Heerlike Maer Gebak: Stap-vir-stap Resepte Met Foto's, In Die Oond, Stadig Oond En In 'n Pan

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Vaste resepte: heerlike gebak vir elke smaak

Gedurende Groot-Lent probeer ons ons beperk tot voedsel, soos die Ortodokse tradisies vereis. Baie is bang vir die feit dat jy nie diereprodukte moet eet nie, wat melk en eiers insluit. Dit is die belangrikste bestanddele in die meeste nageregte en gebak. Maar dit blyk dat maer kookkuns baie ryk is aan 'n wye verskeidenheid geregte, en gebak is geen uitsondering nie. Hier is 'n paar eenvoudige geregte wat u tafel tydens die vastyd sal diversifiseer.

Inhoud

• 1 Resep vir maer tert met pruimedante en appels in die oond
• 2 Maer chebureks met aartappel- en sampioenvulsel
• 3 Video: maer pasteie gevul met groente
• 4 Maer lemoenkoek
• 5 Vaste tert "Monastyrsky", gekook in 'n stadige oond
• 6 Video-resep vir maer sjokoladekoek van 'n multikooker

Die resep vir maer tert met pruimedante en appels in die oond

Alles is perfek in hierdie koek: soet sjokoladesmaak, ligtheid, 'n kombinasie van appels, pruimedante en neute. Om dit voor te berei, benodig u:

• 160 gram meel;
• 60 gram van enige vlokkies (rog, hawer of 4 graan);
• 2 eetlepels kakao;
• 1 teelepel bakpoeier
• 'n knippie sout;
• 40 ml groente-olie;
• 60 ml kookwater;
• 300 gram appels;
• 50 gram pruimedante;
• 2 eetlepels grondboontjieblare
• 4 eetlepels suiker;

• 2 eetlepels heuning.

  

  Appels en pruimedante is 'n uitstekende vulsel vir 'n maer pastei

As u nie vars appels het nie, raai ek u aan om 'n droër te gebruik. Ek doen dit gereeld, want gedurende die vastyd is daar nie meer appels uit my tuin oor nie, en die winkels is te duur of is huiwerig om dit agterna te sit. Ek spoel die droër deeglik af in lopende koue water en gooi dan kookwater daaroor en laat dit staan totdat die water afkoel. Dit is belangrik om die geweekte appels by die vulsel te voeg terwyl dit nog klam is: dit bak dit eerder in die oond as om weer uit te droog.

1. Neem 'n diep bak, sif meel daarin, sout, voeg vlokkies, kakao en bakpoeier, heuning en botter by. Meng alles deeglik en giet dan kookwater in. Knie die deeg sodat die oppervlak effens taai is. Rol dit in 'n bal en plaas in die yskas vir 30 minute.

   

   Die tertdeeg moet ferm en effens taai wees.

2. Rasper appels, voeg fyngekapte pruimedante daarby. Meng met 2 eetlepels suiker.

3. Verdeel die verkoelde deeg in die helfte. Rol elke deel in 'n laag en sit ½ van die vulsel daarop.

   

   In plaas van vars appels, kan u droë appels vir die vulsel gebruik, maar eers moet dit geweek en fyn gekap word

4. Rol die rolle van die lae op en sny dit in gelyke stukke, ongeveer 2-3 cm breed.

   

   Sny deegrolletjies met vulsel in gelyke stukke

5. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en plaas die stukke styf daarin. Strooi grondboonblare en orige suiker bo-oor. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 30 minute.

   

   Rangskik die stukke in die vorm sodat dit goed bymekaar pas

6. Die finale koek word verkoel bedien.

   

   As die koek koud is, bedien dit saam met tee of koffie.

Maer chebureks met aartappel- en sampioenvulsel

Bak kan meer as net soet wees. Probeer familie en vriende bedien met gebraaide vleislose pasteitjies. U sal dit beslis nie net in die Pos gaarmaak nie!

