Heuningkoek: 'n Klassieke Resep Met 'n Foto Stap Vir Stap

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Klassieke heuningkoek: hoe om dit reg te kook

Die heuningkoek het 'n geskiedenis van meer as tweehonderd jaar. Hierdie nagereg was baie gewild by ons moeders en oumas vanweë die goedkoopheid en beskikbaarheid van die gebruikte produkte. Maar selfs nou is die heuningkoek baie geliefd, en jy kan dit nie net sien by huisvrouens wat hou van bak nie, maar selfs in die spyskaarte van kafees en restaurante.

Hoe om 'n klassieke heuningkoek te maak

Vir 'n lang tyd bestaan heuningkoek al verskeie kookopsies. Elke huisvrou het haar eie spesiale resep, wat van die res verskil met addisionele bestanddele, die soort room of versierings. Maar in die klassieke heuningkoek word slegs sekere produkte in streng verhoudings gebruik, en dit word nie aanbeveel om van die voorbereidingsreëls af te wyk nie.

Vir die koeke benodig u:

• 4-5 Art. l. heuning;
• 3 hoendereiers;
• 1 koppie wit korrelsuiker;
• 200 g botter;
• 4 glase premium koringmeel;
• 1 teelepel koeksoda.

Neem 'n room om:

• 400 g suurroom, 20-30% vet;
• 200 g suiker;
• 1 sak vanieljesuiker;

• 1–2 teelepel skat.

  

  Heuning, meel, eiers, suiker, botter, suurroom - wat jy nodig het om 'n heuningkoek te maak

Dit hang af van die heuning, of liewer, die verskeidenheid daarvan, hoe die finale nagereg sal wees. Donker heuning soos bokwiet en kastaiingheuning het 'n sterk aroma. Maar bokwiet kan 'n bitter smaak gee, soos acacia-heuning, hoewel dit lig en geurig is, maar effens bitter begin smaak tydens hittebehandeling. En terloops, ek beveel aan om vloeibare heuning te neem, nie versuikerde heuning nie; dan hoef u dit nie lank te smelt tot die gewenste konsekwentheid nie. Dieselfde geld suiker. Dit is beter om poeiersuiker te neem, dit meng vinnig eweredig met suurroom.

1. Neem 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi heuning daarin en sit dit warm. Dit kan in 'n waterbad gedoen word. Die heuning moet vloeibaar word.

   

   Smelt die heuning in 'n kastrol of waterbad totdat dit kook.

2. Klits eiers en suiker in 'n blender tot wit skuim. Voeg die sagte botter by en roer nog 2-3 minute. Plaas dit in 'n bak of kastrol.

   

   Klits botter, eiers en suiker met 'n menger of blender

3. As die heuning warm word en begin kook, voeg soda daarby, roer deur. Terselfdertyd moet die massa in volume toeneem. Meng dit met die eier-olie mengsel en roer met 'n spatel of lepel.

4. Voeg meel in klein porsies by die resulterende massa en roer aanhoudend. As gevolg hiervan kry u 'n sagte en plastiese deeg wat nie aan u hande kleef nie en nie droog word nie as gevolg van die botter wat in die samestelling ingesluit is.

   

   Die deeg vir die heuningkoek moet sag en buigbaar wees.

5. Skakel die oond aan om dit tot 200 ° C te verhit. Verdeel die deeg intussen in 6 gelyke stukke. Elkeen moet in die vorm van 'n sirkel van nie meer as 0,5 cm dik uitgerol word nie (dit is beter om dit op bakpapier te doen) en om die beurt in die oond te plaas. Bak vir 3-4 minute.

   

   Bak die koeke tot goudbruin

6. As al die koeke gereed is, maak 'n room. Plaas suurroom, suiker, vanillien en heuning in 'n blender. Klits met maksimum spoed tot 'n gladde, dik mengsel verkry is.

   

   Dit is beter om suurroomroom met 'n menger of in 'n blender te klop

7. Nou moet die koek korrek saamgestel word. Knip die koeke bietjie af, sny die gebakte rande versigtig af. Bedek die afneembare vorm met foelie, smeer 'n bietjie room langs die bodem. Sit die eerste koek, borsel dit met room soos dit moet. Wissel die koeke dus met die room af tot die einde.

8. Smeer die bokant van die koek met 'n laag room, en gebruik die res vir die daaropvolgende bedekking van die kante van die heuningkoek. Maal die krummels in krummels met behulp van 'n deegroller of blender. Strooi die meeste krummels oor die koek.

   

   'N Kriesel stukkies koeke sal dien as versiering vir 'n heuningkoek

9. Bedek die blik met foelie en laat die koek 2 uur by kamertemperatuur staan en verkoel dan 6-8 uur. Plaas die heuningkoek daarna in die skottel deur die foelie te verwyder en uit die vorm te haal. Smeer die sykante van die koek met die orige room en strooi krummels oor.

   

   Smeer die afgewerkte heuningkoek met die orige room en strooi krummels aan die kante

Klassieke heuningkoek-video-resep

Die afgewerkte heuningkoek kan volgens u smaak met neute, gedroogde appelkose, pruimedante of bessies versier word. So 'n koek kan op 'n feestafel bedien word of op weeksdae geniet word. Smaaklike ete!