Blackberry Konfyt: Resepte Vir Die Winter Met Heel Bessies, Gelatien, Vyf Minute, In 'n Stadige Oond

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Blackberry konfyt vir die winter: eenvoudig, lekker, gesond

As u die oesseisoen nog nie geopen het nie, is dit tyd om dit te begin. En die eerste ding wat u moet doen, is om die swartbessies wat pas teen Augustus-September vir die winter ryp geword het, aan te vul. Groot, framboosagtige bessies met pers vate voorsien u liggaam van vitamiene, help u om koue in die winter te hanteer en die tyd voor die volgende somer op te helder.

Inhoud

• 1 Beste resepte vir Blackberry Jam vir die winter

  • 1.1 Konfyt van vyf minute
  • 1.2 Video: Poolse konfyt met heel bessies
  • 1.3 Oranje swartbessie
  • 1.4 Video: braambos-frambooskonfyt sonder om te kook
  • 1.5 Dik konfyt met gelatien
  • 1.6 Video: pruim- en braamboskonfyt in 'n stadige oond
  • 1.7 Konfyt met heuning
  • 1.8 Video: konfyt en stroop vir die winter - twee in een

Die beste resepte vir braambessiekonfyt vir die winter

Vir konfyt, probeer om ryp swartbessies te kies, relatief onlangs geoes - op hierdie manier sal die bessies minder verstik tydens opberging - en ideaal in die bos: kenners meen dat dit 'n unieke, unieke aroma het. 'N Gewone tuinbessie sal dit wel doen, solank dit sappig genoeg is. Het u 'n droë braambos gekry wat min vloeistof gegee het nadat u dit met suiker bestrooi het? Dit is goed, voeg net water in die pot voordat u dit kook.

Konfyt van vyf minute

Hoe minder tyd die braambos aan die vuur spandeer, hoe meer vitamiene sal daarin bly, en die gasvrou sal die krag hê vir verdere prestasies. As die hittebehandelingsproses net 5 minute duur, sal die bessies na flesse gaan, asof dit net uit 'n bos verwyder is: heel, dig, gesond en baie lekker.

Jy sal nodig hê:

• 1 kg swartbessies;
• 1 kg gekorrelde suiker;
• sap van 'n halwe suurlemoen.

Kook.

1. Baie huisvroue verkies om die braambessies glad nie te was nie, want hierdie bessie is geneig om water op te neem en vinnig suur te word. Higiëne-reëls bepaal egter die teenoorgestelde, dus moet u steeds 'n vergiet en 'n pot water opneem. Plaas die bessies saggies in water, plaas dit in 'n vergiettes en lê dit op 'n skoon papierhanddoek uit om droog te word. Dus sal die oortollige vuil verdwyn, en die swartbessies sal nie ly nie.

   

   Was die bessies in klein porsies om te voorkom dat dit in die proses verpletter word.

2. Vou skoon swartbessies in 'n bak, bedek met suiker en laat dit minstens 2 en verkieslik 5-6 uur onder 'n handdoek staan.

   

   Bessies moet tyd hê om sap te gee

3. Syg die sap in 'n kastrol en prut op matige hitte tot kookpunt.

   

   As die stroop kook, is dit tyd om bessies daarin te sit

4. Sodra die stroop begin kook, verminder die vlam tot laag, wag 5 minute en plaas die bessies dan versigtig in die kastrol.

   

   Probeer om die bessies nie te verpletter tydens roering nie

5. Wag totdat dit weer kook, tel nog 5 minute, en sodra dit verval het, blus die vuur en gooi suurlemoensap in die pan.

   

   Suurlemoensap sal die konfyt se rakleeftyd verleng en nuwe geure daarby voeg

6. Smeer die konfyt in gesteriliseerde flesse, verseël dit styf en plaas dit onder die kombers met die bodem na bo totdat dit heeltemal afkoel.

   

   Stoor swartbessiekonfyt - vyf minute vir 1 jaar

Video: Poolse konfyt met heel bessies

Oranje swartbessie

Die suurlemoensap van die vorige resep dien nie net as 'n natuurlike preserveermiddel en lewer vitamien C nie, maar gee die bosbessies ook 'n subtiele suurheid. En as u 'n soet lemoen by die suurlemoen voeg, sal die konfyt se smaak en aroma nog ryker word.

Jy sal nodig hê:

• 1 kg swartbessies;
• 1 kg suiker;
• 1-2 groot lemoene;
• 1 suurlemoen.

Kook.

1. Sorteer die braambos, verwyder droë blare, takkies en ander afval, spoel en droog op 'n handdoek.

   

   Dit is nie 'n goeie idee om bessies onder lopende water te was nie; dit is beter om dit in 'n pot water te plaas

2. Giet die lemoene oor met kookwater, was dit met 'n kwas en gebruik 'n skerp mes om die boonste dun laagie skil af te haal, en wees versigtig om die wit deel van die skil nie af te sny nie. Sny die skil in dun repies.

   

   As u 'n spesiale skilmes het, sal dit soos klokslag werk.

3. Druk die sap uit die lemoene (gooi die koek weg), meng met suiker, skil en verhit oor lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is.

   

   Die stroop sal baie geurig wees.

