Tuisgemaakte Gebak Met Vleis: Die Suksesvolste En Lekkerste Resepte Met Kefir En Kookwater, Bros Deeg Met Borrels En Sappige Vulsel, Foto

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisgemaakte gebak met vleis: die sewe beste resepte

Groot en sappige pasteie gemaak van gisvrye deeg en gevul met vleis en uie is almal se gunsteling lekkerny. Hulle moet warm geëet word en probeer om hulself nie met vleissap te verbrand nie. Dit is glad nie moeilik om dit te kook nie, hoewel dit 30-40 minute sal duur.

Inhoud

• 1 Chebureks op kefir

  1.1 Video-resep: pasteitjies met vleis op kefir van Alex Bon Appetit

• 2 Deegresepte vir pasteie

  • 2.1 Op mineraalwater met die toevoeging van vodka
  • 2.2 Choux-gebak
  • 2.3 Deeg op maaskaas
  • 2.4 Deeg aan melk
  • 2.5 Video-resep: Krim-Tataarse chebureks

Chebureks op kefir

Die deeg met die toevoeging van kefir is plastiek en sag. Gebak daaruit is sag en geurig, terwyl dit minder olie absorbeer tydens braai.

Die smaak van klaargemaakte pasteitjies hang af van die kwaliteit van die maalvleis, dus kies 'n vars en gekondisioneerde produk

Produkte:

• 1 eetlepel. kefir met 'n vetinhoud van minstens 2,5%;
• 1 eier;
• 2,5 eetlepels. meel;
• 500 g gemengde vark en beesvleis in gelyke verhoudings;
• 2 uie;
• 'n knippie komyn en koljandersaad;
• 1/2 teelepel swart peper;
• 1/2 teelepel deegsout en 1/3 teelepel. Vir vulsel;
• groente-olie vir braai.

Resep:

1. Verhit kefir tot 'n temperatuur van 36–38 grade.

   

   Kefir moet op lae hitte verhit word

2. Voeg eier en sout daarby.

   

   Dit is beter om 'n eier met 'n helder geel te kies

3. Sif meel.

   

   Sifmeel waarborg die sagtheid van die deeg

4. Knie die deeg en rol dit in 'n bal. Laat dit 'n halfuur rus.

   

   Kefirdeeg vir chebureks moet bewys word

5. Pons die geskilde uie in 'n blender.

   

   Gekapte uie in 'n blender sal sappigheid aan die vulsel toevoeg

6. Meng dit met maalvleis en speserye.

   

   Roer die vulsel vir die deeg deeglik

7. Zira (komyn) en koljander is die beste speserye.

   

   Zira en koljander is ideaal vir gebak met vleisvulsel

8. Verdeel die deeg in 20 g koloboks en rol elkeen in 'n dun koek. Sit die vulsel op die een helfte, druk dit met 'n lepel en bedek met die ander helfte van die deeg.

   

   Die gekrulde rand van die cheburek kan gemaak word met behulp van 'n kulinêre apparaat - 'n tandwiel op die handvatsel

9. Braai die pasteie aan weerskante vir ongeveer 5-7 minute.

   

   Olie vir gebraaide deeg moet warm wees

10. Klaargemaakte pasteie op kefirdeeg het 'n uitstekende smaak en smaaklike voorkoms.

    

    Klaargemaakte pasteie op kefirdeeg moet warm bedien word

Video-resep: pasteitjies met vleis op kefir van Alex Bon Appetit

Deegresepte vir chebureks

Deeg vir pasteitjies kan op verskillende maniere en uit verskillende bestanddele voorberei word. Een voorwaarde bly verpligtend: moenie growwe meel vir hierdie gereg gebruik nie. Die deeg daarmee saam het geen plastisiteit nie en sal skeur as u 'n cheburek vorm of braai.

Op mineraalwater met die toevoeging van vodka

Hierdie resep lewer super bros pasteie met smaakvolle borrels.

Deegkoekies vir minerale water word die beste so dun as moontlik gedoen

Produkte:

• 400 g meel;
• 2 eetlepels. l. vodka;
• 200 ml water;
• 1/2 teelepel Sahara;
• 1/2 teelepel sout;
• 4 eetlepels. l. groente olie.

Resep:

1. Sif meel direk op die tafel.

   

   U kan 'n groot bord in plaas van 'n tafel gebruik.

2. Voeg suiker, sout en olie by warm water.

   

   Suiker in die deeg is nodig vir meer krakerigheid in die deeg

3. Maak 'n tregter in meel en gooi water saggies daarin. Voeg vodka by.

   

   Om die deeg op die tafel te knie, verg groot sorg

4. Knie die deeg vinnig en knie dit behoorlik.

   

   Die deeg op mineraalwater moet behoorlik op die tafel uitgeslaan word

5. Rol in 'n bal en laat dit op 'n warm plek vir 15 minute. Daarna is dit gereed om chebureks te vorm.

   

   Die deeg met mineraalwater en wodka rol maklik uit

Choux-gebak

Choux-gebak is ideaal vir gebak. As gevolg van die hoë temperatuur van die water, swel die gluten wat in die meel is, vinnig aan, wat u nie toelaat om die deeg agter te laat nie. Daarbenewens word choux-deeg baie maklik gemaak, wat deur beginner-huisvroue waardeer word.

