Hoe Om Mandarijnkonfyt Te Maak: Resepte Met Foto's Vir Stappe

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Feeststemming vir die hele jaar: die maak van mandarynkonfyt

Baie mense verbind die pragtige aroma en smaak van mandariene met die nuwe jaar, ysige aande van die wintervakansie, 'n sprokie en 'n goeie bui. Hoe u hierdie herinneringe soms wil terugbring. Wat as jy hierdie vrugte in 'n goue amberkonfyt verander? Dan sal die gees van kinderjare en viering altyd binne u vingers wees.

Inhoud

• 1 Kan mandaryne gebruik word om konfyt te maak
• 2 Keuse van bestanddele

• 3 Stap-vir-stap kookresepte

  • 3.1 Konfyt uit mandarynskywe

  • 3.2 Van heel vrugte

    • 3.2.1 Velloos
    • 3.2.2 Konfyt van heel vrugte - video
  • 3.3 Van mandarinskille

  • 3.4 In 'n multikooker

    3.4.1 Hoe om konfyt of konfyt in 'n slow cooker te maak - video

  • 3.5 In 'n broodmaker
  • 3.6 Met die toevoeging van lemoene
  • 3.7 Met appels
  • 3.8 Met pampoen, suurlemoenskil en gemmer
  • 3.9 Van mandariene en persimmons

Kan mandaryne gebruik word om konfyt te maak

Die belangrikste waarde van mandariene, net soos alle sitrusvrugte, is 'n hoë inhoud van vitamien C. Dit verskil van suurlemoene en lemoene in minder uitgesproke suur en 'n ietwat los struktuur van die skil, wat die skil van die vrugte baie vergemaklik. Daarbenewens sal gewigswagters die lae kalorie-inhoud van die produk opmerk.

Nie net die pulp is waardevol vir konfyt nie: mandariene word byna altyd saam met die skil gekook. Onthou daarom om die vrugte deeglik te was voordat u dit kook.

Vir konfyt kan u nie net die pulp gebruik nie, maar ook die skil van die mandariene.

Dit is sinvol om te leer om mandariene te onderskei volgens hul groeiplek. Voorheen het ons hoofsaaklik Abkhaz- en Georgiese variëteite verkoop. Maar nou, amper op enige tyd van die jaar, kan u vrugte uit Turkye, Spanje, Israel in die winkels vind.

Die eienaardighede van die klimaat en grond in elke streek gee mandariene met sekere eienskappe:

• Israelse en Spaanse is baie maklik om skoon te maak;
• Turks hoofsaaklik klein in grootte, lig oranje, amper ontpit;
• Abchaziese en Georgiese mense het 'n ligte aangename suurheid en smaak en aroma wat van kindsbeen af lief is. Daarbenewens word 'n minimum chemikalieë gebruik om hierdie vrugte te verwerk.

Keuse van bestanddele

In die eerste plek is dit natuurlik mandariene. Verantwoordelik hul keuse benader. Vrugte moet eweredig, glad wees, verkieslik van dieselfde grootte. Verfrommelde, vrot vrugte moet glad nie gebruik word nie.

Moenie huiwer nie, u kan lekker konfyt van enige mandariene maak

Benewens mandarientjies, het u ook water en suiker nodig - die hoofbestanddele van enige konfyt. Standaard verhoudings is soos volg: vir 1 kg mandariene, 0,5 liter water en 1 kg suiker. Maar in sommige resepte afwyk ons van hierdie aanwysers om 'n spesiale smaak en konsekwentheid te verkry.

Wel, wat van sonder addisionele bestanddele? Geen nagereg is volledig sonder speserye nie. U kan kaneel, vanielje, steranys, aromatiese kruie by konfyt voeg en ook mandariene met ander vrugte en selfs groente, soos pampoen, kombineer. Glo my, dit sal baie lekker word!

Stap vir stap kookresepte

Ons bied u verskeie opsies om mandarijnkonfyt te maak.

Mandarynkonfyt sal 'n ware versiering van die nageregtafel word

Mandarynskywe konfyt

U weet dat sitrusvrugte wonderlik is met speserye, of hoe? Ons stel voor dat u 'n nagereg van mandarynskywe voorberei deur kaneel, steranys, vanielje en selfs 'n bietjie cognac daarby te voeg. Soetheid, samentrekking en subtiele aroma sal jou aand vul as jy 'n potjie sulke konfyt oopmaak!

