Hoe En Hoeveel Om Semolina-pap In Melk En Water Sonder Klonte Te Kook: Resepte En Verhoudings Met Foto's En Video's, Insluitend

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

Heerlike knopvrye semolina pap? Maklik

Het u ook die gedig gelees "In die pap is 'n olieoog, in die pap is daar korrelsuiker"? Geen? Dan moes jy 'n uiters gehoorsame kind gewees het, sonder beswaar, alles wat daarin gesit was, van die bord af gevee het. Of u ma is 'n eersteklas kok wat 'n uitstekende klontvrye lekkerny gemaak het van die grillige griesmeel. Terloops, hoe gaan dit hiermee? Weet u hoeveel water u moet neem om die semolina van die regte digtheid te kry? En hoe om behoorlik te kook en 'n eenvormige konsekwentheid te verkry? En met watter semolina is dit beter om te bedien? Indien nie, moenie bekommerd wees nie, ons sal dit vir eers uitsorteer.

Inhoud

• 1 Nuttige eienskappe van semolina
• 2 kookgeheime van die sjef

• 3 Hoe om semolina-pap te kook

  • 3.1 Oor melk
  • 3.2 Video: 'n eenvoudige resep vir pap sonder klonte
  • 3.3 poeiermelk
  • 3.4 Op die water
  • 3.5 Video: resep vir 'n multikooker

• 4 Pap vir die kleintjies

  4.1 Video: die waarde van lokmiddel vir die gesondheid van kinders

• 5 Bedieningsopsies

  5.1 Fotogalery: waarmee om semolina-pap voor te sit?

Nuttige eienskappe van semolina

Eens in die dae van die USSR, is aanbeveel dat hierdie dik wit pap deur almal geëet word: kinders, maagsere, atlete, mense wat swaar werk en diegene wat herstel na 'n ernstige siekte. Tyd en wetenskaplikes het die mite van die onvoorwaardelike nut van semolina-pap ontketen, maar dit nie heeltemal van die voetstuk verwyder nie. Moenie die semolina en u ontslaan nie. Glo my, klein wit graan, wat van koring verkry word en die meeste van die voordelige eienskappe van hierdie graan behou, het iets om u te bied!

Manka:

• bevat baie vitamiene van groep B en E, hoewel dit in hierdie opsig aan hawermout of, byvoorbeeld, rys verloor;
• gevul met minerale - yster, kalium, magnesium, natrium, swael, fosfor, chloor, sink;
• byna 70% bestaan uit stysel, wat u toelaat om die gevoel van volheid lank te hou;
• irriteer nie die maagslijmvlies nie en word maklik geabsorbeer, waardeur dit dikwels aanbeveel word vir mense met verskillende siektes in die spysverteringskanaal;
• dit bevat min proteïene en word dus gelys onder die geregte wat toegelaat word vir gebruik deur pasiënte met nierversaking;
• Dit word in die onderste derm verteer en verwyder slym daaruit saam met vervalprodukte en gifstowwe, wat sonder uitsondering nuttig is vir almal.

Griesmeel is nie so ryk aan vitamiene en minerale soos rys of bokwiet nie, maar dit bevoordeel die liggaam

Terselfdertyd het semolina twee onaangename eienskappe: dit is baie voedsaam en is dus nie geskik vir diegene wat probeer om gewig te verloor nie, en dit maak ons bene ook broser, wat die opname van kalsium inmeng. Daarom moet u nie meegesleur raak met semolina-pap nie, maar dit is redelik om dit in u dieet bekend te stel - byvoorbeeld 1-2 keer per week - dit sal korrek en nuttig wees.

Kookgeheime van die sjef

Die vernaamste klagtes wat ontevrede eters oor semolina-pap maak, is die te digte, rubberagtige, tekstuur en 'n oorvloed klonte. Maar om die voorkoms van albei te vermy, is glad nie moeilik nie, ken 'n paar truuks.

