Kokosolie Vir Voedsel: Voordele En Nadele, Resensies

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kokosolie as voedsel: sal dit baat?

Die kosmetiese eienskappe van klapperolie is alom bekend en baie dink nie eens daaraan dat dit in voedsel gebruik kan word nie. Hierdie natuurlike produk met 'n hoë inhoud van vetsure kan nie net die toestand van die vel en hare verbeter nie, maar word ook 'n uitstekende aanvulling op enige gereg, wat dit met ekstra voordele versadig.

Watter klapperolie kan vir kos gebruik word?

Kokosolie kan in voedsel gebruik word, maar nie almal nie. Daar is suiwer kosmetiese formulerings, dit bevat gewoonlik bymiddels wat nie verdikking toelaat nie, of addisionele bestanddele tot voordeel van die vel en hare. Die tweede soort is eetbare olie, dit is meer veelsydig (dit kan beide in voedsel en as 'n kosmetiese produk gebruik word). Dit word in kruidenierswinkels verkoop, gewoonlik in groot blikkies (vir kosmetiese doeleindes word olie dikwels in klein houers verpak) en die verpakking sal beslis 'n opmerking oor die doel van die produk hê.

Die verpakking moet gemerk wees as goed om te kook

Daar is verskillende soorte klapperolie:

• koudgeperste olie (benaming op die verpakking Virgin klapperolie of VCO) - dit word deur meganiese werking op die vars pulp kokosneute verkry. Dit is die mees bruikbare produk, ongeraffineerd, maar die opbrengs daarvan is baie klein - nie meer as 10% van die aanvanklike massa grondstowwe nie, daarom is die prys daarvan hoog;
• suiwer klapperolie - verkry deur die gedroogde pulp van 'n neut te pers. Dit is ook 'n duur ongeraffineerde produk wat meer gereeld vir mediese en kosmetiese doeleindes gebruik word;
• geraffineerde klapperolie (RBD) - verkry deur chemiese behandeling van ruolie. Dit het nie 'n uitgesproke aroma of smaak nie, maar is goedkoper as gevolg van die goedkoop produksietegnologie.

Beide verfynde en ongeraffineerde produkte word in die kookkuns toegelaat. Die eerste soort kan gebruik word om absoluut enige gereg voor te berei. Maar ongeraffineerd het 'n uitgesproke kokosneutaroma en -geur, dus word dit gewoonlik gebruik in die skepping van nageregte. In ag genome die hoë koste van ongeraffineerde koudgeparsde olies, is dit presies verfynde formulerings wat wydverspreid is - dit is goedkoper en veelsydiger.

Olie word verkry deur klapperpulp uit te pers

Die voordele van olie as dit intern geneem word

Die energiewaarde van die produk is 900 kcal per 100 gram. Die olie bestaan feitlik geheel en al uit versadigde vetsure (botersuur, laurine, capriene, stearine, ens.), Enkel- en poli-onversadigde sure (olie, senuweeagtig, omega-6 en 9). Die eienaardigheid van die produk is die tipe vetsure - hulle het 'n gemiddelde koolstofkettinglengte, in teenstelling met ander olies wat lang is. Dit stel u in staat om vinniger en meer volledige opname in die ingewande te bewerkstellig sonder om spanning op die spysverteringskanaal en lewer te verhoog.

Tabel: Voedingsinligting en voedingsinhoud van klapperolie (per 100 g)

Komponent	Inhoud
Proteïene	0
Vette	99,9 g
Koolhidrate	0
Water	0,1 g
Spysverteringsvesel	0
Kalsium	0,2%
Vitamien E	4,7%
Fosfor	0,3%
Yster	0,2%
Vitamien K	0,4%
Versadigde vetsure	84,6 g
Omega-9	7,8 g
Omega-6	1,7 g

Vanweë die samestelling bied klapperolie 'n aantal voordelige effekte:

• verbeter die funksionering van die skildklier;
• normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam (as gevolg waarvan die produk dikwels gebruik word in die voorbereiding van die dieet om mense te verloor);
• beter assimilasie van nuttige komponente wat die liggaam binnedring, veral kalsium, bevorder;
• verbeter lewerfunksie, die selfsuiweringsfunksie en galproduksie.

Potensiële skade

Kokosolie word as veilig beskou en veroorsaak selde allergiese reaksies. Daar is geen kontraindikasies om dit te eet nie, maar negatiewe gevolge kan in die volgende situasies voorkom:

• die produk is van swak gehalte of bederf (u kan dit verstaan deur vergeling, die voorkoms van bitterheid in die smaak, die vorming van krummels in die algehele tekstuur, donker kolle);
• Daar is te veel olie geëet (meer as die aanbevole dosis van 1 teelepel vir 'n kind en 2 eetlepels vir 'n volwassene).

In die eerste geval kan 'n tipiese beeld van vergiftiging met naarheid, braking en algemene swakheid en met 'n "oordosis" die spysverteringskanaal oorlaai, wat dikwels eindig in spysvertering en verergering van chroniese siektes.

Hoe om klapperolie in voedsel te gebruik

'N Groot pluspunt van die produk is die unieke weerstand teen hoë temperature - dit breek nie af tydens kook nie, en dra dus die maksimum voordeel en smaak by die afgeronde gereg. Die plantproduk is geskik vir braai, bak, stowe by temperature tot 350 grade sonder die vorming van kankerverwekkende stowwe, wat dit in staat stel om ander soorte kookolie heeltemal te vervang.

Kokosolie kan as 'n plaasvervanger vir enige groente-olie gebruik word, ook as dit gekook word

Die gebruik van olie in kook word deur niks beperk nie. Dit kan vir enige doel gebruik word:

• voeg by gebak;
• aanvulling op die smaak van graan, veral tydens ontbyt;
• gebruik as slaaisous (hier is dit opmerklik dat die olie in 'n koelkamer sal stol, daarom is hierdie metode toepaslik vir die somer of as die voorwaarde vir smelt;
• braai vleis, vis, groente, ens. daarop.

As u wil, kan u klapperolie in sy suiwer vorm eet. Die veilige norm vir kinders is 0,5-1 teelepel. (en u kan die eerste mikrodosisse vanaf die begin van aanvullende voedsel op 6 maande aanbied), en vir volwassenes - 1-2 eetlepels. U kan op enige tydstip 'n ongewone produk eet, ook op 'n leë maag. Om die spysverteringsprosesse te verbeter, word dit byvoorbeeld soggens geneem. Liefhebbers van die produk moet let op die sogenaamde "manna" - 'n mengsel van botter en gekapte klapperpulp, wat ideaal is as smeer vir koekies en 'n toevoeging tot soet graan.

Resensies

As klapperolie as eetbaar gemerk word, kan dit sonder beperkinge in die kookkuns gebruik word. In teenstelling met ander olies, verloor dit nie die eienskappe wanneer dit verhit word nie, dus sal die skottelgoed so nuttig moontlik wees. Dit word as 'n veilige produk beskou en het geen streng kontraindikasies nie.