Rabarbertert Uit Skilferkorsdeeg (ook Gereed): Resep + Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Vroeë somer bederf: rabarberblaardeegtert

Somer is 'n wonderlike tyd van die jaar om iets nuuts in die kookkuns te probeer. Daarbenewens is byna al die nodige produkte binne-in die tuin en in die tuin. Dit is veral belangrik dat geregte, selfs nageregte, lig en terselfdertyd bevredigend moet wees, sodat u op 'n warm aand na 'n warm dag 'n heerlike somerete kan geniet sonder om u maag te belas. Blaardeeg-rabarbertert is 'n wonderlike lekkerte vir die hele gesin en u vriende in die land.

Voorbereide deegresep

Die maklikste manier om so 'n pastei te maak, is om klaargemaakte pofgisdeeg in die winkel te koop. Dit sal u ongeveer 40 minute neem vanaf die aanvang van die kook totdat u gereed is.

Vir 6 porsies benodig u die volgende bestanddele:

• 500 g skilferdeeg;
• 300 g rabarber;
• 3 eetlepels piksuiker;
• 1 eetlepel aartappelstysel
• 0,5 koppies water;
• 1 hoender eier;
• sesamsaad na smaak.

Rabarber verskyn vroeg in die lente en is gereed om te eet sodra die stingels ferm en ferm is. Die vulling van hierdie plant is baie fyn, met 'n aangename suurheid. Nodeloos om te sê hoeveel vitamiene en minerale bevat rabarber?

Skil die rabarberstingels deeglik vir die vulsel

Neem 5-7 dikker rabarberblaarstingels, skil dit van vesels af. Sny dit in klein stukkies, plaas dit in 'n skoon, droë pan, voeg suiker by, meng deeglik en begin verhit. Wanneer die rabarber verhit en geroer word, sal dit sap vrystel, wat genoeg sal wees om te verhoed dat die massa brand. Na 'n paar minute sal die blaarsteentjies sag word en 'n goudgroen kleur kry. U kan die pan van die hitte verwyder.

Los die stysel nou op in koue water en gooi dit in die rabarberpan, terwyl jy aanhoudend roer. Die vulsel sal verdik, wat beteken dat dit reeds heeltemal gereed is.

Neem 'n vel skilferkorsdeeg en rol dit om by 'n bakplaat of bakplaat te pas. In hierdie geval hoef u die vorm nie met olie te smeer nie. Laat 'n paar toelaes vir die sye. Smeer die vulsel oor die deeg sodat daar nie te veel van is nie: die deeg moet gebak wees, nie klam nie.

Sny in repies van 'n ander vel skilferkorsdeeg af en bedek die vulsel daarmee, soos 'n draadrak. Bestryk die oppervlak met 'n geklitste eier en strooi sesamsaad oor.

In plaas van sesamsaad, kan u anyssaad, venkel, papawersaad, kaneel en enige ander speserye gebruik. As laaste uitweg, strooi die koek eenvoudig met versiersuiker.

U moet die koek ongeveer 'n halfuur lank in 'n oond van 200 grade bak totdat die oppervlak goudkleurig word.

Kook die koek heeltemal: die geheime van skilferkorsdeeg

As u van bak hou, wil u waarskynlik nie met klaargemaakte deeg uit die winkel werk nie, maar maak u eie. Dit beteken dat ons advies vir u nuttig sal wees.

Die sogenaamde "American Pie" met vulsel sal u tyd en geduld neem, maar dit sal die moeite werd wees! Die deeg vir so 'n koek word gemaak van meel, yswater (dit is belangrik!), Suiker, botter en sout. Bakpoeier word nie by die deeg gevoeg nie, maar dit kry reeds 'n lae struktuur. Hierdie effek word bereik deur die ongemengde stukkies botter wat tydens die bak gesmelt word.

