Gerasperde Pasteie Met Maaskaas: Stap-vir-stap Resepte Met Konfyt, Appels En Kakao, Foto En Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Gerasperde pasteie met maaskaas: heerlike tuisgemaakte resepte

Gerasperde pasteie is 'n heerlike en voedsame nagereg, en die maaskaas en vrugte of bessies daarin voeg voordele vir die gesondheid en gesondheid. Onder diegene met 'n soettand wat hierdie gereg probeer het, sal niemand onverskillig bly nie! Weet jy nog nie hoe om gerasperde maaskaastert te maak nie? Ons leer u hierdie eenvoudige kuns.

Inhoud

• 1 Basis van die resep

• 2 Kook vinnig en maklik

  • 2.1 Koninklike kaaskoek

    2.1.1 Video: Kook van Royal Cheesecake

  • 2.2 Met maaskaas en konfyt

    2.2.1 Video: gerasperde wrongeltert met konfyt

  • 2.3 Sjokolade

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Video: appelkaas

  • 2.5 Suurlemoen

  • 2.6 Bessie

    2.6.1 Video: berei 'n kerstert met kortbrood voor

  • 2.7 Resep vir 'n multikooker

Basis van die resep

Sulke pasteie word ook Hongaars genoem. Waarskynlik omdat hul resep by ons uit die nasionale kookkuns van hierdie wonderlike land gekom het. En u het waarskynlik sulke pasteie by die vensters van talle gebakwinkels gesien. Dit word gewoonlik in vierkantige stukke gesny verkoop en word 'Vienna biscuits' genoem.

Huisvroue hou van gerasperde pasteie weens hul veelsydigheid. Die vulsel kan byna alles wees wat in die kombuis is: maaskaas, vars of bevrore bessies, vrugte, konserf, konserf, konfyt. Die eienaardigheid van gerasperde tert is aan die basis daarvan. Dit is 'n klassieke zandkoekdeeg, maar hoe u dit vir die koek gebruik, hang net van u begeerte af. U kan dit in 'n laag rol, of u kan op 'n growwe rasper vries en rasper of krummels daarvan maak. Dit verander nie net die voorkoms van gebak nie, maar ook die smaak word meer gevarieerd.

Gerasperde maaskaastert is baie lekker en maklik om voor te berei

Gerasperde tert word meestal so gemaak: vir die onderste laag word 'n deel van die deeg in 'n laag gerol, die vulsel daarop versprei en bo-oor bestrooi met gerasperde of gekrummelde oorblywende deeg. In hierdie vorm word die nagereg in die oond gebak. Dit is vir hierdie gemak van voorbereiding dat gerasperde pasteie onder baie mense hou.

Die eerste ding wat u vir so 'n koek nodig het, is kortbrood (botteragtige) deeg. As u nog nie bereid is om te kook nie en nie weet hoe om dit te kook nie, sal ons wenke beslis handig te pas kom.

Vir 'n klassieke deeg met kortkoekies, benodig u die volgende produkte:

• Koringmeel;
• botter (soms word bottermargarien gebruik);
• hoender eiers;
• koeldrank (of bakpoeier);
• suurroom (jy kan room gebruik);
• suiker.

Die hoeveelheid bestanddele hang af van die spesifieke resep en die hoeveelheid porsies.

Die maklikste tertstel

Hierdie deeg word eenvoudig voorberei. Meel word gemeng met bakpoeier, versag, effens gesmelte botter, eier, room en suiker word bygevoeg. Alles word deeglik gemeng tot 'n baie taai en elastiese konsekwentheid. Van die deeg moet u 2 balletjies vorm, draai dit met kleefplastiek toe en hou dit dan ongeveer 'n halfuur in die yskas.

Ons het maaskaas in die resep bekendgestel, sodat die pasteie veral sag en boonop gesond word. Kies maaskaas volgens u eie smaak - vet of nie baie nie. Baie huisvroue beveel aan om soet maaskaas te neem of meer suiker daarby te voeg. Maar as u van die natuurlike suur smaak hou, sal so 'n eksperiment net voordelig wees.

Kook is maklik en vinnig

Ons het al gesê dat byna alles wat in u huis eetbaar is, 'n vulsel vir gerasperde maaskaastert kan dien. Kyk in die yskas en op die planke van kombuiskaste, en ons bied u 'n groot verskeidenheid resepte aan, sodat u seker die regte een sal vind.