Jy sal nodig hê:

• mandariene - 1 kg;
• suiker - 500 g;
• kaneel - 1 stokkie;
• vanieljesuiker - 2 teelepel (of 1 vanieljestokkie);
• steranys - 2 sterre;

• cognac - 50 ml.

  

  Kaneel en ander speserye is 'n uitstekende toevoeging tot mandariene

1. Skil die mandaryne, verwyder die wit films, verwyder die sade. Sny die skywe in die helfte.

   

   Mandjies vir velle en kuile

2. Plaas die mandarynewiggies in 'n kastrol en voeg suiker by. Plaas op medium hitte.

   

   Bedek die wiggies met suiker en steek dit aan die brand

3. Sodra die mandaryne begin sap, gooi dadelik die cognac in en geur. Terwyl u aanhoudend roer, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 15 minute prut.

4. Dan hang dit alles af van watter soort konfyt u verkies. As u van ligtheid hou, moet u dit na 15 minute klaarmaak, die konfyt afkoel en opdien of in 'n potjie plaas en in die yskas plaas.

   

   Kook die mandarynwiggies tot die konsistensie wat u wil hê

5. En as u van dik konfyt hou, selfs in iets soortgelyk aan konfyt, moet u 'n bietjie werk. Haal die pot van die stoof af, laat dit 2-3 uur afkoel, sit dit dan weer op medium hitte, kook dit 5-7 minute nadat dit gekook is. Herhaal die prosedure 3 keer. 'N Klein opmerking: in hierdie geval is dit beter om cognac en speserye by te voeg tydens die laaste kookpunt.

   

   Die konfyt is gereed as die druppel nie oor die piering versprei nie

Van heel vrugte

Kies kleiner mandaryne vir hierdie konfyt. As u net groot vrugte byderhand het, moet u dit dwars oor die skywe sny. Maak seker dat elke vrug stewig is, sonder spore van bederf en kneusplekke op die vel.

U benodig dus:

• mandariene - 1 kg;
• water - 1 glas;
• suiker - 1 kg;
• angelierknoppies - volgens die aantal mandariene;
• sap van een suurlemoen.

1. Was die mandariene en haal die stingels daaruit.

2. Plaas die vrugte in 'n diep bak en bedek dit met water bo-oor. Laat dit vir 'n paar uur aan, of beter oornag: dit is nodig om die bitterheid van die skil te verwyder.

   

   Giet mandariene met water en laat dit oornag om die bitterheid te verwyder

3. Steek elke mandaryn op 2-3 plekke deur met 'n tandestokkie. Plaas 'n kruidnagel in een van die lekke.

   

   Steek mandarientjies op verskillende plekke met 'n tandestokkie deur

4. Plaas die mandaryne in 'n ander houer, gooi 'n bietjie water, kook 5 minute na kookpunt. As die vrugte sag word, haal dit uit die water, koel af.

5. Gaan nou oor na die stroop. Meng water en suiker in 'n bak, meng goed.

   

   Maak 'n stroop deur suiker en water te meng en te meng

6. Plaas op die stoof met 'n klein vuurtjie. Roer aanhoudend, laat dit kook en laat dit vir 2 minute prut.

   

   Kook die stroop en kook vir 2 minute

7. Terwyl die stroop warm is, voeg die vrugte daarby. Laat dit vir 'n paar uur aan. Roer die mandarientjies 3 keer gedurende hierdie tyd.

   

   Die mandaryne moet in die stroop geweek word sodat die vel sag en deurskynend word.

8. U moet mandarynekonfyt in 5 slae gaarmaak, elke keer kook en heeltemal afkoel. Voeg suurlemoensap in die laaste stap by.

Sonder skil

Heel mandarynkonfyt kan sonder die skil gemaak word. In hierdie geval is dit beter om effens onryp vrugte te neem - dit moet digter wees as in die vorige resep om nie oor te kook nie. Die res van die nageregprodukte is in dieselfde hoeveelheid.

