Viskoekies: Heerlike Resepte Met Pollock, Snoek, Kabeljou, In Die Oond En In 'n Pan

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Tuisviskoekies: baie eenvoudig en ongelooflik lekker

Visgeregte is 'n smaaklike en gesonde gereg wat geskik is vir 'n middagete en 'n ligte aandete. Alternatiewelik kan viskoekies koud as versnapering bedien word.

Inhoud

• 1 Pollock koteletjies met pietersielie

  1.1 Video: gebakte suikervarkies in die oond

• 2 Delikate romerige snoekkotelette

  2.1 Video: Andrey Slepnev demonstreer snoek sny

• 3 kabeljoukotelette

  3.1 Video: kabeljoukotelette met tabaskosous

• 4 Pienk salmkotelette met spek en kaas

  4.1 Video: tartaarsous om saam met viskoekies voor te sit

Pollock koteletjies met pietersielie

Pollock is ideaal om viskoekies te kook, aangesien dit nie baie bene het nie en baie goedkoop is. Dit is belangrik dat varkfilette nie 'n uitgesproke visgeur het nie, en daarom eet kinders graag so 'n gereg.

Pollock-kotelette is baie fyn van smaak en kinders hou daarvan

Bestanddele:

• 800 g pollockfilet;
• 150 g witbrood;
• 1 ui;
• 100 ml melk;
• 1 eier;
• 30 g pietersielie;
• 5-6 ertjies swartpeper;
• 1 teelepel sout;
• 4 eetlepels. l. broodkrummels;
• 5 eetlepels. l. groente olie;
• 50 g botter.

Resep:

1. Haal die kors van die brood uit en giet dit oor met warm melk (35–37 °).

   

   Gebruik 'n bak met hoë sye om brood te week

2. Kap die ui.

   

   Die ui moet met 'n skerp mes gesny word sodat dit nie sy aromatiese sap verloor nie

3. Los die botter op.

   

   Sorg dat die botter in die pan nie sis of verbrand nie

4. Soteer die ui. Verkoel vir 3-5 minute.

   

   Die ui moet in botter gekook word en 'n aangename aroma kry.

5. Maal pollockfilet, ui en brood in 'n vleismolen.

   

   Uie wat deur 'n vleismeul en vis saamgevoeg word, sal die maalvleis sappig maak

6. Voeg eier en sout by.

   

   Neem 'n vars eier met 'n helder eiergeel vir kotelette

7. Druk swartpeper in 'n vysel en meng dit met vismassa.

   

   Dit is die beste om swartpeper vir viskoekies te maal net voordat dit gekook word, sodat die gereg aromatieser sal wees.

8. Kap die pietersielie grof.

   

   Pietersielie vir viskoekies is uitsluitlik vars nodig, droog, en dit gee die gereg 'n onaangename nasmaak

9. Roer, maak kotelette en bestrooi elkeen met brood.

   

   Probeer om te verseker dat elke kotelet 'n digte laag broodkrummels kry, in hierdie geval sal die gereg sappig word en 'n bros kors kry.

10. Braai in warm olie.

    

    Onthou dat die brood vinnig brand as u pollock-koteletjies braai. Let dus op die intensiteit van die vuur onder die pan

11. Sit warm kotelette voor met garnering en groente.

    

    Klaargemaakte pollock-koteletjies, gebraai in 'n pan, het 'n smaaklike goudbruin kors

Video: pollock-kotelette in die oond gebak

In my gesin word varkfilet-kotelette vaker gekook as vleiskotelette. Hierdie gereg is ryk aan proteïene en waardevolle spoorelemente. Pollock-kotelette is veral goed vir 'n kindermenu, want kinders eet nie graag vis nie omdat daar bene in is. Daarbenewens is vee baie goedkoop, wat belangrik is vir die gesin se begroting.

Delikate romerige snoekkotelette

Baie huisvroue beskou snoek as 'n ongeskikte vis om koteletjies te maak. Ja, anders as snoekbaars of kabeljou, is die vleis daarvan nogal droog. Maar met die regte stel bestanddele, sal snoekkotelette u verheug oor hul sappigheid.

Produkte:

• Snoekfilet van 800 g;
• 100 g brood;
• 80 g varkvet;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eier;
• 100 ml room;
• 3/4 teelepel sout;
• 1/4 teelepel swart peper;
• 50 ml olie vir braai;
• 50 g brood.

Instruksies:

1. Vul die brood met warm (35-37 °) room.

   

   Witbrood is baie geskik vir die maak van snoekkotelette

2. Druk die knoffel met 'n pers.

   

   Knoffel gee speserye en aangename geur aan snoekkotelette

3. Kap die ui.

   

   As u die ui fyn kap om dit te braai, absorbeer dit meer aromatiese olie uit die pan

4. Sny die spek in blokkies.

   

   Varkvet is nodig in die resep vir kotelette om dit sappig te maak

5. Braai die ui (10 ml olie). Plaas dit in 'n aparte bak en koel af.

   

   Braai die uie tot goudbruin

6. In dieselfde pan. waar die uie gebraai is, bring die spek in die toestand van geknetter.

   

   Varkvetjies help snoekkotelette om 'n effens rokerige aroma en spesiale smaak te kry

7. Maak alle bestanddele fyn. Voeg die eier en geurmiddels by die vismassa.

   

   Snoekfilet blyk dig te wees en hou sy vorm goed

8. Maak die kotelette verleng.

   

   Laat die gevormde kotelette 10-15 minute staan

9. Geur dit en plaas dit in die pan.

   

   Snoekkotelette moet op lae hitte gebraai word

10. Kook dit tot goudbruin aan albei kante.

    

    Kyk na die intensiteit van die panverhitting, die gepaneerde patties brand vinnig

11. Sit gereedgemaakte geurige en rooierige snoekkotelette warm voor.

    

    Snoekkotelette word heerlik saam met kapokaartappels of rys bedien

Snoek is 'n vis met 'n lae vet, dus ten spyte van die toevoeging van varkvet aan die maalvleis, is die kalorie-inhoud van die voltooide gereg slegs 160-170 kalorieë per 100 gram.

