Hoe U Foelie Kan Gebruik Om Voedsel In Die Oond Te Bak

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Aan watter kant die foelie in die oond moet sit: mat of glansend

Elke huisvrou in die kombuis het 'n rol aluminiumfoeliepapier. Vir baie het sy 'n onvervangbare assistent in die kookkuns geword. Maar min vroue weet watter eienskappe 'n mat en glansende afwerking het. Kom ons probeer dit uitvind.

Eienskappe van die matte en blink sye van die foelie

Die glansende kant weerspieël die hittestrale beter as gevolg van die spekulasie en voorkom dat u gereg te vinnig rooster en bedek word met 'n digte kors. En mat, inteendeel, absorbeer hitte, dit wil sê, dit word vinniger warm. As u hierdie eienskappe ken, kan u die een of ander kant van die kulinêre "helper" gebruik vir die bereiding van verskillende geregte.

In die reël skryf vervaardigers nie oor hierdie eienskappe van die materiaal op die verpakking nie, en baie mense is geneig om te glo dat hierdie tegnologiese kenmerk nie die kookspoed beïnvloed nie. Diegene wat die wette van die fisika baie goed ken, pas dit in die praktyk toe in die kookkuns.

Sappige gereg

As u van plan is om 'n sappige gereg te kook, byvoorbeeld vleis aan die been met groente, moet u die kos op die glansende oppervlak van 'metaalpapier' plaas. In hierdie geval vind 'n sagte hittebehandeling plaas, waarna al die voedingstowwe in u gereg byna heeltemal bewaar word.

Hierdie metode is ideaal vir die kook van pluimvee met 'n hele karkas, groot stukke vleis, maer vis. Hulle sal in hul eie sap prut en eweredig bak.

Groente word op dieselfde manier gebak. Dit is beter om groot eksemplare afsonderlik toe te draai, en as dit 'n groentekasserol of bredie is, word dit in hittebestande vorme gekook, wat bo-op bedek is met aluminium "papier" met 'n mat oppervlak na buite. Dit sal op hierdie manier meer hitte absorbeer en die kooktyd verkort, terwyl die sappigheid en geur van die groente behoue bly.

Daar moet op gelet word dat voedsel feitlik nie aan 'n blink oppervlak kleef nie. Dit is belangrik as u sonder olie kook. In hierdie geval word droë en vetarm voedsel die beste op glans geplaas, dus berei u 'n dieet met lae kalorieë voor.

Gebraaide geregte

Die mat basis van die kulinêre 'helper' word gebruik om geregte met 'n goudbruin kors te kry. So kook hulle byvoorbeeld bruin en bros nuggets of hoendervlerkies, vetterige vis.

Deur die blootstelling aan hitte te verminder, word meer voedingstowwe in voltooide voedsel behou as in tradisionele braai in 'n pan. Dit is ook belangrik dat geen olies gebruik word om te bak nie, daarom word die kalorie-inhoud aansienlik verminder.