Resep Vir 'n Klassieke Charlotte Met Appels In Die Oond, Broodmaker, Ens. + Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Culinary Classics - Kook Charlotte met appels

Miskien is die beste tydverdryf 'n aand in 'n warm geselskap oor 'n koppie tee en lekker gesels. En vir tee moet u beslis 'n soet nagereg voorberei. Op die someraande moet hierdie nagereg lig en lugagtig wees. Die beste opsie is appel charlotte, vinnig bereid en lekker. Ons sal u vertel hoe u sulke charlotte op verskillende maniere kan voorberei sodat u die nageregtafel kan diversifiseer.

Inhoud

• 1 Eenvoudige vinnige charlotte
• 2 Hierdie wenke sal u help
• 3 'n Bietjie geskiedenis: tradisionele Charlotte
• 4 'n Bietjie oorspronklikheid: charlotte a la russe van swartbrood in die oond
• 5 Kook in 'n stadige oond
• 6 Die broodmaker is nog 'n helper in die kombuis
• 7 Video oor die kook van geurige charlotte

'N Eenvoudige vinnige charlotte

Natuurlik kan charlotte met byna enige soort bessies en vrugte gemaak word, maar appels behou tradisioneel gewildheid, veral suur, byvoorbeeld Antonovka. Die suurheid in hierdie gereg is die belangrikste ding, en appels is die maklikste om te verwerk, dus hierdie opsie is die maklikste en vinnigste.

Ons sal hierdie charlotte in die oond bak. Vir haar benodig u die volgende bestanddele:

• 3 groot appels;
• 3 eiers;
• 1 koppie suiker;
• 1 koppie meel;
• 1 teelepel brandewyn;
• sout op die punt van die mes;
• vanieljesuiker.

Berei voedsel voor sodat dit alles binne u vingers is, want dit is vir ons belangrik om nie tyd te mors nie.

Gebruik suur appels om charlotte te maak

1. Klits 3 eiers en 1 koppie suiker behoorlik sodat die suiker heeltemal opgelos is en die massa effens toeneem. Gebruik hiervoor 'n menger of menger.
2. Voeg 'n glas meel by, sorg dat dit sif, 'n bietjie vanieljesuiker en sout. Roer. Gooi terselfdertyd 'n teelepel brandewyn in. As dit gebak word, sal die alkohol oplos en die deeg lug word.
3. Kap appels lukraak. Hulle kan in dun skywe gesny word of in blokkies gesny word. Plaas in 'n gesmeerde pan en bedek met deeg. Plaas dit vir ongeveer 1 uur in 'n voorverhitte oond tot 180-200 grade.

As die charlotte heeltemal gereed is, smaak die kors op sy oppervlak soos 'n lugtige bizet. Hoe deegliker en beter u die eiers vir deeg klop, hoe mooier en lekkerder sal die kors wees.

Hierdie wenke sal u help

'N Bietjie geskiedenis: tradisionele Charlotte

Het u geweet dat charlotte in die 18de eeu verskyn, en dat die uitvinding daarvan gewy is aan koningin Charlotte, die vrou van koning George III van Engeland? Die destydse charlotte stem nie baie ooreen met wat ons nou voorberei nie, want dit is gemaak van die oorskietbrood wat destyds as onaanvaarbaar beskou word om weg te gooi. Kom ons probeer 'n ou resep in 'n moderne omgewing gebruik.

Die klassieke charlotte is in die 18de eeu uitgevind.

U het 'n brood of koringbrood nodig. As dit 'n bietjie verouderd is, is hierdie resep net reg. Haal die kors van die brood af, sny in dun skywe.

Smelt ongeveer 100 gram botter en doop elke sny brood deeglik.

Neem 'n klein kastrol, smeer die mure van binne met botter. Voer die bodem en sye uit met snye witbrood wat in botter geweek is.

Skil 'n paar appels (3-5), kap fyn en sit in 'n ander kastrol. Bedek met 150 gram suiker, voeg 'n bietjie kaneel (letterlik 'n knippie) en 'n eetlepel botter by. Prut oor hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat die appels sag is. Plaas hierdie mengsel in 'n kastrol met snye brood. Gooi nog 'n paar skywe van dieselfde in olie deur en strooi broodkrummels oor.

Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas 'n kastrol met charlotte nie meer nie. As 'n halfuur.

Dit is nie die finale weergawe van die klassieke Charlotte nie. Die Franse het hul eie smaak by die resep gebring, en u kan dit ook probeer, want dit is glad nie moeilik nie. Die eienaardigheid van die resep is in die vla, wat bedek is met lae brood en appels, waaruit charlotte lyk soos 'n koek in struktuur. In hierdie geval kan witbrood met botterkoekies vervang word, en u kry die beroemde "Charlotte in Russies", wat die eerste keer deur die Franse kookspesialis Marie-Antoine Carem voorberei is vir die Russiese keiser Alexander I.

'N Bietjie oorspronklikheid: charlotte a la russ van swartbrood in die oond

Hierdie resep is ingewikkelder as 'n vinnige charlotte, maar vertrou dat u gaste se resensies u nie spyt kan maak oor die tyd wat u spandeer nie. Neem hierdie produkte:

• 1 koppie fyngemaakte rogbroodkrummels
• 3 koppies gerasperde verouderde swartbrood
• 100 g botter
• ½ teelepel Fyngemaalde kaneel
• 1 suurlemoen (skil)
• 3 naeltjies
• 1 eetlepel versuikerde lemoen
• 1 koppie suiker
• 6-8 appels
• ½ glas witwyn
• 30 ml rum

Meng rog en swart beskuit en bedek dit met gesmelte botter. Roer goed, braai in 'n pan, voeg fyngedrukte naeltjies, kaneel, 'n halwe glas suiker, half gekapte versuikerde vrugte en die helfte van die skil by.

