INHOUDSOPGAWE:

Soutvet In Pekel: Die Lekkerste Resep In 'n Pot Vir Langtermynopberging
Soutvet In Pekel: Die Lekkerste Resep In 'n Pot Vir Langtermynopberging

Video: Soutvet In Pekel: Die Lekkerste Resep In 'n Pot Vir Langtermynopberging

Video: Soutvet In Pekel: Die Lekkerste Resep In 'n Pot Vir Langtermynopberging
Video: Мокрый посол рыбы 2024, Maart
Anonim

Heerlike varkvet in pekel: resep vir jou gunsteling peuselhappie

Varkvet wat in koue pekelwater gesout is, is 'n lekker snack vir u tafel
Varkvet wat in koue pekelwater gesout is, is 'n lekker snack vir u tafel

Smaklike, voedsame, gesonde (matige) gesoute varkvet is 'n welkome gas op die alledaagse en feestelike tafels van baie nasies ter wêreld. Daar word op verskillende maniere 'n smaaklike produk geoes vir toekomstige gebruik, wat elkeen sy eie bewonderaars vind. Benewens die bekende droë sout, waarskynlik vir almal, is daar ook 'n metode om snacks met water voor te berei. En vandag sal ons praat oor hoe om wonderlike spek in koue pekelwater te sout.

Stap-vir-stap resep vir die sout van varkvet in koue pekelwater

Gedurende my studentejare het ek die geleentheid gehad om van huisvesting te verander. Ek onthou nie meer die redes nie, maar dit maak nie saak nie. In een van die moeilike tussenposes tussen die verlaat van een woonstel en die vind van 'n ander, moes ek 'n geruime tyd by 'n klasmaat woon. Die meisie en haar hele gesin was Oekraïners, en die spek in hul huis is dus nie vertaal nie. In daardie tyd het ek kennis gemaak met die wonderlike smaak van 'n voorgereg wat in koue pekel gekook is. Om te sê dat ek van haar gehou het, is om niks te sê nie. Dit was die beste varkvet wat ek voor en daarna probeer het. Die moeder van 'n klasmaat het die produk in groot glasflesse of net in 'n kastrol gesout. Ek het hierdie ervaring aangeneem en berei gereeld self kos voor.

Bestanddele:

  • 1 kg varkvet;
  • 100 g sout;
  • 1 liter water;
  • 2 koppies knoffel;
  • 2 eetlepels. l. speserye na smaak.

Voorbereiding:

  1. Berei alle bestanddele voor.

    Produkte vir die sout van varkvet in koue pekelwater op die tafel
    Produkte vir die sout van varkvet in koue pekelwater op die tafel

    Vul noodsaaklike voedsel in

  2. Sny die geskilde naeltjies van een kop knoffel in dun skywe.

    Dun snye knoffel op 'n snyplank
    Dun snye knoffel op 'n snyplank

    Sny die knoffel in skywe

  3. Giet die water in 'n kastrol, laat dit kook. Skakel die stoof af, voeg sout en voorbereide knoffel by, en laat die pot heeltemal afkoel.

    Stukkies knoffel in 'n metaalpot water
    Stukkies knoffel in 'n metaalpot water

    Berei die pekelwater voor

  4. Sny die spek in repe of blokkies van ongeveer 4 cm dik, dra dit oor in 'n kastrol met pekel.

    Stukkies rou onderstreep in 'n kastrol met water en knoffel
    Stukkies rou onderstreep in 'n kastrol met water en knoffel

    Plaas varkvet in die pekelwater

  5. Bedek die spek met 'n bord, plaas die vrag bo-op.

    Varkvet in 'n kastrol met water en knoffel onder die juk uit 'n glaspot vloeistof
    Varkvet in 'n kastrol met water en knoffel onder die juk uit 'n glaspot vloeistof

    Sit varkvet onder die juk

  6. Sit die werkstuk in die yskas en inkubeer dit vir 3 dae.
  7. Haal die spek na die bepaalde periode uit die pekelwater, sit dit op papierhanddoeke en vee die oorblywende vloeistof uit.

    Knoffel knoffel repies op 'n groot bord
    Knoffel knoffel repies op 'n groot bord

    Droog die voorbereide spek met papierhanddoeke af

  8. Skil die tweede kop knoffel, druk dit deur 'n pers.
  9. Sny 'n stuk kleefplastiek, versprei op die tafel.
  10. Smeer die gekapte knoffel en jou gunsteling speserye eweredig oor die film.

    Kos wrap bedek met gekapte knoffel en speserye
    Kos wrap bedek met gekapte knoffel en speserye

    Strooi speserye en knoffel op kleefplastiek

  11. Draai die varkvet in plastiek toe sodat die knoffel en die speserye al die kante van die blok bedek.

    'N Stukkie spek met speserye in 'n kleefplastiek
    'N Stukkie spek met speserye in 'n kleefplastiek

    Draai die varkvet in plastiekfolie toe

  12. Plaas die spek 2-3 uur in die vrieskas, haal dit uit en sny dit in dun skywe.

    Dun gesoute varkvet met speserye op 'n hout snyplank gesny
    Dun gesoute varkvet met speserye op 'n hout snyplank gesny

    Om die sny varkvet makliker te maak, plaas dit eers in die vrieskas.

  13. Sit varkvet voor as 'n toevoeging tot u gunsteling geregte of as 'n peuselhappie saam met 'n glas wodka.

    Bord met skywe gesoute spek en 'n takkie vars kruie
    Bord met skywe gesoute spek en 'n takkie vars kruie

    Versier u tafel met koue soutspek en verheug u geliefdes

Dit is die moeite werd om te sê dat ek danksy dieselfde gesin ook varkvet in warm pekel gekook het. Die produk word in kookwater gedompel, 'n paar minute gekook en dan met speserye gevryf en in die koue gehou. Die struktuur van die spek wat op hierdie manier gesout word, is losser en die rakleeftyd in die yskas is nie langer as ses maande nie.

Hieronder bied ek u 'n ander opsie om spek in koue pekel te kook.

Video: sout spek in pekelwater

Kookreuse in koue pekelwater is 'n maklike manier om 'n sjiek snack vir elke tafel te kry. As u ook 'n soortgelyke gereg kook, maar u eie geheime het, deel dit in die kommentaar hieronder. Geniet jou ete!

Aanbeveel: