Lentekotelette: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Lentekotelette: die voordele van smaak

Hou jy van kotelette? Sekerlik ja, want dit is 'n baie bevredigende en smaaklike gereg wat by enige bykos pas. Ons is gewoond aan die feit dat tuisgemaakte kotelette hoofsaaklik van vleis of vis gemaak word, maar nou onthou baie huisvroue die gesondheid van hul gesinne en onthou die ou resepte vir kotelette van groente, graan en meer. Vandag het ons vir u 'n hele versameling resepte vir lensiekotelette versamel - 'n baie lekker en gesonde kultuur wat al hoe gewilder word in moderne kookkuns.

Inhoud

• 1 Wat is goed aan lensies?

  • 1.1 4 geure
  • 1.2 Tabel: voedingswaarde van 100 g lensies
• 2 bestanddele vir kotelette
• 3 Hoeveel minute?

• 4 Vegetariese, veganistiese en maer resepte

  • 4.1 Vars lensies met gebraaide uie
  • 4.2 Groen lensies met aartappels en wortels

  • 4.3 Met sampioene

    4.3.1 Video: Eenvoudige en vinnige rooi lensiesampioenskotelette

  • 4.4 Met rys of bokwiet

    4.4.1 Video: hoe om lensiesrys-kotelette te kook

  • 4.5 Met suurkool

  • 4.6 Met koeskoes en pittige tamatiesous

    4.6.1 Video: linskotelette met koeskoes en tamatiesous

  • 4.7 Pittige Turkse kotelette met bulgur, hoef nie gebraai te word nie

    4.7.1 Video: kook lensies en bulgur-kotelette

  • 4.8 Gebak met hawermout

    4.8.1 Video: hoe om lensiekotelette in die oond te kook

  • 4.9 Die gesondste gestoomde gekruide lensie-pasteitjies

  • 4.10 Monastiese styl met swartbrood

    4.10.1 Video: linskotelette van die predikante van die Cyril-Athanasievsky-klooster

• 5 Linskotelette met dierlike produkte

  • 5.1 Sit groente in 'n stadige oond

  • 5.2 Met eiers

    5.2.1 Video: klassieke lensiesnitte

  • 5.3 Met maalvleis of maalvleis

Waarom lensies goed is

Hierdie plant van die peulgewasfamilie is al sedert die prehistoriese tyd bekend. Volgens argeologiese navorsing is plat lensiesade gebruik vir die bereiding van verskillende geregte deur die antieke Romeine, Grieke en Egiptenare. En onder die inheemse bevolking van Amerika het hierdie kultuur die belangrikste plek in kookkuns beklee. Asiatiese kookkuns is ook ryk aan lensiegeregte.

4 geure

Onder die vele variëteite van hierdie plant onderskei sjefs 4 wat die geskikste is om te kook.

1. Bruin lensies is die gewildste soort en word hoofsaaklik gebruik vir sop met groente en speserye. Na blootstelling aan hitte kry die korrels 'n romerige struktuur en hou dit hul vorm goed.
2. Rooi lensies is die tweede gewildste. Dit kook baie vinnig. Daarom kan u dit kook as daar baie min tyd is. Binne 15 minute kry u 'n uitstekende ryk sop of sagte gekookte pap.
3. Beluga lensies lyk soos swart beluga kaviaar, waarvoor hulle hul naam gekry het. Klein ronde swart korrels hoef nie deurweek te word nie, behou hul vorm na hittebehandeling en het 'n pikante smaak.
4. Linse Puy (Franse groen, donker, bont) - die geurigste variëteit met 'n pittige peperreuk. Dit benodig 'n lang kooktyd, verkieslik met voorlopige deurdringing, en behou sy vorm perfek. Lensies van hierdie verskeidenheid word dikwels in slaaie gebruik.

In die kook word meestal 4 gewilde soorte lensies gebruik

Tabel: voedingswaarde van 100 g lensies

Proteïene, g	Vet, g	Koolhidrate, g	Minerale stowwe, g	Water, g	Kalorie-inhoud, kal
nege	0,4	20	2.8	vyftien	116

Bestanddele vir kotelette

In die eerste plek is dit natuurlik die lensies self. Dit moet 'n rukkie in water gekook of geweek word en in kapokaartappels gekap word, wat die basis van 'maalvleis' sal word. Daarbenewens benodig u:

• sout;
• speserye na smaak;
• meel en broodkrummels;
• setperke;
• groente-olie vir braai.

