Hoe Om Koffiebone Te Kies, Onmiddellik, Gemaal: Waardering Van Die Lekkerste Variëteite En Handelsmerke En Resensies

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 22:27

'N Goeie dag begin met 'n koppie koffie: kies 'n smaaklike drankie van hoogstaande gehalte

“O onvergelykbare drank, U leef, u maak die bloed warm, U is 'n vreugde vir die sangers! Dikwels het ek, moeg van rym, self 'n beker in my hand geneem en my vreugde gegee.

Dit is 'n fragment van 'n gedig geskryf deur 'n lyceumvriend van Alexander Pushkin - Wilhelm Küchelbecker. En nou, aandag, die vraag: "Watter drankie noem die digter onvergelykbaar, lewegewend, verwarmend, gee inspirasie en vreugde"? Daar is net een antwoord - koffie! Miljoene mense begin 'n nuwe dag met 'n koppie drank en beweer dat dit hy is wat die oorgang van slaap na waaksaamheid minder pynlik maak. Eerstens moet u besluit hoe u die regte soort, handelsmerk en tipe koffie moet kies.

Inhoud

• 1 Wat is koffie
• 2 Land van oorsprong van die koffieboom

• 3 Hoofvariëteite

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Graad gebraaide bone
• 5 Watter maal koffie verkies u op hierdie tyd van die dag?

• 6 soorte koffie (met graderings en resensies)

  • 6.1 Natuurlik in boontjies

    • 6.1.1 Hoe om die regte koffiebone te kies
    • 6.1.2 Video oor die keuse van koffiebone

  • 6.2 Grond

    • 6.2.1 Die keuse van heerlike gemaalde koffie
    • 6.2.2 Kapsule
  • 6.3 Wat is beter: gemaal of graan: tafel

  • 6.4 Instant koffie

    • 6.4.1 Stadiums van die produksie van gevriesdroogde kitskoffie op video
    • 6.4.2 Voordele en nadele van die produk
    • 6.4.3 Hoe u uself teen koffiebedrieërs kan beskerm - video

Wat is koffie

Allerlei variasies oor die koffietema is uitgevind: espresso, cappuccino, latte, frapuccino, affogato, Kubaanse, Viëtnamese ys, Turks, Iers, en soos in 'n skoolkafeteria, word dit vroeër 'uit 'n emmer' genoem, nou - Americano. Dit is nie 'n volledige lys van die name van drankies op koffiebasis nie, maar ons is nie hier om hulle almal te lys nie. Die punt is dat almal van hul koffie hou, maar almal wil 'n gesonde drankie van hoogstaande gehalte kry.

Koffie is tweede op die ranglys van die topverkopende goedere. Die eerste is olie

Om mee te begin, moet ons uitvind watter soort koffie die beste voordele het ten opsigte van kwaliteit en veiligheid.

Kom ons begin met die feit dat koffie, soos enige ander plant, van verskillende soorte kan wees. Die mees algemene is Arabica en Robusto.

Daar is 3 soorte koffie te koop: bone, gemaal en kits. Vir 'n geruime tyd het hulle nog groen en ongeroosterde koffie begin verkoop, maar dit is dinge vir 'n amateur en is dus nie groot nie. Daarbenewens sê kenners dat dit onmoontlik is om koffie tuis op die regte vlak te braai, en laat elkeen dus sy eie ding doen.

Om mee te begin, sal ons die parameters definieer waarmee ons vir ons goddelike koffie gaan soek. Ons weet dat ons hier praat oor die vrugte van die koffieboom, geoes, gedroog, gerooster, dan gemaal en gebrou. Net besigheid. Elk van die stappe wat beskryf word, speel egter 'n deurslaggewende rol waarin drank in u beker rook.

