Gevulde Blaardeeg-peuselhappies, Insluitend Vakansie-versnaperinge: Stap-vir-stap Resepte Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike skilferkorsdeeg: 'n verskeidenheid resepte vir elke smaak en beursie

Blaardeeg is geliefd deur ervare sjefs en diegene wat pas met hul kulinêre werk begin. Moderne vervaardigers het dit baie makliker gemaak vir diegene wat graag wil kook, deur 'n kant-en-klaar produk aan winkels te lewer wat slegs smaakaanvullings en kort hittebehandeling benodig. Vandag sal ons gesels oor die maak van heerlike skilferkorsdeegversnaperings met verskillende vulsels.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir skilferkorsdeeg

  • 1.1 skilferkorsdeeg met worsies

    1.1.1 Video: worsies in skilferkorsdeeg

  • 1.2 Blaardeeg-voorgereg met wors en kaas

    1.2.1 Video: krulle met kaas en wors

  • 1.3 Blaardeeg-voorgereg met maalvleis

    1.3.1 Video: frikkadelle in deeg binne 15 minute

  • 1.4 Skilferdeeg-peuseltert met lewer

    1.4.1 Video: skilferkorsdeeg met lewer

  • 1.5 Feestelike skilferdeegtertjies met rooi vis en sampioene

    1.5.1 Video: vispoffertjies

Stap-vir-stap resepte vir skilferkorsdeeg

Die klaar skilferkorsdeeg is 'n plesier! Natuurlik praat ek nou net namens my. Maar ek is seker dat indien nie almal nie, die meeste van diegene wat vertroud is met hierdie produk hulself met dieselfde emosies sal uitdruk. As u nie regtig u beursie stryk nie, kan u baie ongelooflike lekker dinge kook: poffertjies, pasteie, pasteie, tertjies met verskillende vulsels, rolletjies. Ek koop blaardeeg gereeld en eksperimenteer altyd met vulsels. Wel, die resepte wat reeds stewig in ons familie se spyskaart gekom het, sal ek hieronder beskryf.

Skilferkorsdeeghappie met worsies

Worsies in deeg is gewild by baie volwassenes en kinders. 'N Uitstekende alternatief vir 'n toebroodjie bevredig die honger vinnig en lank. Om nie te veel vir 'n finale produk te betaal nie en om nie die kwaliteit daarvan te betwyfel nie, is dit beter om so 'n gereg by die huis te kook. Boonop is hierdie proses baie maklik.

Bestanddele:

• 10 worsies;
• 400 g skilferkopdeegvrye deeg;
• 1 eier;
• sesamsaad.

Voorbereiding:

1. Sit die skilferkorsdeeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak, rol dit in 'n reghoekige laag wat nie meer as 2 mm dik is nie en sny dit in lang stroke van 2,5 cm breed.

   

   Berei die deeg voor

2. Draai 'n strook deeg om elke wors soos aangedui op die foto hieronder.

   

   Draai die worsies in die deeg toe

3. Plaas die stukke op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en laat 'n paar sentimeter tussen hulle.

   

   Plaas die gebakte worsies op 'n bakplaat

4. Smeer die oppervlak met 'n liggies geklitste eier en strooi sesamsaad oor.

   

   Smeer die spasies met 'n eier

5. Plaas 'n bakplaat met worsies in 'n voorverhitte oond van 200 grade en kook vir 15-20 minute.

6. Sodra die deeg bruin is, haal u die peuselhappie uit die oond en plaas dit op 'n opdienbord. Deegworsies kan warm, warm of koud bedien word.

   

   Kook die voorgereg voor dit verbruin

Video: worsies in skilferkorsdeeg

Blaardeeg voorgereg met wors en kaas

Om nog 'n lekker peuselhappie te skep, het u voedsel nodig wat byna altyd in die yskas is.

Bestanddele:

• 250 g skilferkorsdeeg;
• 150 g gekookte wors sonder vet;
• 100 g harde kaas;
• 1 eetlepel. l. groente olie;
• 1 eiergeel.

Voorbereiding:

1. Sit die deeg op die tafel en rol dit in 'n laag van 3-5 mm.

   

   Rol die deeg uit

2. Sit die gekookte wors in die helfte gesny op die deeg, smeer die kaasskywe daarop.

   

   Plaas die wors en kaas bo-op die deeg

3. Rol die deeg saggies in 'n rol en sny dit in 3–4 cm breë porsies.

   

   Sny die gevulde deegrol in porsies

4. Smeer 'n oondbak met groente-olie en dra die deegstukke met wors en kaas daarin oor.

5. Bedek die spasies met rou eiergeel met 'n kookborsel.

   

   Smeer die spasies met eiergeel

6. Bak die peuselhappie 25 minute op 180 grade.

   

   Kook die peuselhappie ongeveer 'n halfuur in die oond

7. Die skilferkorsdeeghappie met wors en kaas kan in enige vorm bedien word, maar dit smaak die beste as dit warm is.

   

   Die wors- en kaasblaardeeg-happie word die beste warm bedien

Video: krulle met kaas en wors

Blaardeeg-voorgereg met maalvleis

Die volgende opsie vir skilferkorsdeeg is geskik vir 'n gewone maaltyd en vir 'n vakansie. Vleisballe in wonderlike, lugagtige "nette" is baie smaaklik en smaaklik.