Koninklike kaaskoek

Dit lyk glad nie soos 'n kaaskoek waaraan ons gewoond is nie, dit is ook 'n koninklike! Dit lyk soos 'n volwaardige pastei met 'n delikate wrongel soufflé in die middel. Probeer om hierdie nagereg te kook, en u sal sien dat selfs kinders wat nie van maaskaas hou nie, net hul vingers sal lek.

U benodig die volgende produkte:

• 400 g koringmeel;
• 100 g botter;
• 1 eier;
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel suurroom;
• 0,5 teelepel koeksoda.

Neem vir die vulsel 500 g maaskaas, 1 eier, 50 g suiker en 'n bietjie vanillien.

Voorbereiding:

1. Eerstens moet u die vulsel voorberei. Maal die suiker tot poeier met 'n elektriese koffiemolen.

   

   Poeiersuiker

2. Sit maaskaas in 'n diep bak, klits 'n eier in en voeg poeier suiker by. Meng deeglik, die massa moet homogeen wees.

   

   Maak 'n vulsel met maaskaas, poeiersuiker en eiers

3. Begin die deeg maak. Maak die botter sag tot kamertemperatuur en roer die suiker daarby.

   

   Meng suiker en botter vir deeg

4. Klits die mengsel met 'n menger of blender om die suiker op te los.

   

   Klits die oliemengsel met 'n menger

5. Voeg die eier by en klits weer tot donsig.

   

   Klits die eiermengsel

6. Gooi koeksoda in suurroom, roer en stuur dit na 'n bak met botter en suiker. Voeg daar 'n bietjie meel by.

   

   Voeg 'n bietjie suurroom, meel by en knie die deeg deeglik

7. Roer so deeglik as moontlik tot 'n soepel en ferm deeg.

   

   Knie harde deeg

8. Verdeel die gevolglike deeg in twee gelyke dele. Draai dit toe in plastiekfolie en stuur die een helfte vir 20 minute in die vrieskas en die ander helfte vir 10 minute in die yskas. Langdurige blootstelling aan koue is nodig om die deeg makliker te vryf.

   

   Verdeel die deeg in 2 stukke en rol elke stuk in 'n bal

9. Neem 'n geskikte bakskottel en bedek dit met olie. Smeer die deel van die deeg wat in die yskas was eweredig oor die bodem van die vorm, en maak klein sykante. Prik die koek met 'n vurk en plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 grade, vir 10 minute.

   

   Rol die kors uit en plaas dit in 'n oondbak, prik met 'n vurk

10. Haal die koekpan uit die oond, smeer die vulsel in 'n egalige laag daaroor.

    

    Sit die wrongelvulsel op die koek

11. Haal die tweede deeg deeg uit die vrieskas, rasper dit op 'n growwe rasper. Smeer die krummel eweredig oor die vulsel.

    

    Vryf die oorblywende deeg en smeer oor die vulsel

12. Sit die koek weer in die oond en bak nog 20 minute op dieselfde temperatuur tot goudbruin.

    

    Bak die tert in die oond tot sag

As die tert gereed is, moet u dit afkoel voordat u dit aan gaste bedien.

Video: kook koninklike kaaskoek

Met maaskaas en konfyt

Het u baie konfyt voorberei vir die winter? Dan is hierdie resep vir jou. Maak 'n besonder soet en aromatiese gerasperde teekoek. Die konfyt kan gemaak word van bessies of vrugte waarvan u hou. Die belangrikste voorwaarde is dat dit nie baie vloeibaar moet wees nie. U kan ook konfyt of konserfies gebruik. Dus, vir die toets benodig u:

• 4 koppies meel;
• 200 g versagte botter of margarien;
• 120 g suiker;
• 2 eiers;
• 1 teelepel koeksoda.

Neem vir die vulsel:

• 700 g maaskaas;
• 3 eiers;
• 150 g konfyt;
• 150 g suiker;
• 3 eetlepels semolina;
• 'n knippie vanillien.

Voorbereiding:

1. U weet al hoe om die deeg voor te berei. Vorm 2 balletjies daaruit en plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas.

   

   Berei die deeg voor en plaas dit in die vrieskas

2. Maak die vulsel: klits die maaskaas, eiers, suiker, vanille en semolina in 'n blender.

   

   Berei die wrongelvulsel voor deur die bestanddele te meng

3. Verhit die oond tot 180 grade. Bedek die bakplaat met perkament of olie. Haal een bol deeg uit die vrieskas en kap dit op 'n growwe rasper. Smeer die krummels eweredig oor die bakplaat.

   

   Vryf die deeg, versprei dit oor die bakplaat

4. Sit die vulsel uit, maak dit goed glad. Sit dit vir 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, totdat die wrongelmassa 'n goue kleur kry.