Land waar die koffieboom groei

Koffie word op verskillende vastelande verbou

Ons is nie gister gebore nie, en ons verstaan heeltemal dat baie verskillende faktore die smaak van die vrugte van enige plant beïnvloed: die samestelling van die grond, ligging in verhouding tot die seevlak, die mate van verligting en vog wat plante groei. naby, en nog baie meer. Daarom is koffie wat in Brasilië, waar daar 'baie wilde ape' is, verbou, anders as koffie wat in Afrika of Indië geoes word. En hier is wat:

• Koffie wat in Brasilië verbou word, is effens bitter, het 'n uitgesproke suurheid en gee soms selfs medisyne effens. Brasilië is egter die belangrikste verskaffer van koffie in die wêreld, en dit is dus moeilik om te vermy om sy produkte in die beker te kry, veral in die grond en onmiddellike vorm. Daarom, as u basies nie 'n drankie van Brasiliaanse vrugte wil drink nie, sal koffie in boontjies u help.
• Colombiaanse koffie het 'n vrugtige geur en dieselfde suur as Brasiliaanse koffie.
• Indiese variëteite word gekenmerk deur bitter en pittige note, sommige meen dat dit selfs soet is. Daar is geen spoor van die suur wat kenmerkend is van Amerikaanse variëteite nie.
• Die Jemeense koffieboomvrugte is ryk aan geur met ligte sjokoladevrugte en selfs wyntemas.
• Aromatiese koffie word in Kuba verbou. Dit word onder die handelsnaam "qubit" verkoop. Die smaak word uitgespreek, met peperkorrel.
• Begripsmense beweer dat die beste koffie uit Ethiopië afkomstig is. Die drank, gemaak van plaaslike vrugte, word gekenmerk deur sy sterkte, ryk smaak en aroma met tikkies sjokolade, kaneel en wilde bessies.
• Kenia voorsien ook die wêreldmark van uitstekende aromatiese koffie van hoë gehalte. In sy smaak is daar 'n suur en 'n ligte aalbes-tint.
• En ook die wêreld ken en hou van koffie wat in Panama, Guatemala, Indonesië, die Karibiese Eilande en Jamaika gekweek word. En elke land het iets van sy eie na die smaak van vrugte gebring. Guatemala - die geur van pittige speserye en sjokolade, Panama - sitrus- en lychee-blomme, Jamaika - vrugte- en wynmotiewe, gekombineer met 'n gebrek aan bitterheid.

Belangrikste variëteite

Streng gesproke is daar dus baie soorte plante uit die soort koffie - meer as 90 val egter een van die twee gewildste, of albei, arabica en robusta, in ons koppie.

Die mees algemene koffievariëteite is Arabica en Robusta.

Arabica

Arabikabone kan maklik onderskei word deur sig, smaak en reuk. Hulle het 'n langwerpige, langwerpige vorm, die skeur in die middel lyk soos die letter "S", die oppervlak is glad. Die smaak is sag, vol met 'n effense suurheid, die aroma is helder en aanhoudend. Arabica is verantwoordelik vir 70% van die wêreld se koffie wat gekweek en verbruik word.

Robusta

Robusta-bone is effens kleiner as Arabica-boontjies, rond in vorm, met 'n reguit skeur in die middel. Hulle het 2 keer meer kafeïen as in die eerste graad, maar daar is minder van alles - veral smaak en aroma. Dit kos minder, dus word dit dikwels in mengsels (mengsels) en in kitskoffie gebruik. Maar dit is selfs raadsaam om espresso-koffie te maak met die toevoeging van robusta, omdat dit dan sterker en met goeie skuim blyk te wees.

Vergelykende tabel met eienskappe van Arabica en Robusta

Op die verpakking skryf die vervaardiger gewoonlik die soort koffiebone wat dit bevat. Dit kan 100% Arabica wees, dit kan 'n mengsel van Arabica-Robusto (50/50, 60/40 of 70/30) wees. Soms is daar pure robusta of is dit oor die algemeen onbekend wat - daar is geen woord oor die samestelling op die verpakking nie. In hierdie situasie bly dit vir jouself om te besluit 'risiko is 'n edele saak' of 'vertroue, maar kyk', en as dit onmoontlik is om na te gaan, moet jy nie koop nie.

