Resepte Vir Maaskaaspannekoeke: Resepte Met Foto's Stap Vir Stap In 'n Pan En In Die Mikrogolfoond

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Op die hitte van die dag berei ons die heerlikste maaskaaspannekoeke vir ontbyt voor

Almal wat nog nooit in die kinderjare kaaskoeke geproe het nie, het baie verloor. Rooige wrongelkoeke - soet, sag, verkrummel op die tong - raak van die eerste happie verlief op jou. Veral as jy weet hoe om dit te kook soos jy dit nodig het: sodat die maaskaas los en donsig word, en sappige vleis onder die goue kors versteek word. Dit is goed dat dit nie moeilik is om te bereik nie. Om die resepte en geheime van die maak van heerlike kaaskoeke te bemeester, hoef u beslis nie die kulinêre akademie te voltooi nie.

Inhoud

• 1 Bron van proteïene en vitamiene
• 2 Produkkeuse
• 3 Hoe om wrongelkoeke welige te maak
• 4 Waar om te kook?

• 5 Stap-vir-stap resepte met foto's van maaskaaspannekoeke vir enige geleentheid

  • 5.1 Die klassieke resep vir maaskaaspannekoeke in 'n pan
  • 5.2 Dieet maaskaaspannekoeke: 'n eenvoudige resep om tuis te kook
  • 5.3 Video: wrongelkoeke in die mikrogolfoond
  • 5.4 Video: Dieet kaaskoeke sonder meel
  • 5.5 Kaaskoeke met pampoen
  • 5.6 Met piesang en hawermout
  • 5.7 Video: rosyntjiebederf
  • 5.8 Van bokmelk
  • 5.9 Met sampioene en kruie
  • 5.10 Video: neutkaaskoekies met appel
• 6 Kenmerke van die maak van kaaskoeke vir kinders

'N Bron van proteïene en vitamiene

Daar word soveel gesê oor die voordele van maaskaas en so dikwels dat dit geen sin het om weer eens daaraan te dink nie. Ons sal net daaraan herinner dat dit 'n bron is van maklik verteerbare proteïene, wat dien as boustene vir spiervesels, en kalsium wat ons bene benodig. Daarom word maaskaas so gereeld aanbeveel:

• kinders - vir volle groei en ontwikkeling;
• atlete - om spiermassa te verhoog en uithouvermoë te verhoog;
• siek - om so gou as moontlik te herstel.

Boonop bevat maaskaas vitamiene, minerale en aminosure, wat saam eters met gesondheid, krag en 'n goeie bui gee. Dit help om die voorkoms te verbeter - veral die gereelde voorkoms van wrongelgeregte op u tafel sal die gunstigste uitwerking hê op die toestand van u hare, tande en naels. Daarbenewens is dit 'n regte dieetproduk waarmee dit so maklik is om gewig te verloor. Natuurlik kan alles wat gesê is ook aan kaaskoeke toegeskryf word, aangesien al die wonderlike eienskappe van maaskaas met minimale verliese in hierdie lekkerny migreer.

Produkkeuse

Aangesien maaskaas die hoofbestanddeel van wrongelkoeke is, moet u dit veral kieskeurig kies.

1. Dit maak nie saak of hierdie glorieryke produk van koei, bok of byvoorbeeld skaapmelk gemaak word nie, wat nie baie gewild is in ons land nie, maar die welverdiende liefde vir fynproewers in die Kaukasus geniet. Dit is belangrik dat dit nie te nat word nie, anders hou u kaaskoeke nie hul vorm nie en versprei dit oor die pan. U kan ook sulke maaskaas die hoof bied deur meer meel daarby te voeg, maar dit sal nie die lugigheid of die sagtheid van die klaar gereg bevoordeel nie.

2. Dit is raadsaam om korrelvormige "korrelagtige" wrongel te gebruik. Dit is hieruit, en nie van die gladde wrongelmassa nie, wat die lekkerste krummelkaaskoeke verkry word.