1. Skil die mandaryne.
2. Maak 'n stroop, sit mandaryne daarin, laat dit vir 'n paar uur staan.
3. Sit dan op lae hitte.
4. Laat dit twee keer kook, kook elke keer vir 5 minute.
5. Voeg suurlemoensap 'n tweede keer by.

Heel, geskilde mandaryne is ook ideaal vir konfyt

En jy hoef nie die mandarinskil weg te gooi nie, dit sal handig te pas kom vir die volgende resep.

Heelvrugte konfyt - video

Van mandarinskille

As al die mandarientjies veilig deur familie en gaste geëet is en u nie 'n paar stukkies vir konfyt weggesteek het nie, moenie moed verloor nie. Die skil is tog nog nie weggegooi nie. Die korsies is ideaal om konfyt te maak.

Moenie die mandarinskille weggooi nie - dit sal 'n groot konfyt maak

Vergeet allereers nie dat die skil skoon moet wees nie. Daarbenewens het die skille van alle sitrusvrugte natuurlik 'n uitgesproke bitterheid, dus moet dit in koue water geweek word. Dit sal minstens tien uur duur. In hierdie geval is dit nodig om die water drie keer te verander.

Mandarynskille moet in water geweek word om die bitterheid te verwyder

Nou kan u direk voortgaan met die voorbereiding van die konfyt. Jy sal nodig hê:

• mandarinskille - 350 g;
• suiker - 450 g;
• water - 1 l;
• sitroensuur - 0,5 teelepel;
• mandarynsap - 50 g.

1. Sny die korsies in klein stukkies.

   

   Sny die korse in kleiner stukke sodat dit beter in die stroop kook

2. Kook 1 liter water, voeg suiker by en laat dit heeltemal smelt, terwyl u aanhoudend roer. Voeg die korse by wanneer die stroop kook.

   

   Maak 'n stroop met water en suiker

3. As die korsagtige stroop weer begin kook, verlaag die hitte. Kook vir 2 uur, terwyl aanhoudend geroer word. Die konfyt sal geleidelik verdik, die velle word deursigtig. Skakel die stoof af en laat afkoel.

   

   Kook die korse vir 2 uur in stroop op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer

4. Nadat die konfyt heeltemal afgekoel het (u kan dit oornag laat staan), verhit dit op lae hitte. Voeg 50 g sap by deur vars mandaryn uit te pers, roer en laat dit vir 15 minute prut.

5. Voeg sitroensuur by, roer en prut nog 10 minute op lae hitte.

   

   Voeg sitroensuur by en kook nog 'n bietjie terwyl jy aanhoudend roer

6. Die konfyt is gereed! Rol dit in potte terwyl dit warm is, of laat dit afkoel en sit voor saam met tee.

Klaar konfyt kan in flesse gelê word

Terloops, jy kan die mandarinskille in die konfyt 'n baie oorspronklike krulvoorkoms gee.

1. Sny die velle in lang repe tot 1 cm breed.

   

   Rol die gesnyde korsies in rolle en ryg om krulle te skep

2. Rol elke strook in 'n stywe rol en ryg aan 'n tou soos 'n kraal.

3. Week die korsies in water en laat dit dan in die stroop prut. Verwyder die drade as die afgewerkte konfyt afgekoel het.

   

   Die gekrulde konfyt sal u gaste beslis behaag

In 'n multikooker

Wel, waarheen kan ons gaan sonder ons getroue assistent - 'n multikooker? Laat haar die moeite doen om die konfyt te maak.

Die stadige oond berei tangerine konfyt vinnig en sonder moeite

U sal benodig word:

• mandariene - 1 kg;
• water - 5 glase;
• suiker - 3,5 koppies;
• suurlemoen - 1 st.;
• vanielje na smaak.

1. Spoel die vrugte af in warm lopende water.
2. Sny mandaryne en suurlemoen in dun skywe.
3. Plaas dit in 'n diep bak, bedek met water en laat dit 'n dag lank by kamertemperatuur staan.
4. Plaas sitrusskywe in 'n multikookbak, voeg suiker by, voeg vanielje by.
5. Vul weer vol met vars water.
6. Maak die deksel toe en kook vir 20 minute in Jam of Stew-modus.
7. Laat die konfyt afkoel sonder om die deksel oop te maak (sodat dit die stroop deeglik kan insypel en deeglik inweek).