En dan hang dit alles af van die resep en u verbeelding. Aangesien lensies 'n taamlike sagte struktuur het, is dit glad nie nodig om eiers by kotelette te voeg nie. Maar verskillende groente is baie geskik: kool, aartappels, wortels, courgette, pampoen. Hulle voeg ekstra massa by die massa en gee die koteltjies lig en sappigheid.

Om linskotelette voor te berei, kan u groente, sampioene, geurmiddels, souse, graankos gebruik

Wat kan ons sê oor die feit dat lensepuree veilig met maalvleis of hoender gemeng kan word! En graankos - rys, bokwiet - pas ook goed by lensies.

Hoeveel minute?

Kom ons bespreek dadelik dat dit onwaarskynlik is dat u lensiekotelette binne 15 minute kan kook. Gaarmaaktyd hang af van die resep. In die meeste opsies moet lensies etlike ure of selfs oornag geweek word en dan gekook word tot sag en afgekoel. Maar om regstreeks te braai, duur nie soveel tyd nie. As u van vinnige resepte hou, gebruik gerus klein rooi lensies - dit hoef nie geweek te word nie en in 25-30 minute sal dit nie net kook nie, maar ook tot 'n puree-toestand kom. blender of vleismeul. Die groen lensies sal die langste moet kook - ongeveer 40 minute.

En nou bied ons u stap-vir-stap resepte vir lensiekotelette. Daar is soveel daarvan dat u sekerlik u eie sal kies. Ons het opsies vir die bereiding van lensiesnitte vir elke smaak versamel: vleis, maer en vegetaries, met verskillende groente, graan, sampioene, souse, gestoom, in die oond en in 'n stadige oond.

Vegetariese, veganistiese en maer resepte

Vars lensies met gebraaide uie

Vir 4 porsies benodig u:

• 1 koppie lensies (bruin)
• 6 uie (uie);
• 1 koppie broodkrummels
• 2 eetlepels kookolie vir braai;
• sout en enige speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Die lensies moet minstens 10 uur geweek word. Vul dit dus met water in 'n diep kastrol, laat dit oornag (die korrels verdubbel in volume) en begin soggens kook.

   

   Week lensies vir 10 uur of oornag

2. Kap die ui, braai dit tot goudbruin in groente-olie. Voeg sout en geursel by terwyl dit gebraai word. U kan u nie eers tot 6 uie beperk nie, maar voeg meer daarvan by.

   

   Soteer die ui en voeg sout en geursel daarby

3. Gooi die lensies in 'n vergiettes en gaan dan deur 'n vleismeul, gekombineer met gebraaide uie. Voeg nog sout en geursel by, meng die maalvleis deeglik.

   

   Gaan die lensies en uie deur 'n vleismeul, geur met speserye en roer

4. As u nie broodkrummels het nie, maak dit deur droë witbrood in 'n blender te maal of meel te vervang. U kan borrie by die ontbeen voeg vir 'n goue kleur.

   

   U kan u eie broodkrummels maak deur ou brood in 'n blender te maal

5. Beeld klein koteletjies uit maalvleis, rol elkeen in broodkrummels of meel en braai 5 minute in groente-olie aan albei kante, bedek die pan dan met 'n deksel en stamp die kotelette nog 2-3 minute.

   

   Braai die kotelette aan albei kante vir 'n heerlike kors

Groen lensies met aartappels en wortels

Bestanddele:

• 200 g groen lensies;
• 1 aartappel;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• ½ bos dille;
• ½ bos pietersielie;
• 1 teelepel borrie
• 1 knippie sout;
• 2 eetlepels meel;
• 50 g groente-olie;
• 1 knippie gemaalde swartpeper.

Voorbereiding:

1. Giet kookwater oor die gewaste lensies en kook tot sag.

   

   Kook lensies

2. Kook die wortels en aartappels vooraf (u kan dit in die mikrogolfoond doen om tyd te bespaar, 6 minute is genoeg op volle krag). Skil die groente.