   

   Gee voorkeur aan krummelagtige wrongel

3. Probeer om nie lae-vet maaskaas in te neem nie, selfs nie as u 'n dieet het nie. U liggaam kan selfs die helfte van die voedingstowwe wat dit kan ontvang, nie daaruit "druk" nie. Koop beter 5 of 9% van die produk en eet 'n bietjie minder as wat u beplan het.
4. As jy tuisgemaakte maaskaas kan kry, is dit goed. Gewoonlik voer private handelaars hul beeste minder antibiotika en chemiese toevoegings, dus die produk wat daaruit verkry word, sal per definisie nuttiger wees. Maar hier hang baie van die pligsgetrouheid van die eienaars af, daarom is dit beter om op aanbeveling van vriende na bewese "verskaffers" te soek. En nog een ding: sorg dat daar minder wei in die wrongel is wat u gekoop het, wat die produk te nat sal maak.
5. Meel gee die kaaspannekoeke die nodige digtheid. Soek koring, en as u dit om die een of ander rede nie wil of kan gebruik nie, sal griesmeel of hawermeel in 'n koffiemolen tot hulp kom.
6. U moet die verhouding van bestanddele soos aangedui in die resepte om een eenvoudige rede nie blindelings vertrou nie: u wrongel kan te anders wees as wat die skrywers gebruik het. Wees byvoorbeeld baie droër of natter. Voeg dus meel in porsies daarby en monitor die toestand van die deeg "deeg". Sodra dit die vorm begin hou wat u gee, is dit tyd om te stop.
7. Wel, ons beskou eenvoudig nie so 'n maatstaf as die varsheid van maaskaas nie. Dit is vanselfsprekend.

Hoe om wrongelkoeke welige te maak

Dit is onwaarskynlik dat platkoekkoeke u huis sal verlustig. Kaaskoeke moet per definisie mollig wees, die helfte van hul bekoring lê in lugigheid en sagtheid. En die gasvroue, wat al lank met mekaar in kookkuns meeding, het baie maniere uitgevind om dit te bereik.

1. As lae-vet maaskaas nie die liggaam bevoordeel nie, kan dit te vet voorkom dat u die gewenste konsekwentheid van kaaskoeke bereik. 18% of meer is 'n oormaat.

2. Die gewone … sif help om lugigheid te bewerkstellig. Vryf die maaskaas daardeur, en u sal self sien hoe sag dit sal word. As u 'n perfeksionis is, kan u dit twee keer doen, die toekomstige bederf sal daarby baat vind.

   

   Die gerasperde wrongel verkry 'n unieke ligtheid en eenvormige konsekwentheid

3. Moenie meel meevoer nie. Sy laat die kaaspannekoeke nie uitmekaar val nie, maar sal dit in ruil daarvoor te hard maak. En as u, soos hierbo voorgestel, meel deur semolina of hawermeel vervang, trek dit oortollige vog uit die wrongel en swel, wat die gereg die vereiste volume gee.
4. Voeg in die slegste toestand soda met asyn of suurlemoensap by die wrongel. Maar selfs hier moet u weet wanneer u moet stop: as u dit oordoen en die kos 'n onverwagte onaangename nasmaak sal kry.
5. Braai kaaskoeke in 'n warm pan. Die kors sal dus vinniger stol en voorkom dat dit in 'n pannekoek versprei.

Waar om te kook?

Waar jy wil. Sonder die geringste beperkings!

