Napoleon-koek: 'n Klassieke Resep Uit Die Sowjet-era

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Koek "Napoleon": 'n Sowjet-resep vir 'n heerlike nagereg

Los, smelt in die mond en deurweek met vla - die Napoleon-koek in die Sowjet-tyd was 'n gunsteling nagereg vir volwassenes en kinders. Selfs nou, as daar nie 'n tekort aan lekkers is nie, laat die skilferagtige lekkerny niemand onverskillig nie. Kom ons berei 'n luukse Napoleon-koek volgens die Sowjet-resep.

Klassieke Sowjet-resep vir Napoleon-koek

Al die produkte wat in die resep gelys word, is bekostigbaar. Die koste van tuisgemaakte koek wissel van 300 tot 420 roebels.

Bestanddele vir die deeg:

• 500 g meel;
• 250 g botter;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels. l. tafelasyn;
• 100 ml water;
• 3/4 teelepel sout.

Roomprodukte:

• 1 liter melk;
• 200 g botter;
• 3 eiers;
• 300 g suiker;
• 1 pakkie vanieljesuiker
• 100 g meel.

Resep:

1. Sif meel.

   

   Meel moet gesif word sodat dit met suurstof verryk word

2. Rasper bevrore botter.

   

   Die olie moet op 'n growwe rasper gerasper word.

3. Maal dit tot krummels.

   

   U moet meel en botter met die hand en baie vinnig maal sodat die botter nie begin smelt nie

4. Klits eiers met water, sout en asyn.

   

   Dit is handig om eiers en water met 'n gewone vurk te klits

5. Meng al die bestanddele van die deeg en knie.

   

   Die deeg moet vinnig geknie word, sodat die botter nie van die hitte van die palms smelt nie.

6. Verdeel in 8 stukke en rol elkeen in 'n reghoekige laag. Bak die koeke vir 7-10 minute.

   

   Hoe dunner die koeke, hoe lekkerder en estetieser is die koek.

7. Verhit melk en suiker tot 'n temperatuur van 38-40 °.

   

   Sorg dat die melk en suiker nie aan die kante van die pan vassit nie

8. Klits eiers met meel en vanieljesuiker.

   

   Probeer om eiers met 'n helder eiergeel vir die room te kies, sodat dit 'n aangenamer kleur sal word

9. Voeg die eiermeel-mengsel by die melk en kook die room gedurende 10 minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur.

   

   Roer die vla tydens kook

10. Klits botter.

    

    Gebruik 'n kookklitser om botter te klits.

11. Voeg room daarby en klits weer.

    

    Die voltooide vla moet 20-30 minute in die yskas verkoel word

12. Die koeke moet dieselfde vorm kry. Smeer elkeen met room, plaas een op mekaar en druk liggies met die palm van u hand.

    

    Smeer die room eweredig oor die koeke

13. Een van die agt koeke moet in klein stukkies gebreek word.

    

    Hou die koekstrooiselstowwe medium

14. Strooi die versamelde koek met krummels en laat dit 12 uur week.

    

    Gereed koek "Napoleon" sal 'n versiering van die fees wees

Video: koek met kondensmelk

Die Sowjet-resep vir Napoleon-koek is die lekkerste van almal. My familie hou die meeste van die tuisgemaakte vla-opsie, maar my kollega erken slegs kondensmelk. Elke huisvrou het natuurlik haar eie gekoesterde resep wat uit my ma se kulinêre notaboek migreer. Iemand, byvoorbeeld, hou gewoonlik knapperige koeke met tuisgemaakte konfyt of konserfies in. Maar na my mening klop niks 'n geurige vanieljevla nie!

Koek "Napoleon" is 'n taamlike moeisame gereg. U kan nie sê dat u dit vir een of twee kan kook nie. Die resultaat is egter die moeite werd, want die welige nagereg met brosgebak en fyn room sal die hele gesin behaag.