   

   Kook wortels en aartappels, skil dit af

3. Plaas die wortels, aartappels, kruie en knoffel in 'n blender. Maal.

   

   Maal groente, kruie en knoffel in 'n blender

4. Voeg lensies in 'n blender by die massa. Skakel die toestel weer aan om al die voedsel in die puree te meng. Dit moet nog geur met sout, borrie en peper, voeg meel by en meng weer deeglik tot glad.

   

   Voeg lensies, sout, meel en speserye in die blenderbak

5. Vorm patties met u hande of met 'n lepel, sit dit in 'n warm pan met botter, braai aan albei kante totdat 'n kors vorm. U kan die gereg saam met enige vars groenteslaai bedien.

   

   Sit kotelette voor met groenteslaai

'N Klein hoeveelheid gemaalde neutmuskaat gee die groente-kotelette 'n vleisagtige geur.

Met sampioene

Hierdie kotelette is ideaal vir 'n maer tafel. Hulle kombineer immers al die produkte wat nodig is vir 'n goeie voeding: aartappels, lensies en sampioene.

Lentekotelette met sampioene - 'n uitstekende gereg vir 'n maer tafel

Vir 4 porsies benodig u die volgende voedsel:

• 200 g lensies;
• 500 ml water;
• 1 preie ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 medium aartappel;
• 100 g sampioene (heuningstowwe, sjampanje), 15 minute vooraf gekook;
• ½ suurlemoen vir sap;
• 2 eetlepels broodkrummels
• 1 eetlepel koringmeel vir brood
• 4 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel sesamsaad
• 1 teelepel sout.

Voorbereiding:

1. Spoel die lensies uit, sit dit in 'n diep bak, bedek dit met water. Voeg daar knoffel en ui by, grof kap. Kook vir 20 minute op matige hitte.

2. Sny die sampioene intussen in skywe.

   

   Kap die sampioene

3. Skil die aartappels, rasper dit op 'n growwe rasper.

   

   Rasper rou aartappels

4. Voeg sampioene en aartappels by die lensies. Verlaag die hitte tot laag en laat prut totdat alle vloeistof verdamp het en die mengsel dik is. Onthou om aanhoudend te roer.

   

   Kook lensies, sampioene en aartappels tot dit verdik

5. Verwyder die pan van die hitte. Voeg suurlemoensap, broodkrummels en olyfolie by die massa.

   

   Voeg beskuitjies, botter en suurlemoensap by

6. Gebruik 'n staafmenger om die mengsel te pureer. Moenie te ywerig wees nie: dit sal beter wees as klein stukkies uie en sampioene in die maalvleis bly. Sout die massa nou, roer en laat heeltemal afkoel.

   

   Maal die massa in 'n kastrol tot puree en afkoel

7. Vorm die maalvleis met nat hande in kotelette. Doop dit in meel gemeng met sesamsaad.

   

   Doop die kotelette in sesammeel

8. Braai in olie tot korsig.

   

   Braai die kotelette aan beide kante in olie tot goudbruin

Video: eenvoudige en vinnige sampioenrooi lensiesnitte

Met rys of bokwiet

Vir hierdie resep is dit 'n verskeidenheid lensies wat u byderhand het. Rys gee die maalvleis volume, ligtheid en 'n sagter smaak. Probeer dit dun maak as u die pasteitjies vorm, sodat dit goed gaar word en vinnig bros word.

Lensryskoeke kan met enige soort lensies gemaak word

Vir 20 kotelette benodig u:

• 1 glas rys (of bokwiet);
• 1 koppie lensies
• 4 eetlepels broodkrummels
• vars kruie (dille, groen uie, pietersielie, basiliekruid, ens.) - na smaak;

• sout en jou gunsteling speserye na smaak.

  Voorbereiding:

1. Berei voedsel voor vir kotelette.

   

   Berei voedsel voor: lensies, rys, chukhari, kruie en speserye

2. Kook rys (of bokwiet) tot sag. Miskien sal dit beter wees as die graan effens verteer word. Gedurende hierdie tyd het u die tyd om die lensies te spoel, kookwater daaroor te gooi en te laat brou. 'N Halfuur sal genoeg wees. Die korrels hoef dus nie gekook te word nie. Bokwiet hoef ook nie gekook te word nie, jy kan kookwater vir 20-30 minute eenvoudig gooi: dit absorbeer vinnig water en swel op.