1. Wil u 'n goue kors hê? Neem 'n braaipan en olie.
2. Waardeer u u tyd? 'N Mikrogolfoond sal handig te pas kom.
3. Wil u 'n dieetproduk ontvang? Gaan die stoomboot uit, of, as hierdie eienskap van gesonde kos nie in u kombuis is nie, sit 'n pot water op die vuur en bedek dit met 'n vergiettes - 'n geïmproviseerde stoomboot sal binne net vyf minute gereed wees sodra die water kook..
4. Ietwat minder nuttige, maar steeds kalorie-lae en lekker kaaskoeke word in die oond verkry, veral as u dit sonder olie op 'n vel bakpapier bak.
5. Die multikookkoek gee u gestoomde en gebakte kaaskoeke. Dit hang alles af van die gekose program.

Stap-vir-stap resepte met foto's van maaskaaspannekoeke vir enige geleentheid

As u nog nie weet hoe om so behendig kaaskoeke te kook as wat u moeder of ouma vir u gedoen het nie, moet hierdie irriterende versuim so gou moontlik reggestel word. Ons bied u 'n seleksie van die eenvoudigste en interessantste resepte, en u kan besluit watter een aantrekliker lyk. Kaaskoeke met piesang? Met rosyne en 'n appel? Miskien met sampioene?

Lyk dit heerlik?

Die klassieke resep vir maaskaaspannekoeke in 'n pan

As u nog 'n beginner in die kombuis is, moet u nie met eksperimente meegevoer raak nie. Plaas u verbintenis op klassieke klassieke toets, dit laat u nie in die steek nie.

Vir tradisionele kaaskoeke "soos in die kinderjare" benodig u:

• maaskaas - 500 g;
• meel - 50 g;
• suiker - 100 g;
• eiers - 2-3 stuks.;
• groente-olie - 1 eetlepel. l.;
• vanieljesuiker - 1 teelepel;
• sout.

Kook.

1. Maal maaskaas met sout, suiker, vanieljesuiker en eiers.

   

   Voeg vanielje, kakao of gerasperde sjokolade by indien verkies

2. Voeg die helfte van die meel by en roer weer. Wees veral hier versigtig: as die ostemassa te vloeibaar blyk te wees, verhoog die hoeveelheid meel, maar baie versigtig. U het geen droë en swaar kaaskoeke nodig nie.

   

   Voeg meel by tot die deeg ophou vloei

3. Vog jou hande met olie of gewone water, bewapen jou met 'n lepel, tel 'n klomp ostemassa uit 'n bak op en rol 'n broodjie daaruit. Druk dit dan saggies plat en rol die orige meel liggies in (giet dit gerieflik op 'n plat skottel). Herhaal u stappe totdat die wrongel op is.

   

   Eerstens - keëls, dan - koeke

4. Braai die koeke in 'n braaipan in verhitte groente-olie tot dit bros is. U moet die kaaskoeke aan albei kante braai.

   

   Elke kant sal 3-4 minute neem

5. Verlaag die hitte, bedek die pan met 'n deksel en laat die goue tortillas nog 3-5 minute prut.

   

   Baie huisvroue slaan hierdie stadium oor. En tevergeefs: kaaskoeke word sagter

6. Sit die voorbereide kaaskoeke op porsieborde, gooi suurroom, konfyt of kondensmelk oor en sit voor.

   

   Suurroom, heuning of konfyt?

Dieet maaskaaspannekoeke: 'n eenvoudige resep om tuis te kook

Kaaskoeke en dieet?! Stel jou voor ja! Dit is die moeite werd om 'n paar baie eenvoudige toestande in ag te neem, en in plaas van 'n lekker kalorie-lekkerny, sal u 'n lekker, aromatiese, maar terselfdertyd ligte gereg hê. Dit sal nie op die middel of aan die kante sit nie, jy kan seker wees.

Jy sal nodig hê:

• lae-vet maaskaas - 300 g;
• eier - 1 st.;
• semolina - 3 eetlepels. l.;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• versoeter;
• vanillien, kaneel of lemoenskil;
• bietjie meel om te rol.

Benewens al die bogenoemde, kan u 1-2 teelepels by die bestanddele voeg. kakao.

Kook.

