Gekaramelliseerde Appels - Tuisgemaakte Resepte + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om karamelappels te maak - die beste resepte

As u van ongewone nageregte hou, waarin soetheid gekombineer word met suurheid, sal appels in karamel beslis by u smaak pas. Boonop is dit 'n lekker aktiwiteit wat die hele gesin sal geniet, veral kinders, om hierdie bederf tuis te maak.

Inhoud

• 1 Algemene wenke

• 2 Resep vir appels in karamel op 'n stokkie

  2.1 Video-instruksie

• 3 Appelwiggies in karamel

• 4 Nagereg in Chinees

  4.1 Video resep

• 5 Resep vir kook in 'n stadige oond

• 6 Gebakte appels in karamel

  6.1 Video-resep

• 7 Gedroogde appels in karamel

• 8 Appels in rooi karamel

  8.1 Video-instruksie

• 9 Nagereg gekaramelliseerde appels
• 10 Hoe om toffie-karamel te maak

Algemene wenke

Hierdie nagereg is nie baie gewild by ons nie, anders as gebakte appels. Maar in die Amerikaanse en Europese kookkuns is gekaramelliseerde appels 'n tradisionele gereg waarsonder vakansies, vieringe en selfs naweke selde doen. Maar omdat ons graag iets nuuts in die kookkuns wil leer ken, is dit eenvoudig nodig om hierdie resep te bemeester.

Appels in karamel kook is 'n eenvoudige en opwindende taak. U kan gaste by 'n partytjie met hierdie nagereg behaag, kinders by 'n matinee in die tuin of skool. Dit word tradisioneel in die herfs voorberei, wanneer die appels ryp word, en dwarsdeur die winter. U kan karamelappels maak vir ons tradisionele vakansie - Apple Savior.

Gekaramelliseerde appels - 'n lekkerny waarvan almal sal hou

Die geskikste appelsoorte vir hierdie gereg is hard en suur, klein in grootte. Dit kan Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox of Golden Delicious wees. Daar is baie maniere om karamel te maak, vir elke smaak, van eenvoudig tot fyn. As jy appels op stokkies maak, sal die kinders gelukkig wees met sulke geïmproviseerde "suigstokkies".

Resep vir karamelappels op 'n stokkie

Dit is die eenvoudigste gaarmaakmetode wat die minste hoeveelheid kos en moeite gebruik. U sal egter aangenaam verras wees oor die uitslag. Jy sal nodig hê:

• 8 appels;
• 1 glas melk;
• 2,5 koppies suiker (verkieslik rietsuiker).

Vul ook spiese of stokkies aan waarop u appels kan plant. Dit kan stokkies vir soesji, roomys of net geskilde takkies wees. As u wil hê dat die nagereg nie net lekker moet wees nie, maar ook mooi moet wees, gebruik dan poeiersuiker, gerasperde sjokolade of suikerpoeier.

1. Sit 'n klein kastrol op lae hitte, gooi melk, voeg suiker by. Begin opwarm.

   

   Verhit die melk en suiker in 'n kastrol

2. Roer die mengsel aanhoudend totdat dit kook. Die suiker moet heeltemal oplos in die karamelmassa.

   

   Wag tot die mengsel kook

3. Ons is in die moeilikste stadium. Gooi koue water in 'n bak, voeg ys by. Neem 'n bietjie karamel met 'n teelepel, giet dit in die water. Wag tot die massa afkoel en probeer om 'n bal daaruit te rol.

   

   Kyk of die karamel met koue water klaar is

4. As dit werk, is die vereiste konsekwentheid bereik. Andersins, handel volgens die situasie: voeg 'n bietjie melk by 'n te dik massa en voeg suiker by 'n vloeibare massa.

   

   As u daarin slaag om 'n bal te rol, is die karamel gereed

5. Haal die pot karamel van die vuur af en plaas die appels op stokkies terwyl dit afkoel.

   

   Berei appels voor deur stokkies daarin te steek

6. Nou moet jy die appels in die karamelmassa dompel, 'n bietjie 'rol' sodat die laag gelyk word. Plaas die nagereg dan op 'n plat, droë oppervlak en wag totdat die karamel heeltemal hard word.

   

   Doop appels in karamel en wag totdat dit hard word

Hier is 'n eenvoudige resep vir 'n ongewone en baie lekker gereg. Met 'n bietjie tyd en geduld kan u uself bederf met 'n lekker bederf.