4. Laat die resulterende stroop effens afkoel, gooi dit oor die bessies en laat dit 2-3 uur op die tafel sit en laat dit weer kook.

   

   Die skil kan uit die pan verwyder word voordat u die bessies daarheen stuur, of u kan dit in die konfyt laat

5. Verlaag die hitte en laat die brousel nog 30 minute op die stoof prut en roer af en toe saggies. Giet aan die einde vars geperste suurlemoensap in, blus die vlam, giet die konfyt in gesteriliseerde flesse, verseël dit styf en koel, draai dit onderstebo.

   

   Die voorraad vitamiene vir die winter is gereed

Video: braambos-frambooskonfyt sonder om te kook

Dik konfyt met gelatien

Hierdie konfyt word dik na verharding. Dit is dig, maar sag, en is ideaal om saam met pannekoeke en kaaskoeke in plaas van konfyt voor te sit. Dit word dikwels gebruik om pannekoeke en tuisgebak te vul, en as 'n onafhanklike lekkerny het dit hom perfek bewys.

Jy sal nodig hê:

• 800 g swartbessies;
• 600 g korrelsuiker;
• 1/3 koppie water
• 10 g gelatien.

Kook.

1. Sorteer die bessies, spoel af en bedek met suiker. Wag 2-3 uur totdat die sap uitkom.

   

   U moet die bessies 'n paar uur met suiker vul voordat u die konfyt begin gaarmaak

2. Berei die gelatien voor: vul dit met water volgens die instruksies op die verpakking en laat dit opswel.

   

   Verdun gelatien met koue water

3. Sit 'n kastrol met bessies op die stoof, laat die massa kook, verminder die vlam en kook die toekomstige lekkerny nog 'n halfuur lank, en verwyder die skuim wat op die oppervlak verskyn, gereeld.

   

   Maak seker dat die vlam nie te groot is nie

4. Voeg die los gelatien by, meng goed sodat dit eweredig in die inhoud van die pan versprei word, wag tot die eerste borrels verskyn en blus die vlam. U hoef die konfyt nie te kook nie, dit sal die effek van die toevoeging van gelatien negeer.

   

   Hou aan om die konfyt te roer

5. Giet die konfyt in gesteriliseerde flesse, verseël en verkoel.

   

   Nadat dit afgekoel het, word die konfyt verdik

Video: pruim en braamboskonfyt in 'n stadige oond

Toe ek besluit om die tuisgemaakte drank met 'n smaaklike mengsel van pruime met swartbessies te behaag - alhoewel dit nie in 'n stadige kookplaat gekook word nie, in die afwesigheid van een, maar in 'n gewone kastrol - dan, op advies van 'n vriendin van 'n kulinêre forum, Ek het 'n halwe sjokolade by die bessies gevoeg. Die resultaat van die eksperiment was omstrede. Van die voordele: die resulterende brousel het 'n goddelike aroma vir elke fynproewer uitgestraal en ongeveer twee keer so vinnig verkoop as wat dit gewoonlik gedoen het. Van die minusse: die kleur blyk ietwat vuil te wees en na my mening het die obsessiewe smaak van sjokolade die pruim met swartbessies heeltemal verstop. As u besluit om my voorbeeld te volg, eksperimenteer met die hoeveelheid smaak. Gestel neem net 'n kwart teël.

Konfyt met heuning

Wat kan lekkerder, gesonder en aangenamer wees as sappige bessies met geurige heuning? Soettand, hou groot lepels op en staan vir 'n wonderlike bederf!

Jy sal nodig hê:

• 500 g swartbessies;
• 400 g natuurlike heuning.

Kook.

1. Sorteer die bessies, spoel dit uit, sit dit in 'n bak en stamp dit met 'n groot lepel. Uitstekend as dit van hout gemaak is.

   

   Dit is beter om nie 'n blender te gebruik nie - dit sal die bessies te fyn kap. Jy het mondvol stukke nodig

2. Plaas die heuning in 'n kastrol en verhit dit op lae hitte.

   

   Perfeksioniste smelt heuning in 'n waterbad

3. Wanneer die heuning vloeibaar word, voeg die bessies daarby, roer en prut die soet massa vir 'n halfuur op minimale hitte.

   

   Die massa word dik en geurig

4. Verhoog die hitte tot medium, wag totdat dit kook, 1 minuut tyd en jy kan die konfyt in die flesse gooi.

   

   Moenie vergeet om die blikkies vooraf te steriliseer nie

5. Verseël elke fles en koel onderstebo af. Sit dit dan op 'n koel plek waar heuningkonfyt in die vleuels wag.

   

   U kan die hele winter 'n uitstekende smaak geniet

Video: konfyt en stroop vir die winter - twee in een

Swartbessies wat gedurende die winter geoes word, help ons liggaam om verkoue en vitamientekorte te bestry, reinig die bloed van slegte cholesterol, en die liggaam, van gifstowwe en swaarmetaalverbindings, is ter voorkoming van aterosklerose, gastro-intestinale siektes en selfs kanker. En tuisgemaakte voorbereidings, benewens al bogenoemde, hoef nie eters met 'n oorvloed van preserveermiddels, geure en geurversterkers af te skrik nie. 'N Waardige rede om na die mark of na die dacha te gaan om bessies te oes.