   

   Sit die vulsel uit en plaas die bakplaat in die oond

5. Haal die werkstuk uit die oond. Smeer die konfyt bo-oor die vulselvulsel.

   

   Smeer die konfyt deur die vulsel

6. Rasper die tweede helfte van die deeg, strooi dit eweredig oor die vullaag.

   

   Rasper die tweede deel van die deeg en smeer dit oor die vulsel

7. Plaas die tertpan nog 20 minute in die oond.

   

   Bak die tert in die oond tot sag

8. As die oppervlak goudkleurig word, kan u die koek uit die oond haal.

Video: gerasperde wrongeltert met konfyt

Sjokolade

Danksy die kakao-inhoud in die deeg, kry hierdie gerasperde koek 'n sjokoladesmaak en subtiele aroma. Jy sal nodig hê:

• 1,5 koppies meel;
• 2 eiers;
• 1 koppie suiker;
• 2 eetlepels kakao;
• 0,5 teelepels koeksoda;
• 500 g maaskaas;
• 1 eetlepel semolina;
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 3 eetlepels okkerneute;

• vanillien op die punt van die mes.

  

  Kakao gee die romerige smaak van die wrongelvulsel die beste

Voorbereiding:

1. Klits botter en suiker, voeg geel by. Voeg kakao, meel en soda daar by. Knie harde deeg.

   

   Die stel produkte wat nodig is vir gerasperde maaskaas en kakao-tert, kan in elke huis gevind word.

2. Rol die helfte van die deeg uit en plaas dit op 'n voorbereide bakplaat. Plaas die tweede deel vir eers in die vrieskas.
3. Rangskik die okkerneute oor die deeg op 'n bakplaat of vorm.
4. Begin vul. Klits eers die eierwitte tot 'n stewige, stewige skuim. Voeg suiker geleidelik by, dan suurlemoensap. Vee die wrongel deur 'n sif (jy kan 'n blender gebruik), voeg griesmeel en vanille by. Plaas die geklitste eierwitte net saggies sodat die skuim sy vorm hou. Plaas die vulletjie gebaseer op tert.

5. Maal die orige deeg met 'n growwe rasper, strooi dit oor die vulsel.

   

   Onthou om die tert te verkoel voor u dit voorsit

6. Bak in 'n oond wat vir ongeveer 40 minute voorverhit is.

appel

Wel, hoe kan jy jou gunsteling appels ignoreer - die mees algemene vrugte om te vul? En in kombinasie met kaneel, sal dit ons koek eenvoudig onvergeetlik maak!

Gebruik dieselfde voedsel vir die toets as in die eerste resep. En vir die vulsel wat ons benodig:

• 400 g maaskaas;
• 3 eiers;
• 150 g suiker;
• 2 eetlepels suurroom;
• 1 koppie lae-vet jogurt
• 4 appels;
• skil van 'n halwe suurlemoen;
• kaneel na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei die deeg op die tradisionele manier voor, deel dit in 3 dele, draai die balletjies toe met plastiekfolie en plaas dit in die vrieskas.
2. Laat die vulsel begin terwyl die deeg afkoel. Maal maaskaas in 'n blender, voeg eiers, suiker, suurlemoenskil en semolina daarby en voeg dan geleidelik jogurt en suurroom by. Die mengsel moet homogeen wees.

3. Voer die pan uit met bakpapier en borsel met botter. Rasper twee derdes van die deeg op 'n growwe rasper en plaas dit op die bodem van die vorm.

   

   Vryf die deeg en versprei dit oor die vorm

4. Skil appels, kern af, sny in skywe. Smeer van hulle oor die deeg en strooi 'n mengsel van suiker en kaneel oor.

   

   Rangskik die appelwiggies, strooi suiker en kaneel oor

5. Smeer die wrongelvulsel oor die appels. Die laag moet gelyk en dig wees.

   

   Smeer die wrongelvulsel oor die appels

6. Lê weer op die appelskywe.

   

   Lê die tweede laag appels bo-op die wrongelvulsel

7. Vryf die res van die deeg oor die appels. Plaas die tert in 'n voorverhitte oond van 170 grade, bak 45 minute.

   

   Boonste laag van die tert gerasperde deeg

Video: maaskaastert met appels

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Sitroon

Hou u van die subtiele geur van suurlemoen? Probeer hierdie weergawe van die pastei.

Jy sal nodig hê:

• 2 koppies meel;
• 2 eiers;
• 1 pakkie maaskaas;
• 1,5 koppies suiker;
• 150 g botter;
• 1 suurlemoen;
• 0,5 teelepel bakpoeier.

