Soutvet In Pekel: Die Lekkerste Resep In 'n Pot Vir Langtermynopberging

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike varkvet in pekel: resep vir jou gunsteling peuselhappie

Smaklike, voedsame, gesonde (matige) gesoute varkvet is 'n welkome gas op die alledaagse en feestelike tafels van baie nasies ter wêreld. Daar word op verskillende maniere 'n smaaklike produk geoes vir toekomstige gebruik, wat elkeen sy eie bewonderaars vind. Benewens die bekende droë sout, waarskynlik vir almal, is daar ook 'n metode om snacks met water voor te berei. En vandag sal ons praat oor hoe om wonderlike spek in koue pekelwater te sout.

Stap-vir-stap resep vir die sout van varkvet in koue pekelwater

Gedurende my studentejare het ek die geleentheid gehad om van huisvesting te verander. Ek onthou nie meer die redes nie, maar dit maak nie saak nie. In een van die moeilike tussenposes tussen die verlaat van een woonstel en die vind van 'n ander, moes ek 'n geruime tyd by 'n klasmaat woon. Die meisie en haar hele gesin was Oekraïners, en die spek in hul huis is dus nie vertaal nie. In daardie tyd het ek kennis gemaak met die wonderlike smaak van 'n voorgereg wat in koue pekel gekook is. Om te sê dat ek van haar gehou het, is om niks te sê nie. Dit was die beste varkvet wat ek voor en daarna probeer het. Die moeder van 'n klasmaat het die produk in groot glasflesse of net in 'n kastrol gesout. Ek het hierdie ervaring aangeneem en berei gereeld self kos voor.

Bestanddele:

• 1 kg varkvet;
• 100 g sout;
• 1 liter water;
• 2 koppies knoffel;
• 2 eetlepels. l. speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei alle bestanddele voor.

   

   Vul noodsaaklike voedsel in

2. Sny die geskilde naeltjies van een kop knoffel in dun skywe.

   

   Sny die knoffel in skywe

3. Giet die water in 'n kastrol, laat dit kook. Skakel die stoof af, voeg sout en voorbereide knoffel by, en laat die pot heeltemal afkoel.

   

   Berei die pekelwater voor

4. Sny die spek in repe of blokkies van ongeveer 4 cm dik, dra dit oor in 'n kastrol met pekel.

   

   Plaas varkvet in die pekelwater

5. Bedek die spek met 'n bord, plaas die vrag bo-op.

   

   Sit varkvet onder die juk

6. Sit die werkstuk in die yskas en inkubeer dit vir 3 dae.

7. Haal die spek na die bepaalde periode uit die pekelwater, sit dit op papierhanddoeke en vee die oorblywende vloeistof uit.

   

   Droog die voorbereide spek met papierhanddoeke af

8. Skil die tweede kop knoffel, druk dit deur 'n pers.
9. Sny 'n stuk kleefplastiek, versprei op die tafel.

10. Smeer die gekapte knoffel en jou gunsteling speserye eweredig oor die film.

    

    Strooi speserye en knoffel op kleefplastiek

11. Draai die varkvet in plastiek toe sodat die knoffel en die speserye al die kante van die blok bedek.

    

    Draai die varkvet in plastiekfolie toe

12. Plaas die spek 2-3 uur in die vrieskas, haal dit uit en sny dit in dun skywe.

    

    Om die sny varkvet makliker te maak, plaas dit eers in die vrieskas.

13. Sit varkvet voor as 'n toevoeging tot u gunsteling geregte of as 'n peuselhappie saam met 'n glas wodka.

    

    Versier u tafel met koue soutspek en verheug u geliefdes

Dit is die moeite werd om te sê dat ek danksy dieselfde gesin ook varkvet in warm pekel gekook het. Die produk word in kookwater gedompel, 'n paar minute gekook en dan met speserye gevryf en in die koue gehou. Die struktuur van die spek wat op hierdie manier gesout word, is losser en die rakleeftyd in die yskas is nie langer as ses maande nie.

Hieronder bied ek u 'n ander opsie om spek in koue pekel te kook.

Video: sout spek in pekelwater

Kookreuse in koue pekelwater is 'n maklike manier om 'n sjiek snack vir elke tafel te kry. As u ook 'n soortgelyke gereg kook, maar u eie geheime het, deel dit in die kommentaar hieronder. Geniet jou ete!