Litause Zeppelins: Stap-vir-stap Resepte Met Foto's En Video's

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Die gesin verras: kook Litaus-aartappel-zeppelins

Aartappelzeppeliene is 'n Litaus-nasionale gereg. Dit is sulke groot pasteie gevul met vleis, sampioene of groente wat op die tafel bedien word met gebraaide varkvet en uie of met suurroom sous. Hierdie gereg is baie lekker en bevredigend; 'n paar zeppelin is gewoonlik genoeg vir 'n volledige maaltyd, selfs vir 'n groot man.

Klassieke zeppelins met vleis en gegrilde spek

Tradisionele Litause zeppelins is ongelooflik lekker. Delikate aartappeldeeg verberg die aromatiese vleisvulsel, en die warm braai van spek dring deur die hele gereg. 'N Ideale toevoeging tot zeppeliene is vars suurroom.

Bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• 3 uie;
• 2 eetlepels. l. suurroom;
• 1,5 teelepel. sout vir aartappeldeeg en 1 teelepel. Vir vulsel;
• 500 g varkvleis;
• 1/2 teelepel swart peper;
• 200 g varkvet met vleisstrepe.

Resep:

1. Kook die helfte van die aartappels in hul velle tot sag. Skil dit warm en fyngedruk tot puree.

   

   Aartappels knie, jy kan 'n bietjie kookwater daarby voeg

2. Rasper die orige aartappels op die fynste rasper.

   

   Hoe fyner die aartappels gerasper word, hoe meer sap kry jy.

3. Sit dit op kaasdoek wat oor 'n bak gesit is, en laat die sap dreineer. Druk dan die aartappelmassa uit en meng dit met suurroom. As die gekookte aartappelmoes afgekoel het, meng dit met die rou aartappel. Voeg sout en een ui op 'n fyn rasper gerasper by. Intussen moet die aartappelsap stol. Die boonste, vloeibare deel moet gedreineer word en die dik stysel wat aan die onderkant van die bak agterbly, moet by die aartappeldeeg gevoeg word.

   

   Natuurlike aartappelstysel sal die zeppeliene help om hul vorm te behou tydens kook

4. Blaai die vark met een ui deur 'n vleismeul. Voeg swartpeper en sout by.

   

   Kies mediumvarkvark

5. Nou moet u zeppelin begin vorm. Maak 'n tortilla van die aartappeldeeg en sit 'n bol maalvleis met uie in die middel daarvan. Knyp die rande vas en gee die zeppelin 'n langwerpige vorm (soos 'n pastei).

   

   Aartappeldeeg blyk baie plastiek te wees

6. Kook water in 'n groot houer. Doop die zeppeliene in kookwater. Hulle sal eers ondertoe sak en dan opwaarts dryf. Na die oppervlak moet hulle 15 minute gaar wees. Sit dit dan in 'n hittebestande vorm, voeg 'n bietjie sous by en bak 20 minute by 'n temperatuur van 200 ° C.

   

   Roer nie die zeppelin tydens kook nie, om die vorm nie te breek nie

7. Sit die klaargemaakte zeppelins warm voor saam met varkvet en uie.

   

   Warm zeppeliene is heerlik en voedsaam

Hoe om zeppelin spek te braai

Gebraaide spek is 'n heerlike sous wat by alle aartappelgeregte pas, sonder uitsondering. Dit word vinnig en maklik voorberei, en sy prikkelende aroma sal die hele gesin in die kombuis versamel.

Goeie vars varkvet moet nie 'n muwwe reuk hê nie

Braai resep:

1. Kap die ui fyn.

   

   Sny die ui met 'n skerp mes

2. Sny die spek in klein blokkies.

   

   Dit is goed as die varkvet vleisstrepe het.

3. Braai varkvet en ui in 'n warm braaipan tot goudbruin.

   

   Gebraaide varkvet met uie ruik ongelooflik lekker

Zeppelin met sampioene in suurroom sous

Benewens vleis, is sampioenvulling ook toepaslik in zeppeliene. Die gereg blyk redelik goedkoop te wees, maar terselfdertyd bevredigend en baie lekker.

Bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• 2 eetlepels. l. suurroom;
• 1,5 teelepel sout vir zeppelin, 1/2 vir die sous en 3/4 vir die vulsel;
• 2 uie;
• 3 eetlepels. l. koringmeel;
• 300 g sampioene (sjampanje of bos);
• 2 eetlepels. l. groente-olie vir die vulsel en 5 eetlepels. l. vir die braai van zeppelin;
• 200 g suurroom;
• 50 g vars kruie (pietersielie, dille).

Resep:

1. Rasper twee derdes van die totale hoeveelheid aartappels op 'n fyn rasper. Druk dit deur die kaasdoek en laat die sap sak. Meng die aartappels dadelik met die suurroom.

   

   As gevolg van die suur, sal suurroom die aartappels nie donkerder maak nie

2. Skil en kook die orige aartappels tot sag. Giet die sous in 'n aparte houer. Mash warm aartappels met 'n druk of pers. Meng met rou aartappels en voeg die dik stysel wat in die bodem van die bak oorbly nadat die oorvol sap gedreineer is. Voeg sout by.

   

   Knie aartappels deeglik sodat daar geen klonte oorbly nie

3. Braai die gekapte sampioene en uie. Sit een lepel opsy vir die sous.

   

   Braai die vulsel tot goudkleurig

4. Vorm zeppelins deur 'n paar eetlepels sampioenvulsel in elkeen te gooi en rol dit in meel.

   

   Die netjiese langwerpige vorm vir zeppelin is redelik tradisioneel

5. Braai die zeppelins in 'n pan met warm olie aan albei kante.

   

   Zeppelins moet nogal gebraai word totdat dit liggies rooierig is

6. Terwyl dit gebraai word, kook suurroom sous in 'n ander pan. Verhit die uitgestelde sampioene met uie, voeg suurroom, sout by en verdun alles met aartappelsop.

   

   Die sous moet 'n medium dikte hê

7. Plaas die gebraaide zeppeliene in die warm sous en laat dit vir 20 minute bedek prut.

   

   Sit warm zeppelins voor met sampioene, strooi gekapte kruie oor

Video: Zeppelins met gebraaide gerookte borskas van Jeanne

Zeppelin is 'n baie sagte en smaaklike gereg. U kan nie eers sê dat die gewone kombinasie van aartappels en vleis so ongewoon kan wees nie. 'N Besondere aromatiese gereg word verkry met die braai van spek. Soms neem ek gerookte bors in plaas van hom, en dan begin die troeteldiere in die kombuis dreig lank voordat die zeppelin gereed is, so heerlike reuke sweef in die woonstel rond. Benewens vleis, gebruik ek sampioene of lewer wat met uie gebraai is, as vulsel.

Litausse zeppelins is 'n bietjie soos Belo-Russiese towenaars of Oekraïense kluitjies. Daar is egter 'n verskil - vir zeppelin word aartappeldeeg op 'n spesiale manier voorberei. Dit is hierdie tegnologie wat die gereg van 'n harmonieuse delikate smaak voorsien. Probeer u gesin verras en kook Litause zeppelins!