Gestoofde Kool, Soos In 'n Sowjet-kantien: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Gestoofde kool, soos in 'n Sowjet-kantien: 2 resepte vir 'n smaaklike bygereg

As u na iets nuuts vir die daaglikse spyskaart soek, vergeet ons dikwels dat u eenvoudige, maar beproefde en gewilde resepte kan gebruik. Byvoorbeeld gestoofde kool. Die ouer generasie onthou waarskynlik hierdie unieke reuk wat altyd gepaard gegaan het met die drukke ondernemings van die Sowjet-restaurante. Ondanks die mees algemene produkte, is hierdie gereg smaaklik, aromaties, bevredigend en selfs gesond.

Stap-vir-stap resepte vir gestoofde kool, soos in 'n Sowjet-kantien

Ek kook gestoofde kool gereeld, minstens 5-7 keer per maand. En ek hou nooit op om verbaas te wees oor hoe so 'n ongelooflike lekker gereg van 'n eenvoudige groente verkry word nie. Natuurlik moet ek elke keer 'n paar veranderinge aanbring in die hoofresep om 'n verskeidenheid te kry. Dus, 'n groente kan eenvoudig met wortels en uie gestoof word, vir 'n meer bevredigende opsie - voeg aartappels, vleis of worsies by. Maar vir pasteie maak ek altyd kool met sampioene. Hoe om nie 'n gereg te kook nie, begin die duiselingwekkende aroma die eetlus al wakker maak tydens stowe. En wat die interessantste is, die smaak van sulke kool word nooit vervelig nie.

Die klassieke weergawe van gestoofde kool, soos in die Sowjet-kantien

Dieselfde resep waarmee u kool kan geniet met die smaak van kinderjare of jeug. Wel, die jonger generasie, gebore en getoë in die post-Sowjet-era, sal kennis maak met een van die geregte wat hul ouers en grootouers tydens hul middagpouse versterk het.

Bestanddele:

• 1 kg witkool;
• 1 wortel;
• 1 kop ui;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 1 teelepel 9% asyn;
• 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
• 1 eetlepel. l. meel;
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1-2 lourierblare;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 1/2 eetlepel. water;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Kap die benodigde hoeveelheid kool met behulp van 'n spesiale versnipperaar of 'n skerp mes met 'n wye en lang lem.

   

   Kap die kool

2. Kap die uiekop fyn met 'n mes.

   

   Kap die uie

3. Rasper een groot wortel op 'n rasper met groot gate.

   

   Rasper die wortels grof

4. Plaas die uie en wortels in 'n pan met goed verhitte plantaardige olie. Roer af en toe en braai die groente 2-3 minute op matige hitte.

   

   Braai uie en wortels tot halfgaar

5. Plaas die gebraaide groentemengsel in 'n gepaste ketel. Voeg kool by, gooi water in, meng alles. Verlaag die hitte tot laag, bedek die ketel met 'n deksel en laat dit vir 40 minute prut. Moenie vergeet om die massa soms te roer om te verhoed dat die groente brand nie.

   

   Meng gegrilde groente en vars kool in 'n groot ketel

6. As die kool sag is, meng die tamatiepasta met die meel en plaas die mengsel in 'n ketel.

   

   Voeg tamatie en meelmengsel by

7. Vul die gereg met laurierpeper, swartpeper, suiker, sout en asyn. Meng al die bestanddele weer goed en laat prut, bedek vir nog tien minute.

   

   Stuur speserye na die ketel en gooi asyn in

8. Sit die gaar kool voor as bykos of as 'n onafhanklike gereg warm, warm of koud.

   

   Gestoofde kool kan dadelik geëet word of later bedien word.

Video: klassieke resep vir gestoofde kool

Gestoofde kool met worsies, soos in 'n Sowjet-kantien

Om die gestoofde kool meer bevredigend te maak, kan u u gunsteling worsies daarby voeg. Die belangrikste geheim van sukses in hierdie geval is die keuse van kwaliteit worsies.

Bestanddele:

• 1 kg witkool;
• 1-2 uie;
• 1 wortel;
• 300-400 g worsies;
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 2 lourierblare;
• sout en swartpeper;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Kap die kool in dun repies, rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die uie in halwe ringe of kwarte ringe.

   

   Berei groente voor

2. Verhit 3 eetlepels in 'n ketel of dikwandige kastrol. l. groente olie.

3. Sit groente in 'n ketel, gooi 1/2 eetlepel in. water, roer en laat dit 20-25 minute op lae hitte prut (totdat die groente sag is).

   

   Plaas groente in 'n ketel en voeg 'n bietjie water by

4. Sny die worsies in skywe wat nie 5–7 mm dik is nie.

   

   Sny worsies

5. Voeg tamatiepasta en lourierblaar, sout en swartpeper na smaak by die groentemassa, lê die voorbereide worsies uit. Roer die werkstuk.

   

   Sit die worsies in 'n ketel met groentemassa

6. Bedek die ketel met 'n deksel en kook verder vir nog tien minute.

7. Sit die worsbredie voor as 'n aparte ete.

   

   Kool gestoof met worsies hanteer die rol van 'n onafhanklike gereg

Video: gestoofde kool met worsies

Gestoofde kool soos in 'n Sowjet-kantien is 'n uitstekende opsie vir diegene wat graag lekker, eenvoudig, goedkoop en gesond wil eet. Dit is nie moeilik om so 'n gereg voor te berei nie, en werk dus gerus met ons resepte, selfs al begin u kookkuns. Kook met plesier en lekker eetlus!