Hoe Om Geskilde Aartappels Op Te Slaan, Hoe Lank Kan Dit Geberg Word, Ook In Water Of In 'n Yskas + Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Wispelturige knol: ons bêre geskilde aartappels korrek

Soos u weet, word aartappels dadelik donkerder, droog en verloor hulle smaak. En soms wil u aartappels skil en bêre vir toekomstige gebruik: gaan sop toe vir middagete, dien as bygereg vir aandete en kom die volgende dag handig te pas. Gebruik beproefde bergingsmetodes vir geskilde aartappels om u kombuiswerk produktief te hou.

Hoe om geskilde aartappels vir etes op te berg

Kies en spoel die benodigde aantal knolle as voorbereiding. Verwyder die vel met 'n mes of aartappelskiller, sny die oë en ander skade uit. Skil jong knolle baie fyn, verwyder slegs die dunste vellaag. Ou aartappels moet deegliker geskil word en 'n deel van die knol met die vel vasgryp. As daar groen areas van die knol tydens die skoonmaakproses gevind word, moet die aartappels weggegooi word.

Nou kan u direk begin met berging. Oorweeg vier universele metodes wat u kan help om aartappels tot twee dae voor te berei vir 'n wye verskeidenheid geregte.

Manier	Stoorperiode	Geskik vir
		puree	sop, bredie, slaai	hele kook	braai
in water by kamertemperatuur	2-4 uur	+	+	+	+
in die water in die yskas	24-48 uur	+	+	-	+
in 'n sak in die vrieskas	tot 24 uur	-	-	+	-
in foelie in die vrieskas	tot 24 uur	+	+	-	+

Die mees algemene manier om geskilde aartappels op te berg, is in water. Dit is die moeite werd om te onthou dat vitamiene en mikro-elemente waarin die groente ryk is, geleidelik in water oplos. Om hierdie proses teë te werk, moet die aartappels heel knolle in die water hou en dit onmiddellik sny voordat dit gekook word.

As u vir 'n kort tydjie nie wil kook nie, gebruik die metode om geskilde knolle in kamertemperatuur in water op te berg

1. Vul 'n diep houer met koue water
2. Spoel die geskilde knolle uit
3. Plaas die knolle in die water (dit moet die knolle heeltemal bedek)
4. Bedek die houer met 'n deksel

Toelaatbare periodes in sulke toestande is 3-4 uur vir aartappels en 2-3 uur vir gekoopte (voortydige verswarting vind plaas as gevolg van die gebruik van stikstofkunsmis tydens verbouing). As u 'n skyf suurlemoen of sitroensuur by die water op die punt van die mes voeg, kan dit langer duur.

Dompel die aartappels dadelik in koue water na skoonmaak om verbruining te voorkom

As u geskilde aartappels langer as kamertemperatuur in water vind, lei dit tot 'n volledige verlies aan voordelige eienskappe. As u dit saans of selfs 'n paar dae moet voorberei, word dit aanbeveel om die produk in die yskas op te berg:

1. Vul 'n diep houer met koue water.
2. Spoel die geskilde knolle uit.
3. Plaas die knolle in die water (dit moet die hele knolle bedek).
4. Bedek die houer met 'n deksel.
5. Plaas die houer in die yskas.
6. Spoel die knolle weer onder 'n koue stroom uit.

Onthou dat langdurige blootstelling aan water die knoldigtheid sal benadeel. Om gekookte aartappels te kook, gebruik die inpak-metode in die vrieskas:

1. Plaas die knolle in 'n plastieksak
2. Bind 'n sak
3. Plaas die sak in die vrieskas

Maak seker dat die sak goed vasgebind is en dat suurstof nie deurloop voordat u aartappels in die vrieskas plaas nie.

Aartappels moet gekook word sonder om vooraf te ontdooi deur dit in kokende soutwater te dompel.

As u die gesnyde knolle lank wil hou, gebruik dan die metode om aartappels in kleefplastiek te vries

1. Spoel geskilde knolle deeglik uit om stysel te verwyder
2. Droog die aartappels met 'n handdoek
3. Sny aartappels in skywe of blokkies
4. Draai dit toe in foelie
5. Plaas in die vrieskas

Stoor voorafgesnyde aartappels slegs in die vrieskas.

Net soos in die vorige geval, kan aartappels nie ontdooi word nie. Om gebraaide aartappels te kook, plaas die snye dadelik in 'n pan met olie of kookolie. As die bevrore aartappels gekook het, doop die blokkies in kokende soutwater.

Die reg om foute te maak

Dit gebeur so dat geskilde aartappels steeds donkerder word tydens opberging in water. Dit is as gevolg van 'n oortreding van die seël. Miskien was daar nie genoeg water in die houer met geskilde knolle nie. Of, as gevolg van onoplettendheid, het u vergeet om die houer met 'n deksel te bedek. As u die verdonkerde dele afsny, kan die aartappels geëet word. Huisvroue vergeet ook die tyd dikwels en skend die rakleeftyd van geskilde aartappels. Hoe langer die aartappel in die water is, hoe meer stysel word daaruit verwyder. As gevolg van die gebrek aan stysel, word die aartappels hard, eikebome, maar is dit steeds eetbaar. Vir 2-3 dae bewaring in die yskas word knolle sag en slymerig, gasborrels vorm op die oppervlak. In hierdie geval, sny die oppervlaklaag van knolle af en spoel dit herhaaldelik onder 'n koue stroom. Die eet van sulke aartappels is nie skadelik vir die mens se gesondheid nie, maar die smaak van die groente sal verlore gaan. As u knolle langer as drie dae in sulke toestande opberg, is dit onaanvaarbaar; die aartappels moet weggegooi word.

Gevriesmetodes het minder streng vereistes vir die verseëling en akkuraatheid van die handhawing van die produk se rakleeftyd. By lae temperature kan aartappels nie swart of suur word nie. Die enigste risiko is die ontwikkeling van 'n soet smaak, wat voorkom as gevolg van die afbreek van stysel. Met verloop van tyd word die smaak vervang deur 'n volledige verlies aan smaak.

Deur ons eenvoudige aanbevelings te volg, kan u geliefdes meer gereeld aartappelgeregte behaag, sonder om te veel tyd aan die roetineproses te spandeer.