Kish Lauren Classic: Resep Met Foto Stap Vir Stap

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

DIY Franse pastei: kook 'n klassieke quiche lauren

Dit is nie verniet dat die Franse as kundiges in liefdesverhoudings beskou word nie, want hulle behandel selfs kos met spesiale inspirasie en teerheid. Om hiervan oortuig te wees, is dit genoeg om 'n stukkie quiche te probeer wat in jou mond smelt - 'n oop pastei gemaak van gekapte deeg met verskillende vulsels. Vandag gesels ons oor die verskeidenheid van sulke gebak en maak kennis met die resep vir quiche lauren.

'N Stapsgewyse resep vir 'n klassieke quiche lauren

Oop tertjies is een van my swakpunte, waaronder die klassieke Franse tert gevul met gerookte bors en kaas. Ek hou van die eenvoud van die quiche en die feit dat u met die vulsel kan eksperimenteer. Soms vervang ek die borsstuk met gerookte hoender of spek (wat ook al in die yskas is), en gebruik ook verskillende soorte kaas en voeg speserye na my smaak by.

Bestanddele:

• 170 g koringmeel;
• 100 g verkoelde botter;
• 2 eetlepels. l. koue water;
• 3-5 eiers + 1 geel;
• 120 ml melk;
• 120 ml room, 33–35% vet;
• 150 g gerookte borsstuk of spek;
• 150 g harde kaas;
• 1 kop ui;
• 1 knippie neutmuskaat
• sout en swartpeper - na smaak;
• groente-olie vir die braai van bestanddele;
• boontjies om basiese beginsels te bak.

Voorbereiding:

1. Sif meel en sout in 'n groot houer.

2. Sny die verkoelde (maar nie bevrore!) Botter in klein blokkies of rasper op 'n rasper met groot gaatjies, sit dit in 'n bak meel en vryf met jou hande totdat jy krummels kry.

   

   Mash meel met botter

3. Meng 1 eiergeel en water in 'n aparte houer.

   

   Meng eiergeel met koue water

4. Giet die eiermengsel in die botter en meelkrummels, roer, knie die deeg wat nie aan jou hande vassit nie en rol dit in 'n bol.
5. Rol die deeg in 'n sirkel uit waarvan die deursnee groter moet wees as die deursnee van die bodem van die bakpan.

6. Giet die deeg in 'n vorm en vorm die sykante. Steek die kors met 'n vurk, bedek dit met 'n vel bakpapier en plaas dit in die yskas vir 20 minute.

   

   Plaas die gerolde deeg in 'n bakplaat

7. Voorverhit die oond tot 190 grade.

8. Kap die uie met 'n mes fyn, sny die gerookte borsstuk in dun repies. Plaas albei voedsel na 'n pan met 'n bietjie plantaardige olie (ongeveer 1 eetlepel) en braai tot goudbruin.

   

   Braai die ui en die borsie tot sag

9. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper.

10. Meng melk met eiers en room. Geur die slaaisous met gemaalde neutmuskaat, swartpeper en sout na wense.

    

    Berei die tertvulsel voor

11. Haal die deegpan uit, vul dit met droë bone of ertjies, plaas dit in die warm oond en bak 20 minute.

    

    Voeg droë bone daarby om te voorkom dat die basis van die koek krom trek tydens bak

12. Haal die bakpapier uit en droog die basis van die tert nog 5 minute in die oond.
13. Verwyder die afgewerkte kors, draai die oondtemperatuurbeheer 160 grade.
14. Sit die helfte van die gerasperde kaas en die spek en ui-vulsel in die effens afgekoelde deegstuk.

15. Giet die roomvulsel in die blik en strooi die quiche met die oorblywende gerasperde kaas oor.

    

    Sprinkel 'n ruim hoeveelheid gerasperde kaas op die tert

16. Bak die koek 30-40 minute totdat 'n heerlike kors verskyn.

    

    Bak die koek tot dit bruin is

17. Verkoel die pastei tot kamertemperatuur en sit dit heel of in porsies voor.

    

    Bedien verkoelde quiche lauren

Video: quiche lauren

Wil u u gesin verras en tevrede stel met iets ongewoon? Bederf dit met 'n tuisgemaakte Franse tert. Almal slaag in die klassieke quiche lauren, waaronder beginners. Geniet jou ete!