Resepte Vir Heerlike Maer Kotelette: Kool, Wortel, Aartappel, Bokwiet, Lensie, Boontjies En Hawermout

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Heerlike maer kotelette: resepte vir elke dag

Gedurende Great Lent wil u u regtig bederf met iets lekkers. En voedselbeperkings is nie 'n rede om van u gunsteling kotelette afstand te doen nie. U hoef net vleis daarin te vervang deur groente, graan, sampioene. Glo my, met die regte benadering is die smaak van sulke kotelette geensins minderwaardig as vleis nie!

Inhoud

• 1 Maer koolpasteitjies

  1.1 Video-resep vir kool maer kotelette

• 2 Aartappel- en hawer-kotelette

  2.1 Video-resep: hoe om aartappel- en hawermeelkotelette gaar te maak

• 3 Indiese kotelette met groente

• 4 Kekerertjieswortelkotelette met Vegan Mayonnaise

  4.1 Video-resep vir wortelkotelette

• 5 Maer sampioen-kotelette

  5.1 Video: maer hawermeelkotelette met sampioene

• 6 Bietkotelette met bokwiet en vlasmeel
• 7 Video-resep: maer kotelette vir lensies

Maer koolpasteitjies

Kom ons begin met die maklikste gereg om voor te berei - koolvarkies. Dit benodig 'n minimum aan produkte en baie min tyd van u.

Maer koolhakies is baie maklik om voor te berei

Vir kotelette benodig u:

• 1 kg witkool;
• 0,5 stapel meel;
• ½ bos setperke;
• 0,5 stapel griesmeel;
• 1 groot ui;
• 2 knoffelhuisies;
• sout en speserye na smaak;
• broodkrummels;
• groente-olie vir braai.

U kan meer uie neem. Hy gee die geregte op die een of ander manier 'n vleisagtige smaak, ek weet nie hoe hy dit doen nie, maar ek het lank gelede opgemerk dat vleissnitte sonder uie nie eers na vleis ruik nie, maar maer sop met gebraaide uie smaak na 'n goeie varkhaas. Maar die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Vir soveel kool as in hierdie resep, is 2-2,5 groot uie voldoende. Andersins sal die smaak van die ui eenvoudig alles oorweldig.

1. Sny die kopkool in 4 stukke. Doop in sout kookwater en kook 8-10 minute.

   

   Kook kool in soutwater

2. Dreineer water uit gekookte kool deur 'n vergiettes. Gaan die kool deur 'n vleismeul, laat die oortollige vloeistof dreineer. Druk goed sodat daar byna geen water in die massa oor is nie.

   

   Kap die kool en druk oortollige water daaruit

3. Rasper die ui op 'n fyn rasper of draai dit in 'n vleismeul. Druk die knoffel met 'n pers.

   

   Kap die ui ook met knoffel

4. Kap die kruie fyn.

   

   Enige setperke is geskik vir kotelette - uie, dille, pietersielie, basiliekruid

5. Meng kool, kruie en ui met knoffel in een bak. Voeg semolina by met meel, sout en geur met speserye.

   

   Voeg semolina en meel by die kool om die maalvleis in die kotelette te meng

6. Roer die mengsel deeglik tot glad. Vorm klein ovale kotelette daaruit, plat van bo na onder. Doop dit in broodkrummels.

   

   Vorm maalvleis in patties en rol in broodkrummels

7. Giet bietjie groente-olie in 'n warm pan. Braai die patties aan albei kante tot dit korstig word.

   

   Braai die kotelette aan albei kante tot bros

Probeer hierdie metode om die koolkoekies binne en buite goed te laat werk. Nadat u die kotelette in 'n pan versprei het, bedek dit vir 'n minuut met 'n deksel en maak dit dan oop. As die bodem tot 'n kors gebraai is, draai die kotelet om en bedek dit weer vir 'n minuut. Maak dan oop en wag totdat 'n kors aan die gebraaide kant verskyn. Terwyl die pan met 'n deksel bedek is, word die kotelette van binne 'gestoof'. Met die deksel oop, bak dit en droog dit buite af.

Video resep vir maer koolvleis

Aartappel-hawermeel kotelette

Wel, iets, maar aartappels en hawermout is waarskynlik in elke huis. Maer kotelette van hierdie eenvoudige produkte is heerlik en bevredigend.

Bestanddele:

• 1 koppie hawermout
• 2 groot aartappels;
• 1 groot ui;
• ½ koppie kookwater;

• sout, geurmiddels - na smaak.

  

  'N Eenvoudige stel produkte vir hierdie kotelette is in enige kombuis te vinde

Om die patties smaakvol te maak, neem 'n klaargemaakte geursel uit die winkel, byvoorbeeld met 'n sampioengeur

1. Giet die hawermout in 'n bak, giet kookwater daaroor. Roer goed sodat die vlokkies eweredig versadig is met water, en laat dit vir 15 minute swel.

   

   Week hawermeel in kookwater

2. Kap die ui so fyn as moontlik. Sout dit en voeg geurmiddels by, meng en onthou 'n bietjie: die ui moet die sap laat vloei.

   

   Uie moet fyn gekap word sodat hy met sap kan begin

3. Rasper rou aartappels op 'n fyn rasper (jy kan dit deur 'n vleismeul slaan). Voeg ui, gestoomde hawermout by en meng deeglik.

   

   Knie die maalvleis, aartappel en hawermout

4. Verhit plantolie in 'n pan tot kookpunt. Smeer die maalvleis met 'n lepel, klap dit saggies en gee die kotelette 'n vorm. U kan nog olie byvoeg sodat die patties gebraai word. Plaas dit na braai op 'n servet om oortollige vet te verwyder.

   

   Sit die maalvleis met 'n lepel in die pan

5. Braai die aartappel- en hawermoutpatties aan albei kante tot goudbruin bros. Sit voor saam met 'n vars groenteslaai.

   

   Vars groente is wonderlik saam met aartappel- en hawermeel-kotelette

Video-resep: hoe om aartappel- en hawermeelkotelette te kook

Indiese kotelette met groente

Kom ons gaan nou oor na 'n gereg wat ingewikkelder is in samestelling en voorbereiding. Vir hierdie kotelette het ons deeg nodig.

Heerlike aromatiese Indiese kotelette van groente sal u gesin verower

Neem hierdie produkte:

• 4 aartappels;
• 1 medium wortel;
• 2 eetlepels. l. geblikte mielies;
• 2 eetlepels. l. geblikte groen ertjies;
• ¼ vars tamatie;
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• ½ ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 eetlepels. l. fyngekapte setperke;
• 1 teelepel sout;
• speserye na smaak;
• meel;
• water;
• broodkrummels;
• groente-olie vir braai.

Berei al die kos voor en gaan voort.

1. Spoel aartappels en wortels uit. Nie nodig om skoon te maak nie. Sit dit in soutwater en kook: wortels vir 5-10 minute tot halfgaar, aartappels vir 20-30 minute tot sag. Voeg sout en lourierblare by vir geur.

   

   Kook aartappels en wortels ongeskil

2. Terwyl die aartappels kook, meng die ertjies, mielies, gekapte wortels, kruie, tamatie, knoffel en ui in een bak.

   

   Meng wortels, ertjies, mielies, tamatie, ui, kruie

3. Doop die gekookte aartappels vir 'n minuut in koue water om dit makliker te skil. Slaan in 'n homogene massa sonder klonte, sout en voeg speserye by.

   

   Druk aartappels fyn en voeg geursel daarby

4. Meng die aartappels met die groentemengsel en meng deeglik.

   

   Meng alle bereide groente in 'n homogene massa

5. Berei die deeg voor: meng meel met water om 'n vloeibare massa te maak, soos vir pannekoeke, en voeg 'n bietjie sout by.

   

   Die deeg vir kotelette moet vloeibaar wees, soos vir pannekoeke

6. Vorm patties uit die aartappel- en groentemengsel. Doop dit in die deeg en rol dit dan in broodkrummels.

   

   Doop eers die gevormde kotelette in die deeg en rol dan in broodkrummels

7. Braai die patties in groente-olie op matige hitte tot goudbruin.

   

   Rooster die patties op matige hitte

Keker-ertjie-wortelkotelette met veganiese mayonnaise

Vegetariese kos is ideaal vir die vastyd. Die eienaardigheid van hierdie kotelette is in 'n spesiale sous waarmee dit bedien word. Dit smaak baie soos die gewone mayonaise, maar jy het nie eiers of melk nodig om dit te maak nie.

Bestanddele:

• 2 eetlepels. l. vlasmeel;
• 60 ml kookwater;
• 2 teelepels mosterd;
• 125 ml groente-olie;
• ½ teelepel sout;
• 1 ½ teelepel suiker (1 teelepel in sous, ½ teelepel in kotelette);
• 4 eetlepels. l. suurlemoensap (2 eetl. l. in sous, 2 eetl. l. in kotelette);
• 250 g geweekte kekerertjies;
• 1 medium wortel;
• 1 groot ui;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1/3 teelepel neutmuskaat;
• 1 eetlepel. l. soja of Worcestersous;
• 3-4 ste. l. volgraan koringmeel (1 eetlepel. l. in maalvleis, 2-3 eetlepels l. vir brood);
• gemaalde swart of wit peper - na smaak.

Kom ons begin kook.

1. Week die kekerertjies oornag sodat die geweekte bone 250 g weeg. In droë vorm sal dit ongeveer 2 handvol wees.

   

   Week twee handvol kekerertjies oornag

2. Spoel die kekerertjies soggens in lopende water en maal dit in 'n blender of vleismolen.

   

   Handmenger is ideaal om kekerertjies te kap

3. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Kap die ui, kap die knoffel met 'n mes so klein as moontlik.

   

   Hoe fyner u die ui, knoffel en wortel sny, hoe beter.