Maer pasteitjies met aartappel- en sampioenvulsel sal sekerlik verlief raak op u gesin

Vir chebureks benodig u:

• 2 koppies meel;
• 1 koppie baie warm water
• 2 eetlepels. l. olyfolie + 0,5 kubieke olie. vir braai;
• 500 g aartappels;
• 4 sjampanje;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel. l. sojasous;
• 1 knippie sout;
• 1 knippie gemaalde swartpeper;
• 0,5 bos pietersielie;
• 1 brandrissiepeper

In plaas van sjampanje kan u enige sampioene gebruik waarvan u hou. Ek hou byvoorbeeld van gebraaide kantarelle; vir maer pasteie is dit net 'n uitstekende vulsel. U kan meer byvoeg as u wil.

1. Skil die aartappels, spoel dit goed af, sny dit in stukke en kook, sout effens sag.

   

   Kook die aartappels vir kapokaartappels

2. Berei die deeg voor: gooi olyfolie, warm water in die gesifte meel, sout en knie. Die deeg moet sag en elasties wees. Draai dit toe in plastiekfolie en laat dit op die tafel totdat dit afkoel.

   

   Die deeg moet vanself afkoel by kamertemperatuur

3. Kap die ui fyn en braai dit tot deursigtig en voeg 1 eetlepel by. l. olyf olie. Kap die knoffel of druk dit deur 'n pers.

   

   Braai die ui sodat dit net tyd het om deursigtig te word

4. Spoel die sampioene uit, skil en sny dit in klein blokkies. Plaas dit in 'n pan met uie en braai tot sag. Voeg dan knoffel, rissie, swartpeper, sojasous by.

   

   Gebruik u gunsteling sampioene vir vulsel

5. Maak kapokaartappels van die gekookte aartappels. Dreineer die water in 'n aparte houer en voeg 'n bietjie by terwyl u die aartappels verpletter om 'n medium dik konsistensie te kry. Sit die sampioene en uie in die puree.

   

   Pureer deeglik sodat daar geen klonte in is nie.

6. Spoel die pietersielie uit, laat droog word en kap dit fyn. Voeg dit by die aartappelvulsel, geur met sout en peper. Roer goed, laat afkoel.

   

   Dille, groen uie en ander vars kruie kan by pietersielie gevoeg word

7. Rol die deeg uit soos vir kluitjies. Sny dit in 10 gelyke stukke. Rol elke deel baie dun en voeg meel by indien nodig. Sit 1,5 eetlepels op die een helfte van die laag. l. vulsel en bedek met die ander helfte. Klop die cheburek liggies om die lug vry te laat. Druk die deeg met u vingers langs die rand, sny al die oortollige met 'n mes af. Druk die rande van die cheburek met 'n vurk af.

   

   Vorm die pasteitjies sag om te voorkom dat die dun deeg breek

8. Braai die pasteie aan weerskante in bietjie olie tot goudbruin. Sit op 'n servet en laat oortollige olie absorbeer.

   

   Braai die pasteitjies sodat dit met 'n goudbruin kors bedek is

Video: maer pasteie gevul met groente

Maer koek met lemoene

Dit blyk dat jy in Post jouself met 'n regte koek met room kan bederf. En selfs 'n beskuitjie kan lekker word sonder eiers en melk.

Bederf jouself met koek op vinnige dae

Gebruik die volgende voedsel vir 'n lemoenkoek:

• 700 ml lemoensap (200 ml vir beskuitjie, 500 ml vir room);
• 6 eetlepels. l. lemoenskil (3 eetl. l. vir beskuitjie, 3 eetl. l. vir versiering);
• 100 ml groente-olie;
• 240 g suiker (200 g vir beskuitjie, 40 g vir room);
• 1 g vanillien (0,5 g vir beskuitjie, 0,5 g vir room);
• 40 ml wynasyn;
• 290 g koringmeel;
• 1 teelepel sout;
• 1,5 teelepel. gaskoeldrank;
• 3 eetlepels. l. water vir die oplos van soda;
• 2 eetlepels. l. amandelmeel;
• 2 eetlepels. l. griesmeel.