   

   Laat die lensies in kookwater sit en kook die graan

3. Maak die lensies nou fyn of maal dit in 'n blender. Voeg gaar pap daarby, sout, geur met speserye. U kan 'n bietjie meel by die maalvleis voeg as u dink dat die massa nie elasties genoeg is nie. Die ideaal is dat die maalvleis sy vorm goed moet hou weens die taaiheid van die rys.

   

   As gevolg van die klewerigheid van die rys, hou die kotelette hul vorm goed en kruip hulle nie uit tydens braai nie.

4. U moet net die kotelette vorm en in warm olie braai.

   

   Braai kotelette aan albei kante in warm groente-olie

5. Geur die kotelette met tamatiesous, mayonnaise of suurroom en sit dit voor met 'n ligte groenteslaai.

   

   In plaas van rys kan bokwiet by die lensiekotelette gevoeg word; so 'n gereg het geen bykos nodig nie, maar sous en vars groente sal handig te pas kom

Video: hoe om lensiekorrels te kook

Met suurkool

Die kombinasie van lensies en suurkool gee die koteletjies nie net 'n oorspronklike aangename smaak nie. Suurkool is 'n bron van vitamiene en nuttige mikro-elemente wat u gesondheid versorg, metabolisme verbeter en die werking van die maag en ingewande positief beïnvloed. Daarom moet u hierdie koteletjies in die dieet van u gesin bekendstel, dit sal almal sekerlik behaag.

Lensies en suurkool is ideaal in kotelette

Neem hierdie produkte:

• 1,5 koppies groen lensies
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 400 g suurkool;
• 1 knippie gemaalde swartpeper;
• ½ teelepel sout.

Voorbereiding:

1. Laat die goed gewaste lensies oornag in water swel. Kook dit soggens vir 10 minute in soutwater, gooi dit in 'n vergiettes. Draai dit in 'n vleismeul of maal dit met 'n blender.

   

   Kap die gekookte lensies in kapokaartappels

2. Kap die ui soos u wil en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai tot goudbruin en sag in groente-olie. Voeg suurkool by, gooi bietjie water in en laat dit vir 10 minute prut.

   

   Stoof uie, wortels en suurkool

3. As die massa afgekoel het, maal dit in 'n blender of vleismolen. Meng met voorbereide lensies, sout, voeg speserye by.

4. Vorm die patties. Braai dit in groente-olie aan albei kante tot bros.

   

   Vorm kotelette uit homogene lensie-groentemassa en braai in groente-olie

Met koeskoes en pittige tamatiesous

U gesin sal van hierdie kotelette hou vir hul subtiele aroma en pittige smaak. Die aantal produkte is ontwerp vir 20 kotelette.

Sit lensie- en kouskouskotelette voor met tamatiesous

Bestanddele:

• 1 koppie rooi lensies
• 1 glas koeskoes;
• 2 uie (uie);
• 300 g tamaties in hul eie sap (100 g sap in kotelette, 200 g tamaties vir die sous);
• 100 g vars pietersielie;
• 3 eetlepels groente-olie (2 eetlepels vir uiebraai, 1 lepel sous);
• 4 huisies knoffel;
• 1 eetlepel droë of vars koriander (in sous);
• 1 teelepel gedroogde neutmuskaat in (sous);
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel die lensiepitte uit, sit dit in 'n kastrol en bedek dit met 2 koppies water. Sit aan die brand, laat kook, kook vir 15 minute. Geur met sout na smaak. As daar nog 'n bietjie water in die kastrol bly, verwyder dit van die vuur, voeg die koeskoes by en roer.

   

   Kook lensies en meng dit met droë koeskoes

2. Laat die basis 15 minute bedek wees.

   

   Laat die mengsel 15 minute sit sodat die koeskoes die water kan absorbeer

3. Kap intussen die ui en soteer dit in olie.

   

   Braai gekapte uie

4. Giet tamatiesap in die gebraaide uie, sout en peper.

   

   Voeg tamatiesap en geursel by

5. Hou 2 minute op die vuur, haal die pan van die stoof af, voeg gekapte vars pietersielie by, roer.

   

   Voeg gekapte pietersielie by en roer

6. Meng lensies met koeskoes en uie met tamatiesous en pietersielie in een massa. Meng die maalvleis deeglik.

   

   Meng alle produkte in maalvleis

7. Vorm kotelette uit die massa, braai in 'n droë pan (verkieslik met 'n kleefwerende laag) aan albei kante, 1 minuut aan elke kant.