Gebraaide graad bone

Die rooster van koffiebone kan van verskillende intensiteite wees

Net soos vleis gebraai kan word, of bloed kan bly, kan koffie verskillende grade braai - laag (lig), medium, sterk en hoog. Die keuse is slegs 'n kwessie van smaak.

• Ligte geroosterde boontjies het 'n sagte smaak en word gewoonlik gebruik om drankies met melk of room te maak.
• Medium gebraaide bone hou die voortou onder koffieliefhebbers, want dit het 'n sterk aroma en 'n bitter 'koffie'-smaak.
• Diep geroosterde koffie vir diegene wat van suiwer donker en sterk koffie hou.
• Topgeroosterde koffie sal diegene wat sterkte en bitterheid in hierdie drankie waardeer, aanspreek, want dit word gebruik om espresso en dubbele espresso te berei.

Oor die algemeen moet die smaak en kleur, soos hulle sê, in elk geval een reël nagekom word - die gebraaide moet eenvormig wees.

Watter slyp verkies u op hierdie tyd van die dag?

Die mate van maal koffie is 'n belangrike faktor in die keuse van 'n koffiemaker

Die keuse van koffiemaal hang af van hoe en waarin dit beplan word om voorberei te word. Daar is baie opsies.

1. Grof, oftewel growwe slyp. Geskik vir geiser- en suier-koffiemakers (Franse pers). Dit is streng verbode om dit in espressomasjiene, turks en cezvov te gebruik.

   

   Geskik vir growwe koffie

   

   Handdruk druk

2. Die medium slyp is feitlik universeel, aangesien dit geskik is vir alle soorte koffiemakers. 'N Goeie opsie vir 'n karob-koffiemaker.

   

   Mediumgemaalde koffie is geskik vir 'n cappuccino-vervaardiger

3. Fyn gemaalde koffie word in druppelkoffie- en koffiemasjiene gebruik (wat die drank onder hoë druk brou).

   

   Een van die algemeenste koffiemasjiene

   

   Koffiebrou vind onder hoë druk plaas

4. Baie fyn maal word ook 'espresso' genoem. Dit is nie moeilik om te raai dat hulle dit in espresso-koffiemakers sit nie.

   

   Fyn gemaalde koffie is geskik vir espresso

5. Super fyn, baie fyn, amper koffie stof. Dit word gebruik om koffie in Turk en cezve (elektriese Turk) te maak.

   

   Die heel eerste koffiemaker

   

   Koffieturk uit die era van hoë tegnologie

Kyk na 'n video hieronder oor die vyf gemaalde vlakke van koffie:

Kom ons gaan voort met die verkenning van my ideale koffie.

Soorte koffie (met graderings en resensies)

Natuurlik van boontjies

Natuurlike koffie - koffiebone

Wat kan ek sê oor graankoffie … Dit is hier, koffie is die ware, in al sy glorie, soos Moeder Natuur en 'n paar honderd werkers van koffieplantasies dit geskep het. Inderdaad, in 'n kilogram klaargemaakte graankoffie, as u wil, kan u 4 tot 5 duisend koffiekorrels tel, en op een koffieboom is daar hoogstens 1-1,5 duisend. Dit blyk dat daar 4-5 bome in een kilogram geroosterde koffie is. En hoeveel menslike arbeid, en nie tel nie.

As u koffie in boontjies koop, moet u verstaan dat u enersyds die gelukkige geleentheid kry om altyd 'n vars aromatiese drankie in u beker te drink, maar aan die ander kant dra u by tot die voorbereiding daarvan.