Broodkrummels kan by die winkel gekoop word, of u kan dit self maak van gedroogde witbrood

Snoek is 'n spesiale vis, en jy moet weet hoe om dit te kook. Voorheen het ek dit selde vir die familietafel gekoop, maar toe my man met visvang meegevoer het, het ek begin soek na 'n resep vir 'n eenvoudige en smaaklike gereg wat daaruit voorberei kan word. Selfs kinders wat voorheen geweier het om snoek te eet, het verlief geraak op sagte koteletjies met die toevoeging van room. Die belangrikste ding is om die vis behoorlik in filette te sny en alle groot bene te verwyder.

Video: Andrey Slepnev demonstreer snoek sny

Kabeljoukotlets

Geen geweekte brood in hierdie gereg nie. In plaas daarvan word semolina gebruik, waarmee u die kotelette kan vorm.

Atlantiese kabeljou is baie gesond: sy maer vleis bevat 'n groot hoeveelheid jodium, vitamien B12, swael en fosfor

Produkte:

• 800 g kabeljoufilet;
• 1 eier;
• 50 g botter;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 2 eetlepels. l. lokke;
• 1 teelepel sout;
• 1/2 teelepel swart peper;
• 1 eetlepel. l. groente olie;
• 4 eetlepels. l. broodkrummels.

Stap vir stap resep:

1. Gaan die kabeljoufilet deur 'n vleismeul.

   

   Dit is die beste om 'n rooster met gate met die kleinste deursnee te kies vir die maal van kabeljou, in hierdie geval sal die maalvleis baie sag wees.

2. Versag die botter met 'n lepel.

   

   Vir die beste versagting van botter, haal dit 'n halfuur uit die yskas voordat u die kotelette gaarmaak

3. Plaas die eier, botter, meel en semolina in 'n blender. Klits hierdie mengsel op medium spoed.

   

   'N Mengsel van eier-olie met meel en semolina sal voorkom dat die kotelette hul vorm verloor en hulle 'n fyn tekstuur gee

4. Meng die maalvleismengsel met vis, eier en botter met meel en semolina, sout en swartpeper. Roer met 'n lepel.

   

   Maalvleis moet vir 20 minute toegedien word

5. Vorm patties en brood dit.

   

   Digte broodwerk sal voorkom dat kotelette hul sappigheid verloor

6. Plaas patties in 'n gesmeerde keramiekpan (1 eetlepel) en bak dit 30 minute in die oond.

   

   Draai dit 15 minute na die begin van die bakkies om

7. Bedien klaargemaakte kabeljoukotelette met groenteslaai en ligte bykosse (rys, bokwiet, gekookte aartappels of kapokaartappels).

   

   Delikate kabeljoukotelette wat in die oond gebak word, is ideaal vir 'n ligte aandete

Dit is baie handig om gemaalde vis in plat plastiekhouers te vries, aangesien dit nie veel plek in die vrieskas inneem nie

Video: kabeljoukotelette met tabasco-sous

Pienk salmkotelette met spek en kaas

Pienk salm is 'n baie gewilde rooi vis met 'n spesiale smaak. Dit is wonderlike kotelette wat nie skaam is om op die feestafel bedien te word nie. Die toevoeging van kaas en gerookte spek by die maalvleis gee die gereg nuwe geure.

Kies spek om kotelette met klein are vleis te kook

Bestanddele:

• 800 g pienk salmfilet;
• 100 g brood;
• 100 ml water;
• 100 g gerookte spek;
• 100 g kaas;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eier;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 teelepel sout;
• 1/2 teelepel swart peper:
• 4 eetlepels. l. broodkrummels;
• 4 eetlepels. l. groente olie.

Gedetailleerde resep:

1. Giet witbrood met warm water.

   

   Skil die brood af voordat dit geweek word.

2. Kap die knoffel.

   

   Knoffel kan nie te fyn gekap word nie, want dit word in 'n vleismeul gekap

3. Haal die vel van die filette af.

   

   Sorg dat u die vel van die pienk salmfilette verwyder voordat u dit in 'n vleismeul maal

4. Gaan dit deur 'n vleismolen saam met gepersde brood en knoffel. Voeg meel by.

   

   Gereelde koringmeel kan met rys vervang word

5. Kap gerookte spek fyn.

   

   U het 'n skerp mes nodig om die spek te sny

6. Rasper harde kaas.

   

   Die kaas moet op 'n fyn rasper gerasper word

7. Meng alles en voeg eier en speserye by. Vorm kotelette, rol in broodkrummels en braai aan albei kante.

   

   Braai die pienk salmkotelette in voorverhitte olie

8. Sit die afgewerkte pienk salmkotelette warm voor met 'n pittige sous.

   

   Pienk salmkotelette met kaas en spek het 'n buitengewone ryk smaak

Video: tartaarsous om saam met viskoekies voor te sit

Koteletjies van visspesies soos pollock, snoek, kabeljou en pienk salm is goedkoop maaltye wat nie groot finansiële koste verg nie. Dit is heeltemal maklik om dit te kook, selfs 'n beginner-gasvrou kan dit hanteer.