   

   Braai die kotelette in 'n droë pan sonder olie

8. Nou moet jy die sous maak. Skil die tamaties, sit dit in 'n diep bak. Voeg groente-olie, knoffel, sout en peper, neutmuskaat en koriander by. Gebruik 'n blender om die kos te pureer.

   

   Meng die tamaties, geurmiddels en groente-olie in die sous in 'n homogene massa

9. Nadat die massa gekook is, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 2 minute prut. Skakel dan die stoof af en koel die sous af.

   

   Kook die sous en laat afkoel

Video: linskotelette met koeskoes en tamatiesous

Pittige Turkse kotelette met bulgur, sonder braai

Hierdie resep het ons uit die Turkse kookkuns gekry. Dit is soortgelyk aan die vorige weergawe van koteletjies met koeskoes, maar hier is geen koriander nie - sy aroma is terloops nie na wense van almal nie - en warm rooi peper gee 'n smaak aan die gereg. Dit kan egter vervang word met gemaalde paprika as u nie speserye nodig het nie.

Neem hierdie produkte:

• 200 g lensies;
• 250 g klein bulgur;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 1 wit uie ui;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 bossie groen uie;
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel swartpeper;
• 1 teelepel rooipeper;

• 2 eetlepels olyfolie

  

  Bulgurkorrels is 'n tradisionele produk van die Turkse kookkuns, gemaak van gekookte koringkorrels

  Voorbereiding:

1. Giet drie koppies kookwater oor die lensies en kook tot sag. Voeg daarna gekapte bulgur daarby. Roer goed, verwyder die pan van die hitte, bedek dit met 'n deksel. Laat dit vir 20 minute toedien. Bulgur sal gedurende hierdie tyd versag, die oorblywende vloeistof absorbeer en swel.
2. Terwyl die lensies met bulgur ingegooi word, kap die ui en soteer dit in olyfolie saam met tamatiepasta. Voeg die braaivleis by die lensiemassa en roer.
3. Sout en peper nou die maalvleis, voeg fyngekapte setperke by en meng weer

4. Sulke kotelette hoef nie gebraai te word nie. Vorm net die maalvleis in die gewenste vorm en laat dit in die yskas vir 'n halfuur. Maar as u wil, kan u dit stoom of in 'n pan stoof.

   

   Lens- en bulgur-kotelette hoef nie gebraai te word nie: dit is tradisioneel gevorm en mag in die koue vries

Video: kook lensies en bulgur-kotelette

Gebak met hawermout

Gebakte lensiekotelette is geensins minderwaardig as gebraaide nie. Daar is selfs 'n paar voordele: eerstens sal die gereg gesonder wees, en tweedens kan u nie by die stoof staan nie, maar u werk doen terwyl die oond werk.

Die oond kan u help om sappige lensiepasteitjies te kook

Vir hierdie kotelette benodig u:

• 1 koppie lensiekorrels
• 1 koppie hawermout (vlokkies)
• ½ koppie broodkrummels;
• 2 glase water;
• 1 medium wortel;
• ½ ui;
• 1 eetlepel sojasous
• sout en jou gunsteling speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Kook die lensies tot sag. Terwyl dit kook, kap die ui fyn, skil en rasper die wortels.

   

   Kook lensies, soteer uie en rasper wortels

2. Sodra die lensies gaar is, skakel die oond aan om 180 grade te verhit.
3. Maal die hawermout in meel in 'n koffiemolen of blender.

4. Meng alle voorbereide kos, voeg sojasous by, roer. Die maalvleis moet sag en effens klam wees, sodat u 'n bietjie water kan byvoeg as dit vir u droog lyk.