Koffiebone word in 'n koffiemolen gemaal

Kenners sê dat die koffiepoeier na die maal die eerste 15 minute sy smaak en aroma behou, en dan bly alles 'n jammerlike parodie op 'die betowerende smaak en geur van ware koffie'. Daarom raai hulle (kundiges) u aan om koffie presies soveel te maal as wat u in een vergadering kan bemeester, sonder om voorraad op te sit vir toekomstige gebruik. Maar dan kom die vraag na hoe om dit te maal en hoe. Letterlik in die vorige afdeling het ons al gepraat oor vyf grade koffie-maal. Die aanvaarbare minimum is 4, minder is onmoontlik. Om die vereiste deeltjiegrootte te handhaaf, moet u 'n diamantoog of 'n spesiale tegniek hê. Daar is ook 'n opsie om volgens tyd te maal (grof - 10-12 sekondes, medium - 15-20 sekondes, espresso - 20-25 sekondes, superfyn - 25-30 sekondes). Dit wil sê, ons neem die stophorlosie in die een hand, en die ratelende telefoon met sms-boodskappe en Skype-boodskappe in die ander, en ons begin 15 sekondes meet. Gape - dit is al, ons steek die Franse pers weg, ons hardloop na die bure vir die Turk.

Ja, koffiebone is die beste opsie, maar dit vereis 'n rustige en deurdagte benadering, of 'n koffiemaker met 'n ingeboude slypmasjien.

Daar is koffiemakers met 'n ingeboude koffiemolen

U moet dit onder meer kan kies. As u graan volgens gewig in spesialiswinkels koop, kan u die varsheid en eenvormigheid van rooster visueel beoordeel. En ook volgens die verskeidenheid en land van die vervaardiger, kan u navigeer in die eienaardighede van smaak en sterkte (ons het dit in die vorige afdelings geleer). Maar wat van die keuse van verpakte koffiebone?

Hoe om die regte koffiebone te kies

Eerstens moet u die verpakking inspekteer. Dit moet volledig wees, sonder trane en swelling. Die verpakking moet inligting bevat oor die datum van produksie (hoe varser die koffie, hoe sterker is sy aroma), die variëteit, die mate van gebraai, die land van herkoms en die plek waar dit versamel word. Harde verpakking is verkieslik bo sagte verpakking.

In Rusland kan u graankoffie van hoë gehalte koop. Op grond van die gegewe data oor gespesialiseerde "koffie" -bronne (hierna word die graderings wat op morecoffe.ru en chay-i-kofe.com verskyn) gegee, het die volgende handelsmerke hulself goed bewys:

1. Jardin-koffie. Land van herkoms - Rusland. Die land van herkoms is u eie keuse. Ethiopië, Colombia, Guatemala, Indonesië … Diversiteit is die credo van hierdie handelsmerk. Jardin-bone kan in verskillende grade van gebraaide en sterkte gekies word.

   

   Koffiebone

2. Paulig is 'n warm Finse koffie. Terloops, Finland is die wêreldleier in die verbruik van hierdie drankie. Die gemiddelde Finse volwassene drink gemiddeld vyf koppies per dag. Hulle moet iets in die droë wet drink. Paulig is bekend vir sy noukeurige keuse van grondstowwe, braai van hoë gehalte en, by die uitset, 'n uitstekende koffiesmaak en aroma.

   

   Koffiebone

3. Kimbo koffiebone. Land van herkoms - Italië. In Rusland word hierdie handelsmerk al hoe gewilder. Kimbo-koffie word eweredig gerooster, smaak nie bitter of suur nie en word in gehalte-verpakking verkoop.

   

   Koffiebone uit Italië

4. Nog 'n waardige opsie van die plaaslike produsent "Live Coffee". Bied 'n ryk verskeidenheid graankoffie, wat terselfdertyd redelik bekostigbaar is.

   

   Huishoudelike koffiehandelsmerk

5. Die Verenigde Koninkryk vervaardig Gaggia-koffiemasjiene sowel as koffie met dieselfde naam. Dit blyk goed, die graan is van hoë gehalte met 'n uitstekende smaak en aroma.

   

   Boontjie koffie gemaak in Groot-Brittanje

6. Gunsteling in ons land Lavazza kom uit Italië. Dit hoef nie bekendgestel te word nie, almal ken sy sagte smaak en kalm krag.

   

   Koffie uit Italië

7. Die Black Card (moet nie verwar word met Carte Noir nie) word in Rusland gemaak van Suid-Amerikaanse koffiebone. Die drank van hulle blyk nie helse ryk te wees nie, maar aan die ander kant met waarneembare note van sitrus en okkerneut.