Voorbereiding:

1. Meng meel, botter, bakpoeier en suiker in een massa, maak 'n deeg. Vryf dit in medium krummels met jou hande.
2. Klits eiers, maaskaas, 'n glas suiker en gerasperde suurlemoen saam met 'n menger vir die vulsel. Suurlemoen kan vooraf met die skil gevries word, dus sal dit makliker wees om dit op 'n rasper te maal.
3. Neem 'n vorm en smeer die helfte van die deeg daarop en vorm die sykante. Giet al die vulsel op die basis. Smeer die res van die deeg eweredig bo-oor.
4. Bak by 180 grade vir ongeveer 40 minute tot 'n goue kors op die oppervlak vorm.

Die edele smaak en fyn aroma van suurlemoen is die hoogtepunt van hierdie pastei

Bessie

Selfs in die winter kan jy jouself bederf met geurige sappige aarbeie as jy dit in die somer gevries het. U benodig die volgende produkte vir hierdie weergawe van gerasperde pastei:

• 5 koppies koringmeel;
• 4 eetlepels suurroom;
• 200 g botter;
• 500 g maaskaas;
• 350 g suiker;
• 300 g bevrore aarbeie;
• 10 ml suurlemoensap;
• 5 g gemaalde kardemom;
• 5 g koeksoda.

Probeer u gunsteling bessies by die gerasperde pastei voeg - aarbeie of kersies.

Voorbereiding:

1. Smelt die botter, meng dit goed met suurroom en suiker. Voeg daar 'n knippie vanielje, gebluste koeksoda en kardemom by. Voeg meel by en knie tot glad.

   

   Knie kortbrooddeeg

2. Verdeel die voorbereide deeg in 8 stukke en plaas dit vir 20 minute in die vrieskas.

3. Maal maaskaas, suiker en ontdooide aarbeie in 'n diep bak vir die vulsel. Gebruik 'n vurk of blender om dit te doen.

   

   Voeg aarbeie by maaskaas met suiker en maal tot 'n homogene massa

4. Haal die deeg uit die vrieskas, kap 5 dele, giet dit in 'n voorbereide en geoliede oondbak. Smeer eweredig, plaas die vulsel bo-op.
5. Rasper die oorblywende 3 stukke deeg en smeer eweredig oor die vulsel. Sit die koek vir 'n halfuur in die oond op 200 grade. Haal die voltooide koek uit die oond en strooi poeier suiker oor.

Net so kan jy 'n nagereg maak deur aarbeie uit te ruil vir ontdooide of vars ontpitte kersies. Die onderstaande video toon 'n interessante opsie vir die maak van 'n kersievulling, wat die romerige smaak van maaskaas perfek aanvul, nie lek nie en nie brand nie.

Video: berei 'n kortkoekkoek met kersies voor

Multicooker resep

Hoe kan u nie die dienste van hierdie onvervangbare elektriese assistent in die kombuis gebruik nie? Die multikooker sal ons taak vergemaklik en hierdie keer tyd bespaar. En gerasperde koek met maaskaas sal buitengewoon lig en donsig wees.

U kan enige van die resepte wat aangebied word, as basis neem. Die deeg sal klassiek wees: van botter, meel, geel, suiker en soda of bakpoeier. Wel, as vulsel tot 200 g maaskaas, voeg ons 2 eetlepels suiker, 3 eierwitte en 'n glas enige nie-vloeibare konfyt of u gunsteling bessies by - na u smaak.

'N Slow cooker sal u help om 'n lugige gerasperde maaskaastert baie vinniger te bak.

Voorbereiding:

1. Nadat u die deeg geknie en afgekoel het, maal u derdes daarvan in krummels en giet dit in die geolie multikookbak. Smeer konfyt of bessies bo-oor.
2. Klits die maaskaas met wit en suiker tot glad. Plaas bo-op die konfyt (bessies). Bedek die vulsel met die res van die krummel.
3. Stel die modus "Bak" op u multikooker, dit is 45 minute. Die stoomuitlaatklep moet in die "oop" posisie wees.

Dit is al, gerasperde tert in 'n stadige oond is gereed.

Jou spaarvarkie met resepte van vandag is aangevul met nog 'n paar heerlike nageregte wat sekerlik op familie, vriende en familielede verlief sal raak. Vertel ons in die kommentaar hoe u gerasperde pasteie maak, wat voeg u by as vulsel? Goeie aptyt en gemak vir u huis!