Hoe Om Makriel In Uievelle Te Kook: 'n Resep In Drie Minute En Ander Opsies, Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kook watertand makriel in uievelle

Wat doen jy nadat ui en doppe geskil is? Dit word meestal weggegooi, maar ervare huisvroue ken baie maniere om hierdie skynbaar onnodige produk te gebruik. Met die gebruik van uievelle kan u byvoorbeeld makriel kook, wat smaak en voorkoms geensins minderwaardig is as tradisionele gerookte vis nie.

Inhoud

• 1 Wat is spesiaal aan makriel in uievelle
• 2 Hoofbestanddele

• 3 Kookresepte

  • 3.1 Met tee-infuser
  • 3.2 Soutvis in drie minute
  • 3.3 "Gerookte" gereg
  • 3.4 Met vloeibare rook
  • 3.5 Makriel tuis
• 4 Resep vir die maak van makriel met uieskil (video)

Wat is die eienaardigheid van makriel in uievelle

Die kleurpigment, wat deel uitmaak van die uieskil, gee die oppervlak van die vis 'n goue kleur

Kenners sê al lank dat gerookte vis, veral makriel, nie baie nuttig is vir ons spysvertering nie. Die rede is die manier waarop dit voorberei word: vervaardigers, wat streef na wins, gebruik dikwels vloeibare rook - 'n chemiese samestelling wat die proses aansienlik versnel, wat min met rook te make het. As gevolg hiervan kry ons 'n swak gehalte produk.

Tradisionele rook kan baie tyd neem, wat ons so dikwels ontbreek. En dit is hier waar uie-skil tot die redding kom. Die kenmerkende kenmerk daarvan is die kleurpigmente wat die vis 'n goue kleur gee. Daarbenewens verander die smaak van die voltooide gereg ook.

Uievelle gee die makriel 'n goue kleur en 'n aangename smaak

Hoofbestanddele

Om makriel tuis in uievelle te kook, duur dit net 2-3 dae. Die volgende bestanddele word benodig:

• vars bevrore makriel;
• water;
• uieskil;
• sout;
• suiker;
• lourierblaar, naeltjies en koljander - opsioneel;
• sterk tee brousel.

Sout word soms met vloeibare rook gemeng, sodat die smaak van makriel nie anders is as gerookte vis nie.

Daarbenewens benodig u:

• sny bord;
• mes;
• 'n kastrol vir die maak van marinade;
• 'n wye vorm waarin die vis gesout sal word.

Voordat dit gekook word, word die vis van die binnegoed skoongemaak deur die kop, vinne en stert af te sny.

Kookresepte

Nadat die basiese voorbereidings voltooi is, kan u begin kook. Kyk na die voorgestelde resepte en kies die een wat die beste by u pas.

Gebruik vars of bevrore vis om te kook

Met tee-infuser

Hierdie resep is eenvoudig in uitvoering, en die basis daarvan, benewens uieskil, is 'n sterk brousel swart tee. Om een vis te kook, benodig u:

• 1,5 liter water;
• 'n paar glase uieskil;
• 3,5 eetlepels sout;
• 1,5 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels swarttee-infuser.

1. Berei die pekelwater eers voor. Sit 'n pot water op die vuur, sit suiker en teeblare, sout.

2. Spoel die uievelle deeglik uit. Voeg dit in die pot.

   

   Vir die pekelwater benodig u uieskille, teeblare, sout en suiker.

3. Nadat die water gekook het, skakel die vuur af, bedek die pan met 'n deksel en laat afkoel. Skil en spoel die makriel intussen af.

   

   Kook die pekelwater

4. Syg die pekelwater. Daar moet geen teeblare en stukke doppe oorbly nie.

5. Plaas die vis in 'n soutbak, bedek met pekel en laat staan vir 3 dae. Draai die makriel elke oggend om.

   

   Plaas die vis in 'n vorm en bedek dit met afgekoelde pekelwater

6. Nadat die vasgestelde tyd verstreke is, haal die makriel uit die vorm en spoel dit onder lopende water af. Smeer met plantaardige olie, draai dit in perkament of sny en sit voor. Sulke vis kan vir drie dae geberg word.

Soutvis in drie minute

Hierdie metode is baie vinnig; u hoef nie 'n paar dae te wag nie. Gesoute makriel blyk volgens hierdie resep lekker, sag, met 'n pragtige goue tint te wees. Om een vis te kook, benodig u die volgende bestanddele:

• 1 liter water;
• 5 eetlepels sout;
• 2-3 koppies uie velle.