   

   Koffiebone

8. Malongo-koffie is 'n gas uit Frankryk. Dit bied 'n wye verskeidenheid hartige geure met sjokolade, karamel, vanielje en vrugtige note.

   

   Koffiebone

9. Saeco is nog 'n Italiaanse handelsmerk wat heerlike koffie van hoë gehalte aan die Russiese mark lewer. Die basis is Indian Arabica, wat beteken dat u die aroma van sjokolade en speserye daarin kan onderskei.

   

   Saeco Italiaanse volgraan koffie

10. Egoiste premium koffie. Land van herkoms Switserland. Die eienaardigheid van die handelsmerk is dat dit van gewone Arabica gemaak word.

    

    Premium koffiebone

11. 'N Ander handelsnaam elite koffie is Italcafe. Geselekteerde Arabica-variëteite word ook daarvoor gebruik.

    

    Italiaanse korrelkoffie

Video oor die keuse van koffiebone

Grond

Ongelooflike besigheid! Hoe meer ons huishoudelike werk outomatiseer, hoe minder tyd het ons daarvoor oor. Dit wil voorkom asof die multikookmasjien 'n multivariant is, terwyl die broodmaker die deeg knie, die wasmasjien besig is met wasgoed en die skottelgoedwasser besig is met skottelgoed, ons die besparende tyd en moeite kan spandeer om nuwe komplekse en smaaklike kookkos te kook. skottel. Of gaan sit uiteindelik rustig aan die lap van 'n lappieskombers of borduurwerk op 'n rusbankkussing … Dit is snaaks, maar lappieskomberse, borduurwerk en kantgemaakte kant word veral gesien in etnografiese museums, wat die lewe van ons voorouers verteenwoordig, wat tien kinders grootgemaak het sonder doeke, en terselfdertyd en watertoevoer met riolering. Hulle was ook klere in die ysgat en kook pasteie vir 'n gesin van 20.

Nou het ons 'n ander tempo van die lewe, dit sal elke eerste klas jou vertel. Waar ons haastig is, is 'n aparte vraag, dus sal ons dit nie hier opper nie, maar bloot as vanselfsprekend aanvaar. Die konstante haas verklaar die feit dat gemaalde koffie baie meer gereeld op winkelrakke as graankoffie te vinde is, en daar is niks te sê oor kitskoffie nie - dit is 87 persent van die totale koffieverkope in Rusland.

Die keuse van heerlike gemaalde koffie

Natuurlike gemaalde koffie

1. Benewens die variëteit, die land van herkoms, die mate van gebraaide en varsheid, speel maal 'n belangrike rol. Die maalmaat vir kwaliteit koffie word gewoonlik op die verpakking aangedui, aangesien hierdie inligting uiters belangrik is by die keuse van 'n bereidingsmetode. En tog sal selfs 'n perfek geselekteerde slyp nie 'n smaaklike en aromatiese drank skep as die grondstowwe waaruit dit vervaardig word, van swak gehalte is en nie van die eerste varsheid is nie.
2. Die tweede ding waaraan u moet let, is dus die produksiedatum. Hier is alles eenvoudig - hoe varser, hoe beter.
3. 'N Ander belangrike aanduiding van varsheid is die aan- of afwesigheid van 'n spesiale klep vir die verwydering van koolstofdioksied. As dit teenwoordig is, beteken dit dat die koffie onmiddellik na die rooster verpak is en dat die aroma daarvan uitgespreek word. Die feit is dat koffie na die braai koolstofdioksied uitstraal en dat u dit moet verdamp. Die afwesigheid van 'n klep beteken dat die koffie, nadat dit gebraai is, in die lug gedompel is en al die gas in die ruimte vrygestel is. Ongelukkig het die leeueaandeel van die geur ook verdwyn. Maar ons hou van koffie vir sy "wonderlike gees", nie net minder as vir sy smaak nie; probeer dus pakke met 'n klep koop.
4. Koffie met harde verpakking is oor die algemeen van hoër gehalte as sagte verpakte koffie. Daarbenewens dui hulle gewoonlik nie net die graad, maal en graad van gebraaide produkte aan nie, maar ook die bereidingsmetode.
5. En uiteindelik het niemand 'n goeie bewese handelsmerk gekanselleer nie.