   

   Meng alle produkte en maak maalvleis

5. Voer 'n bakplaat of pan uit met 'n vel perkament of groente-olie. Rangskik die kotelette en bak dit vir 20 minute.

   

   Plaas patties in 'n bakplaat of pan en bak dit vir 20 minute

Video: hoe om lensiekotelette in die oond te kook

Die gesondste gestoomde gekruide lensie-pasteitjies

Diegene wat as gevolg van maag- en dermprobleme noodgedwonge aan 'n streng dieet moet voldoen, weet hoe moeilik dit is om iets lekker en bevredigend te kook. Dikwels moet u kos stoom, en in hierdie geval word 'n stoomboot of multikooker met 'n stoommodus 'n onontbeerlike assistent. Daarin is lensiesnitte sag, sag en ideaal vir dieetvoeding. Daar sal natuurlik groente in die maalvleis gebruik word, maar daar kan geen sprake wees van voorafbraai nie: ons maal dit eenvoudig in 'n blender.

Gestoomde lensiekotelette, lig en baie gesond

Nog 'n kenmerk van sulke kotelette: lensies moet 'n bietjie ontkiem. Ons het dus die volgende nodig:

• 200 g groen lensies;
• 2 teelepels kerrie (as u daarvan hou, en indien nie, enige ander geurmiddels);
• 1 teelepel sout (verkieslik seesout);
• 1 eetlepel vars gerasperde gemmer
• ½ teelepel gemaalde wonderpeper;
• 3 eetlepels gekapte dille en pietersielie;
• 1 klein wortel;
• 100 g kool;
• 3 eetlepels semolina;
• 2 eetlepels meel.

Voorbereiding:

1. Week die lensies oornag, dreineer dan die water, spoel dit uit en smeer dit eweredig oor 'n wye skottel, bedek met nat gaas wat in twee lae gevou is. Laat dit vir 2-3 dae sodat die sade kan ontkiem.
2. Kap kruie, wortels en kool. Plaas groente en uitgeloopte lensies in 'n blender of voedselverwerkerbak en kap dit.
3. Vorm klein patties, plaas dit in 'n dubbelkoker of multikookpot en stoom vir 20 minute.

Kloosterstyl met swartbrood

Die geregte wat volgens die kloosterresepte voorberei word, word onderskei deur hul eenvoud, maar verloor nie die minste aan smaak en aroma nie. In die Kirillo-Afanasyevsky-klooster gebruik hulle byvoorbeeld so 'n resep vir die maak van lensiekotelette.

Jy sal nodig hê:

• 300 g lensies;
• 1 groot ui;
• 3 snye swartbrood (pulp);
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel die lensies uit, week dit minstens 4 uur en verkieslik oornag. Nadat die korrels 2-3 keer toegeneem het, dreineer die oorblywende water.

   

   Spoel en week lensies, dreineer water na swelling

2. Sit lensies, uie en broodkrummels in 'n mengbak, kap. U kan ook 'n vleismeul gebruik.

   

   Maal kos in 'n blender of vleismeul

3. As die maalvleis nie goed kap of dik is nie, voeg 'n bietjie water by. Giet die water bietjie vir bietjie in, letterlik een lepel op 'n slag, want die oortollige sal later gedreineer moet word. Geur met sout en peper.

   

   Geur met die sout en peper die massa daaruit

4. Vorm klein kotelette, rol in meel. Dit is die beste om 'n mengsel van koring en mieliemeel in 'n verhouding van 1: 1 voor te berei. Braai die kotelette in plantaardige olie, 5 minute aan elke kant.

   

   Sit gereed koteletjies voor met vars groente

Video: linskotels van die ministers van die Kirillo-Afanasyevsky-klooster

Lentekotelette met dierlike produkte

Met groente in 'n stadige oond

En weer sal ons nog 'n gasvrou-assistent in die kombuis verbind met kookkoekies - 'n multikookpan. In hierdie resep moet ons sekere afmetings waarneem. Die gewig van alle groente wat vir maalvleis gebruik word, moet byvoorbeeld gelyk wees aan die gewig van voorbereide, geweekte en gekookte lensies.

Die slow cooker sal u help om sappige, aromatiese lensiesnippies vinnig te kook

Produkte:

• 100 g rooi lensies;
• 100 g courgette;
• 100 g kool;
• 40 g wortels;
• Uie 60 g;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 eiergeel;
• enige speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Week lensies oornag in kookwater tot sag. Dit moet in volume toeneem, sodat u ongeveer 300 g kry. Soos u kan sien, tel die groente dieselfde massa. Laat die lensies afkoel.