1. Maal maaskaas met griesmeel, eier, bakpoeier, versoeter en ander geselekteerde speserye. Die massa moet sag en eenvormig wees, sonder klonte, so maal versigtig.

   

   Vryf die massa behoorlik, daar moet geen klonte oorbly nie

2. Maak koeke van maaskaas en rol dit 'n bietjie in meel, of plaas die ostemassa in bakvorms. In hierdie geval kan silikoonvorms "soos dit is" gelaat word, niks sal daarby bly nie, maar yster- en keramiekvorms moet effens geolie wees. En dan begin die pret.

   • Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en plaas die maaskaas, verdeel in porsies daarop, en stuur dit dan in 'n voorverhitte oond tot 180 °.

     

     Amper soos kolwyntjies

   • Plaas die maaskaasblikke in die stoombak.

     

     En dit is al regte koeke

   • Giet water in 'n multikookplaat, plaas 'n gesmeerde rooster bo-op en sit die maaskaas daarop in die vorm waarin u dit wil bak: in aparte koeke of in blikkies. Kies die modus "Stoomkook" en gaan weg!

     

     Die multikooker is amper universeel

   • 'N Opsie vir diegene wat nie bang is om 'n bietjie ekstra kalorieë in te neem nie: gooi 'n paar eetlepels botter in die multikookbak, sit maaskaaskoeke onder, maak die deksel toe en stel die modus "Bak" in.

     

     Amper soos 'n braaipan hoef jy net nie te volg nie!

3. Afhangend van die krag van u kombuishelpers en die grootte van die wrongelkoeke, sal die lekkerny binne 30-40 minute gereed wees. En 'n multikooker wat in die modus "Bak" werk, kan dit in 15 hanteer!

   

   Die dieet sal heerlik wees

Video: kaaskoeke in die mikrogolfoond

Video: dieetkaaspannekoeke sonder meel

Kaaskoeke met pampoen

Sappige vrugte kan kaaskoeke drie keer beter maak: sappiger, lekkerder en gesonder, want naas 'n aangename aroma en vars smaak, sal pampoen baie vitamiene in die wrongel voeg. Om 'n somer sonbederf te maak, benodig u:

• maaskaas - 300 g;
• pampoenpulp sonder sade en kors - 300 g;
• suurroom - 2 eetlepels. l.;
• eiers - 3 stuks.;
• semolina - Art. l.;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• rosyne - 50 g;
• bietjie meel;
• sout;
• groente olie.

Kook.

1. Week die rosyne vooraf in kookwater, en sit dit op 'n sif net voordat u begin kook.

   

   Rosyne sal 20-30 minute verkrummel

2. Rasper die pampoen op 'n growwe rasper of kap dit met 'n blender. Die tweede is minder verkieslik, aangesien die pulp op hierdie manier meer sap gee, en die wrongelkoeke in die pan begin vervaag.

   

   As die pampoen baie sappig is, druk dit liggies deur die kaasdoek

3. Meng maaskaas, pampoen, suurroom, eiers, semolina en suiker in 'n diep bak. Meng alles goed.

   

   Dit is goed as die maaskaas 'n bietjie droog is.

4. Laastens, maar rosyne wat in meel ontbeen is, moet by die wrongelmassa gevoeg word.

   

   Die vulsel, ontbeen in meel, sal eweredig in die wrongelmassa versprei word

5. Vorm klein tortillas uit die oranje soetmassa en braai dit in 'n pan, gesmeer met groente-olie - 2-3 minute aan elke kant.

   

   Die sonbederf is gereed

Met piesang en hawermout

U kan wed dat u nog nooit sulke geurige kaaskoeke geëet het nie! En hoe sag is hulle nie! In werklikheid het jy nie een gereg nie, maar twee gelyktydig: sappige kaaskoeke en gesonde hawermout.

Jy sal nodig hê:

• maaskaas - 250 g;
• havermeel - 3 t. l.;
• ryp piesang - 1 st.;
• eier - 1 st.;
• suurroom - 2 eetlepels. l.;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• vanillien;
• sout.

