Courgette-kaviaar Vir Die Winter: Die Beste Stap-vir-stap Resepte In 'n Stadige Oond En Oond

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Courgette-kaviaar vir die winter: die lekkerste tuisgemaakte resepte

Courgette-kaviaar kan op brood gesmeer word, of bedien word saam met aartappelgeregte, graan, vleis en visgeregte. Huisvroue neem 'n smaaklike voorbereiding hoog in ag: dit is maklik om voor te berei, benodig nie duur en moeilik om bestanddele te kry nie, dit sal die feestafel versier en sal handig te pas kom op 'n koue wintersaand, wanneer die somer oorvloed vars is. groente ontbreek so.

Inhoud

• 1 Reëls vir die bereiding van courgettekaviaar

• 2 Gewilde resepte vir muurbalkaviaar

  • 2.1 Basies

    2.1.1 Video: Tradisionele Courgette-kaviaarresep

  • 2.2 Met soetrissie

    2.2.1 Video: resep met soetrissie

  • 2.3 Met appels

    2.3.1 Video: hoe om 'n blik met appels te maak

  • 2.4 Met mayonnaise en ketchup

    2.4.1 Video: kook kaviaar met mayonnaise

  • 2.5 In 'n multikooker

    2.5.1 Video: maak kaviaar in 'n stadige oond

Reëls vir die bereiding van courgette-kaviaar

Daar is baie resepte vir kaviaar van courgette, maar ongeag die gekose manier van kook, word die gasvrou "met ervaring" aanbeveel om eenvoudige aanbevelings te volg:

1. Keuse van die hoofbestanddeel. Dit is raadsaam om jong courgette met 'n dun vel te gebruik, waarin daar geen sade is nie, of skaars waarneembaar is. Van oorryp vrugte moet u die skil afskil en die middel uitsny, die pulpopbrengs sal minder wees.
2. Metode om groente te sny. U kan die bestanddele van die versnaperings fyn maal met 'n fyn rasper of vleismolen, of 'n blender gebruik vir 'n selfs delikater konsistensie. Sommige huisvroue verkies om groente in klein blokkies te sny sodat die stukke in die mond voel.
3. Kooktegnologie. U moet die werkstuk in 'n bak met 'n dik bodem kook, ideaal in 'n ketel of eend. Dit is goed om 'n multikookpaneel vir hierdie doel te gebruik. Groente kan gelyktydig gestoof word, of vooraf gebraai of apart in die oond gebak word - die smaak van die voorbereiding verander van die kookmetode.
4. Voeg sout en suiker by. Hierdie bestanddele moet aan die einde van die stowe bygevoeg word, anders gee die courgette oorvloedige sap, wat die duur van die preserveringsmiddel sal verhoog.
5. Sterilisasie. Die warm werkstuk word in steriele flesse uitgelê, toegemaak met gesteriliseerde deksels, dan moet die glashouer met sy nek omgedraai word op 'n palet of bakplaat en in 'n kombers toegedraai word totdat dit heeltemal afkoel.

Jong courgette met dun vel is ideaal vir die bereiding van kaviaar: u hoef dit nie te skil en te saad nie, wat die bewaringsproses baie vereenvoudig

Gewilde resepte vir muurbalkaviaar

Spoel alle groente goed af voordat u kaviaar gaarmaak en skil. Die dun vel van jong murgpampoentjies van 15–20 cm kan agterbly: sny net die stert af. Maar meer ryp vrugte moet bevry word van die "vel" en sade.

Basis

'N Tradisionele resep kan gebruik word as basis vir kulinêre fantasieë: deur addisionele speserye in te bring, kan u 'n oorspronklike, anders as enige ander voorbereiding, kry. Komyn, naeltjies, gemmer, koljander, pietersielie, seldery, dille, knoffel en soetrissies is perfek in harmonie met muurbalkaviaar.