Koop eers slegs 'n kwaliteit produk. Dit is onmoontlik om iets waardigs te kook van swak gemaalde of swak gestoorde graan met al die begeerte. Om nie vasgevang te wees nie, gee voorkeur aan groot vervaardigers wat sowel nuwer toerusting as grondstowwe van beter gehalte kan bekostig. Daarbenewens moet u nie te lui wees wanneer u koop nie dat daar geen goggas, klein klippies en klonte in die sak met semolina is nie. Met moderne deursigtige verpakking kan u gelukkig sien watter soort produk u koop.

Tweedens, leer om die verhoudings te bereken - die konsekwentheid en tipe toekomstige pap word grootliks daardeur bepaal. Die optimale verhouding graan en vloeistof is 1:10, dit wil sê 1 g semolina vir elke 10 ml water, melk of die mengsel daarvan. As u 'n dikker maaltyd wil kry, verhoog die hoeveelheid graan. Maar wees daarop voorbereid dat u pap, nadat u 'n bietjie gestaan het, in 'n harde, elastiese en heeltemal onaantrekkelike pannekoek sal word.

Daar is baie geheime om klontvrye semolina te maak

Derdens, bemeester die subtiele kuns om griesmeel in water te gooi sodat dit nie aanmekaar kleef nie. Elke gasvrou bereik dit op haar eie manier:

• sommige, gewapen met 'n lepel, roer die kokende melk of water sodat 'n tregter in die middel van die pan vorm, en korrels word in 'n dun straaltjie daarin gegiet;
• ander meng semolina deeglik met gekorrelde suiker voordat dit in die vloeistof gevoeg word;
• nog ander kombineer eers die graan met 'n klein hoeveelheid koue water in 'n aparte koppie, en gaan dan eers voort met die kook;
• die vierde gebruik 'n sif as 'n verdeler - griesmeel wat netjies in 'n pan gesif word, is minder geneig om in klonte te versamel;
• die vyfde stel voor om 'n kegel uit dik papier te rol met 'n gaatjie aan die onderkant, sit 'n koppie daarin en laat daardie dun straaltjie in die pan wakker word.

Griesmeel word vinnig gaargemaak, wat bydra tot die behoud van minerale en vitamiene daarin. Laat die byna afgewerkte skottel 'n bietjie prut - nie langer as 5-7 minute nie - terwyl u die verdikkingsmassa aanhoudend met 'n lepel roer, verwyder dit van vuur en laat nog 10-12 minute onder die deksel “rys”. Probeer om die griesmeel nie te gaar te maak of vooraf te kook nie. Gekook of te gaar, dit is nie naastenby so lekker soos vars nie en volgens al die reëls gekook.

Hoe om grieselpap te kook

Voordat u verder gaan met spesifieke resepte, sal ons nog 'n paar nuttige kulinêre geheime bekendmaak.

1. Spoel die pan af met koue water voordat u dit kook, om te voorkom dat die melk vir pap verbrand en die smaak van die hele gereg bederf. Sommige adviseer selfs om 'n ysblokkie daarop te gooi.
2. Vir dieselfde doel moet houers met 'n dik bodem gekies word.
3. U moet die toekomstige pap sout ten tyde van die kook van melk of water, voor of onmiddellik na die giet van die graan. Terloops, suiker, kakao, vanillien en ander geure word in hierdie stadium ook beter bygevoeg.

Ontsnapte melk sal die stoof, die smaak van pap en die gemoedstoestand bederf

Kom ons praat nou oor meer tradisionele kookmetodes. So, hoe om semolina-pap te kook …

Melk

Wanneer graan voorberei word, is melk altyd verkieslik bo water. Dit gee die afgewerkte gereg 'n aangename romerige smaak, maak dit meer bevredigend en gesonder. 'N Klein advies: as die yskas skielik sonder melk is, verdun dit gerus met water. U kan dieselfde doen as hierdie produk te vetterig blyk te wees.