Hierdie koek is nie vir elke dag nie, maar eerder vir spesiale geleenthede, want dit sal minstens twee uur neem voordat dit voorberei word.

1. Meng lemoensap, vanillien, groente-olie, suiker en skil in een bak. Klits tot suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan die wynasyn by en klits nog 'n paar minute.

   

   Klits sap, botter en suiker vir die kors.

2. Voeg meel en sout by die sapmengsel. Gaan voort met die klits op lae mengerspoed tot glad.

   

   Voeg meel by en knie die deeg

3. Los die koeksoda in water op, voeg dit by die deeg en roer vinnig. Die massa sal in volume toeneem en ligter word.

   

   Voeg koeksoda by en wag tot die deeg rys

4. Giet die deeg in 'n vorm (die beste deursnee vir hierdie hoeveelheid is 26 cm), nadat u dit voorheen met groente-olie gesmeer en met meel bestrooi het. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 35 minute. As die kors goudbruin is, kyk of dit gereed is met 'n vuurhoutjie of tandestokkie.

   

   Bak die koek tot sag

5. Kom ons berei die room voor. Meng amandelmeel met semolina en suiker, voeg vanillien by. Giet lemoensap in en kook soos semolina vir 20 minute. As die room verdik, verkoel en klits.

   

   Om maer room van griesmeel en sap te maak, is baie maklik.

6. Sny die kors in 2 stukke in die lengte. Smeer dit van binne en van bo af met room, versier met skil.

   

   Bestryk die koek met room en versier met skil

Die koek is gereed, nooi almal na die tafel!

Lenten Pie "Monastyrsky", gekook in 'n multikookpan

Om hierdie koek te maak, sal tyd en aandag van u neem - berei al die nodige voedsel vooraf voor sodat dit binne u vingers is.

Jy sal nodig hê:

• 400 g meel;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 200 ml water;
• 200 g suiker;
• 100 ml sonneblomolie;
• 2 eetlepels. l. bakpoeier vir deeg;
• 50 g sesamsaad;
• 100 g pampoenpitte;
• 100 g bessies;
• 1 knippie sout;
• 1 sak swart tee.

Die tradisionele resep vir Monastyrsky-pastei bevat okkerneute. Maar as hulle nie daar is nie, kan u dit vervang met sesamsaad.

Kom ons begin kook.

1. Kook die ketel - u benodig kookwater vir die deeg. Plaas die bessies in 'n bord. Ontdooi dit eers as dit gevries is.

   

   Neem bevrore as u nie vars bessies het nie

2. Meng suiker, groente-olie en heuning in 'n diep bad in 'n diep bak. Roer alles met 'n houtspaan.

   

   Roer suiker, heuning en botter met 'n houtspaan

3. Brou 'n teesakkie in kookwater. Dit is wenslik dat dit baie sterk is. Giet dit in 'n bak suiker en heuning, meng. Voeg bakpoeier by en wag totdat skuim op die oppervlak verskyn.

   

   Vir die toets benodig u sterk swart tee

4. Voeg bessies, neute of sesamsaad en pampoenpitte onmiddellik in 'n bak. Meng alles saggies.

   

   Meng bessies, sesam en sade

5. Sout die mengsel liggies en voeg die gesifte meel by. Knie die deeg wat matig konsekwent moet wees - nie vloeibaar nie en nie styf nie.

   

   Sif die meel voordat u dit by die deeg voeg.

6. Smeer die binnekant van die multikookbak met groente-olie en plaas die deeg daarin, maak die oppervlak gelyk. Kies die "Bak" -modus op die toestel, stel die tyd in op 65 minute.

   

   Die koek neem 65 minute om goed te bak

Die Monastyrsky-pastei is gereed.

Video-resep vir maer sjokoladekoek van 'n stadige oond

Soos u kan sien, kan u selfs gedurende die vastyd aan heerlike gebak smul. Dit kan baie gevarieerd wees en terselfdertyd maklik voorberei word. Geniet jou ete!