Klassieke Koue Beet: Stap Vir Stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Klassieke koue beet: ontmoet die somer met 'n eetlus

Met die aanbreek van warm somersdae streef ons almal daarna om die tyd wat u by die warm stoof of oond spandeer, te maksimeer en iets ligs en verfrissends te kook. Dit is tyd vir slaaie, eenvoudige versnaperinge en koue sop. En as ons oor laasgenoemde praat, dan is beet, een van die gewilde geregte wat ons krag gee in die soel seisoen. Verskeie variëteite van hierdie gereg sal voorsiening maak vir eters met verskillende smake.

Inhoud

• 1 Stap-vir-stap resepte vir 'n klassieke koue beet

  • 1.1 Klassieke koue beet met eiers, peperwortel en mosterd

    1.1.1 Video: Kookbiet

  • 1.2 Klassieke koue beet met wors

    1.2.1 Video: beet of koue borsjt

  • 1.3 Klassieke koue beet met vleis op kefir

    1.3.1 Video: Beetroot with Beef

  • 1.4 Dieet koue beet

    1.4.1 Video: koue beet sop

Stap-vir-stap resepte vir 'n klassieke koue beet

Ek het geleer dat u op somerdae die heerlike koelte kan geniet van nie net okroshka nie, maar ook beet, ek het amper 20 jaar oud geleer. Die foto's van hierdie ongewone sop, wat ek op die voorblad van 'n tydskrif in 'n kiosk met gedrukte materiaal gesien het, was opvallend in die ryk kleur van die kos. Toe ek terugkeer huis toe, het ek begin resepte soek vir die gereg wat my interesseer en baie daarvan gevind. Aangesien die klassieke weergawe altyd basies is, het ek besluit om daarmee te begin. Maar selfs toe wag daar 'n verrassing op my: die kulinêre bladsye wys my ten minste 'n dosyn maniere om klassieke beet te kook. Nou kan ek nie onthou watter van die resepte die eerste keer in aksie was nie, maar die afgelope paar jaar het ek beslis besluit op die resepte waarvan ek hou.

Klassieke koue beet met eiers, peperwortel en mosterd

Ideaal vir 'n eenvoudige middagete of aandete. As u saans of 'n paar uur voor ete beet, aartappels en eiers kook, sal dit slegs 10-15 minute neem om die ete gaar te maak.

Bestanddele:

• 3 klein jong beet met toppe;
• 2-3 aartappels;
• 2 vars komkommers;
• 2 gekookte eiers;
• 1/2 tros groen uie;
• 2-3 slaaiblare;
• 2-3 takkies dille;
• 2-3 takkies pietersielie;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. l. appelasyn;
• 1 teelepel peperwortel;
• 1/2 teelepel mosterd;
• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 1 teelepel sout;
• 1 knippie swartpeper;
• suurroom vir opdiening.

Voorbereiding:

1. Berei al die bestanddele voor.

   

   Vul die regte kos op

2. Spoel die beet met bokante uit. Sny die bokante af, verwyder die growwe blare en stingels, kap die jong setperke met 'n mes.

3. Skil die wortelgroente, sny in klein blokkies. Plaas die voorbereide groente in 'n kastrol, bedek met 1-1,5 liter water en kook vir 30 minute. Gooi 1 eetlepel in die water om te voorkom dat die beet kleur verloor. l. asyn.

   

   Kap en kook beet

4. As die beet sag word, gooi u die voorgekapte toppe in 'n kastrol, laat die mengsel kook, kook vir 2 minute en skakel die stoof af. Laat die sous met groente heeltemal afkoel.

   

   Sit die bokante in die sous van die beet

5. Kook die aartappels in 'n skil, koel af, skil en kap fyn. Doen dieselfde met gekookte eiers en vars komkommers.

   

   Kap die komkommers

6. Kap die blaarslaai, groen uie, pietersielie en dille.

   

   Kap die setperke met 'n mes

7. Plaas die aartappels, eiers, komkommers en groentemengsels in 'n kastrol met beetbouillon, roer deur. Plaas die sop 1-2 uur in die yskas as u tyd het.

   

   Plaas voorbereide bestanddele in 'n kastrol met beetboud

8. Meng gekapte knoffel met peperwortel, mosterd, korrelsuiker en asyn. Giet die slaaisous in 'n pot sop, voeg dan swartpeper en sout by.

   

   Maak 'n knoffel, mosterd en peperwortelbedekking aan

9. Sit die porsiebietjies voor en voeg 1-2 eetlepels suurroom by elke bord.

   

   Vul die gereg vol met suurroom

Video: kook beet

Klassieke koue beet met wors

U kan worsies by die koue groentesop voeg om dit meer bevredigend te maak. Die belangrikste voorwaarde vir 'n goeie resultaat is in hierdie geval die keuse van 'n kwaliteit produk.