Hier is 'n paar handelsmerke wat positiewe resensies van Russiese koffieliefhebbers gekry het:

1. Russiese Jardin-koffie het homself bewys nie net in graan nie, maar ook in gemaalde vorm.

   

   Wye verskeidenheid geure van Jardin

   

   Jardin gemaalde koffie

   

   Jardin sagte pak

2. Italiaanse handelsmerke Camardo, Mauro, Illy, Madeo is geliefd onder Russiese koffieliefhebbers. Italianers verkies 'n sterk espresso gemaak van goed gemaakte, medium tot fyngemaalde boontjies. Die uitsondering op Illy is dat dit 'n taamlike kafeïeninhoud het.

   

   Gemaalde koffie uit Italië

   

   Bekende Italiaanse koffiehandelsmerk Mauro

   

   Gemaalde koffie

   

   Koffie uit Italië

3. Lavazza is ook 'n Italiaanse handelsmerk, maar ons het dit na 'n aparte item geneem vir sy voorkoms en om 'n groot aantal aanhangers in ons land te kry.

   

   Gemaalde koffie Lavazza

4. Die handelsmerk Live Coffee bied hoofsaaklik enkele variëteite sonder onsuiwerhede aan, en dit stel u in staat om werklik 'u' koffie te kies.

   

   Gemaalde koffie

5. Paulig - Gemaak in Finland. Goeie, soliede koffie van hoë gehalte met 'n aanhoudende koffiesmaak en aroma.

   

   Finse handelsmerk koffie

Kapsule

Afsonderlik wil ek sê oor die nuwe tendens op die manier van koffie - kapsule-koffiemasjiene en koffie in kapsules wat daarin gebruik word. Om koffie in so 'n masjien te maak kom neer op die keuse van 'n kapsule met 'n sekere smaak en druk op 'n knoppie. Die masjien doen die res vir ons.

Maak koffie uit spesiale kapsules

Kapsules kan van drie soorte bestaan: aluminium, polimeer en gekombineer. Dit is hermeties verseëlde houers waarin saamgepersde koffie geskink word. As 'n reël word 'n hele reeks verskillende geure aangebied, wat beteken dat dit nie sonder bymiddels kan klaarkom nie.

Die produksie van hierdie soort koffie word gewoonlik deur beide vervaardigers van kapsule-koffiemasjiene en ander koffiemaatskappye gedoen. Verskeie soorte toestelle word hoofsaaklik in Rusland verkoop: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso en Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) word gekenmerk deur 'n ryk verskeidenheid geure: 10 variante klassieke koffie, 6 - koffie met melk, 3 warm sjokolade-cocktails en 1 teelatte met melk en speserye;

  

  Kapsules vir Dolce Gusto deur Nescafe

• Nespresso bied sy kliënte 17 variasies in kapsules met koffietema, insluitend koffeinvrye;

  

  Koffie maker kapsules

• Cremesso beheer die eindproduk vanaf nul-siklus - die maatskappy het sy eie koffieplantasies. Capsule koffie van hierdie vervaardiger is bekend vir die hoë gehalte van die aangebied koffie, maar dit verloor in die verskeidenheid - slegs 11 geure, plus 4 tee.

  

  Verskillende koffiegeure in kapsules

• Tassimo Bosh verskil nie net in kwaliteit nie, maar ook in vrygewigheid, aangesien die kapsules 9 g koffie bevat (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g), en die prys nie hoër is as die ander nie. Wat die verskeidenheid betref, is dit selfs nouer as dié van die vorige handelsmerk - 11 soorte kapsules, waarvan 3 klassieke koffie, 3 koffie met melk, 4 tee en 1 kakao.

