Hoenderhartjies: Resepte Vir 'n Heerlike Gereg In Suurroom, Met Uie En Wortels, In 'n Stadige Oond En 'n Oond, Instruksies Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Om hoenderhartjies op die regte manier te kook: 'n verskeidenheid eenvoudige en heerlike geregte

Hoenderharte is voedsel met baie kalorieë en hoë proteïene. Dit bevat ook baie essensiële aminosure, yster en vitamiene B. Hoendergeregte vir hoender is veral nuttig vir kinders, bejaardes en diegene wat aan bloedarmoede ly, aangesien hierdie neweprodukte spesiale koperverbindings bevat wat die vlak van hemoglobien in die liggaam.

Inhoud

• 1 Aanbevelings vir die keuse en voorbereiding van hoenderhartjies

• 2 Resepte om hoenderhartjies te kook

  • 2.1 In 'n romerige sous met uie en wortels
  • 2.2 Oondgebakte hoenderhartspiesies
  • 2.3 Harte in tamatie en sojasous
  • 2.4 Video: hoenderhartjies in suurroom, gekook in 'n stadige oond

Aanbevelings vir die keuse en voorbereiding van hoenderhartjies

Om 'n gereg met hoenderharte lekker te kry, moet u 'n paar truuks ken. Dit help om nie net tyd wat u in die kombuis spandeer, te bespaar nie, maar u kan ook u huisgesin behaag met 'n ware kulinêre meesterstuk.

Kies verkoelde harte. Dit sal vogverlies tydens ontdooiing verminder en sappigheid bewaar.

Let op die kleur en struktuur van die afval: vars hoenderharte moet dig, glad en donkerbourgondig wees.

Berei harte altyd deeglik voor vir kook. Moenie bloedklonte daarin laat nie, en sorg dat u films en vet wat op die oppervlak is, verwyder.

Bloed, films en vetterige areas kan die smaak van die finale maaltyd nadelig beïnvloed.

'N Hoenderhart is 'n spier. Soos enige spierweefsel, kan dit moeilik wees. Om 'n fyn tekstuur in 'n gereg te bewerk, beveel ervare sjefs aan om hoenderhartjies in melk te hou voordat hulle kook.

Dit is genoeg om slegs een uur afval in melk te hou, en die smaak van die afgewerkte gereg word baie sagter.

Hoenderhart Resepte

Die resepte wat aangebied word, is eenvoudig, en die bestanddele is beskikbaar en goedkoop.

In 'n romerige sous met uie en wortels

Stoom in room versag die hoenderhartjies en maak die afgeronde gereg ongelooflik sag.

Hierdie resep gebruik:

• 700 g hoenderhartjies;
• 2 uie;
• 1 wortel;
• 3 knoffelhuisies;
• 50 g botter;
• 100 ml room (10%);
• 1/3 teelepel swart peper;
• 1/2 teelepel seesout;
• 'n knippie borrie.

Resep:

1. Behandel afval deur afval te verwyder.

   

   Hoe deegliker u die harte van afval skoonmaak, hoe fyner sal die smaak van die afgewerkte gereg wees.

2. Skil en kap die ui.

   

   Dit is beter om die ui in mediumgrootte blokkies te sny, sodat dit tyd het om behoorlik te stowe.

3. Skil die wortels. Sny dit in blokkies.

   

   Moenie harde en ou wortelgroente gebruik om te kook nie, dit is beter om jong wortels te neem

4. Kap die knoffel.

   

   Kap die knoffel met 'n skerp mes om dit te kap

5. Los die botter in 'n pan op.

   

   Wees versigtig om nie die botter te verbrand en te rook nie

6. Plaas hoenderhartjies en groente in 'n pan met botter. Braai dit vir 10-15 minute.

   

   Dit is die beste om die afval met groente op matige hitte te braai sodat die uie en wortels nie brand nie

7. Voeg swartpeper en sout by.

   

   As dit moontlik is, is dit beter om peper grof te gebruik en sout in groot kristalle te gebruik.

8. Voeg 'n knippie borrie by.

   

   Borrie het 'n pittige aroma en gee die gereg 'n smaaklike kleur

9. Braai afval met groente nog 5 minute en giet die room in.

   

   Dit is beter om die room voorverhit tot 'n temperatuur van 40-45 °

10. Harte moet 10-15 minute onder die deksel sweet, waarna dit bedien kan word.

As bykos pas gekookte bokwiet, rys of kapokaartappels baie goed by hierdie gereg.

Oondgebakte hoenderhartspiesies

Hierdie pittige kebabs kan as versnapering bedien word. En as u gesnyde groente daarvoor kook, kry u 'n ligte en gesonde aandete.

Kies groot hoenderhartjies vir hierdie gereg.

Bestanddele:

• 700 g hoenderhartjies;
• 2 suurlemoene;
• 150 ml groente-olie;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n knippie droë roosmaryn, kruisement en tiemie;
• 1/2 teelepel swart peper;
• 1/2 teelepel sout.

