Is Dit Nodig Om Die Sampioene Skoon Te Maak Voordat U Dit Kook, Hoe Om Dit Korrek Te Doen, Is Dit Nodig Om Dit Te Was?

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Champignons: moet dit geskil word voordat dit gekook word?

Heerlike en gesonde sampioene is gewild onder professionele sjefs en huisvroue. Skoon en netjiese sampioene word selfs rou geëet. U moet egter nog die sjampanje skil en verwerk voordat u verder kook. En dit is belangrik om dit reg te doen.

Inhoud

• 1 Is dit nodig om sampioene te skil voordat u dit kook

• 2 Hoe om sampioene behoorlik skoon te maak

  • 2.1 Wat u nodig het om sampioene skoon te maak

  • 2.2 Hoe om champignons behoorlik te skil

    • 2.2.1 Video: Hoe om sampioene skoon te maak
    • 2.2.2 Video: "droë metode" verwerking
    • 2.2.3 Hoe om sampioene voor te berei vir verdere kook (braai, kook, droog, vries)

  • 2.3 Was of nie was nie?

    2.3.1 Hoe om sampioene skoon te maak

• 3 skoonmaakgeheime van ervare kulinêre ervare

  • 3.0.1 Hoe om sampioene vinnig te skil - video

Is dit nodig om sampioene te skil voordat u dit kook?

Dit is nie veilig om dadelik vars aangeleerde sampioene te kook nie. Hulle vrugtelêers moet ten minste met 'n klam lap afgevee word.

Sampioene is onder kunsmatige toestande verbou, maar die substraat is nie steriel nie. Daarom is dit ook veiliger om die sampioene onder lopende water te spoel. Jong klein monsters het geen ander verwerking nodig nie.

Bosampioene kan nie suiwer genoem word nie. Die oorblyfsels van die aarde word met 'n kwas van die vrugte verwyder, afgespoel en die onderste deel van die bene word afgesny. Aangesien die skil van jong sampioene fyn en dun is, maak dit geen sin om dit te verwyder nie.

Hoe om sampioene behoorlik skoon te maak

'N Skerp mes, 'n vergiettes, 'n skoon spons en 'n snyplank, 'n houer en meel word voorberei om die' vangs 'te verwerk.

Wat u nodig het om sampioene skoon te maak

'N Skerp mes is nodig. Professionals beveel aan om 'n werktuig met 'n dun lang lem te kies. Dit is vir hulle gerieflik om die doppies van binne af skoon te maak.

U kan die kombuisspons vervang met 'n sagte lap.

Die houer word diep en wyd aanbeveel. Dit is geriefliker om sjampanje daarin te verwerk.

Hoe om sampioene behoorlik skoon te maak

Hulle begin met sorteer. Die bedorwe sampioene word weggegooi.

Om enige gereg met sjampanje voor te berei, word dit van puin skoongemaak. Professionele persone raai u aan om die vrugliggame eers van sand, gronddeeltjies met u hande skoon te maak.

'N Snyplank, mes, vergiettes, kombuis spons word voorberei vir die skoonmaak van sampioene

Om skadelike organismes wat in die vrugliggame ontwikkel, te vernietig, word sampioene een en 'n half minute in 'n oond van 80 ° C geplaas.

Die sjampanje word ondersoek deur die winderige, verlepte plekke te verwyder en die vuil skoon te maak met 'n spons.

Sampioene word gesorteer, met 'n spons skoongemaak

Sny die onderkant van die been af met 'n mes en verfris die snit. Hoe langer die sampioene in die yskas is, hoe meer word aanbeveel om die vrugte-liggaam af te sny.

Champignons verfris die plek van die snit op die stam

As u wil, kan u die rok en vel van die pet verwyder, maar dit is nie nodig nie.

As u wil, kan u die film onder die kap verwyder

'N Dun kutikula word aan die rand van die pet opgetel en opgetrek. Maar dit is opsioneel.

Skil die sampioendop met 'n mes af

Die sampioene word vinnig gewas, nie langer as 5 sekondes nie, met koue water, die vog word afgeskud.

Sampioene word onder lopende water gewas

Bereide sampioene word op papierhanddoeke neergelê om oortollige vog te verwyder. Hoe minder sampioene in die water is, hoe beter is hulle smaak.

Sampioene is gereed vir verdere verwerking nadat dit droog is

Dit is beter om die geskeurde film te verwyder.