Video-instruksie

Appelwiggies in karamel

Hierdie resep is ook baie eenvoudig, maar dit sal 'n bietjie meer tyd en aandag verg. Daarvoor benodig u die volgende bestanddele:

• 500 g suur appels, byvoorbeeld, Antonovka;
• 1 koppie suiker;
• 150 g aartappel (rys) stysel;
• 1 glas verfynde sonneblomolie (vir braai);

• 1 koppie sesamolie (vir karamel)

  

  Produkte vir die maak van gekaramelliseerde appelskywe

Voeg as opsioneel 'n paar eetlepels sesamolie by. Laat ons dus begin.

1. Skil die deeglik gewaste appels deur die skil af te sny en die kern uit te haal. Sny elke vrug in 4 stukke, elke stuk in wiggies.

   

   Skil die appels en sny in wiggies

2. Doop die skywe in 100 gram stysel.

   

   Doop die wiggies in stysel

3. Meng die oorblywende 50 gram stysel met koel water sodat die konsistensie naby suurroom is.

   

   Meng stysel met water

4. Doop appelwiggies in hierdie mengsel sodat dit eweredig bedek word.

   

   Doop appelskywe in styselwater

5. Verhit 1 koppie groente-olie in 'n diep pan tot 170 grade. Plaas die appelskywe en kook vir 3 minute aan elke kant op lae hitte.

   

   Braai die wiggies aan beide kante in olie

6. Plaas die geroosterde wiggies in 'n bord.

   

   Plaas die wiggies in 'n bord

7. Verhit die sesamolie in 'n ander pan om karamel te maak. Voeg suiker geleidelik daarby en wag totdat dit smelt, terwyl u aanhoudend roer.

   

   Maak karamel

8. As die karamel goudkleurig word, plaas die geroosterde appelskywe daarin, roer baie vinnig en haal dit uit.

   

   Doop die appelskywe in die karamel

9. Plaas die afgewerkte gekaramelliseerde wiggies op 'n mooi bord en bedruip met 'n bietjie sesamolie. Nagereg is gereed, u kan familielede en vriende bederf.

   

   Sit voor gesprinkel met sesamolie

Chinese nagereg

Soetsuur smaak is die lekkerste van die Oosterse, veral Chinese kookkuns. Natuurlik kan 'n mens nie die gekaramelliseerde appels van die sjefs van hierdie eksotiese land ignoreer nie. Jy sal nodig hê:

• 4 harde appels;
• 2-3 eetlepels suurlemoensap;
• 300 ml grondboontjie- of mielieolie vir diep vet;
• 300 ml koue water met ys.

Vir beslag:

• 200 g meel;
• 180 g water;
• 1 eier;
• 1 eetlepel grondboontjie- of mielieolie

Vir karamel:

• 150 g suiker;
• 6 eetlepels grondboontjie- of sesamolie
• 2 eetlepels sesamsaad.

1. Wanneer die opgeloste suiker 'n ligbruin tint word, voeg al die appelskywe in die pan. Strooi sesamsaad oor, roer vinnig sodat die karamel eweredig oor die skywe versprei word.

   

   Maak botter en suikerkaramel aan

2. Braai weer tot die appels bros en goudkleurig word, plaas dit op 'n bord en dreineer die vet af.

   

   Wag tot die vet dreineer

3. Verhit die olie in 'n diepbraaier of wok. Braai die appelskywe in beslag tot goudbruin.

   

   Doop die wiggies in die beslag

4. Sprinkel meel oor die wiggies.

   

   Berei die appels voor

5. Maak 'n beslag vir karamellisering: meng die eier met water, voeg meel by. Voeg olie by. Meng deeglik.

   

   Maak 'n beslag aan met eier, meel en water

6. Was en skil die appels: sny die skil af, verwyder die kern. Sny die appels in wiggies en plaas dit 'n rukkie in 'n bak suurlemoensap.

   

   Besprinkel die wiggies met meel

7. Doop elke stuk in beslag.

   

   Braai die appelwiggies

8. Haal die wiggies uit en laat 5 minute om die vet af te tap.

   

   Rooster die appels weer

9. Verhit 6 eetlepels botter, mielies of grondboontjiebotter in 'n pan. Smelt suiker daarin terwyl jy aanhoudend roer. Die vuur moet van medium intensiteit wees.

   

   Doop appels in karamel en strooi sesamsaad oor

10. Sit die voltooide skywe op 'n skottel en sit voor. Voordat u 'n nagereg eet, moet die snye met eetstokkies of vurk geneem word en in koue water met ys gedoop word om die karamel te verhard.

    

    Sit voor met koue water en ys

Video resep

Multicooker resep

Wel, hoe kan u die geleentheid misloop om hierdie wonderlike apparaat vir die voorbereiding van lekkernye te gebruik? Verder sal die multikooker ons taak baie vergemaklik.