Kook.

1. Bewapen jouself met 'n vurk of klitser en klits die eier met suiker, vanielje en 'n knippie sout.

   

   Vir diegene wat nie graag 'n klitser wil gebruik nie, is daar 'n menger

2. Voeg hawermout by en meng goed.

   

   Hawermeelmeel sal 20-30 minute neem om op te swel

3. Terwyl die hawermout in die eier geweek is en swel, moet u die wrongel fyn maak met 'n vurk of dit deur 'n sif vryf.

   

   U hoef nie die maaskaas af te vee nie, maar dan sal dit nie welig wees nie

4. Sny die piesang in klein blokkies of gaan deur 'n blender.

   

   Smaklike aanvulling is op die punt om gereed te wees

5. Meng die geklitste eier en maaskaas, voeg suurroom, piesang by en roer tot glad.

   

   Die deeg sal waterig blyk te wees, sodat u nie sonder vorms kan klaarkom nie

6. Rangskik die deeg in blikke, plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 °.

   

   Gereed om na die oond te gaan!

7. Die kaaskoeke sal binne 30-40 minute gereed wees.

   

   Kaaskoeke smelt letterlik op die tong

Video: lekkerny met rosyne

Van bokmelk

Maaskaas, verkry uit bokmelk, word al lank as nuttiger beskou as die naaste "familielid", verkry uit koeimelk. En met goeie rede. Dit word beter geabsorbeer, voorsien die liggaam meer maklik van verteerbare proteïene, ideaal vir babakos. Probeer soms maaskaaspannekoeke maak, en sien in die praktyk dat dit 'n wonderlike idee is.

Jy sal nodig hê:

• bokkaas maaskaas - 400 g;
• eier - 2 stuks.;
• suurroom - 3 eetlepels. l.;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• hawermout - 4-5 eetlepels. l.;
• lijnzaadmeel - 1 eetlepel. l.;
• sout;
• groente olie.

Kook.

1. Kombineer bokwortel met eier, suiker, suurroom en 'n knippie sout.

   

   Probeer gewone suiker vervang deur rietsuiker, dit sal nog beter smaak

2. Maal die hawermeel in 'n koffiemolen of blender en meng dit met vlassaad.

   

   Om hawermout te maak, kos niks as u 'n blender byderhand het nie

3. 1-2 eetlepels. l. plaas die hawermeel eenkant, en voeg die res by die wrongelmassa, meng alles goed en wag 20-30 minute totdat die meel versadig is met vog en swel.

   

   Meel neem tyd om gluten te gee

4. Vorm netjiese koeke uit die gevolglike massa en rol dit liggies in die gestolde hawermeel.

   

   Hawermout is gesonder as koring

5. Braai hulle 1,5-2 minute aan groente-olie aan elke kant.

   

   Bokkaas-pannekoeke wag op hul eters

Met sampioene en kruie

Ons beskou kaaskoeke meestal as 'n nagereg. Maar dit is die moeite werd om net 'n bietjie verbeelding te toon, en u sal 'n volwaardige tweede gang hê, wat u tydens middagete weer kan herlaai of 'n lekker aandete kan geniet.

Jy sal nodig hê:

• maaskaas - 250 g;
• sampioene - 200 g;
• eier - 1 st.;
• ui - 1 st.;
• koringmeel - 4-5 t. l.;
• bakpoeier - 0,5 teelepel;
• dille of pietersielie - 'n klein bossie;
• sout;
• swart peper;
• groente olie.

Kook.

1. Skil die ui, kap dit in blokkies en soteer dit in groente-olie tot deursigtig.

   

   Wag totdat die ui 'n heerlike goudbruin kleur het

2. Was die sampioene, sny in skywe en braai 20 minute saam met die ui.

   

   Sampioenliefhebbers sal beslis van hierdie vulsel hou.