Wanneer u die deeg knie, hoef u nie 'n homogene massa te maak nie. Baie koue water sal u hiermee help, waardeur die botter nie voor die tyd smelt nie, maar in klein stukkies in die deeg bly. U moet so 'n deeg so vinnig as moontlik gebruik, en sit dit in die yskas terwyl u die vulsel voorberei.

Tradisioneel word die Amerikaanse tert toe gekook, met baie vulling. Die deeg word baie dun uitgerol

Dus, vir 'n koek met 'n deursnee van ongeveer 30 cm benodig u:

• 170 g botter;
• 300 g meel;
• 3 eetlepels (vol vol suiker);
• 2/3 teelepel sout
• 150 ml yswater;
• 600 gram rabarber vir die vulsel;
• 3 eetlepels suiker vir die vulsel.

Was en skil die rabarber en sny in klein stukkies. Voeg suiker by, roer en laat 15-20 minute.

Die beste versiering vir so 'n koek is 'n deksel in die vorm van 'n rooster.

Berei die deeg voor. Sny die verkoelde botter in blokkies, voeg suiker en sout by. Voeg meel by. Roer sodat die deeg nie glad is nie en daar stukkies botter in is. Voeg water by en roer tot die deeg in 'n bal vorm.

Skei ¼ deel van die deeg van die totale massa. Smeer 'n bakplaat met botter, sit die grootste deel van die deeg op die bodem van die bakplaat en vorm sye.

Giet die rabarbervulsel, laat die sap uit, op die deeg in 'n vorm, versprei eweredig. Rol die res van die deeg uit, sny in repies, vorm 'n draadrak op die pastei. Sny die oortollige deeg versigtig af.

Voorverhit die oond tot 220 grade, sit die tert daarin en bak vir 10 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en bak 30-40 minute tot sag.

Nadat die koek gereed is, laat dit 'n rukkie rus en koel af.

En weer die afgewerkte deeg: 'n paar interessante idees

Hier is nog twee resepte wat effens verskil van die tradisionele tertbereiding. In die eerste resep is die eienaardigheid daarin om die deeg te bak. Jy sal nodig hê:

250 g margarien of botter;

2 koppies koringmeel;

2 eiers;

¼ teelepel sout;

2 eetlepels melk of water;

300 g rabarber;

¾ glasies korrelsuiker;

¼ teelepel kaneel;

1 eier vir smeer.

Knie die deeg soos in die vorige resepte. Skei 1/3 deel, rol die res van die deeg in 'n laag van ongeveer 8 mm dik. Sit dit op 'n bakplaat, maak verskeie lekke met 'n mes, bak by 240 grade vir ongeveer 20 minute, totdat dit nie heeltemal gaar is nie.

Sit rabarber op die gebakte kors, strooi suiker en kaneel oor. Rol die oorblywende stuk deeg uit, bedek die onderste laag met die vulsel daarmee. Borsel die oppervlak met 'n eier en bak ongeveer 'n halfuur by 230 grade.

Klaargemaakte skilferkorsdeeg uit die winkel sal 'n goeie hulpmiddel wees om te bak

Die volgende resep is interessant vir die spesiale vulsel. Vir die rabarberkruid benodig jy 6

• 250 g skilferagtige deeg;
• 4 dik stingels rabarber;
• 2 eiers;
• 100 gram suurroom 24% vet;
• 5 eetlepels Sahara;
• vanillien na smaak.

Sny die rabarber en giet oor met kookwater. Rol die deeg uit, sit op 'n bakplaat met 'n rand.

Meng eiers, suiker en suurroom, voeg vanillien by, gooi rabarber met hierdie massa. Roer en giet oor die deeglaag in die bakplaat. Voorverhit die oond tot 200 grade, bak die pastei vir 20 minute. Haal dit uit as dit rooi word.

Rabarber Puff Pie kook video

Ons hoop dat hierdie resepte hul regte plek in u kookboek sal inneem, en u sal die gaste gereeld verheug met 'n skilferkorsdeeg met rabarber. Deel met ons u resepte en kookgeheime. Goeie eetlus en gemak vir u huis!