Resepte Vir Heerlike Maer Sop: Ertjie, Sampioen, Met Bone, Lensies, Kluitjies En Ander Bestanddele

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Eenvoudige en heerlike maer sop: kook sonder vleis

Die kombuis tydens die vastyd moet hartlik en gesond wees. En hoewel dit nie voedsame voedsel soos vleis, melk en eiers bevat nie, kan u baie heerlike maaltye maak sonder om dit te gebruik. Ons nooi u uit om te leer hoe u interessante en oorspronklike maer sop kan maak.

Inhoud

• 1 Uiesop
• 2 Video-resep vir maer ligte noedelsop
• 3 Sop met bokwiet, sampioene en okkerneute
• 4 Video-resep vir sjampignon-roomsop
• 5 Maer ertjiesop
• 6 Sop met lensies en seldery
• 7 Sop met kluitjies en broccoli in visbouillon
• 8 Video: hoe om maer boontjiesop te maak

Uiesop

Tradisioneel word Franse uiesop in 'n sterk vleisbouillon gekook. Maar dit blyk dat dit in 'n maer weergawe gekook kan word, maar dit is baie belangrik om by die tegnologie te hou.

Daar is niks moeilik om uiesop te maak nie.

Jy sal nodig hê:

• 1,5 kg uie;
• 1 kop knoffel;
• olyf olie;
• 1 eetlepel. l. bruinsuiker;
• gerasperde neutmuskaat op die punt van die mes;
• 8 stukkies baguette, ongeveer 2 cm dik;
• sout, gemaalde swartpeper.

Begin kook.

1. Skakel die oond eers aan om dit op te warm tot 160 ° C. Skil die ui en kap dit baie dun in halwe ringe, of beter in kwarte van die ringe. U moet ook die knoffel skil.

   

   Vir sop is dit beter om die ui in kwarte te sny

2. Gooi 4 eetlepels in 'n kastrol met 'n dik bodem. l. olyfolie, sit ui en sout 'n bietjie, voeg suiker en neutmuskaat by. Meng deeglik.

   

   Neutmuskaat sal die sop aroma en pittige geur gee.

3. Soteer die uie vir 10 minute op matige hitte. Roer van tyd tot tyd.

   

   Soteer die uie vir 10 minute

4. Sit die knoffel op die ui (moet dit nie uitdruk nie, die naeltjies moet heel wees). Bedek die bokant van die pan met foelie en plaas dit 1 uur in die oond. Gedurende hierdie tyd sal die uie 'n paar keer gemeng moet word.

   

   Uie moet in 'n geslote houer in die oond gestoof word.

5. Sit die pot weer op medium hitte, voeg 1-1,5 liter koue water by. Sodra die water kook, voeg sout en peper die sop by, en laat dit vir 20 minute prut.

6. Intussen moet u die baguette aan albei kante in olyfolie braai sodat dit met 'n goue kors bedek is. Plaas 2 skywe in elke bord en bedek met gaar warm sop. Voeg 'n bietjie olyfolie en peper by en sit voor.

   

   Uie sop bedien met gebraaide stukkies baguette

Lean Light Noodle Soup Video Resep

Sop met bokwiet, sampioene en okkerneute

Ons voorouers het 'n lang tyd 'n kombinasie van bokwiet en sampioene in baie geregte gebruik. Dit het inderdaad baie lekker geword. Ons stel voor dat u 'n ligte bokwiet-sampioensop voorberei deur 'n bietjie okkerneute daarby te voeg: die soetheid en ligte samentrekking daarvan sal die algemene smaak van die gereg gunstig laat lyk en oorspronklike aantekeninge gee.

Maer sop met sampioene en bokwiet sal nog lekkerder word as u okkerneute daarby voeg

Jy sal nodig hê:

• 2 liter groentesop;
• 200 g bokwiet;
• 700 g sjampanje;
• 'n handvol gedroogde sampioene;
• 1/2 koppie okkerneute
• 3 groot uie;
• 4 huisies knoffel;
• 5 takkies pietersielie;
• olyf olie;
• gemaalde swartpeper.