Bestanddele:

• 500 g gemaalde vark en beesvleis;
• 500 g skilferdeeg;
• 1 kop ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eiergeel;
• 1 eetlepel. l. melk;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Sit die gemengde maalvleis in 'n groot houer. Voeg fyngekapte uie ('n klein kop of die helfte van 'n groot ui), gemaalde knoffel, sout en swartpeper by.

   

   Plaas die vulselbestanddele in 'n gedeelde bak

2. Meng alle bestanddele deeglik.

   

   Meng die gevolglike massa goed

3. Rol 'n vel deeg uit in 'n reghoekige laag. Die aanbevole dikte is 3 mm.

4. Sny die deeg in repies van 5–7 mm breed.

   

   Sny die gerolde deeg in dun repies

5. Rol 'n klein digte balletjie uit maalvleis, draai dit toe met 2-3 repies deeg en probeer die vulsel soveel as moontlik bedek. Herhaal hierdie stappe vir al die maalvleis en deeg.

   

   Draai die maalvleisbolletjies toe met repies deeg

6. Plaas die stukke op 'n bakplaat met 'n stuk bakpapier.

   

   Plaas die deegballe op die bakplaat

7. Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 40–45 minute.

   

   Bak die peuselhappies tot die maalvleis en deeg gaar is

Video: vleisballe in deeg binne 15 minute

Blaardeeg-peuseltertjies met lewer

Die lewer kan nie net gebruik word vir die voorbereiding van eerste en tweede gang, slaaie en versnaperinge nie, maar ook as vulling vir pasteie. Die skilferkorsdeeg-opsie is 'n uitstekende voorbeeld hiervan.

Bestanddele:

• 700 g skilferkorsdeeg;
• 500 g hoenderlewer;
• 2 uie;
• 50 ml groente-olie;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding:

1. Sit fyngekapte uie in 'n pan met verhitte groente-olie en braai tot halfgaar.

2. Voeg die gewaste hoenderlewer by die ui, roer, braai verder totdat die afval gaar is.

   

   Soteer die uie en lewer

3. Voeg die sout en swartpeper na 10 minute se vulselbestanddele by.

4. Verkoel die lewer met uie, kap dit met 'n vleismolen of blender.

   

   Maal die gebraaide lewer op enige gemaklike manier

5. Rol die skilferkorsdeeg uit in 'n laag van 4–5 mm, in klein reghoeke gesny.

   

   Sny die deeg in reghoeke

6. Plaas 'n klein hoeveelheid vulsel aan die een kant van elke stuk, bedek die lewermassa met die vrye helfte van die deeg, knyp die rande vas en vorm pasteie.

   

   Vorm die patties

7. Plaas die pasteie op 'n bakplaat met perkament, borsel 'n bietjie met groente-olie.

8. Kook die voorgereg vir 15 minute op 180 grade.

   

   Die pasteie sal binne 'n kwartier gereed wees.

Video: skilferkorsdeeg met lewer

Feestelike skilferdeegtertjies met rooi vis en sampioene

As u gaste aan die feestafel wil verras of net u geliefdes tydens 'n familietee-partytjie 'n naweek wil behaag, probeer dan delikate en aromatiese pasteie wat gevul is met rooi vis, sampioene, rys en spinasie. U moet 'n bietjie peuter, maar uiteindelik sal almal gelukkig wees.

Bestanddele:

• 2 velle skilferkorsdeeg;
• 2 eetlepels. l. botter;
• 3 st. salotte;
• 450 g sampioene;
• 300 g rooi visfilet;
• 1 eetlepel. gekookte rys;
• 100 g spinasie;
• 4-5 takkies vars dille;
• 1 eier;
• sout en swartpeper.

Voorbereiding:

1. Berei kos voor. Kook tot sag en koel die rys af. Ontdooi die spinasie en meng dit met fyngekapte dille. Sny die sjampanje in dun skywe, vars vis in skywe, geskilde uie in halwe ringe.

   

   Berei die produkte voor wat u wil hê

2. Sit die ui in 'n pan met gesmelte botter en braai vir 2 minute. Voeg sampioene, sout en swartpeper na smaak by, roer. Gaan voort in die pan totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.

   

   Braai sampioene met uie in botter

3. Rol die deeg in dun lae uit en sny sodat jy vierkantige klein stukkies kry.
4. Laat die helfte van die spasies leeg. Hierdie gedeelte van die deeg vorm die bokant van die patties.

5. Plaas die bestanddele wat voorheen voorberei is op die tweede deel van die deeg (vir elke vierkant): rys, spinasie met dille, sampioene, vis.

   

   Pak die vulselbestanddele bo-op die deeg.

6. Bedek die vulsel met stukke deeg sonder om te vul, maak die rante van die spasies vas en druk dit met 'n vurk oor die hele omtrek.
7. Smeer die pasteie met 'n geklitste eier en plaas dit in die oond. Kooktemperatuur - 200 grade, tyd - 25-35 minute.

8. Sit die voltooide pasteie op 'n pragtige gereg en sit dit warm voor.

   

   Laat die voltooide pasteie effens afkoel

'N Uitstekende skilferkors-voorgereg kan saam met enige vis berei word. Kyk na die video hieronder om dit te verifieer.

Video: poffertjies met vis

Smaklike, smaaklike en maklik bereibare skilferkorsdeeghappies is vir almal lief. Kies bolaag en hou u geliefdes asseblief. As u u eie interessante opsies vir so 'n lekkerny het, deel dit in die kommentaar hieronder. Geniet jou ete!