   

   Berei voedsel voor vir kotelette

2. Kap die groente intussen. Soteer uie en knoffel, voeg dan wortels, kool, courgette by, gooi 'n bietjie water in, bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot sag.

3. Kombineer gekookte groente met lensie, voeg eiergeel, sout en speserye by. Meng alles deeglik. U kan 'n blender gebruik om die massa homogeen te maak.

   

   Gebruik 'n blender om voedsel te kap en te meng

4. Blind medium kotelette. Sit dit in die multikookbak, kies die toestelmodus "pastei, koek" (bak 25 minute). Draai die patats na die begin van die bak 15 minute na die ander kant, maak die deksel weer toe en wag totdat die multikookkop klaar is.

   

   Vou die patties in 'n stadige oond en kook op die "pastei, muffin" of "bak" -modus en draai dit na die ander kant in die middel van die siklus.

Met eiers

In hierdie resep gebruik ons ook rooi lensies, want dit kom vinnig neer op die vereiste konsekwentheid. Vars kruie - uie en dille gee ekstra smaak en aroma aan kotelette.

Groente, knoffel en speserye is 'n uitstekende toevoeging tot hierdie kotelette

Jy sal nodig hê:

• 250 g rooi lensies;
• 350 g water;
• 1 ui (uie);
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 hoendereiers;
• ½ bos groen uievere;
• ½ bos dille;
• 50 ml sonneblomolie vir braai;
• sout en verskillende speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Giet die lensies met water en kook tot gaar sodat die pap droog is en daar 'n lepel in is. As u 'n stadige oond het, kook dit dan lensies in die modus "Rys".

   

   Kook lensies tot gaar

2. Skil wortels, uie en knoffel, kap dit. Braai die knoffel eers in 'n pan (hoogstens 'n halwe minuut), voeg uie en wortels by, soteer tot goudbruin en haal dit van die stoof af. Kap groen uie en dille fyn, kombineer dit met lensies en braai. Voeg 2 eiers by, sout, geur met speserye, meng die maalvleis deeglik.

   

   Meng lensies, groente braai, kruie en eiers, kook maalvleis

3. Vorm patties met nat hande. Braai aan albei kante in warm olie tot sag.

   

   Braai lensiekotelette in groente-olie aan albei kante

Video: klassieke lensiesnitte

Met maalvleis of maalvleis

Probeer die klassieke frikkadelle met lensies. Eerstens sal u aansienlik bespaar op maalvleis, en tweedens sal die kotelette die oorspronklike smaak en voordele van 'n dieetproduk verkry.

Lensies is 'n uitstekende toevoeging tot die gewone koteletjies vir maalvleis

Jy sal nodig hê:

• 200 g lensies;
• 500 g maalvleis of maalvleis (wat jy ook al wil hê);
• 1 eier;
• 2 snye brood;
• 1 ui;
• 20 g broodkrummels;
• 20 ml groente-olie.

Voorbereiding:

1. Giet kookwater vir 'n uur oor die lensies. Terwyl die bone stoom, skil en kap die ui fyn. Week die brood in koue water (10-15 minute is genoeg om voldoende nat te word en sag te word).
2. Dreineer oortollige water uit lensies en druk die brood uit. Meng alle voorbereide voedsel in 'n homogene massa. Sout en peper die gevolglike massa, voeg die eier by, meng weer.
3. Vorm kotelette met hande geweek in koue water of 'n eetlepel, rol in meel.
4. Braai aan albei kante in warm groente-olie in 'n pan sonder deksel.

As u maalvleis in plaas van vleis gebruik, sal die kotelette ligter en sappiger wees.

Soos enige gesonde kos, kan lensies 'n ware bron van inspirasie wees. Koteletjies daaruit kan so uiteenlopend wees dat selfs die fynste fynproewers 'n resep na sy smaak sal vind. Miskien berei ons lesers hulle voor op 'n spesiale manier wat ons nie ken nie? Deel met ons in die kommentaar u resepte vir lensiekotelette. Geniet jou ete!