3. Skil die wortels, rasper dit op 'n fyn rasper en voeg dit by die sampioene en uie. Wag nog 10 minute, sout en peper die groentemengsel en haal die pan van die stoof af.

   

   Oor die algemeen duur die blusproses minstens 30 minute.

4. Meng die maaskaas met eier, meel, bakpoeier en sout, knie die deeg en laat dit vir 15–20 minute rus.

   

   Nou is dit tot die wrongel deeg

5. Rol die deeg in 'n laag uit en plaas die sampioenvulsel daarop.

   

   Moenie vergeet om die vulsel behoorlik af te koel nie

6. Rol die deeg in 'n rol.

   

   Rol stywer op!

7. Braai die rol 3-5 minute aan elke kant in 'n pan.

   

   Plaas die afgewerkte rol op 'n papierhanddoek, dit absorbeer die oortollige olie

8. Sny die kaaskoek in porsies en sit voor met suurroom en vars kruie.

   

   Sulke kaaskoeke is nie skaam om op die Oujaarstafel voor te sit nie.

Video: moerkaaskoeke met appel

Kenmerke van die maak van kaaskoeke vir kinders

Griesmeel, lemoenskil, bakpoeier … Dit is onwaarskynlik dat dit alles nuttig sal wees vir die jongste familielede, vir wie jong moeders gewoonlik probeer! Kom ons kyk wat van al die bogenoemde by kinders se geregte gevoeg kan word en wat weggegooi moet word.

Die meeste kinderartse is dit eens dat die kennismaking met babas met die tradisionele delikatesse nie vroeër moet begin as die kind anderhalf jaar oud word nie. Maar as die krummels se spyskaart reeds aangevul is met maaskaas, en die baba dit sonder probleme geneem het, is dit toegelaat om hom van tyd tot ouderdom af en toe met kaaskoeke te bederf. Hou egter terselfdertyd die vasgestelde reëls van 'kennismaking' streng na.

1. Gebruik 'n minimum bestanddele. Geen vrugte, kakao of kaneel nie! Slegs maaskaas, 'n eier en 'n bietjie sout. Soms is dit toegelaat om 'n bietjie botter in die resep te gebruik, maar dit is beter om meel te weier.
2. Sit kaaskoeke voor sonder om aan te trek. Suurroom, en meer nog kondensmelk of konfyt, moet nie op die ouderdom van 2 of selfs 2,5 jaar op die kind se spyskaart verskyn nie. Met heuning, is die situasie nog ingewikkelder, aangesien dit 'n sterk allergeen is en nie aanbeveel word vir babas nie.
3. Dit is handig om hoendereiers deur kwarteleiers in 'n verhouding van 1: 2 te vervang.
4. Bak kaaskoeke in die oond of dubbelkoker. Of gebruik ten minste 'n skerp mes om die geroosterde kors af te sny.
5. Eerstens kook syrniki nie meer as een keer per week nie - 1 stuk elk. Met verloop van tyd, as die verhouding van die krummels met die nuwe produk suksesvol ontwikkel, kan die koers verhoog word.

6. Moenie u kind voor die slaap op kaaskoeke bederf nie. Dit is te swaar kos vir 'n teer kind se maag.

   

   Daar is spesiale vereistes vir die geregte wat vir kinders voorberei word

As u van die voorgestelde resepte hou, moet u nie daar stop nie. Begin self skep! Bak byvoorbeeld 'n wrongelbederf met u gunsteling vrugte of kruie vir ingeval u nie 'n soettand het nie. Of eksperimenteer met 'n stoomboot en mikrogolfoond. Of gebruik gekorrelde maaskaas as basis: dit kan lekker en interessant wees. Die belangrikste is, moenie vergeet om u klein meesterstukke met u gesin te deel nie, sodat hulle die mate van u groeiende vaardighede kan waardeer.