Vereis:

• courgette - 3 kg;
• wortels en uie - elk 1 kg;
• tamatiepasta - 4 eetlepels;
• sout - 2 eetlepels;
• suiker - 'n eetlepel;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• asynessens 70% (kan vervang word met sitroensuur) - 'n teelepel;

• groente-olie - om groente te braai.

  

  In die meeste resepte vir pampoenkaviaar is 'n oranje groente teenwoordig: wortels gee die voorbereiding 'n soet smaak en 'n helder, pragtige skaduwee

Voorbereiding:

1. Kap die courgette in klein blokkies en braai in groente-olie tot goudbruin.

   

   Courgette in blokkies gesny en braai in groente-olie tot goudbruin

2. Braai op dieselfde manier die ui wat in halfringe gesny is, gekapte wortels apart op 'n rasper.

   

   Maal wortels en gekapte ui in halwe ringe, soteer apart

3. Nadat die groente heeltemal afgekoel het, lei dit deur 'n vleismolen of verwerk dit met 'n blender.

   

   maalvleis groente of gebruik 'n blender

4. Roer sout, suiker, peper, pasta by en laat dit vir 2 uur op lae hitte prut.

   

   Roer tamatiepasta, suiker, sout en peper daarby

5. Stel die asyngeursel 5 minute voor u gereed is.

   

   Roer die asyngeursel 5 minute voordat dit gereed is

Video: tradisionele courgette-kaviaarresep

Met soetrissie

Kaviaar met die toevoeging van soetrissie en tamatiepasta sal jou verras met sy pikante smaak en smaaklike aroma.

Vereis:

• courgette - 2 kg;
• Bulgaarse peper en wortels - elk 0,5 kg;
• uie - 3-4 vrugte;
• knoffel - 2-3 naeltjies;
• plantaardige olie - 'n glas;
• tamatiepasta - 2 eetlepels;
• asyn 9% - 2 eetlepels;
• suiker - 'n eetlepel;
• sout - 1-2 teelepels;
• gemaalde swartpeper - 'n teelepel.

Deur sappige soetrissie by die voorbereiding te voeg, is daar geen twyfel dat die bewaring pittig en geurig sal wees nie

Voorbereiding:

1. Verwerk courgette, soetrissies en wortels met 'n vleismeul.

   

   Peper, courgette en tamaties verwerk met 'n vleismeul

2. Soteer die ui, in klein blokkies gesny, tot deurskynend in 'n kastrol waarin die kaviaar gekook sal word.

   

   Braai fyngekapte ui tot deurskynend

3. Stel die voorbereide groente voor, kook die massa, verlaag die hitte tot 'n minimum, voeg groente-olie by en laat prut vir 'n uur onder die deksel en roer af en toe.

   

   Kook die massa, voeg groente-olie by

4. Voeg suiker, sout, swartpeper, tamatiepasta by en kook nog 20 minute.

   

   Roer peper, suiker en sout daarby, voeg tamatiepasta by

5. Roer die asyn by en skakel die vuur na 1–2 minute af.

   

   Voeg asyn 'n paar minute voor dit reg is

Video: resep met soetrissie

Met appels

Die voorbereiding blyk veral lekker te wees as u appels van soetsuur soorte gebruik, byvoorbeeld Antonovka.

Vereis:

• courgette - 1,5 kg;
• appels - 2-3 vrugte;
• uie en wortels - 2 elk;
• tamaties - 3-4 stukke;
• knoffel - 2-3 naeltjies;
• tamatiepasta - 1,5 eetlepel;
• groente-olie - 4 eetlepels;
• pietersielie - 10 g;
• asynessens 70% - 0,5 teelepel;
• sout en peper na smaak.

Soetsuurgroen appels is ideaal om pampoenkaviaar te maak

Voorbereiding:

1. Verwerk appels, wortels, courgette, uie en knoffel met 'n vleismeul.

   

   Maal alle groente behalwe tamaties met 'n vleismeul

2. Verwyder die skil van die tamaties en verander in puree, meng dit met tamatiepasta en voeg dit by die gekapte groente.