  

  Kapsules van verskillende vervaardigers vir Tassimo

Hoe u die koffiemaker van Dolce Gusto gebruik, kan u na die video kyk:

Wat is beter: gemaal of graan: tafel

Korrel	Grond
Behou smaak en aroma langer	Nadat dit gemaal is, behou koffie sy smaak en aroma vir 15 minute, en albei vervaag
Natuurlikheid	Jy kan byvoeg wat jy wil en maal
Sigbare vorm en korrelgrootte, eenvormige rooster	Dit is onmoontlik om die kwaliteit van die gebruikte graan op te spoor

Kitskoffie

Die vinnigste om koffie te maak

Soos reeds genoem, is kitskoffie uiters gewild in ons land. Dit is verantwoordelik vir 87% van alle koffie wat in Rusland verbruik word. Waarom is ons so lief vir hom? Die hoofrede is die spoed en gemak van brouwerk. Gooi kookwater oor - koffie is gereed. Gevorderde gebruikers kan steeds suiker en melk byvoeg, maar dit kom reeds uit die gebied van haute cuisine.

Die tweede rede waarom baie van ons mense kitskoffie kies, is dat dit sy smaak en aroma gedurende sy hele rakleeftyd behou.

Om koffie in water op te los en sy unieke smaak en aroma te behou, moet dit aan spesiale verwerking onderwerp word. Die beginfase is dieselfde as vir gemaalde koffie (braai, maal). Dan word die resulterende koffiepoeier 2-4 uur verteer, wat 'n dik koffie-uittreksel tot gevolg het, wat dan op een van die drie maniere verwerk word om poeier-, korrel- of gevriesdroë kitskoffie te verkry.

• Poeder (spuitdroog) is die goedkoopste. Dit word verkry deur koffie-ekstrak in 'n warm lugstroom te spuit. Dit lyk soos 'n poeier, die kafeïen-inhoud is die hoogste - 4%.
• Korrelvormig word ook geagglomereerd genoem. Bestaan uit korrels van verskillende groottes met 'n poreuse struktuur. Dit word verkry deur die poeier nat te maak (spuitdroog). Gekorrelde koffie is duurder en lewer 'n drankie met 'n ryker smaak as in die eerste geval.

• Gevriesdroogde of gekristalliseerde koffie. Dit is wesenlik anders in die manier van kook. Terwyl die eerste twee geproduseer word deur blootstelling aan hoë temperature, word laasgenoemde gedoen deur koffiebone in 'n vakuum by lae temperature te dehidreer. Om hierdie rede word dit ook 'bevrore' genoem. Sulke koffie is die naaste aan vla-koffie, sowel in smaak as in prys.

  

  Gepoeierde, korrelige, gevriesdroogde kitskoffie

Produksiestadia van gevriesdroogde kitskoffie op video

Die voordele en nadele van die produk

As kitskoffie streng volgens tegnologie gemaak word en nie kunsmatige bymiddels bevat nie, het dit dieselfde eienskappe as gebroude koffie. Die probleem is dat dit nie altyd die geval is nie, en soms voeg vervaardigers kunsmatige kleure, geure en ander bymiddels by. Dikwels is die inhoud van koffie in 'n kitsdrankie net 15–20%. Die laagste gehalte drankies uit die 3-in-een-reeks.

Hoe u uself teen koffiebedrieërs kan beskerm - video

Voordele en nadele van kitskoffie bo vla
Goed	swak
Vinnige en maklike brouwerk	In die reël word substandaardkorrels as grondstowwe gebruik, wat vanweë hul verskillende vorm en grootte oneweredig gedroog en gebraai kan word.
Laer kafeïeninhoud	Die kafeïen wat deur kitskoffie verkry word, hou langer in die liggaam as van vla, daarom kan dit skadelik wees vir pasiënte met kardiovaskulêre siektes.
Helder uitgesproke aroma	Sterk aroma kan met kunsmatige geure verkry word.
Smaak en aroma hou lank	Bevat meer suur as vla, daarom is dit beperk vir mense met 'n hoë suurgehalte.

Kitskoffie met 'n homogene struktuur sonder kunsmatige bymiddels, met 'n smaak en aroma naby gebroude koffie, en wat sonder residu in beide warm en koue water oplos, word van hoë gehalte beskou.