Hoe maak u konfyt of konfyt in 'n stadige oond - video

In 'n broodmaker

Moderne broodmakers bak nie net soos die naam aandui nie. Kyk of u model 'n Jam- of Jam-modus het.

Om u broodmaker vir u konfyt voor te berei, moet dit 'n Jam- of Jam-modus hê

U benodig ook 'n blender.

Jy sal nodig hê:

• suiker - 120 g;
• geskilde mandaryne - 500 g;
• 'n knippie sitroensuur.

As u wil, kan u 30 g brandewyn, 'n bietjie gemmer, kaneel of ander speserye na smaak byvoeg. U het nie water nodig in hierdie resep nie: mandariene het genoeg sap vir so 'n konfyt.

1. Gaan deur die vrugte, skil dit en verwyder die sade. Sny te bederfde areas af.

2. Maal die mandaryne met 'n blender in 'n pasta wat lyk soos 'n dik sap met pulp.

   

   Skil mandaryne deeglik en verwyder wit vesels

3. Gooi die massa in 'n emmer van 'n broodmasjien, voeg daar suiker by en meng. Voeg sitroensuur en, indien verlang, cognac en speserye by.

   

   Pureer die mandariene, gooi dit in die emmer van 'n broodmasjien en voeg addisionele bestanddele by.

4. Plaas die houer in die toestel, maak die deksel toe. Kies die modus "Jam" of "Jam" op die bedieningspaneel. Dan kan u te werk gaan en die broodmaker sal die voorbereiding van die konfyt hanteer: dit sal die massa self roer sodat dit nie brand nie, en u sal in kennis stel dat die proses verby is.

5. As die sein klink, moet u nog tien minute wag totdat die deksel van die broodmaker en die emmer effens afkoel. Plaas die mandarynkonfyt in 'n ander bak en rol dit op vir die winter of bedien.

   

   Die broodvervaardiger sal 'n goeie werk doen om geurige amberkleurige konfyt te maak

Met die toevoeging van lemoene

Mandaryne kan gekoppel word aan ander sitrusvrugte soos lemoene.

Die kombinasie van mandaryne met lemoene gee die konfyt 'n unieke smaak

Vir hierdie konfyt benodig u die volgende bestanddele:

• lemoene - 1 kg;
• mandariene - 500 g;
• suiker - 1,5 kg;
• water - 100 ml.

1. Verwyder die skil van die lemoene met 'n klein rasper. Skil daarna alle vrugte van die skil, films en sade, en deel die vrugte in skywe en stukke. Probeer terselfdertyd al die sap wat uitvloei, versamel wanneer u lemoene en mandariene in 'n aparte glas skil.
2. Gooi sap, water, suiker in 'n diep bak. Sit op lae hitte en kook onder roer totdat laasgenoemde heeltemal opgelos is. Voeg dan die mandaryne en lemoene by, laat dit op die stoof prut vir 'n uur.
3. Voeg lemoenskil by en kook nog 10 minute.
4. Laat die konfyt afkoel en plaas dit in flesse.

Met appels

Bestanddele:

• appels - 1 kg;
• mandariene - 1 kg;
• suiker - 1 kg;

• water - 2 glase.

  

  Berei mandariene, appels, water en suiker vir konfyt voor

1. Was mandaryne, skil, verfilm, verdeel in wiggies en verwyder sade.

   

   Skil die mandaryne en sny dit in wiggies

2. Rasper die skil van die mandariene.

3. Was die appels, verwyder die skil en kern, en rasper ook.

   

   Skil en rasper die appels

4. Giet die gerasperde appels in 'n kastrol, gooi water in. Sit op lae hitte en laat prut totdat dit sag genoeg is om maklik fyngedruk te word.

   

   Kook die appels tot baie sag.

5. Maal dit met 'n blender of vryf deur 'n sif.

   

   Maal appels met 'n blender of deur 'n sif

6. Terwyl die puree warm is, voeg die mandarijnpulp, gerasperde sitrusskil en suiker daarin. Meng deeglik.

   

   Voeg die res van die bestanddele by die appelmoes

7. Sit die kastrol op lae hitte, kook vir 20 minute en roer aanhoudend om te verhoed dat dit verbrand. As die konfyt gereed is, plaas dit in gesteriliseerde droë flesse en rol die deksels op.