Die hele film kan agterbly, die smaak en voorkoms van die kos sal nie agteruitgaan nie

Moenie die kuif van jong monsters verwyder nie. Sulke sampioene word net met 'n klam sagte spons skoongemaak.

Groter sampioene het 'n growwer vel. Dit word verwyder nadat die sampioene van vuil en vinnig afgespoel is.

Video: Hoe om sampioene skoon te maak

Meel help om probleem sampioene vinnig te skil. Dit lyk asof dit klein vuildeeltjies absorbeer danksy die gluten in die samestelling.

1. Voeg koue water in 'n houer met sjampanje sodat die vloeistof die sampioene heeltemal bedek.
2. Voeg dan meel by met 'n dosis van 2 liter vloeistof, 1 groot lepel.
3. Nadat die inhoud vinnig met die hand vinnig gemeng is, word die water gedreineer.

Daar is 'n manier om vrugtesoorte sonder water skoon te maak.

Video: verwerking van "droë metode"

Byna alle soorte swamme het geen bykomende prosedures nodig nie. Koningsampioene word egter van die vel op die pet bevry, en die borde daaronder moet skoongemaak word.

Hoe om sampioene voor te berei vir verdere kook (braai, kook, droog, vries)

Die verwerking van sampioene hang af van die metode waarop hulle verder voorberei word. Voor die kook en braai word die sampioene van die vel bevry, die onderkant van die bene word afgesny.

Kooksoort	Hoe om skoon te maak
Braai	1. Verwyder gronddeeltjies deeglik. 2. Sny die onderkant van die bene af. 3. Skil die vel van die doppie af. 4. Spoel vinnig af met koel water (opsioneel as vrugte se liggaam skoon is).
Kook, vul	1. Duidelike puin. 2. Werk die sny van die bene op. 3. Maak onder die kap skoon, haal die vel van die doppies af. 4. Spoel af.
Sonder hittebehandeling	1. Verwyder vuil. 2. Sit die sampioene vir 1 minuut in die oond om te ontsmet.
Droog	1. Verwyder vuil deeglik. 2. Werk die snye van die bene op.
Vries	1. Maak sampioene skoon. 2. Sny die onderkant van die poot.

Dit is belangrik om die sampioene net voor die kook skoon te maak. Tydens langtermynopberging verloor sampioene hul smaak en nuttige eienskappe.

Om te was of nie te was nie?

Dit is nie nodig om die sampioene te was as die verskaffer bekend is nie. As u nie seker is oor die suiwerheid van die sampioene nie, is dit beter om dit te spoel.

Moenie die sampioene was voordat dit gevries en droog word nie. Slegs droë verwerking word uitgevoer met skoonmaak van puin.

Wasgoed word nie aanbeveel vir eksemplare wat bedoel is vir braai nie. Nadat hulle vog opgeneem het, kruip hulle in 'n braaipan. Sulke sampioene sal nie bros wees nie. Die sampioene word afgevee, afgesny, indien nodig, die onderste deel van die bene, verdonker.

Vir kaviaar, vulsels, word vars sampioene net gewas sonder om die vel af te skil.

Die sampioene wat bedoel is om te kook, word vinnig onder baie koue water gewas, die donker pulp word onder die doppie skoongemaak sodat die sop nie verdonker nie. Dit word aanbeveel om die vel van die doppie af te haal.

Hoe om sampioene te skil

Verwyder die vel en maak die binnekant van die hoed skoon voordat dit gevul word. Sonder sodanige verwerking blyk die voedsel taai te wees. Maak seker dat u die bene sny.

Maak geheime skoon van ervare kookkundiges

As die vel moeiteloos met 'n vingerpunt teruggedruk word, word die vel tot die einde verwyder.

Hoe om sampioene vinnig te skil - video

Om die kutikula van groot sampioene te verwyder, word die rand van die pet gebreek en 'n stuk met 'n mes gryp en die vel opgetrek. Die aksies word oor die hele kap herhaal.

• Die kutikula is makliker om te verwyder as die dop verbrand word.
• Die sampioene wat in die yskas gebêre word, word hoër van die bene afgesny om alle probleemareas te verwyder.
• Nadat die sjampanje gewas is, word die sampioene onmiddellik gedroog. U kan nie champignons lank in vloeistof laat nie.

Champignons word erken as die veiligste sampioen. Vir volkome vertroue in die veiligheid van voedsel, is dit egter belangrik om dit reg te berei vir verdere verwerking.