Choux-gebak chebureks het goed gebraai tydens braai

Produkte:

• 150 ml water;
• 50 ml groente-olie;
• 1/3 teelepel sout;
• 1 eier;
• 400 g meel.

Resep:

1. Bring olie en water tot kookpunt.

   

   Kook water en olie op lae hitte

2. Voeg meel (300 g) by en roer vinnig met 'n spatel. Koel vir 10 minute af.

   

   Die deeg moet glad wees

3. Voeg die eier by die choux-deeg en roer vinnig.

   

   Roer die deeg so vinnig as moontlik om te verhoed dat die eier broei.

4. Voeg dan die orige meel (100 g) by en meng deeglik. Blind die bal.

   

   Die klaargemaakte chouxdeeg vir pasteie kan dadelik gebruik word om te bak

5. As u die deeg later nodig het, bedek dit met 'n film sodat die oppervlak nie met 'n kors bedek is nie.

   

   Choux-deeg vir chebureks kan vir 'n dag in die yskas gebêre word sonder om die eienskappe daarvan te verloor

Deeg op maaskaas

Wanneer dit gebraai word, word die wrongel sag en skilferig, terwyl die warm sap van die vleis goed gevul word. Sulke gebak is nie net lekker in die hitte nie, maar ook as dit verhit word.

Chebureks op wrongeldeeg word meer welig

Produkte:

• 300 g vet maaskaas;
• 2 eiers;
• 450 g meel;
• 1 teelepel sout.

Resep

1. Vryf die maaskaas deur 'n sif.

   

   In plaas daarvan om dit deur 'n sif te vryf, kan u die wrongel in 'n blender slaan

2. Klits eiers met sout.

   

   Eiers en sout kan met 'n klitser geklits word

3. Giet dit in maaskaas en meng die massa met 'n menger.

   

   Klits maaskaas met eiers tot donsig

4. Giet meel in die wrongel en eiermassa. Meng deeglik met 'n menger teen lae spoed en dan met u hande.

   

   As u die wrongel deeg vinnig klop, sal die gebak daarvan taai wees.

5. Die voltooide wrongeldeeg vir pasteie het 'n los konsistensie.

   

   Klaar wrongeldeeg vir chebureks moet 'n halfuur op 'n warm plek staan

Melkdeeg

Wanneer dit gebraai word, gee melkdeeg pasteitjies 'n baie aangename geur. Dit is digter as die deeg in water, en u kan die vulsel in sulke pasteie nie spaar nie.

Gebak wat van melkdeeg gemaak word, kry baie gou 'n goudbruin kors, dus moet u dit op lae hitte braai

Produkte:

• 1 eetlepel. meel;
• 1 eetlepel. melk;
• 2 eiers;
• 3/4 teelepel sout;
• 50 ml groente-olie (sonneblom, mosterd of mielies).

Resep:

1. Sif meel deur 'n sif.

   

   Om meel te sif, is dit handig om 'n sif met 'n lang handvatsel te gebruik

2. Klits eiers en melk. Voeg sout by.

   

   Klits eiers en melk tot skuim verskyn.

3. Voer die helfte van die gespesifiseerde meelsnelheid in. Roer met 'n klitser en gooi groente-olie in.

   

   Mosterd is ook geskik in plaas van sonneblom, dit gee aan pasteie 'n smaaklike geel tint

4. Voeg dan nog 3-4 eetlepels meel by en knie die viskose deeg.

   

   Roer die viskose deeg op melk totdat die klonte verdwyn

5. Die laaste fase is om die deeg met die orige meel op die tafel te knie. As gevolg hiervan moet dit elasties en dig word, gereed om chebureks te vorm.

   

   Deeg vir deegkoekies op melk moet 30-40 minute in foelie toegedraai wees

Video-resep: Krim-Tataarse chebureks

Chebureks is ons alles! In my gesin is nie een vakansie sonder hulle nie. Ons maak dit met aartappels, kaas en selfs groente. Maar die lekkerste en geliefdes is natuurlik gevul met vleis. Ek maak die deeg of vla of met melk. Albei resepte is baie eenvoudig om voor te berei, en die resultaat is uitstekend. Die belangrikste is om slegs maalvleis van hoë gehalte te gebruik, sonder enige are of stukkies spek. Te vetterige vulsel sal nie lekker wees nie, maar dit kan die gesondheid benadeel. En u moet beslis gebak in goeie vars groente-olie braai en dit altyd verander. Geskik vir mielies, sonneblom.

Hierdie resepte lewer uitstekende tuisgebak wat niemand kan weerstaan nie. Probeer om verskillende weergawes van die deeg te maak en kies u gunsteling. Rooskleurig, geurig en megakleurig - tuisgemaakte pasteitjies sal die hele gesin om die tafel bring!