Warm Slaai Met Hoenderlewer: Heerlike Resepte Met Sampioene En Ander Bestanddele, Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Warm slaai met hoenderlewer is 'n wonderlike gereg vir elke tafel

Herfsdonsigheid en winterkoue is nie ver nie, en ons sal beslis wil opwarm met iets lekker en smaaklik. Warm slaaie is tans 'n uitstekende opsie. Hierdie gereg kan 'n gesinsmaaltyd, 'n druk viering of 'n romantiese ete versier. Dit is opmerklik dat daar altyd plek is vir verbeelding en eksperimentering tydens die voorbereiding van so 'n gereg. Wel, vandag sal ons praat oor hoe om wonderlike warm slaaie met hoenderlewer te kook.

Inhoud

• 1 Met lemoene, aarbeie en rooi aalbessies

  1.1 Video: slaai met gekaramelliseerde hoenderlewer en sitrus

• 2 Met rucola en sjampanje

  2.1 Video: Warm slaai met hoenderlewer en sampioene

• 3 Met pere, sojasous en droë kruie

  3.1 Video: Warm slaai met hoenderlewer en peer

• 4 Met kwarteleiers, kersietamaties en lemmetjiesap

  4.1 Video: hoenderleverslaai met tamaties

Met lemoene, aarbeie en rooi aalbessies

Hierdie weergawe van die warm slaai met hoenderlewer sal die mees gesofistikeerde fynproewers verstom. Die kombinasie van smaaklike en kleurvolle produkte gee die gereg 'n baie smaaklike voorkoms.

Bestanddele:

• 200 g hoenderlewer;
• 100 g koringmeel;
• 1 lemoen;
• 1 aarbei;
• 1 takkie rooi aalbes;
• 100 g van 'n mengsel slaaiblare;
• 20 pampoene;
• 15 g radyse;
• 1/2 teelepel sesamsaad;
• 10 g balsamiese room;
• 2,5 eetlepels. l. olyf olie;
• 1 knippie tafelsout;
• 1 knippie seesout.

Kookstappe:

1. Sit die slaaiblare in 'n bak.

   

   Blaarslaai moet vars en vry van growwe dele wees

2. Rasper 'n sny rou pampoen en vars radyse op 'n fyn rasper met lang strooitjies, plaas dit in 'n houer met slaaiblare.

   

   Pampoen en radyse kan op 'n truffelrasper gerasper word of vir die maak van Koreaanse wortels

3. Verdeel die geskilde lemoen in skywe, verwyder die wit vel. Meng sitrusskywe met groentemengsel.

   

   Skil die lemoenskyfies deeglik, want dit kan bitterheid aan die slaai gee

4. Was die aarbeie, droog, sny in skywe van ongeveer 5 mm breed.

   

   As die aarbeie klein is, kan dit in helftes of kwarte gesny word.

5. Skil die hoenderlewer uit films, spoel af, droog.

6. Doop die lewerskywe in 1/4 teelepel meel, tafelsout en sesamsaadmengsel.

   

   Die lewer gepaneer sodat die meel die afvalstukke aan alle kante eweredig bedek

7. Verhit 2 eetlepels in 'n pan. l. olyf olie. Braai die lewer 1,5-2 minute aan elke kant.

   

   Om die fyn tekstuur van die geroosterde lewer te behou, moet u dit nie langer braai as die tyd wat in die resep aangedui word nie.

8. Terwyl die lewer rooster, voeg die oorblywende olyfolie en balsamiese room by die slaaiblare- en groentemengsel en meng die bestanddele saggies.

   

   Om te verhoed dat slaaiblare krimp en vloeibare bestanddele eweredig versprei, is dit handig om twee eetlepels te meng.

9. Sit die massa op 'n skottel, versprei dit eweredig. Rangskik aarbeie en lewerstukkies, strooi sesamsaad en growwe seesout oor.

10. Garneer die ete met 'n takkie rooi aalbessies.

    

    Helder eetbare blomme kan 'n uitstekende afwerking wees om 'n warm slaai met hoenderlewer te versier.

Video: slaai met gekaramelliseerde hoenderlewer en sitrus

Met rucola en sampioene

Arugula is 'n algemene bestanddeel in heerlike en gesonde slaaie. Die gekookte smaak van hierdie plant met delikate hoenderlewer en aromatiese sampioene het ons die geleentheid gegee om nog 'n heerlike warm slaai te geniet.

Bestanddele:

• 250 g hoenderlewer;
• 150 g arugula;
• sjampanje - 70 g;
• 4 eetlepels. l. olyf olie;
• 1 eetlepel. l. konjak;
• 1 eetlepel. l. rooiwynasyn;
• 1 teelepel dijon-mosterd;
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1/2 teelepel growwe sout.

Kookstappe:

1. Skil die sampioene, spoel af, droog en sny in dun skywe.

   

   U kan vars en bevrore of ingemaakte sampioene gebruik om die slaai voor te berei.

2. Verhit die helfte van die olyfolie in 'n pan. Rangskik die sampioene, voeg 'n knippie peper en sout elk by, roer en braai 2-3 minute.

   

   Om die gereg 'n ryker geur te gee, word aanbeveel om varsgemaalde swartpeper te gebruik

3. Voeg mosterd en wynasyn by die sampioene, roer die bestanddele, haal dit van vuur af.

   

   In hierdie stadium kan u enige speserye en geurmiddels na u smaak byvoeg

4. Verhit 1 eetlepel in 'n tweede pan. l. olies. Braai die lewer vir 3 minute, roer af en toe.

   

   Die vinnige rooster van die lewer hou dit sag en smaaklik

5. Sout die lewer liggies en giet die cognac in die pan. Kook kos vir 1 minuut totdat alkohol verdamp. As die cognac aan die brand is, haal die pan vinnig van die vuur af, wag totdat dit uitgaan en gaan dan voort met kook.