Algoritme van aksies:

1. Skil die afval.

   

   Daar kan 'n bietjie vet op die harte gelaat word vir meer sappigheid in die afgewerkte gereg.

2. Spoel die hoenderhartjies uit.

   

   'N Groot vergiettes is gerieflik om harte af te spoel.

3. Sap die suurlemoene.

   

   Druk suurlemoene maklik en vinnig met 'n handkegel

4. Kap die knoffel.

   

   Kies jong knoffel vir hierdie gereg, dit het 'n dunner aroma en 'n meer uitgesproke smaak.

5. Gooi die kruie in 'n vysel.

   

   In hierdie resep word droë kruie verkies bo vars kruie.

6. Meng suurlemoensap, droë kruie, swartpeper, sout en knoffel. Voeg sonneblomolie by en roer die marinade by.

   

   Vir die marinade kan u nie net sonneblomolie gebruik nie, maar ook mielies of grondboontjieolie

7. Week die afval 2 uur in die marinade en plaas dan die harte op houtspiese.

   

   Hierdie houtspiese word by hardeware- en kruidenierswinkels verkoop.

8. Voer 'n bakplaat met foelie uit en plaas dan die sosatiestokkies met harte daarop gespan. Bak dit 25-30 minute op 180-200 °.

   

   Foelie sal voorkom dat kebabs brand

9. Strooi klaargemaakte kebabs met sesamsaad en sit voor.

   

   Hierdie gereg sal beide volwassenes en kinders aanspreek.

Harte in tamatie en sojasous

Hierdie gereg met 'n helder smaak sal 'n beroep op liefhebbers van Asiatiese pittige kookkuns hê. Japannese noedels pas goed daarmee.

Udon, ramen en somen word van koringmeel gemaak, terwyl soba van bokwiet gemaak word

Bestanddele in die resep:

• 800 g hoenderhartjies;
• twee uie;
• 5 knoffelhuisies;
• 5 tamaties;
• 50 g botter;
• 3 eetlepels. l. groente olie;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 3 eetlepels. l. sojasous;
• 1/2 teelepel sout;
• 1/3 teelepel swart peper;
• 250 ml warm water;
• vars kruie (pietersielie, groen uie).

Stap vir stap resep:

1. Verwyder films en bloedreste uit die harte. Sny elkeen in twee.

   

   As u hoenderhartjies op hierdie manier sny, kan hulle beter in die sous week.

2. Sny die ui in halwe ringe.

   

   Hou die bolle vars en groot om die gereg soet te gee.

3. Kap die knoffelhuisies grof met 'n mes.

   

   Grof gekapte knoffel bewaar sap en geur

4. Sit die tamaties in 'n kastrol en bedek dit met kookwater vir 5 minute.

   

   Hierdie kulinêre truuk help u tamaties vinnig en maklik.

5. Maak 'n kruisvormige snit in elke tamatie en skil dan die groente af.

   

   Moenie tamaties skil nie, anders het die gereg nie die gewenste tekstuur nie

6. Verhit die oliemengsel in 'n pan.

   

   'N Mengsel van botter en plantaardige olies verryk die smaak van die voltooide gereg

7. Braai dan die hoenderhartjies oor hoë hitte.

   

   Die hoë temperatuur van die olie tydens braai skep 'n goudbruin kors op die hart se oppervlak, wat die vloei van vleissap voorkom en die neweprodukte sag maak.

8. Sit die harte nou in 'n kastrol, voeg gekapte tamaties, tamatiepasta, uie, knoffel, speserye en sout daarby. Giet in warm water (37–40 °) en laat prut vir 30 minute.

   

   Prut hoenderhartjies in tamatiesous oor lae hitte

9. Voeg dan die sojasous by en laat nog 10 minute prut.

   

   Kies sojasous wat dik, natuurlik en sonder vreemde bymiddels is

10. Kap vars kruie.

    

    Dit word nie aanbeveel om pietersielie en groen uie in hierdie gereg te vervang nie.

11. Sit die afgeronde harte op 'n bord, voeg 'n bykos daarby en strooi kruie oor.

Video: hoenderhartjies in suurroom, gekook in 'n stadige oond

In ons gesin word hoenderhartjies gereeld gekook. Ek het hierdie produk vroeër, om eerlik te wees, 'n bietjie afwysend behandel en geglo dat neweprodukte nie normale vleis in die dieet kan vervang nie. Maar op die een of ander manier het ek hoenderharte probeer terwyl ek besoek het, en was aangenaam verras deur die smaak van die aangebied gereg.

Hulle het absoluut geen onaangename smaak of reuk nie. Die enigste nadeel is dat dit baie deeglik skoongemaak moet word voordat dit gekook word. Alle oorblyfsels van bloed, films en alles wat nie eetlus veroorsaak nie - in die oond. In die voltooide vorm is hoenderharte baie aantreklik, veral as dit tot goudbruin gebraai word.

Heerlike hoenderhartgeregte is ideaal vir 'n middagete of 'n ligte aandete. Bekostigbare koste en 'n verskeidenheid resepte laat toe dat hierdie vleisproduk gebruik word vir alledaagse kook en vir feeste.