Regte Imeretiaanse Khachapuri: 'n Resep Met 'n Foto Stap Vir Stap, Hoe Dit Verskil Van 'n Megreliaanse Gereg

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Ons dek 'n ruim tafel: ons bak khachapuri in Imeretiese styl

Onder alle variëteite khachapuri is die Imeretiese resep die algemeenste. 'N Warm, rooierige tortilla gevul met kaas, maak van 'n gewone alledaagse maaltyd 'n vakansie. In Georgia word hierdie gereg liefdevol imeruli genoem.

Kenmerke van die Imeretiese khachapuri-resep

Imeruli word dikwels verwar met 'n ander Georgiese streekgereg - Megrelian khachapuri. Daar is inderdaad ooreenkomste tussen hulle. Maar die verskille is soos volg:

• imeruli word uitsluitlik in 'n pan gekook, en nie in die oond nie;
• slegs gisvrye deeg met jogurt of water word gebruik;
• al die imeruli-vulsel is binne-in die platbrood, en Megrelian khachapuri het ook 'n buitenste laag kaas.

Megrelian khachapuri word buitengewoon warm geëet, maar imeruli kan op die pad geneem word en koue verteer word

Tradisionele resepte vir imeruli

Om die deeg voor te berei, benodig u 'n spesiale produk - jogurt. In hierdie geval sal die koek sag en effens skilferig wees.

Matsoni is 'n Georgiese gefermenteerde melkproduk

Produkte vir een koek:

• 100 g jogurt;
• 2 eiers;
• 220-250 g meel;
• 1/2 teelepel sout;
• 100 g suluguni;
• botter.

Resep:

1. Meng jogurt en eier. Voeg sout by.

   

   Eier matsoni - die basis vir die klassieke resep van imeruli

2. Sif meel.

   

   Deur meel te sif, maak die deeg elastieser en lugtiger

3. Knie 'n sagte deeg en laat staan vir 15 minute.

   

   Die belangrikste ding is om nie die deeg vir khachapuri te knie nie, anders word die koek taai

4. Rasper suluguni.

   

   Suluguni word benodig sonder vreemde bymiddels en kleurstowwe

5. Voeg die eier by. Roer.

   

   As die eier 'n helder eiergeel het, sal die vulsel lekkerder raak.

6. Knie die deeg met u hande in 'n koek. Sit die vulsel uit.

   

   Smeer die vulsel met 'n inkeping van die rand van die koek ongeveer 1,5-2 cm

7. Nou moet u die rande van die koek na die middel versamel.

   

   Probeer om die sagte deeg nie te skeur wanneer u vlekke vorm nie

8. Knyp die rande vas.

   

   Seël die vulsel styf in die khachapuri imeruli sodat dit nie lek tydens braai nie

9. Verander die deegbal in 'n plat koek en knie die khachapuri met u hande.

   

   Imeruli moet gevorm word met uiters netjiese bewegings, anders breek die vulsel deur die deeg en word die gereg bederf

10. Braai khachapuri 7–8 minute aan elke kant in 'n voorverhitte braaipan sonder olie.

    

    Braai khachapuri imeruli oor lae hitte

11. Sit die afgewerkte skottel warm voor, gesmeer met botter.

    

    Khachapuri imeruli - 'n vinnige en baie lekker gereg van Georgiese kookkuns

Video: khachapuri imeruli op kefir

Nadat ons na Georgië gereis het, berei ons gereeld Georgiese kookkuns voor. Gaste is altyd verbaas oor so 'n lekkerny en proe gewillig nuwe resepte. Khachapuri in Imeretiese styl is ons gunsteling gereg. Dit is ideaal vir 'n voorgereg vir 'n feestafel en as 'n stewige ontbyt.

Om 'n geslote khachapuri in Imeretiese styl te kook, is glad nie so moeilik nie. As u die presiese resep en 'n paar truuks ken, kan u u gesin bederf met 'n Georgiese gereg of gaste verras met u kookkuns.