Jy sal nodig hê:

• 500 ml melk, gereeld of gebak;
• 50 g semolina;
• 30 g botter;
• 20-25 g korrelsuiker;
• sout - ongeveer 'n derde van 'n teelepel.

Kook.

1. Giet koue water oor 'n kastrol en giet melk daarin.

   

   Gebruik volmelk of melk gemeng met water

2. Wag tot die vloeistof kook, voeg sout en suiker by.

   

   Sout is nodig, selfs as u soet pap kook - dit sal die smaak van die gereg verhelder.

3. Giet die semolina saggies met die ander hand terwyl jy die melk met die een hand roer.

   

   Gebruik 'n klitser, dit is gerieflik

4. Bring die pap weer tot kookpunt sonder om op te hou om dit met 'n lepel te roer.

   

   Pap sal vinnig verdik

5. Wag 3-5 minute, bedek die pan met 'n deksel en verwyder dit van hitte.

   

   Pap is veral lekker saam met botter en suiker.

   Laat die semolina 8-10 minute sit, dan kan jy dit op borde sit, die botter byvoeg en opdien.

Video: 'n eenvoudige resep vir pap sonder klonte

Poeiermelk

As u nie tyd het om melk in die winkel in te hardloop nie en u wil pap hê, moenie bekommerd wees nie, u kan altyd die droë ekwivalent daarvan gebruik.

Jy sal nodig hê:

• 100 g melkpoeier;
• 300 g semolina;
• 15-20 g suiker;
• 500 ml water;
• 20 g botter;
• suiker na smaak;
• sout.

Kook.

1. Gooi alle grootmaatprodukte in 'n kastrol: melkpoeier, semolina, suiker, sout.

   

   Hoëgehalte poeiermelk kan soms soms natuurlike melk vervang.

2. Giet water hier, roer aanhoudend in 'n kastrol met 'n klitser. Gaan versigtig te werk, sonder haas - die druppelwater moet dun wees.

   

   Roer om klonte te voorkom

3. Sit 'n kastrol met die toekomstige pap op matige hitte, laat dit kook en voeg botter na 3-5 minute by.

   

   Nog 'n bietjie, en die pap sal gereed wees

4. Bedek die pot met 'n deksel en haal dit van vuur af.

   

   Sommige huisvroue isoleer die kastrol ook.

5. Oor 10-12 minute is die pap gereed.

   

   Dit moet nog vasgestel word waarmee die lekkerny bedien moet word

Op die water

Melk is vir baie mense teenaangedui. So, wat kan ons nou sonder griesmeel doen?! Nooit nie! Ons kan doen met gewone water.

Jy sal nodig hê:

• 500 ml water;
• 60-70 g griesmeel;
• 30-40 g botter;
• suiker na smaak;
• sout.

Kook.

1. Gooi water in 'n kastrol en plaas dit op medium hitte. Wag totdat borrels op die oppervlak begin verskyn.

   

   Sodra borrels verskyn, kan u semolina neem

2. Meng sout en suiker met semolina.

   

   Roer die grootmaatprodukte tot glad

3. Steek dit saggies in die pot.

   

   Strooi die semolina geleidelik oor en moenie ophou om die water met 'n lepel te roer sodat geen klonte vorm nie.

4. Bring die pap weer tot kookpunt, wag 'n paar minute en blus die hitte.

   

   Moenie die stoof verlaat nie, anders sal die pap wegraak

5. Laat die semolina 'n rukkie onder die deksel staan, en vergeet nie om 'n stuk botter in die pan te gooi nie.

   

   Smaaklike ete!

Video: resep vir 'n multikooker

Pap vir die kleintjies

Ons het reeds gesê dat oormatige verbruik van griesmeel die opname van kalsium inmeng en 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid van die bene het. Daarbenewens bevat die semolina 'n aansienlike hoeveelheid gluten, wat die ontwikkeling van so 'n onaangename siekte soos coeliakie (verswakte absorpsie in die derm) kan veroorsaak, veral as iemand 'n oorerflike geneigdheid hiertoe het. Dit is nie verbasend dat dokters aanbeveel dat babas tot ses maande glad nie sonder hierdie hartlike aanvullende voedsel moet klaarkom nie.