Week bokwiet 1 uur lank in koue water sodat dit amper op die regte tyd gereed is.

1. Maal die gedroogde sampioene tot 'n poeier met 'n koffiemolen. Kap die geskilde uie en knoffel so klein as moontlik. Die sjampanje moet in klein stukkies gesny word. Verhit olie in 'n kastrol op matige hitte, braai die ui en knoffel daarin tot sag.

   

   Kap uie en sampioene, berei ander kos voor

2. Voeg gekapte droë sampioene en sjampanje in die pan. Braai 15 minute onbedek om bykans al die vloeistof te verdamp. Voeg peper by, gooi sous in, wag tot kookpunt, kook dan vir 5 minute.

3. Gooi die geweekte bokwiet in 'n vergiettes of sif, wag tot die water dreineer. Voeg by 'n pot kokende aftreksel en kook vir 15 minute.

   

   Kook sop en voeg weer kos by

4. Sit die geskilde okkerneute in 'n droë voorverhitte pan en braai vir 3 minute, roer die hele tyd, en kap dit dan grof.

   

   Okkerneute moet goed gerooster word

5. Giet die sop in bakkies, strooi neute en gekapte pietersielie oor.

Terloops, probeer gars in plaas van bokwiet by hierdie sop. Dit pas ook goed by sampioene. Net u hoef dit nie vir 'n uur nie, maar oornag te week. Voeg 1 teelepel by die water om dit vinniger te versag. koeksoda. En natuurlik moet die hoeveelheid parelgars 1,5-2 keer minder wees as bokwiet, want as dit gestoom word, neem dit grootliks toe. In hierdie geval beveel ek ook mediumgrootte wortels by deur dit in gerasperde vorm saam met uie te braai.

Video resep vir champignon-roomsop

Maer ertjiesop

Ertjies is nog 'n baie gewilde produk wat gereeld in die Russiese kookkuns gebruik word, veral vir sop. Tradisionele ertjiesop word met gerookte vleis voorberei, maar u kan ook 'n maer gereg voorberei wat nie smaaklik of versadig is aan die klassieke nie.

Ertjiesop kan ook maer wees

Neem hierdie produkte:

• 200 g gesplete ertjies;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 3 groot aartappels;
• sout en peper na smaak.

Die sop is vinnig en maklik om voor te berei.

1. Spoel die ertjies uit en week dit vir 'n uur in koue water. As u twyfel dat die ertjies vinnig sal kook, voeg 'n knippie koeksoda by.

   

   Week ertjies vooraf met 'n knippie koeksoda

2. Skil gewasde groente. Sny die aartappels in klein blokkies.

   

   Skil groente en kap aartappels

3. Sit 'n pot water op medium hitte, en voeg ertjies daarby as dit kook. Skuim die skuim deeglik af. As u weer water kook, voeg aartappels by.

4. Sit ui en wortels op 'n fyn rasper gerasper in die kokende sop. Geur met sout en peper na smaak.

   

   Dit is beter om die ui te rasper of deur 'n vleismeul te laat

5. Bedek die kastrol met 'n deksel, verlaag die hitte tot laag. Kook tot die ertjies amper fyngedruk is.

   

   Kook die ertjiesop tot sag

6. Giet die voltooide sop in bakkies en sit voor. Vars kruie en croutons is 'n goeie aanvulling.

   

   Sit ertjiesop warm voor

'N Goeie manier om gerookte geur by hierdie ertjiesop te voeg, is om gedroogde sampioene by te voeg. In hierdie geval sal u moet braai. Was die sampioene, laat dit week (letterlik 15 minute in kokende water) en kap fyn. Moenie die ui rasper nie, maar kap dit fyn. Soteer uie, wortels en sampioene in 'n bietjie groente-olie. Voeg die roerbraai 5-10 minute na die aartappels by die sop.

Lensie- en selderysop

Lensies is 'n baie voedsame graan wat vleis maklik kan vervang. Maak seker dat u hierdie sop vir u gesin kook.