4. Giet die sous en suurlemoensap in die kekerertjiepasta. Voeg meel en suiker by, geur met peper en neutmuskaat. Voeg groente by en meng deeglik met 'n houtspaan.

   

   Meng die gemaalde kekerertjies, groente en geurmiddels

5. Blind kotelette van die gevolgde maalvleis. Doop dit in meel, plaas dit op die bord en hou vir eers eenkant.

   

   Vorm patties en laat dit 'n rukkie rus

6. Berei intussen die sous voor. Gooi vlassaadmeel in 'n bak om dit te doen. Dit kan gemaak word deur vlassaad in 'n koffiemolen te maal. Gooi kookwater daaroor, meng en laat afkoel.

   

   Week vlassaadmeel in kookwater vir die sous

7. Voeg suiker, sout, mosterd, suurlemoensap by die gebrou meel. Meng alles met 'n staafmenger totdat dit 'n dik, klewerige pasta word. Terwyl u aanhou klop, voeg groente-olie geleidelik by. Meng nog 2 minute tot glad.

   

   Voeg die res van die bestanddele by die vlasaadmeel en klits die sous

8. Braai die kotelette aan beide kante in groente-olie tot goudbruin. Sit voor saam met sous en seisoenale groente.

   

   Seisoenale groente is 'n uitstekende toevoeging tot wortels en kekerertjies

Video-resep vir wortelkotelette

Sampioen maer kotelette

Wel, wat is 'n pos sonder sampioene? U kan baie geregte daarmee saam kook, insluitend kotelette. Vir hulle benodig u:

• 350 g sjampanje;
• 1 groot ui;
• 2 eetlepels. l. broodkrummels;
• 1 knippie sout;
• 1 knippie peper;
• ½ bos setperke;

• 30 ml groente-olie vir braai.

  

  Maak seker dat u sampioenkotelette tydens vas vasmaak

Neem 5 eetlepels broodkrummels en 'n knippie Provençaalse kruie vir brood.

1. Skil en spoel die sampioene uit. Plaas dit in 'n pot kookwater en kook vir 10 minute. Wag tot die sampioene effens afkoel. Dreineer en druk die vloeistof uit elke sampioen uit. Dit is nodig sodat die maalvleis nie vloeibaar blyk te wees nie.

   

   Spoel die sjampanje uit, kook en druk goed uit

2. Plaas die sampioene en uie in 'n blender of voedselverwerker en meng tot glad. Dit kan ook met 'n vleismeul gedoen word.

   

   Maal sampioene en uie in 'n blender

3. Voeg broodkrummels, soetrissies, kruie by. Meng alles deeglik.

   

   Meng die gemaalde sampioen, kruie, beskuit en speserye

4. Voeg die Provençaalse kruie by 'n bak broodkrummels vir brood.

   

   In plaas van Provençaalse kruie, kan u u gunsteling geurmiddels by broodkrummels voeg.

5. Vorm die patties deur die maalvleis in balletjies te rol en aan beide kante effens plat te druk. Rol in broodkrummels.

   

   Vorm die maalvleis in patties en brood in broodkrummels

6. Giet bietjie groente-olie in 'n voorverhitte pan en braai die patties 3-4 minute aan elke kant.

   

   Braai die kotelette 3-4 minute aan elke kant

7. Sit die sampioenkotelette voor met 'n ligte slaai vars groente. Dit kan byvoorbeeld 'n radyse met pestosous en gerasperde kaas wees.

   

   Radyse slaai sal die sampioenkotelette perfek aanvul

Video: maer hawermeelkotelette met sampioene

Beetkotelette met bokwiet en vlasmeel

Biet en bokwiet is gesonde, bevredigende voedsel wat ons gereeld tydens vas inneem. Ons sal kotelette daaruit in die oond bak.

Bietkotelette met bokwiet is beter om nie te braai nie, maar om dit in die oond te bak

Bestanddele:

• 500 g bokwiet;
• 490 g beet;
• 500 ml water;
• Uie 260 g;
• 20 g knoffel;
• 130 g vlasaadmeel;
• 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
• ½ teelepel droë mosterd;
• 1 knippie gemaalde swartpeper.

Kom ons begin kook.

1. Spoel die bokwiet af, kook dit sag in soutwater. Laat afkoel.
2. Kap die beet en uie met knoffel met 'n blender of vleismolen. Voeg daar vlasaadmeel by en roer.
3. Maal die bokwiet apart met 'n blender. Meng dit met die groentemassa, geur met peper en mosterd.
4. Gooi plantaardige olie in, knie die massa. Vorm die patties, doop dit in vlasaadmeel, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Bak in die oond vir 15-20 minute by 150 ° C.

Video-resep: maer kotelette vir lensies

Soos u kan sien, kan maer kookkuns baie uiteenlopend wees. Daar is soveel koteletresepte dat u eindeloos daaroor kan skryf. Deel met u lesers u eie maniere om kotelette van groente en graan te maak. Geniet jou ete!