6. Meng sampioene en lewer in een houer, roer deur.

   

   U kan sampioene en lewer meng in enige van die panne waarin hierdie produkte gebraai is

7. Smeer die rucola-velle in opdienbakke of plaas dit op 'n groot skottel, versprei die mengsel van sampioene en lewer eweredig bo-oor.

8. Giet die olyfolie en die sous wat oorgebly het in die pan na braai. Klaar!

   

   Die slaai kan op 'n gewone gereg of in porsies bedien word

Video: Warm slaai met hoenderlewer en sampioene

Met pere, sojasous en droë kruie

In een van my artikels het ek jou al vertel van my vriendin, wat nie die lewe sonder haar somerhuisie kan sien nie. Hierdie resep is van haar. Ek wil dadelik daarop let dat sy vir die bereiding van 'n warm slaai in hierdie weergawe herfsvariëteite pere gebruik - hard, met digte soetpulp, effens tert en ongelooflik aromaties. Somervariëteite van vrugte is te sappig en sag, dit is nie geskik vir slaaie nie.

Bestanddele:

• 350 g hoenderlewer;
• 4-5 pere;
• 3-4 ste. l. koringmeel;
• 2-3 eetlepels. l. sojasous;
• 3-4 ste. l. groente olie;
• 1/2 teelepel growwe sout;
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1/2 teelepel gedroogde dille;
• 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid.

Kookstappe:

1. Maak die hoenderlewer skoon van strepe en bloedklonte, spoel af, droog.

   

   Om die lewer verder in 'n dun meellaag te laat brou, moet die gewaste produk deeglik gedroog word

2. Geur met sout en peper die lewer, geur met gedroogde kruie.

3. Sny ryp pere, geskil en ontpit, in dun skywe.

   

   Om die slaai lekker te laat lyk, sny die sterk ryp vrugte met 'n skerp mes.

4. Gepaneerde hoenderlewer in meel.

   

   U kan sonneblom of olyfolie gebruik om die lewer te braai.

5. Plaas die afval in 'n pan met verhitte olyfolie en braai 2 minute aan elke kant.
6. Verdeel die vrugtestukke in 2 opdienbakkies, bo-op met die warmgebraaide lewer.

7. Geur elke porsie met sojasous en sit voor.

   

   Geniet jou ete!

Video: warm slaai met hoenderlewer en peer

Met kwarteleiers, kersietamaties en lemmetjiesap

Hierdie resep is my gunsteling van al die warm opsies vir hoenderlewerslaai. Nou kan ek nie eers onthou waar ek die oorspronklike resep geleen het nie. Ek erken, soms eksperimenteer ek en verander die bestanddele van hierdie gereg 'n bietjie. Kwarteleiers kan byvoorbeeld vervang word met hoender-eiers, maar u moet dit in kwarte sny. In plaas van kersietamaties, sal gewone ryp tamaties dit doen. Suurlemoensap is 'n uitstekende alternatief vir lemmetjiesap.

Bestanddele:

• 400 g hoenderlewer;
• 50 g mengsel slaaiblare;
• 5–6 kwarteleiers;
• 3-4 kersietamaties;
• 1 eetlepel. l. sojasous;
• 1 eetlepel. l. heuning;
• 1 teelepel Worcestersous;
• 3-4 ste. l. olyf olie;
• 1 eetlepel. l. lemmetjie sap.

Kookstappe:

1. Berei die kos voor wat u benodig. Maak die lewer skoon en spoel, gooi dit in 'n vergiettes om die water te verglas. Kook kwarteleiers, verwyder die dop. Spoel slaaiblare en tamaties uit en droog goed af.

   

   Berei vooraf die benodigde bestanddele voor om 'n slaai vinnig voor te berei

2. Meng die Worcestershire en sojasous, heuning, 2 eetlepels in 'n klein houer. l. olyfolie en lemmetjiesap.

   

   Om die bestanddele van die sous te meng, is dit die beste om 'n klein houer van glas of keramiek te gebruik.

3. Sit die lewer in 'n braaipan met warm olyfolie, braai vir 1 minuut op hoë hitte, dan nog 'n minuut op medium. Onthou om die kos voortdurend te roer.

4. Plaas die gebraaide lewer met 'n spatel of geperforeerde lepel in 'n skoon houer.

   

   Die gebraaide lewer moet goudbruin wees.

5. Giet die sous wat voorheen berei is in 'n warm pan, meng met die olie waarin die afval gebraai is, skakel die stoof af en dreineer die mengsel in 'n klein bak.

   

   U kan gedroogde kruie of sesamsaad by die sous voeg

6. Sit die mengsel slaaiblare op 'n groot skottel, smeer die warm lewer daarop, gooi die sous oor die slaai.

   

   'N Mengsel van blare kan vervang word met 'n slaai van dieselfde soort, soos rucola

7. Smeer die helftes van die kwarteleiers en kersietamaties bo-op die kos. Opsioneel kan die slaai versier word met vars bessies, kruie, eetbare blomme.

   

   Garneer die slaai met vars kruie of bessies

Video: hoenderleverslaai met tamaties

Ek hoop regtig dat u van my keuse van resepte vir warm slaai met hoenderlewer sal hou. As u u weergawes van hierdie wonderlike gereg met ons wil deel, wag ons op u kommentaar. Geniet jou ete!