Neem hierdie produkte:

• 2-4 appels;
• 200 ml warm water;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels botter;
• 'n ment ment vir versiering.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Stel die multikooker op die “Multipovar” -modus met 'n temperatuur van 160 grade. Gooi suiker in 'n koue bak en verhit tot dit heeltemal smelt en karamel word. Voeg die gesnyde botter by en meng deeglik tot opgelos.

   

   Smelt suiker en botter in 'n stadige oond

2. Skil die gewaste appels uit die skil en kern, sny in 2 dele.

3. Vou die appelhelftes, afgekap, in 'n multikookpot met karamel, giet die water saggies in. Bedek met 'n deksel, kook 5 minute in dieselfde modus.

   

   Die slow cooker sal u help om gekaramelliseerde appels vinniger te kook

4. Draai die appels na die ander kant toe, bedek die multikookbak weer. Kook nog 5 minute.

   

   Hierdie karamelappels is veral sappig.

5. Skakel die apparaat uit, haal die deksel af en laat die appels tot kamertemperatuur afkoel.

Gebakte appels in karamel

U het beslis 'n oond vir hierdie gereg nodig. Daarin bak jy appels en gooi dan karamel daarop.

Jy sal nodig hê:

• 4 appels;
• 2/3 koppie appelsap (natuurlik)
• 3 eetlepels botter;
• 1 koppie suiker;
• 1/3 koppie water
• ½ glas melk;
• ½ teelepel vanielje-ekstrak.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Berei die karamelsous voor. Om dit te doen, meng water en suiker in 'n groot pan en kook dit nie langer as 15 minute op medium hitte sonder om te roer nie. As dit nodig is, kan u die versuikerde kristalle van die skottel se kante afskraap.

   

   Kook karamel in 'n diep pan

2. Verwyder die pan van die hitte. Voeg na 1 minuut 1 eetlepel botter by die karamel en meng deeglik tot dit heeltemal opgelos is.
3. Voeg melk saggies by sonder om op te hou roer. Sit die pan op die vuur, kook vir 2 minute en roer aanhoudend. Bring die karamelmassa tot 'n dik konsistensie, haal dit van die hitte af en voeg die vanielje-ekstrak by.
4. Sit die oond op 170 grade en berei die appels terwyl dit warm word. Was en sny elke vrug horisontaal in 5 skywe. Versamel heel appels uit die skywe en plaas dit in 'n hittebestande bak.

5. Meng appelsap met 2 eetlepels sagte botter, giet oor appels. Bak 45 minute in die oond. Moenie terselfdertyd vergeet om appels saam met die sap wat elke 15 minute afgevloei het, te gooi nie.

   

   Gebakte gekaramelliseerde appels - sag en sag

6. Plaas elke appel in 'n aparte diep bak, gooi 'n kwart koppie karamelsous in die middel van elkeen. Sit die nagereg dadelik voor.

Video resep

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Gedroogde appels in karamel

As u tuin u hierdie somer met 'n groot oes appels bevredig het, dan het u dit waarskynlik vir die winter gedroog. So hoekom pas jy nie die suur gedroogde wiggies met soet, krakerige karamel nie?

Gedroogde appels kan ook gebruik word om 'n heerlike nagereg te maak

As die appelskywe te droog is, week dit 10 minute in warm water. behoorlik gedroogde skywe hoef nie sag te word nie.

Vir hierdie resep benodig u:

• 500 g gedroogde appels;
• 50 g botter;
• 5 eetlepels suiker;
• 0,5 teelepel kaneel.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer 'n bakplaat met botter (1 eetlepel), smeer die gedroogde appels in 'n egalige laag.
2. Meng suiker met kaneel, strooi appels met hierdie mengsel. Sit die orige botter bo-oor, sny in klein vlokkies.
3. Plaas die bakplaat in die oond en bak die appels vir 15–20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die suiker smelt en 'n goudbruin karamel word.

Hierdie appels is heerlik, knapperig soos lekkergoed en smaakvol. Terloops, u kan gedroogde appels gaarmaak volgens die bostaande resep "appelskywe in karamel", uitgesluit rol in stysel en braai in groente-olie.

Appels in rooi karamel

In hierdie vorm het hierdie lekkerny 'n groot gewildheid op kermisse en in vermaaklikheidsentrums vir kinders gekry. Wat is die geheim van hierdie nagereg? Dit is baie eenvoudig: voedselkleursel en dik puntige stokkies wat die appel soos 'n Chupa-Chups-karamel sal laat lyk.

Geslypte karamel appelstokkies

U moet dus:

• 1 kilogram appels;
• 1 glas water;
• 3 glase suiker;
• ¾ glase mieliesiroop;
• 1 pakkie voedselkleursel.