Oorspronklike oplossing: vir Charlotte in Russies, gebruik ou rogbrood

Verdun witwyn met water in 1: 1 verhoudings, kook met die oorblywende helfte van die suiker.

Skil die appels uit die kern, kap fyn, voeg dit by die wynsiroop en kook vir 5-7 minute. Gooi 'n glas rum in.

Smeer die vorm, strooi suiker oor. U kan die bodem van die vorm met geolie papier lê. Sit 'n laag klappers uit, appels, weer 'n laag klappers. Smeer om die beurt sodat die bokant met brood bedek is. Smeer bietjie met 'n bord, bak 15 minute in die oond.

Sulke charlotte word baie goed aangevul met room, en kan bedien word met tee, koffie, sappe en skemerkelkies.

Kook in 'n multikookpan

'N Wonderlike uitvindsel - 'n multikooker! Hierdie wonderlike masjien sal u baie vrye tyd bevry, en buitendien sal dit eenvoudige geregte nog lekkerder en oorspronkliker maak

Ons sal 'n eenvoudige charlotte-resep vanuit 'n ongewone hoek beskou: kook in 'n stadige oond. Op hierdie manier rys die deeg baie goed en kry jy 'n regte koek met 'n deursnee van 22 cm en 'n hoogte van tot 10 cm.

Jy sal nodig hê:

• 5 eiers;
• 1 koppie suiker;
• 5 appels;
• 1 koppie meel.

Berei eers die appels voor: skil en kern dit uit, sny dit, plaas dit in 'n bak en strooi suurlemoensap oor.

Sommige mense hou daarvan om meer appels by die charlotte te voeg. Moet dit nie oordoen nie, sodat al die deeg nie in die gapings tussen die stukke bly nie. Dit is ook moontlik om nie appels van die skil te skil nie, want dit word sag en aromaties tydens die kookproses.

Klits die eiers oor 'n eenvormige skuim. Om die sweep makliker te maak, verkoel die eiers vooraf en voeg 'n knippie sout daarby.

Hou aan om te klop, voeg suiker geleidelik by totdat dit heeltemal oplos. Voeg daarna meel in 'n lepel by, roer deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie. Die deeg moet konsekwent soos dik suurroom uitkom.

In 'n multikooker blyk dit dat Charlotte veral lugagtig is

Smeer 'n multikookpan met olie en giet 'n bietjie deeg in en versprei dit om die bodem en 'n gedeelte van die mure met 'n klein kant te bedek. In hierdie geval sal die deeg se dikte ongeveer 0,5 cm wees.

Plaas die appels, sit die orige deeg bo-op en skud effens (maar nie soveel dat die appelskywe en die deeg meng nie!). jy kan nog 'n laag appels byvoeg.

Skakel die "Bak" -modus aan op die multikooker, stel die tyd in - 60 minute. Terwyl die charlotte kook, moet u nie die deksel lig om te voorkom dat die deeg val. Hoe meer appels u het, hoe langer kan dit neem om te bak. Nadat u die charlotte afgeskakel het, moet u dit nog tien minute in die multikookplaat laat en dan uit die pan haal.

Die broodmaker is nog 'n helper in die kombuis

Soos u kan sien, is daar baie opsies en metodes om Charlotte in die moderne kombuis te maak. As u 'n broodmaker tuis het, is dit 'n sonde om dit nie te gebruik nie.

Neem hierdie produkte:

• 3 eiers;
• 200 gr. meel;
• ¼ teelepel gaskoeldrank, met asyn, of bakpoeier gebak;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 suur appels;
• rosyne, kaneel.

Berei appels op dieselfde manier as in die vorige resepte: skil, kap, strooi suiker en kaneel oor.

Berei die deeg voor: klits die eiers met suiker tot 'n homogene skuimagtige massa, voeg meel by, meng deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie. Gebruik soda in die deeg, hang weer op.

Neem 'n bak broodmaker. Aangesien u die deeg reeds geknie het, het u nie 'n spatel nodig om die bestanddele te meng nie - verwyder dit. Smeer die kante van die bak met botter.

Die broodmaker sal u help om 'n oorspronklike charlotte voor te berei

Meng die deeg met voorbereide appels, roer deur. Sit die mengsel in 'n bak en plaas dit in 'n broodmaker.

Kies die instelling Bak of Cupcake. Die broodmaker is goed omdat dit die benodigde tyd volgens die modus bereken. Nou kan u rustig aan die werk gaan totdat die timer 'n piepie gee om aan te dui dat die kook klaar is.

Maak die broodmaker oop en wag 'n bietjie totdat die vorm afkoel. Skud die charlotte daarna op 'n skottel, sny en sit voor.

Video oor die geur van charlotte

Daar is baie charlotte-resepte, hulle verskil almal en in elke land gee hulle hierdie gereg 'n spesiale geur. Ons het u die eenvoudigste opsies aangebied wat maklik en vinnig geïmplementeer kan word uit die produkte waaraan ons gewoond is. Ons hoop dat ons resepte 'n verskeidenheid in u kookboek gee en u gaste verheug. Goeie eetlus en gemak vir u huis!