Bestanddele:

• 1 groot beet;
• 4 gekookte aartappels;
• 5 gekookte eiers;
• 300 g gekookte wors sonder vet;
• 4 vars komkommers;
• 1 bossie groen uie;
• 1 bos dille;
• 400 g suurroom;
• 1 teelepel appelasyn;
• sout en sitroensuur na smaak.

Voorbereiding:

1. Berei die beet op dieselfde manier as in die vorige resep: sny dit in blokkies en kook tot sag in 1 liter water, met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid asyn.

   

   Berei bietjiesop voor

2. Kap aartappels, komkommers, wors en eiers in stukke van ongeveer dieselfde grootte, plaas dit in 'n groot bak of kastrol.

   

   Sny wors, eiers en ander bestanddele in blokkies

3. Voeg gekapte setperke by.

   

   Voeg gekapte vars kruie by

4. Giet die afgekoelde bietjiesop saam met stukkies wortelgroente. Voeg suurroom, sout en sitroensuur by, roer die gereg deeglik deur.

   

   Geur die sop met suurroom, sout en sitroensuur

5. Verkoel die beet minstens 1 uur en sit dit voor.

   

   Sit dit goed verkoel voor

In die volgende video kan u leer hoe om koue beetsop met ingelegde beet en kwas te maak.

Video: beet of koue borsjt

Klassieke koue beet met vleis op kefir

'N Elegante weergawe van koue beet sop, na my mening, vir die bereiding waarvan jy maer vark, beesvleis, hoender of kalkoenfilet, konyn kan gebruik.

Bestanddele:

• 0,5 kg vleis;
• 2-3 medium beet;
• 6 aartappels;
• 6 eiers;
• 5 vars komkommers;
• 0,5 l kefir;
• 1 bossie vars dille;
• 1 bossie groen uie;
• 1 teelepel asyn;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel die vleis uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi 2 liter water en kook tot sag, en vergeet nie om sout in die water te voeg nie. Haal die voorbereide vleis uit die pan, sif die sous.

   

   Kook vleis en sous

2. Sny rou beet in blokkies met 'n kant van 8-10 mm, vul dit met water sodat die vloeistof die groente heeltemal bedek, kook totdat die stukke wortelgroente sag is.

   

   Kook die beet

3. Kook aartappels en eiers, koel af en kap fyn.

   

   Berei die aartappels voor

4. Kap vars komkommers en koue vleis sonder bene en kraakbeen.

   

   Kap die vleis

5. Plaas alle kos oor in 'n groot kastrol, voeg gekapte kruie, beetbotter en sous by.

   

   Meng al die bestanddele in een groot houer

6. Gooi kefir in 'n kastrol.

7. Roer die sop, sout na smaak, plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.

   

   Sit dit verkoel in porsies of in 'n groot terine voor

Vervolgens leer u nog 'n wonderlike resep vir koue beet met die toevoeging van vleis.

Video: beet met beesvleis

Dieet koue beet

Hierdie sop is geskik vir veganistiese of vegetariese spyskaarte, sowel as vir diegene wat om mediese redes of om ander redes nie vleis, eiers en suiwelprodukte verbruik nie. As u uself suiwelprodukte toelaat, kan u tofu-kaas vervang deur Adyghe-kaas of fetakaas.

Bestanddele:

• 450 g beet;
• 2 liter water;
• 250 g tofu;
• 3-5 aartappels;
• 500 g vars komkommers;
• 200 g radyse;
• pietersielie, dille en groen uie - na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Kook die aartappels in hul velle, koel die knolle af, skil en sny in klein blokkies.

   

   Kook aartappels

2. Rasper die beet op 'n rasper met groot gate.

   

   Rasper die beet op 'n growwe rasper

3. Plaas die beet in 'n kastrol, bedek dit met koue water en laat dit kook. Skakel die stoof af, haal die deksel uit die pan en laat die sous afkoel.

   

   Laat die beet met water kook en verkoel dit

4. Sit die kaas op 'n bord en stamp dit met 'n vurk in medium krummels.

   

   Maal kaas

5. Kap radyse, komkommers en kruie, voeg tofu daarby.

   

   Meng tofu met groente en kruie

6. Verdeel die resulterende massa in borde, sout en giet dit oor met koue beetbouillon.

   

   Voltooi die sop met die beetbotter

'N Ongewone manier om koue beet te kook, word voorgestel deur die outeur van die video wat u hieronder sal sien.

Video: koue sop beet

Die klassieke koue beet en sy variasies sal u help om u geliefdes 'n heerlike, bevredigende en koel ete te gee. Die gereg word maklik voorberei, maar baie vinnig en met plesier geëet. Geniet jou ete!