Regte Adjariaanse Khachapuri: 'n Stap-vir-stap Resep Vir Bote Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Smaklik Adjarian khachapuri: leer die meesterstuk van die Georgiese kookkuns ken

Khachapuri is 'n ware pêrel van die Georgiese kookkuns, dit het duisende aanhangers in baie lande van die wêreld. Heerlike bootvormige gebak gevul met kaas en eiers trek die aandag van liefhebbers van ongewone en smaaklike kos, en die smaak van khachapuri laat jou eens en vir altyd verlief raak daarop.

'N Stapsgewyse resep vir Adjariaanse khachapuri

Ek het hierdie gebak 15 jaar gelede die eerste keer probeer. Vroeër was ek al bekend met die smaak van ander soorte khachapuri, en ek het baie daarvan gehou, maar bote met kaas volgens die resep van Ajariese sjefs het my op die oomblik verstom. Ek het die resep gekry wat ek nodig gehad het en sedertdien berei ek gereeld die bederf voor.

Bestanddele:

• 125 ml melk;
• 125 ml water;
• 7 g droë gis;
• 2 teelepels korrelsuiker;
• 1 teelepel sout;
• 5-6 eiers;
• 1-2 eetlepels. l. groente olie;
• meel - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g Adyghe-kaas;
• 100 g botter.

Voorbereiding:

1. Verhit melk met water tot warm. Voeg gis en suiker by, roer, laat dit vir 10 minute staan.

   

   Melk met water vir deeg moet warm wees, maar nie warm nie

2. Gooi groente-olie in die deeg, voeg sout en 1 eier by, meng alles met 'n klitser.

   

   Gebruik die klitser om al die bestanddele deeglik te meng.

3. Giet die gesifte meel geleidelik in die bak met die mengsel en knie die elastiese deeg. Sodra die deeg nie meer aan jou hande vassit nie, het jy nie meer meel nodig nie.

   

   Die hoeveelheid meel word tydens die knieproses gereguleer

4. Plaas die deeg in 'n groot houer, bedek dit met 'n handdoek en plaas dit 1 uur op 'n warm plek.

   

   Om die deeg goed te laat rys, moet dit op 'n warm plek gelaat word.

5. Rimpel die deeg na 'n uur, bedek, laat nog 'n halfuur.

6. Maal albei soorte kaas op 'n rasper met groot gate.

   

   Die kaas vir die vulsel word op 'n rasper met groot gate gerasper of met die hand verkrummel

7. Meng kaas met gesmelte botter, voeg sout by indien nodig. Roer die vulsel.

   

   Sout word na wense by die vulsel gevoeg

8. Verdeel die deeg in 4-5 gelyke dele, wat elkeen in 'n groot ovaal rol.

   

   Khachapuri-deegstukke moet ovaal wees

9. Smeer van die vulsel in repies aan die wye kante van die spasies.

   

   'N Klein hoeveelheid kaasvulsel moet aan die rande van die khachapuri-spasies gelê word

10. Vou die rande van die deeg sodat die vulsel binne-in die rolletjies is.

    

    die deeg met die vulsel moet opgerol word sodat die vulsel heeltemal weggesteek word

11. Vou die rande van die deeg saam, versprei die rollers uitmekaar en vul die deegstukke met die vulsel.

    

    Nadat die rande van die deegbote versigtig vasgemaak is, kan u al die oorblywende vulsel in die spasies gooi.

12. Plaas die spasies na 'n uitgevoerde bakplaat.

    

    Om te verhoed dat khachapuri brand, word die bakplaat bedek met 'n vel bakpapier.

13. Bak 15-20 minute op 200 grade.

14. Haal die khachapuri uit die oond, maak die vulsel effens los en klits die eier daarin.

    

    Rou eiers word bygevoeg by die warm vulsel van byna klaargemaakte khachapuri, wat nog 'n paar minute in die oond gebak sal bly.

15. Bak die bote nog 2-4 minute, sodat die proteïen gryp en die eiergeel loperig bly.
16. Smeer die bote se rande met botter en plaas een stuk bo-op die warm vulsel.

17. Sit warm of warm khachapuri voor.

    

    Daar word aanbeveel dat khachapuri in Adjariese styl bedien word onmiddellik na kook

Video: Adjariaanse khachapuri

Adjarian khachapuri is 'n smaaklike en baie lekker gereg wat u familie en vriende sal verbly. As u nog nie vertroud is met hierdie gereg nie, maar 'n bietjie vrye tyd het en 'n begeerte het om u geliefdes tevrede te stel, bied u hierdie wonderlike bote met kaasvulsel aan. Geniet jou ete!