Die volume water kan wissel. Die belangrikste ding is om te sorg dat dit die karkas heeltemal bedek. Maar as daar nie genoeg vloeistof is nie, moet u nog 'n porsie verdun: 1 glas water met 1 eetlepel sout.

Makreel van drie minute is 'n wonderlike manier om vinnig iets lekkers voor te berei vir aandete.

Skil en spoel die vis af. Sit skoon doppe in 'n kastrol, strooi sout oor. Gooi water en sit op lae hitte. Nadat die vloeistof gekook het, kook dit vir 5 minute. Dompel die makriel in 'n houer, kook nog 3 minute, verwyder dit, vee die doek af en sit dit voor.

"Gerookte" gereg

Die vis wat volgens hierdie resep gekook word, het byna dieselfde kleur en smaak as gerookte makriel. Jy sal nodig hê:

• makriel;
• 1 liter water;
• 3 eetlepels sout;
• 2 koppies uie velle
• 1,5 eetlepels suiker;
• 100 ml sterk swart tee;
• swart peperkorrels;
• wonderpeper;
• 1 teelepel koljandersaad
• Lourierblaar.

Draai die makriel gereeld in pekel om te verseker dat die makriel eweredig gekleur is.

1. Berei die marinade in 'n emalje-kastrol. Kook water, voeg skoon uieskil daarby. Kook vir 10 minute en laat dit vir 'n kwartier toedien.
2. Syg die sous, voeg sout, suiker, geurmiddels, teeblare by. Laat die marinade afkoel.
3. Skil die vis, sny sy kop, stert en vinne af, verwyder die binnegoed, spoel deeglik af. Sit die karkas in 'n wye vorm, vul dit met marinade, plaas dit op 'n koel plek (byvoorbeeld yskas) vir 3 dae. Onthou om die makriel van tyd tot tyd van die een kant na die ander te draai sodat dit eweredig gekleur is.
4. Plaas die afgewerkte vis op 'n papierhanddoek en laat dit vir 'n paar uur droog word. Dan kan jy die makriel kap en bedien.

Met vloeibare rook

Voeg vloeibare rook by die pekelwater om te verhoed dat gaste u makriel onderskei van regte gerookte rook. Hierdie kookmetode word die koue rookmetode genoem

Gebruik vloeibare rook om koudgerookte makriel te maak

Jy sal nodig hê:

• makriel;
• 2 eetlepels suiker;
• 4,5 eetlepels sout;
• 1 liter water;
• 'n bottel "vloeibare rook";
• 2 koppies uie velle

1. Skil die vis, spoel deeglik uit.
2. Gooi skoon uieskil met water, voeg suiker en sout by, laat kook.
3. Kook die marinade vir 20 minute, sif dit en meng dit met vloeibare rook (sien die verhoudings op die bottel). Sit die karkas in 'n vorm, vul dit met pekelwater. Week vir 2 dae, draai gereeld, verwyder, spoel af, droog en sny in porsies.

Tuisgemaakte makriel

Hierdie resep gebruik ook swart tee vir die marinade, maar die voorbereidingsproses is effens anders. Vereiste bestanddele:

• makriel;
• 1 liter water;
• 2 lepels swart tee;
• 2 eetlepels sout;
• 1 lepel suiker;
• 2 koppies uie velle

Sit die gewaste uieskil, suiker, sout en tee in 'n kastrol, bedek met water, sit op medium hitte. Laat dit kook en wag totdat die marinade heeltemal afgekoel het.

Spoel die uievelle deeglik uit voordat dit gekook word

Skil en spoel die makriel, plaas dit in die vorm. Vul met gespanne gekookte pekelwater. Laat staan vir 2 dae op 'n koel plek om die vis heeltemal te marineer. Nadat die tyd verby is, haal u die karkas uit, vee dit af, droog dit, strooi groente-olie of suurlemoensap oor en sit voor. So 'n finale produk kan tot 7 dae geberg word.

Resep vir die maak van makriel met uieskil (video)

Soos u kan sien, kan u heerlike en gesonde vis vir u gesin en vriende kook. Ons hoop dat daar onder hierdie resepte een is wat u mees geliefde en spesiale een sal word. Vertel ons in die kommentaar u geheime om makriel te maak. Smaaklike ete!