikels (foelie vir die verpakking van geskenke, dekorlintjies, verpakking van sjokoladestafies en lekkers, ens.).

'N Goeie vriend van my, wat al ongeveer twee jaar 'n inductiekookplaat in die kombuis het, merk op die buitengewone gemak van skoonmaak en versorging van haar kombuistoerusting. Op so 'n stoof brand kos nooit en is dit nie nodig om dit af te skraap nie; dit is genoeg om die oppervlak met 'n klam sagte spons af te vee. U kan 'n papierhanddoek op die stoof smeer, sodat die kokende olie nie die glaskeramiek spat as u iets in 'n braaipan braai nie; dit sal nie die werking van die toestel beïnvloed nie.

Om te verhoed dat die stoof vuil word tydens kook, kan u papier onder die braaipan of die pan sit

Oorsig van gewilde modelle van ingeboude kookplate

Oorweeg verskeie modelle van induksieplate wat die gewildste onder verbruikers is.

Bosch PIB375FB1E

'N Inductiepaneel met twee branders van die Domino-tipe met 17 kragvlakke van 'n bekende Duitse vervaardiger behoort tot die middelste pryskategorie (kos ongeveer 30 000 roebels). Glaskeramiek-oppervlak met twee branders (210 en 145 mm) met 'n totale krag van 3,7 kW en aanraakbeheer, daar is 'n veiligheidsafskakeling en 'n kinderslot. Die stoof is toegerus met 'n kooktoestel-aanwyser, maar die outomatiese kookpunt en die outomatiese keuse van die verwarmingsgebied is nie beskikbaar nie. Die ingeboude aanwyser toon die oorblywende hitte van die branders, die afteller sal 'n sein laat hoor, maar sonder outomatiese afskakeling.

Die Bosch PIB375FB1E-induksieplaat behoort tot die Domino-tipe en kan met ander kookplate gekombineer word

LEX EVI 320 BL

Goedkoop paneel (prys tot 10 000 roebels) met twee identiese branders (elk 180 mm) met 'n totale krag van 3,5 kW, wat deur sensors beheer word. Daar is 'n timer, resthitte-aanduiding en beheer wat blokkeer teen ongemagtigde toegang. Die stoof kan nie outomaties die soort kookgerei herken nie, en die kookplaat word nie afgeskakel as die vloeistof kook nie. Die nadele sluit in 'n kort koord, die afwesigheid van 'n prop daarop en 'n nie-duidelike reaksie van die sensors. Vanweë die afwesigheid van 'n beskermende metaalraamwerk langs die rand, met onverskillige gebruik, is klein keramiekskyfies langs die kante moontlik.

LEX EVI 320 BL-paneel is van die goedkoopste

Gorenje IS 677 USC

Tradisionele vier-pits kookplaat (twee enkelstroombranders en twee dubbelstroombranders) met 'n nominale drywing van 7,4 kW van 'n Sloweense handelsmerk. Gladde aanraakskakelaars (tipe skuifbalk) is aan die voorkant geleë. Kooksone-timer met klanksein, knoppie vir algemene blokkering van die werking van die oppervlak, aanduiding van residuele verwarming, sensor vir die teenwoordigheid van skottelgoed en outomatiese kook. Bykomende funksies sluit in ontdooiing en verhitting van voedsel, asook die vermoë om branders te kombineer. Die enigste nadeel is die relatiewe hoë prys (ongeveer 40 000 - 45 000 roebels).

Gorenje IS 677 USC-paneel is verdeel in twee groot verhittingsones

Zanussi ZEI 5680 FB

Die goedkoopste inductiekookplaat vir vier enkelstroombranders (kos ongeveer 20 000 roebels) met 'n aansluitkrag van 6,6 kW. Aanraakbeheer, 9 kragvlakke, beskermende afskakeling van verwarmingsones, die sluiting van die bedieningspaneel teen per ongeluk en van kinders, outomatiese opsporing van die voorkoms van skottelgoed op die brander en aanwysers wat die vlak van resthitte aandui. Onder die tekortkominge neem verbruikers kennis van die lawaaierige werk. Daar is geen outomatiese kook nie.

Die Zanussi ZEI 5680 FB-paneel behoort tot die ekonomiese klas

ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Veelsydige gekombineerde ingeboude oppervlak met twee induksie- en twee gasbranders. Meganiese draaiskakelaars, gietysterroosters vir skottelgoed, elektriese ontsteking, gasbeheer, brandertimer. Die funksie om op te hou kook (kort pouse) is baie handig. Daar is 'n veiligheidsafskakeling en 'n knoppie om die hele oppervlak te blokkeer, asook 'n aanduiding van residuele verhitting. Die skakelknoppies is te naby aan die verwarmingsones, sodat dit redelik warm word. Soms werk sensors nie goed nie, u moet dit lank druk. Die koste beloop ongeveer 36 000 roebels.

ELECTROLUX EGD 6576 NOK paneel het twee kragbronne: elektrisiteit en gas

Asko HI1995G

'N Groot en duur (ongeveer 138.000 roebels) glaskeramiekstofie van 'n Skandinawiese vervaardiger, wat deel uitmaak van die Gorenje-groep, met ses branders met 'n totale krag van 22,2 kW, wat in pare in drie groot sones gekombineer kan word. 13 grade kragaanpassing, outomatiese opsporing van skottelgoed, bystandmodus met stoorinstellings, aanraakbeheer. Elk van die ses identiese kooksones het sy eie timer met afskakel- en klanksein, asook 'n residuele hitte-aanwyser. Die stoof bevat 6 outomatiese programme met temperatuurbeheer, die funksie van 'n sjef. Alle beskermingsvlakke is beskikbaar (kindersluiting, oorverhitting, en gelyktydige afskakeling van alle branders). Daar is geen nadele behalwe hoë koste nie.

Die Asko HI1995G-paneel het feitlik geen foute nie, maar dit is duur

Kitfort KT-104

'N Draagbare, ongeboude inductiekookplaat met twee branders met 'n totale krag van 4 kW. Drukknop-bediening, digitale vertoning, vertraagde begin en vertraagde kook, 10 werkmodusse en 7 vooraf ingestelde programme. Die stoof het 'n aanduiding dat dit aanskakel en 'n beskermende afsluiting teen oorverhitting. 'N Belangrike nadeel is die gebrek aan blokkering van die beheerpaneel. Prys in die omgewing van 7500 roebels.

Die draagbare paneel Kitfort KT-104 is gerieflik om in die platteland of in 'n landhuis te gebruik

Induksiekookplate is 'n betreklik nuwe produk in die moderne mark vir huishoudelike kombuise, maar het al 'n goeie reputasie verwerf vir hul veiligheid, ekonomie, mooi voorkoms en uitstekende funksionaliteit. Sulke toerusting is veral geskik vir aktiewe en besige mense wat kos vinnig moet voorberei of weer moet opwarm.