Maar as u die ouderdom van 5-6 maande bereik, kan u die kind met semolina begin leer ken - noukeurig, stadig en aan sekere reëls.

1. U moet nie vir babas met heel koei melk kook nie. Begin met graan in water, skakel dan oor na melk wat verdun is met water in 'n verhouding van 1: 1, en eers na 1 jaar kan u water heeltemal uit die lys van bestanddele uitsluit.
2. Verander die gewone verhoudings. Die hoeveelheid griesmeel moet verminder word om vloeibare pap te kry wat in 'n bottel gegooi kan word.
3. Voeg botter en suiker slegs in oorleg met u kinderarts by.
4. Nadat die kind een jaar oud is, kan u gedroogde vrugte, bessies en vars vrugte of groentepuree by die semolina voeg. Baie kinders hou byvoorbeeld van 'n helder oranje griesmeel met wortels of pampoen.
5. Jy moet nie bang wees vir semolina-pap nie, maar jy hoef ook nie daarvan te skei nie. Vir babas is 1 porsie per week meer as genoeg, en vir ouer kinders 1-2 porsies. Die uitsondering is kinders met ondergewig, vir wie semolina om mediese redes dikwels voorgeskryf word.

Video: die waarde van semolina vir die gesondheid van kinders

Voedingsopsies

Pap met botter en suiker is van kleins af 'n klassieke persoon. Maar dit is nog lank nie die enigste manier om die smaak van 'n tradisionele gereg met nuwe note te diversifiseer nie! Probeer kook griesmeel om dit ryker, aangenamer en interessanter te maak:

• met 'n paar eetlepels klappervlokkies;
• met bevrore bessies;
• met stukkies van u gunsteling vrugte en groente, vars of gedroog;
• met hoender en sous;
• met kaneel, vanielje en borrie. Die laaste speserye sal die smaak nie veel beïnvloed nie, maar die pap kry 'n aantreklike geel kleur.

Wel, gekook volgens 'n tradisionele resep, in water en melk, kan semolina bedien word:

• besprinkel dit met gerasperde sjokolade;
• geklits met 'n glas romerige jogurt en 'n lepel heuning;
• versuikerde vrugte, gekapte marmelade of neute by die pap voeg;
• versoet dit met konfyt of konfyt;
• voeg 'n bietjie fetakaas of ander kwark by die semolina - vir oorspronklikes en diegene wat ongewone smaakkombinasies wil ontdek.

Fotogalery: waarmee om semolina-pap voor te sit?

Konfyt en konfyt sal die gereg wenslik maak, selfs vir die onversoenbare kieskeurige

Griesmeel met min sal die aanhangers van die klassieke aantreklik maak

Klapper en borrie - vir eksotiese liefhebbers

Pap met eier - vir diegene wat deeglike verversing benodig

Geurige bubert is 'n baie lekker nagereg

Versuikerde vrugte - vir soetkoek

Griesmeel in vleisbouillon met groente is reeds 'n hele middagete

Rosyne en kakao - vir klein eters

Vars bessies vir vrugte liefhebbers

Pap met bessiesap het 'n helder kleur en 'n aangename ongewone smaak

Alhoewel die semolina deesdae sy vroeëre betekenis verloor het, kook ons steeds pap daaruit en bok dit aan albei wange. En ons doen die regte ding. As u die sin van proporsie ken en byvoegings met hoë kalorieë soos botter en suiker versigtig gebruik, sal griesmeel net die liggaam bevoordeel. Kook en eet dit met plesier, veral omdat u nou al die geheime ken om hierdie eiesinnige, maar lekker en voedsame graan te kook.