   

   Rol die voltooide konfyt in flesse op of sit voor

Met pampoen, suurlemoenskil en gemmer

Hierdie konfyt het 'n uitsluitlike suurlemoen-mandaryngeur. Die pampoen hier is so te sê 'n nuttige "snag" vir hoeveelheid.

Voeg suurlemoen en speserye by mandarynpampoenkonfyt vir 'n heerlike smaak en aroma

Bestanddele:

• pampoenpulp - 1 kg;
• suurlemoene - 4 stuks;
• mandariene -0,5 kg;
• suiker - 1 kg;
• kardemomsaad - 1 knippie;
• gemmerwortel - 1 stuk (4 cm).

Dit is beter om suurlemoene met dik vel te neem sodat die konfyt nie te suur word nie. As u net dunvrugte vrugte byderhand het, verminder die hoeveelheid tot 2.

1. Sny die pampoenpulp in klein blokkies.

   

   Kap die spanspek fyn

2. Verwyder die skil van een suurlemoen met 'n klein rasper. Kap die gemmer.

   

   Kap die gemmer, rasper die skil

3. Meng die skil, pampoen en gemmer in 'n diep bak, voeg suiker by, roer. Bedek en laat trek vir 12 uur.

   

   Meng pampoen, skil, gemmer en suiker

4. Tik intussen mandariene. Plaas dit in 'n kastrol, bedek met water en kook vir 'n uur. Haal die vrugte daarna uit en laat dit afkoel. U hoef nie die vloeistof uit te giet nie, maar dit sal nog handig te pas kom.

   

   Kook mandaryne

5. Druk die suurlemoensap in 'n aparte bak.

   

   Druk suurlemoensap uit

6. Sny die uitgedrukte suurlemoene so klein as moontlik.

   

   Kap suurlemoene fyn

7. Sit die gesnyde suurlemoene in die water wat oorgebly het nadat die mandarientjies gaargemaak is. Sit aan die brand, bring tot kookpunt, bedek en kook vir 'n halfuur. Haal dan die deksel af en laat prut nog 15 minute.

   

   Kook gesnyde suurlemoene in water waarin mandaryne gekook is

8. Syg die vloeistof sodat daar geen suurlemoenstukke in is nie.

   

   Syg die gekookte suurlemoene

9. Intussen sal die mandaryne afkoel. Sny dit in klein stukkies.

   

   Sny die gekookte mandaryne in klein stukkies

10. Giet die water waarin die suurlemoene en mandarientjies gekook is, in 'n diep kastrol, sit die mandarynstukke en pampoen in. Sit aan die brand en laat dit kook. Voeg kardemom by, laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut en voeg dan 750 g suiker by.
11. Kook tot sag.

Van mandariene en persimmons

Persimmon gee die mandarijnkonfyt die smaak van heuning

U benodig die volgende produkte:

• mandariene - 1 kg;
• persimmon - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

1. Was die mandaryne en giet kookwater daaroor (sonder om te skil).

2. Bedek met koue water en laat dit oornag om die bitterheid te verdryf. Sit die vrugte soggens in 'n blender en kap dit.

   

   Maal mandaryne in 'n blender

3. Was die persimmon, in die lengte gesny. Verwyder die been, verwyder die pulp met 'n lepel.

   

   Skil die persimmon en verwyder die pulp

4. Meng persimmonpulp en gekapte mandariene, voeg suiker by. Sit op lae hitte en laat prut na kook vir 30 minute.

5. Laat afkoel en kook dan weer 'n halfuur.

   

   Meng die pulp van persimmons en mandariene, kook tot sag

6. Rangskik die afgewerkte konfyt in gesteriliseerde, goed gedroogde flesse.

U kan altyd die feestelike stemming "bewaar" in die vorm van geurige mandarijnkonfyt om die pot te eniger tyd oop te maak en weer in die atmosfeer van die Nuwejaar te sak. Onder die resepte wat ons aanbied, sal u sekerlik een vind waarvan u veral hou. Deel asseblief met ons in die kommentaar u metodes om mandarijnkonfyt te maak. Smaaklike ete!