Ons gee 'n beoordeling van die handelsmerke kitskoffie wat in ons winkels gevind word:

1. Volgens baie koffiekoekies word die beste kitskoffie in Japan geproduseer onder die handelsmerk Bushido. Dit word gemaak van geselekteerde bone wat spesiaal verwerk is, en daarom het ons die smaak en geur van varsgemaalde koffie. Behalwe koffiebone, bevat die produk eetbare goud, en dit is opmerklik teen die prys.

   

   Een van die beste kitskoffies in Rusland

2. Goud word nie by die Duitse Grandos gevoeg nie, maar dit beïnvloed nie die prys te veel nie. Dit is 'n duur, elite koffie wat slegs natuurlike Arabica bevat.

   

   Kitskoffie

3. Maxim kitskoffie word in Suid-Korea gemaak. Hy het sy aanhangers gewen met 'n wonderlike aroma en sagte smaak sonder bitterheid, maar met vrugtige note. Aanvanklik was die handelsmerk stewig verskans in die Verre Ooste, en nou sal hulle Sentraal-Rusland verower.

   

   Kitskoffie uit Korea

4. Die sagte smaak van Japannese UCC-koffie word gekenmerk deur vrugtige note en 'n gebrek aan bitterheid. Hy geniet welverdiende liefde van diegene wat swak koffie verkies.

   

   Kitskoffie van hoë gehalte

5. Franse Carte Noire is gemaak van geselekteerde natuurlike Arabica. Dit kom wydverspreid in ons land voor. Terloops, die Black Card-handelsnaam het niks met Carte Noire te doen nie. Dit beteken egter nie dat huiskoffie sleg is nie.

   

   Kitskoffie

6. Die Russiese handelsmerk "Moscow Coffee House on Pays" lewer uitstekende koffie, insluitend kitskoffie, sonder bymiddels of onsuiwerhede - slegs suiwer Arabica.

   

   Kitskoffie

7. Switserland voorsien die Russiese mark van uitstekende kitskoffie onder die handelsmerk Egoiste Special. Dit is gemaak van koffiebone van hoë gehalte, bevat nie onsuiwerhede nie en laat u die wonderlike smaak en aroma geniet.

   

   Switserse handelsmerk

8. Die volgende plek word deur 'n ander gas uit Suid-Korea ingeneem - Taster's Choice (Taster's Choice). Die ambisieuse naam word geregverdig deur die hoë gehalte van die produk, uitstekende smaak en aroma.

   

   Koffie uit Suid-Korea

9. 'N Ander Europese handelsmerk gevriesdroogde koffie is Today Pure Arabica. Hierdie keer, vervaardig in Duitsland, hoewel die handelsnaam Engels is. Uit die naam is dit duidelik dat dit gemaak is van arabica-uittreksel, soos alle ander deelnemers aan die gradering. Koffie onder hierdie handelsnaam kom nie in ons land voor nie, veral weens die prys daarvan, en word hoofsaaklik in koffiewinkels verkoop.

   

   Europese handelsmerk kitskoffie

10. Die laagste prys (onder die deelnemers aan hierdie gradering), maar die hoogste gehalte produk word onder die handelsmerk "Indian Gold Exclusive" vervaardig. Daar is ook geen bymiddels in nie, en die smaak is so na as moontlik aan die smaak van vlapkoffie.

    

    Kitskoffie

“Koffie is die goud van die gewone mens; en net soos goud, bring dit koffie tot luuksheid en adel, "het die Jemeense sjeik Abd al-Qadir gesê, aan wie ons volgens een legende die oordrag van koffie van medisyne na drank te danke het. Dit maak nie saak wat jy doen, wat jy aantrek en waar jy woon nie, 'n koppie warm aromatiese koffie maak jou koning. Miskien is dit die enigste ding en 'n ander aspirien-tablet in die oggend "na gister" bring u nader aan die eerste persone in die wêreld. Moenie jouself hierdie plesier ontken nie, en wie weet, miskien lei 'n klein koppie koffie jou tot groot veranderinge, want dit word nie verniet die drank van die grote genoem nie.