Waarom Jy Nie Twee Keer Water Kan Kook Nie: 'n Wetenskaplike Feit Of 'n Mite

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Weer kookwater: is daar 'n gevaar?

Waarskynlik is baie mense vertroud met hierdie situasie: dit is tyd vir teedrink op die werk, iemand gaan sit die ketel op en vul die koue kookwater wat daarin oorbly, weer vol. 'N Kollega wat dit raaksien, word op 'n stoel gegooi - hy sal beslis niks uit die ketel drink nie. En dit alles omdat die samelewing in twee kampe gedeel is: die eerste glo dat dit in elk geval onmoontlik is om twee keer water te kook, en die tweede, soos hulle sê, gee nie om nie. Watter een is reg?

Wat gebeur met water as dit weer gekook word

Ek moet sê dat menings oor hierdie kwessie aansienlik verskil, maar nietemin is die meeste mense wat vertroud is met fisiese en chemiese prosesse geneig om te glo dat die struktuur en samestelling van water na herhaalde kook nie ten goede verander nie.

Eerstens kook ons water om skadelike en siekteveroorsakende bakterieë daarin te vernietig. Al hierdie organiese komponente, of dit nou uit 'n fontein of uit 'n watertoevoer is, word tydens die eerste kookpunt vernietig. Reeds by herhaalde kook reageer die aktiewe chloor in die water egter met ander minerale. En die eindresultaat van hierdie reaksies hang af van hoe diep die water gesuiwer is. In elk geval versnel die verhittingsproses reaksies tussen die elemente wat in die vloeistof opgelos is. Daarom word geglo dat as u 'n paar keer water kook, as gevolg van die chemiese reaksies, die risiko van die vorming van verskillende karsinogene wat die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse veroorsaak, en dioksiene, gevaarlike toksiese stowwe, toeneem.

Kookwater verhoog twee keer ook die inhoud van nitrate, arseen en fluoried, wat 'n skadelike uitwerking op die menslike liggaam het. Boonop verdamp suurstof en waterstof tydens herhaalde kook uit die water, waardeur die smaak daarvan verdraai word, word dit harder en swaarder. Gevolglik word water 'dood' van herhaaldelike kook.

Na die eerste kook van water verander die struktuur daarvan

Uiteindelik is wetenskaplikes geneig om te glo dat die konsentrasie van skadelike stowwe in water, selfs met verskeie kookplekke, so laag bly dat dit nie die menslike liggaam kan benadeel nie, maar dit is beter om onsself tot een volledige verhitting te beperk. Dus sal skadelike mikrobes uitgeskakel word, en negatiewe chemiese reaksies word nie veroorsaak nie.

Dit is miskien nie die moeite werd om te veel tyd daaraan te bestee om kookwater te oorweeg nie. Inderdaad, selfs kenners is dit eens dat die negatiewe veranderinge in die samestelling van water na herhaalde kook onbeduidend is. Om die water regtig onbruikbaar en gevaarlik vir die gesondheid te hê, moet dit tientalle kere weer gekook word. Maar as u seker is dat dit onveilig vir die gesondheid is, moet u die water nie weer kook nie, want dit is moeilik.