Jy sal nodig hê:

• 100 g lensies;
• 1 stingel gestingelde seldery;
• 3 medium aartappels;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 1 eetlepel. l. sojasous;
• ½ eetlepel. l. suurlemoensap;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• sout en peper na smaak.

Berei al die kos voor en gaan voort.

1. Spoel die lensies uit, sit dit in 'n kastrol met 2 liter water en steek dit aan die brand. Nadat die water gekook het, kook dit vir 20 minute. Kap intussen die geskilde aartappels in groot blokkies, kap die ui fyn, rasper die wortels. Kap die seldery.

   

   Afgesien van lensies, is seldery die hoofbestanddeel in hierdie sop.

2. Groente moet in hierdie volgorde in groente-olie gebraai word: uie - tot deursigtig, na wortels tot sag, en laaste maar nie die minste seldery. Verbruin die aartappels in 'n ander pan.

   

   Berei groente voor deur dit te rooster tot gaar

3. Plaas die groente in 'n kastrol met gekookte lensies. Voeg knoffel, sojasous, suurlemoensap by; sout en peper.

   

   Suurlemoensap en sojasous voeg speserye by die sop

4. Kook ongeveer 15-20 minute tot lensies en aartappels sag is.

   

   Sit lensie-selderysop op die tafel voor!

Sop met kluitjies en broccoli in visbouillon

Vir diegene wat nie net tydens die vasvleis vleis eet nie, sal hierdie sop 'n ware seën wees. Vir hom benodig u:

• 2-3 eetlepels. l. gemaalde vis maalvleis (ongeveer 80-100 g filet);
• 2 eiers;
• 1-2 eetlepels. l. meel;
• 2 liter visbou;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 aartappels;
• 1/2 soetrissie;
• 3-5 broccoli bloeiwyses;
• 3-5 blomkoolbloeiwyses;

• sout na smaak.

  

  Selfs kinders sal mal wees oor hierdie ligte vissop met kluitjies

Die sous kan gekook word uit die vinne, rante en sterte van stokvis of ander vis.

1. Maal die visfilet vooraf in maalvleis deur 'n vleismeul.

   

   Enige vis is geskik vir maalvleis, byvoorbeeld stokvis

2. Sny die ui en peper in klein blokkies, kap die wortels willekeurig - in ringe, tralies of op 'n rasper.

   

   Sny groente in ewekansige volgorde

3. Verdeel die blomkool en broccoli in klein blommetjies.

   

   Onthou dat koolbloeiwyses klein moet wees

4. Aartappels moet ook willekeurig gesny word - in blokkies of blokkies, maar die grootte moet klein wees.

5. Kook gespanne visbouillon. Sit alle voorbereide groente daarin, sout na smaak en kook tot sag.

   

   Kook groente sodat die kool nie te sag word nie

6. Kook intussen die visbolletjies. Meng die gemaalde vis met eiers en klits dit met 'n blender tot glad.

7. Voeg meel by en meng deeglik. Die deeg moet dieselfde wees as suurroom.

   

   Meng die maalvleis, eiers, meel en geurmiddels vir die deeg

8. Doop 'n klein lepel in sous of groente-olie. Giet die deeg daarmee en doop dit in die kokende sous (die groente moet reeds gereed wees). As die sop weer kook, haal dit van die stoof af.

   

   Voeg deeg saggies by kokende sous voordat u klaar is met kook

As u nie van die idee hou om eiers in kluitjies te gebruik nie, probeer dit op 'n ander manier. Meng 50 g meel, 2 teelepels elk. gemaalde paprika en droë basiliekruid, sout. Giet 20-30 ml verfynde groente-olie in en knie die deeg. Voeg net 'n bietjie water by indien nodig. Voeg dan die deeg op die gewone manier by die sous.

Video: hoe om maer boontjiesop te maak

Nou is u maer spyskaart aangevul met nog 'n paar resepte. Soos u kan sien, is dit eenvoudig om voor te berei, sodat u u gesin elke dag met iets nuuts en oorspronklik kan verlustig. Geniet jou ete!