In plaas van mieliesiroop, kan u dieselfde hoeveelheid stysel wat in water verdun is, gebruik.

1. Was die appels, droog en steek dit met eetstokkies.

   

   Steek appels met eetstokkies deur

2. Voeg suiker, mieliesiroop en water in die kastrol vir die karamel.

   

   Meng water, mieliesiroop en suiker in 'n kastrol

3. Voeg dadelik rooi voedselkleursel by. Sit die kastrol op die vuur.

   

   Voeg voedselkleursel by

4. Berei intussen 'n bakplaat voor: bedek dit met perkament en borsel met botter. U kan 'n silikoonbakmat gebruik.

   

   Voer 'n bakplaat met perkament en olie uit

5. Die suiker in die kastrol sal net heeltemal oplos en die karamel begin sterk kook.

   

   Karamel begin kook

6. Haal die karamel van die stoof af, dompel die appel heeltemal daarin. Draai om die karamel in 'n egalige laag te versprei.

   

   Doop appels in karamel

7. Doen dieselfde met al die appels, plaas dit dan op perkament en laat afkoel. Daarna kan jy nagereg aan tafel bedien.

   

   Droog die gekaramelliseerde appels op 'n bakplaat

Hierdie lekkerny sal u gaste nie net op 'n vakansie nie, maar ook elke dag verbly. En as u inkvisvis ink as kleurstof gebruik (ja, u kan dit maklik by die kruidenierswinkel koop), sal u appels 'n wonderlike tema wees vir 'n Halloween-partytjie!

Goeie idee vir 'n Halloween-partytjie

Video-instruksie

Nagereg gekaramelliseerde appels

'N Bietjie verbeelding en behendigheid - en op jou tafel 'n regte feestelike nagereg met neute, heuning en suurroom. Jy sal nodig hê:

• 2 appels;
• 150 g botter;
• 100 g vloeibare heuning;
• 150 g suurroom;
• 1 eetlepel suiker
• 100 g okkerneutpitte;

• sout na smaak.

  

  Neute, suurroom en heuning is 'n uitstekende toevoeging tot gekaramelliseerde appels

1. Kap okkerneute, braai dit in warm olie.
2. Plaas die geskilde en gehalveerde appels in die pan, gesnyde kant na onder.
3. Smelt die botter in 'n ander bak, voeg 'n bietjie suiker, heuning by, meng deeglik totdat dit heeltemal opgelos is. Giet appels met hierdie mengsel. Braai vir 5 minute, plaas dan die pan in die voorverhitte oond en bak nog 10 minute.
4. Giet die oorblywende suiker in 'n dik braaipan, voeg 'n knippie sout by en bring tot 'n viskose toestand.
5. As die suiker en sout gekaramelliseer is, haal u die pan uit die stoof en roer die geroosterde okkerneute daarby.
6. Plaas die karamel op 'n gesmeerde bakplaat en koel af. Rangskik die appels op borde met die gesnyde kant na bo. Sit karamel oor en bedruip met suurroom gemeng met ys.

Hoe om toffie-karamel te maak

Hierdie karamel is regtig soet, aromaties en ryk, dit sal u herinner aan u gunsteling smaak in die kinderjare. Daarbenewens kan u verskillende soorte poeier kies vir versiering: graan, M & M-snoepies, en nog baie meer, wat u verbeelding u ook al vertel. Kan u u voorstel hoe gelukkig die kinders sal wees om deel te neem aan die voorbereiding van so 'n lekkerny?

Vir 8 appels benodig u:

• 100 ml melk;
• 700 g botterskorsie;
• 1 teelepel vanillien
• 'n knippie sout.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Spoel die appels uit en verwyder die sterte.

   

   Berei die appels voor

2. Sit die taffy in 'n waterbad, voeg melk by. Roer goed totdat die lekkers heeltemal opgelos is en voeg dan die sout en vanillien by.

   

   Smelt die taffy in 'n waterbad

3. Waar die appel 'n stert gehad het, plak 'n stokkie. Skakel die vuur op die stoof af, maar moenie die karamel uit die bad haal nie. Doop appels in die mengsel.

   

   Plaas appels op stokkies en doop in karamel

4. Doop die appels in die poeier, plaas dit op bakpapier en verkoel dit in die yskas.

   

   Gebruik 'n verskeidenheid poeiers om te versier

As die oppervlak van die karamel verhard is, kan u die kinders behandel.

Regtig, baie eenvoudige en interessante resepte? Kook jy gekaramelliseerde appels op ander maniere? Deel asseblief u ervaring met ons in die kommentaar. Smaaklike ete!