Goulash, Soos In 'n Kantien In Die Sowjet-tyd: 'n Stapsgewyse Resep Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Kook goulash soos in 'n Sowjet-kantien: 'n smaak wat van kleins af bekend is

Van kleintyd af onthou ons die smaak van die geregte wat ons in Sowjet-kantine gevoer is. Selfs die beste moderne restaurante kan nie die smaak wat vleis en bygeregte gegee het, herhaal deur skool- of fabriekkokke. Maar ons sal probeer om goulash te kook soos dit voorheen voorberei is, volgens al die reëls.

Gulasj-resep in Sowjet-styl, soos in 'n kantien

Aangesien ons oor die Sowjet-kookkuns praat, moet die resep ook uit die kookboek van daardie tyd kom. Vir ons goulash benodig u:

• 500 g beesvleis;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 1 eetlepel. l. met 'n hoop meel;
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 2-3 lourierblare;
• 3 glase water;
• 2 uie;

• sout en peper na smaak.

  

  Om goulash te maak, benodig jy beesvleis, water, meel, groente-olie, tamatiepasta en 'n paar speserye

En terloops: ek beveel aan om vars kruie te gebruik om te kook. Dit word nie direk in goulash gebruik nie, maar as 'n toevoeging tot 'n bykos sal dit net wonderlik wees. Groen uie, pietersielie, dille, blaarslaai, rucola, basiliekruid - hulle vul almal die smaak van goulash perfek aan. Veral as die bykos kapokaartappels of net gekookte aartappels is.

Kom ons begin kook.

1. Spoel die beesvleis uit, verwyder die kleefplastiek en sny dit in klein stukkies. Kan in blokkies of repies gesny word soos u wil. Voeg sout en peper by, roer, laat staan vir 10 minute en braai in groente-olie.

   

   Spoel en skil die beesvleis goed voordat dit gekook word

2. Terwyl die vleis kook, kap die ui fyn. Sit dit in 'n braaipan met vleis, voeg meel by, roer. Kook tot die ui goudbruin is.

   

   Braai die vleis met uie en meel

3. Plaas die vleis en uie in 'n kastrol, gooi water in, voeg tamatiepasta by. Terloops, volgens die kookboek hoef tamatiepasta nie verdun of geroer te word nie. Tydens die kookproses sal dit versprei word soos dit moet.

   

   Voeg water en tamatiepasta by die vleis

4. Bedek die kastrol met 'n deksel, sit op lae hitte en laat dit anderhalf uur prut. Sit die lourierblaar 8 minute voor gaar, en haal dit dan dadelik uit, anders voeg dit bitterheid by die gereg.

   

   Goulash moet ten minste anderhalf uur gestoof word

Terloops, uie kan nie net fyngekap word nie, maar ook in dun halwe ringe gesny word, afhangende van hoe jy wil. My familie hou daarvan dat die ui amper onsigbaar is, en ek kap dit so klein as moontlik. Ek beveel ook aan om met plantaardige olie te eksperimenteer: sonneblom, olywe, mielies, raapsaad, mosterdolie en ander gee goulash spesiale geure.

Video-resep vir goulash, soos in 'n Sowjet-kantien

U gesin sal van hierdie goulash hou. Smaaklike ete!