   

   Verander die geskilde tamaties in puree

3. Gooi groente-olie in 'n bak vir die bereiding van kaviaar en voeg die voorbereide massa in die houer.

   

   Plaas voorbereide groente in 'n kastrol met groente-olie

4. Prut vir 'n uur onder 'n deksel en roer af en toe.

   

   Stoof die kaviaar onder die deksel en roer van tyd tot tyd sodat die werkstuk nie brand nie

5. Voeg peper, sout, gekapte kruie by.

   

   Voeg pietersielie saam met suiker, sout en peper by die pan

6. Kook nog 'n halfuur, 3 minute totdat dit gereed is om asyngeursel by te voeg.

7. Verwerk die massa met 'n blender om 'n meer delikate konsekwentheid te verkry.

   

   Gebruik 'n blender om kaviaar sag en homogeen te maak

Video: hoe om 'n spasie met appels te maak

Met mayonnaise en ketchup

Kaviaar gekook met mayonnaise en ketchup kom baie sag uit.

Vereis:

• courgette - 3 kg;
• wortels en uie - elk 1 kg;
• tamatieketchup en mayonnaise - 250 g elk;
• groente-olie - 100 ml;
• asyn 9% - 2 eetlepels;
• jong knoffel - 'n bos;
• suiker - 100 g;
• sout - 'n eetlepel.

Ketchup en mayonnaise is 'n nie-triviale tandem wat pampoenkaviaar in 'n delikate lekkerny sal maak wat oorspronklik van smaak en aroma is.

Voorbereiding:

1. Maal die courgette, uie en wortels met 'n vleismeul.

   

   Maal courgette, uie en wortels met 'n vleismeul

2. Roer alle ander bestanddele behalwe asyn by.

   

   Voeg mayonnaise, ketchup en alle ander bestanddele behalwe asyn by

3. Prut vir 2,5 uur oor lae hitte en roer af en toe.

4. Roer asyn by, kook nog 10 minute.

   

   Kook die kaviaar na die aanbring van asyn nog tien minute

Video: kook kaviaar met mayonnaise

In 'n multikooker

Vir eienaars van 'n moderne apparaat word die proses om pampoenkaviaar gaar te maak, vereenvoudig, want u hoef nie by die stoof te staan nie en sorg dat die werkstuk nie brand nie. Vereis:

• courgette - 3 kg;
• uie - 800 g;
• wortel - 2 groot vrugte;
• knoffel - 3-4 naeltjies (of meer, na smaak);
• tamatiepasta - 200 g;
• groente-olie - 150 ml;
• sout - 2,5 eetlepels;
• suiker - 1,5 eetlepel;
• gemaalde rooipeper - 'n teelepel;
• sitroensuur - 0,5 teelepel.

Sitroensuur in pampoenkaviaar speel die rol van 'n konserwatiewe, die bestanddeel kan gebruik word as alternatief vir asyn

Voorbereiding:

1. Verwerk wortels en courgette met 'n vleismeul.

   

   Slaan courgette en wortels deur 'n vleismeul

2. Kap die ui met 'n blender of sny dit in klein blokkies.

3. Giet 75 ml olie in die multikookbak, stel die modus "Braai" in en soteer die ui tot deurskynend.

   

   Soteer ui gekap met 'n blender of mes in 'n multikookpan

4. Plaas courgette en wortels in die bak van die apparaat, meng, kies die program "Stew" en stel die timer vir 2 uur.

5. Voeg 'n halfuur voor gereedheid peper, sout, suiker, knoffel verwerk deur 'n pers, tamatiepasta en nog 75 ml groente-olie by.

   

   Nadat u suiker, sout, peper, knoffel en olie bygevoeg het, laat die kaviaar nog 'n halfuur prut

6. Roer sitroensuur 'n kwartier voor die einde van die gaarmaak by.

Video: maak kaviaar in 'n stadige oond

Dit is baie moeilik om pampoenkaviaar te bederf, die voorbereiding blyk altyd lekker te wees. As u nuwe resepte probeer, kan u u geliefdes vertroetel en gaste verras met 'n delikate groentesnapie.